מי שתייה מהקטגוריה הגבוהה ביותר. דירוג מים בבקבוקים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

באירופה, קיים כבר זמן רב כלל לשתות לפחות 2 ליטר מים לא מוגזים בכל יום, ללא קשר למספר המנות הראשונות שאוכלים ושתיית קפה, תה ומשקאות אחרים. נורמה זו נצפית בקדושה על ידי אנשים מכל מקצוע וכל עושר חומרי. בארצנו גם אנשים מצטרפים לכלל הזה בהדרגה, אבל לא כולם יודעים איזה סוג מים עדיף לקנות. יש כל כך הרבה מהם על מדפי החנויות שהעיניים מתרחבות. מעטים האנשים שקוראים בקפדנות את המידע על התוויות, יתר על כן, הוא מוגש לעתים קרובות באותיות קטנות כל כך שצריך לקחת זכוכית מגדלת. לכן, בין שפע המותגים, חלקם בוחרים את המפורסם ביותר, אחרים - זה הזול יותר, מתוך אמונה שהמים זהים. זה לא לגמרי נכון, כי יש מים מהקטגוריה הגבוהה ביותר והראשונה, וביניהם יש טבעיים ומטוהרים, שרחוקים מלהיות אותו הדבר. אז איזה סוג של מים כדאי לקחת כדי להפיק תועלת מהם? בוא נבין את זה.

למה הגוף צריך מים

אפילו ילדים יודעים שכולנו 80%אנחנו עשויים ממים. כל יום אובדים 500 מ"ל עם זיעה ונשימה, 1500 מ"ל - עם שתן. כאן, כדי להחזיר את ההפסדים, אתה צריך לשפוך לעצמך 2000 מ"ל אבודים, רק זה צריך להיות מי שתייה באיכות גבוהה. כל זה נכון, אבל רק חלקית.

ראשית, הנתון של 80% הוא הממוצע, אבל למעשה, בהתאם לגיל, משקל ואינדיקטורים אחרים של מים בכל אחד מאיתנו היא כמות שונה. שנית, אנחנו מאבדים את זה גם בדרכים שונות. יותר בחום, פחות בקור, יותר בתנועה, פחות על הספה. כלומר, מישהו צריך לשתות ממנו 2 ליטר, ולמישהו, אפילו 3 לא יספיקו. אבל למה לשתות את זה? האם זה רק כדי להחזיר הפסדים? מסתבר שמים יכולים להמיס בקלות גם חומרים אורגניים וגם כל מיני תרכובות כימיות, כמו מלחים. ברגע שנכנס לגופנו, הוא קולט הרבה חומרים מזיקים המופרשים בבטחה בשתן. לפיכך, ישנו ניקוי טבעי של המערכות שלנו מרעלנים וברפש אחר. כמובן שמי השתייה הטובים ביותר, כלומר טהורים יותר מבחינה כימית, מתמודדים עם המשימה הזו בצורה הרבה יותר יעילה. ותפקיד חשוב נוסף של המים הוא שמתרחשות בהם תגובות כימיות ונוצרות תרכובות מורכבות, שבלעדיהם לא נוכל לחיות. לכן אובדן של רק כ-10% מהנוזל בגופנו יכול להסתיים בצער רב.

סוגי מי שתייה

עכשיו הם כותבים הרבה על מי שתייה מהקטגוריה הגבוהה ביותר. הדירוג של מוצר זה עוזר בחלקו לגלות איזה מותג לקנות. היא נוסדהעל כל מיני ניתוחים ובדיקות הקובעים את התאימות של ההרכב הכימי של המים עם GOSTs ו- SanPiNam. אבל התוצאות של בדיקות כאלה רק לעתים רחוקות מוצגות על התוויות. אבל כמעט תמיד יש עדויות לכך שבאזור כזה או אחר נשאבו מים מעומק כזה ואחר, ומדווחים גם נתונים אחרים שאינם מובנים לכולם. כדי להבהיר את המצב, ואולי אפילו יותר לבלבל אותו, נציין שבטבע יש כ-476 שינויים של מים, תלוי אילו איזוטופים של חמצן ומימן מרכיבים את המולקולה שלהם. מטבע הדברים, תכונות המים הללו שונות, ולא כולם מועילים באותה מידה לבריאות. למרבה המזל, לא כל השינויים יכולים להימשך מספיק זמן, ומידע עליהם אינו מוצג כלל על התוויות. באיזה סוג מים ניתן להשתמש לשתייה? הסוגים המפורסמים ביותר שלו הם:

• light;
• heavy;
• soft;
• קשוח;
• תת-קרקע (מופק מבארות ואקוויפרים);
• mineral;
• tap;
• נקה.

קטגוריות מי שתייה

למעט הטכנית, שאינה נחשבת במאמר זה, קיימות שתי קטגוריות של מים - הגבוהה והראשונה. לכל מדינה יש GOSTs ו-SanPiNs עבור מי שתייה בבקבוקים המווסתים את הטעם, הצבע, ההרכב הכימי והשקיפות שלהם. מי שתייה משתי הקטגוריות, אלא אם מדובר במים מינרליים טיפוליים, חייבים להיות צלולים, חסרי ריח, זיהומים ומשקעים זרים, אחרת לא ניתן לצרוך אותם כלל. לגבי ההרכב הכימי של הגבוההדרישות, כמובן, חייבות להתקיים על ידי שתיית מים מהקטגוריה הגבוהה ביותר. הדירוג, שנלקח בחשבון על ידי קונים רבים, מראה אילו מותגי מים שעברו את בקרת האיכות עומדים בתקנים. זה מוצר זה שהופך לפופולרי ביותר. כיום מייצרים כ-700 סוגי מי שתייה. ברור שקשה לבדוק את כולם, ויצרנים חסרי מצפון יכולים לרשום כל דבר על התווית. איך אדם רגיל יכול להבחין בין מים באיכות גבוהה לזיוף?

ראשית, במחיר. אם המים באמת מופקים באזור נקי מבחינה אקולוגית, ואפילו מעומק הגון, אז יש להם עלויות ייצור גבוהות. לכן, זה לא יכול להיות זול. אם המים באיכות ירודה, היצרן אינו מסתכן בקביעת מחיר גבוה, שכן חשוב לו מאוד למכור את המוצר שלו במהירות ולקבל את ההטבה לפני בדיקה אפשרית.

שני, לפי המידע על התווית. עליו, אם אכן המים הם מהקטגוריה הגבוהה ביותר, יש לציין את מקום ייצורם, כתובת ואתר האינטרנט של היצרן וההרכב הכימי. במציאות, כמעט כל היסודות מהטבלה המחזורית יכולים להיות נוכחים במי שתייה טבעיים, אבל רוב היסודות הכימיים הם כל כך קטנים עד שהם לא נלקחים בחשבון.

ציין בעיקר את התוכן של כימיקלים ותרכובות כאלה:

• אשלגן (עד 10 מ"ג/ליטר);
• מגנזיום (עד 20 מ"ג/ליטר);
• נתרן (עד 100 מ"ג/ליטר);
• סידן (עד 20 מ"ג/ליטר);
• ניטרטים (עד 45 מ"ג/ליטר);
• כלורידים (עד 100מ"ג/ליטר);
• סולפטים (עד 30 מ"ג/ליטר);
• הידרוקרבונטים (עד 300 מ"ג/ליטר).

לפעמים התוויות מציינות את ה-pH של המים, שאמור להיות בטווח של 6, 5-7, 5. הפער של אפילו אחד מהאינדיקטורים הללו אינו נותן את הזכות להקצות את הקטגוריה הגבוהה ביותר למים.

המים קלים וכבדים

הטעם, הצבע, הריח של שניהם זהים, אבל הם שונים מאוד בשימושיותם. ניסויים רבים הוכיחו שמי השתייה הטובים ביותר, שבין היתר, בעלי סגולות ריפוי גבוהות, הם קלים. הוא אינו מכיל כמעט זיהומים של דאוטריום (איזוטופ של מימן) ואלמנטים כבדים אחרים, ולכן טיהור הגוף מרעלנים וכל התהליכים המטבוליים בו טובים יותר. מים קלים גם בטיפול בגידולים סרטניים עוזרים. מים כבדים, שבהם אטומי דאוטריום מחוברים לאטום החמצן, אינם מזיקים לבני אדם אם שותים אותם בכמויות קטנות. אבל גם מזה אין תועלת. בטבע, מולקולות דאוטריום נמצאות בכל מים, לא משנה כמה עמוק הם מופקים מבארות. זה הגיוני שהמולקולות הללו מכילות כל מי שתייה מהקטגוריה הגבוהה ביותר. אין דירוג בנושא הזה, אבל בבחירת מים בבקבוקים, אפשר לקנות מוצרים של מותגים ותיקים, ובבית להפוך את המים הטובים, אבל הרגילים האלה לקלים על ידי הקפאה במקרר ואז הפשרה. מה שיימס, קודם כל, יהיו מי השתייה הנקיים בעולם, המועילים ביותר לבריאות. ורצוי לזרוק את שארית הקרח לאחר הליך כזה, שכן הוא יאסוף את כל הזיהומים המזיקים.

המים רכים וקשים

הדברים קלים יותר עם המאפיינים האלה. מים רכים או קשים - תלוי בתכולת מלחי מגנזיום וסידן שבהם. בכמויות קטנות אפשר לשתות את שניהם ובכמות גדולה מים קשים עלולים להוביל להיווצרות אבנים בכליות ומים רכים עלולים לגרום לבעיות לחץ. בחיי היומיום, אתה יכול לקבוע את קשיות המים לפי העין. לכן, אם יש בו יותר מדי מלחי סידן ומגנזיום, יהיה מעט קצף בסיבון הידיים, ואם יש מחסור, נראה שהסבון לא נשטף מהידיים. אבל כשקונים מים בחנות, אף אחד לא עורך ניסויים כאלה. כן, זה לא הכרחי, כי התוכן של מלחי קשיות במים מוגדר בקפדנות על ידי GOST וחייב להיות מצוין על התווית. המספרים עשויים להשתנות מעט ממדינה למדינה.

ברוסיה מאז 2014-01-01, קשיות המים נמדדת במעלות ומסומנת כ-"°F" או במיליגרם שווה ערך לליטר, מהן צריך להיות לפחות 1.5 ולא יותר מ-2.5 יחידות ב מי שתייה. לפעמים התוויות אינן מעידות על קשיות, אלא על כמות הסידן (Ca2+) והמגנזיום (Mg2+), וכן המלחים שלהם (CaSO4, MgSO4, CaCl2, MgCl2). הכמות של כל מלח אינה מווסתת על ידי GOST, היא רק מציינת כמה מהם צריכים להיות בסך הכל. אם הסטנדרטים הללו יעמדו, אז בהחלט ייתכן שיש לנו מי שתייה מהקטגוריה הגבוהה ביותר המתאימים לשימוש יומיומי. הדירוג, על מנת להיות גבוה, חייב לקחת בחשבון את התוכן שבו של יסודות קורט שימושיים אחרים, במיוחד חנקות. באשר לבדיקות למגנזיום-סידן, מותגים פופולריים כמו Aqua Minerale, Dombay לא עברו את זה, ובהמים של המותגים "מעיין הקודש" ו"יער שישקין" התבררו כהרבה כלור.

מים מינרלים

עכשיו מים מינרליים נמכרים באופן חופשי בכל חנות, ולכן אנשים רבים קונים אותם כמי שתייה רגילים, תוך שהם בטוחים שמים מינרליים נמצאים בכל מקום בו יש יסודות קורט. למעשה, מים מינרליים נקראים מים, המופקים רק מאקוויפרים מסוימים ובעלי הרכב כימי מוסדר בקפדנות. רק למים האלה מהקטגוריה הגבוהה ביותר יכולים להיות טעם, ריח ולא נעים למדי, ולפעמים אפילו צבע ומשקעים, התלויים במלחים שבהם הם עשירים. חשוב לדעת שלמרות ההרכב הכימי העשיר (המצוין על התוויות), מים אינם נחשבים למינרלים אם הם תערובת של טבעי ומלאכותי.

לא יהיו מים ומינרלים איכותיים, שהם תערובת המופקת מאקוויפרים שונים, אך, למרבה הצער, לא ניתן לקבוע זאת על פי התווית. אתה יכול לנווט כאן רק לפי שמות המותגים. לפיכך, מי שתייה טבעיים שנבדקו בזמן ונסקרו היטב הם בורג'ומי, נרזן, אסנטוקי, מוחינסקאיה, ובאוקראינה - מירגורודסקאיה, קויאלניק, פוליאנה קוואסובה. מבחינת הרכב, מים מינרלים יכולים להיות סולפט, ביקרבונט, כלוריד, מעורבים, ומבחינת ריכוז החומרים השימושיים הם יכולים להיות מי שולחן (יסודות קורט בהם עד 1 גרם ל-1 dm3), מי שולחן מרפא (עקבות אלמנטים עד 10 גרם ל-dm33) ומרפא. שימוש יומיומי ללא התייעצות עם רופא יכול להיות רק חדר אוכל.

מים ברז ומים מטוהרים

לפני כן, אף אחד לא קנה מים בבקבוקים, ואפילו מים לא מוגזים, כולם שתו מי ברז. ישנם גם תקני GOST ו-SanPiN לטוהר שלו, ולכן, באופן עקרוני, זה צריך להיות מתאים לשתייה בכל כמויות. מי הברז ברוב המדינות נתונים למספר שלבי טיהור: מכני, קרישה, סינון, אוורור, עיקור או, במילים אחרות, הכלרה. למרות טכנולוגיה כה רצינית, הדירוג של שתיית מי ברז הוא מהנמוכים ביותר, מכיוון שכמעט תמיד יש בהם מלחים של יסודות כימיים שונים בכמויות גדולות, יסודות אלו עצמם, כמו כלור, ולעתים פתוגנים. לכן, אנחנו לא רוצים יותר לשתות מים כאלה.

יזמים מנוסים הבינו איך לנצל את זה ועדיין לעשות טוב. השיטה פשוטה ומורכבת מניקוי נוסף. עלות התהליך כולו נמוכה יחסית, כך שמחיר המוצר נמוך, אם כי התווית עשויה להצביע על כך שהמים צלולים, מינרליים ובאופן כללי הטובים ביותר.

עם זאת, קונה סביר צריך להבין שהמים הטובים ביותר בבקבוקים אינם יכולים לעלות 5-10 רובל לליטר וחצי, גם אם כתוב "מעיין" או "ארטזי". לשם השוואה, מים בבקבוקים, המופקים ממקורות טבעיים טהורים של האלפים, מושכים 70-80 רובל לבקבוק ליטר.

אבל מה זה מים מטוהרים? אנו משתמשים בשתי שיטות: מהימן על ידי האנשים, אם כי מעט מובן, אוסמוזה הפוכה וקרישה מסתורית. בוא נבין את זהאיך הם עובדים.

אוסמוזה הפוכה היא מעבר מים דרך מספר ממברנות במרקם מיקרוסקופי, שעליהן נשארים כל היסודות המומסים במים בזה אחר זה. התוצאה טהורה כמעט לחלוטין, בדומה למים מזוקקים. לבריאות, זה לא מועיל, כי ברגע שהוא נמצא בגוף האדם, הוא מתחיל לחדש את החומרים השימושיים שהוסרו ממנו, ולהרחיק אותם מהגוף שלנו. כדי למנוע את זה, היצרנים מעשירים אותו שוב, כך שהרכב היסודות קורט המצוינים על התוויות של מים כאלה עשוי להיות נכון, אבל הקטגוריה הגבוהה ביותר מוקצית לו רק לעתים נדירות.

קרישה היא תוספת של חומר קרישה (מבהיר) למים רגילים, אשר משקעים כמה כימיקלים ויסודות קורט. לאחר מכן, המים מופרדים מהמשקעים ומבוקבקים. התהליך כל כך זול וקל שכ-70% מכלל היצרנים משתמשים בו. אז, בקניית מי השתייה הזולים ביותר, אתה יכול להיתקל במוצר לא בריא במיוחד.

מים מבטן האדמה

בארות בעומקים שונים (אפילו יותר מ-50 מטר) זמינות ברוסים רבים בחצרותיהם. זה נראה, למה הם צריכים לקנות מים טבעיים בבקבוקים, אם אתה יכול להשתמש משלך, גם טבעי. עם זאת, ניתוחים כימיים של מים כאלה מראים את עודף המיקרו-אלמנטים בהם לא בשניים, או אפילו בעשרה, אלא כמה עשרות פעמים. ברור שאי אפשר לשתות את זה. הבעיה היא שכל עובי קרום כדור הארץ, כמו עוגת עוגות, מורכב משכבות גיאולוגיות - אדמה, אבני חול, אבני גיר ואחרים. ככל שמתקרבים לפני השטח של כדור הארץ ומתקרבים יותר ליישובים, בעיקר למרכזי תעשייה, כך נמצאים בשכבות יותר יסודות כימיים, אשפה, פסולת של אנשים ובעלי חיים. כל זה נכנס בקלות לשכבות מים רדודים, כך שניתן להשתמש בהן לשתייה רק לאחר ניקוי יסודי.

לא מתאים לשתייה ולמה שנקרא מים גבוהים שנוצרו במהלך שיטפונות, שיטפונות נהרות. ועדיין, בטן כדור הארץ יכולה לתת לנו מים נקיים ובריאים, רק כדי לקבל אותם, אתה צריך לקדוח בארות ארטזיות. באזורים שונים, עומקם משתנה בין 100 ל-1000 מטר. המים הנדרשים חייבים להיות בין שכבות הסלע האטימות ולהיות שם בלחץ, ולכן, מבאר קדח, הם זורמים כמו מזרקה. במובנים רבים, מים ארטזיים הם המים בבקבוקים הטובים ביותר הקיימים בחנויות, למרות העובדה שהם מכילים גם כמה מלחים ויסודות קורט. היצרנים, ככלל, מציינים על התוויות מאיזה עומק ובאיזה אזור נכרה המוצר שלהם. אם מדובר, למשל, בהרי הקרפטים, בהרי אוראל או בהרי האלפים, שאיש לא מטיל ספק בניקיונם האקולוגי, אפשר לומר בבטחה שמי שתייה כאלה הם באיכות מעולה. יכולים להיות כאן עשרות שמות מותגים. באיזה מהם לבחור אם אין מוכרים ופופולריים במבצע? יש כאן רק עצה אחת - סמוך על המידע שעל התווית.

מי סודה

מאמינים שסודה מרווה צמא טוב יותר ממים רגילים, שהיא טעימה יותר ולא מזיקה לחלוטין. אבל האם זה שימושי? אם ניקח לדוגמא את מדינות אירופהיוון, מייסדת הכלל של שתיית מים יומיומית וחובה, ולכן כמעט בלתי אפשרי לפגוש סודה בליטר וחצי, ועוד יותר מזה שני ליטר חצילים. מים כאלה נמכרים בבקבוקי זכוכית של חצי ליטר לכל היותר, בלי לספור את הסודה הקלאסית.

אנחנו מפזמים מים ברצף, ומוסיפים להם פחמן דו חמצני. זה באמת משנה את הטעם, וחוץ מזה, זה עוזר למלחים להישאר מומסים ולא לזרז. לשם כך מועשרים מים מינרלים בפחמן דו חמצני לפני הביקבוק, כי יש בהם הרבה מלחים. האם מים לא מינרליים מהקטגוריה הגבוהה ביותר צריכים להיות מוגזים? ולמה לעשות את זה אם אין כל כך הרבה מלחים במים פשוטים כדי לפחד מהמשקעים שלהם, והטעם צריך להיות טוב גם בלי פחמן דו חמצני? התשובה לשאלות שנויות במחלוקת אלה עשויה להיות העדפות הטעם של צרכנים, שרבים מהם אוהבים סודה.

מוצרים של מותגים מפורסמים, שהיצרנים שלהם מעריכים את שמם, ניתנים לרכישה בבטחה, אבל כשקונים סודה זולה, כדאי לחשוב אם יש בה משהו טוב, למעט פחמן דו חמצני. אך אין לשתות מים מוגזים איכותיים בכמויות גדולות, שכן CO2, שהוא חלק ממנו, מפעיל הפרשת מיץ קיבה, משפיע לרעה על האמייל ותורם להגברת היווצרות גזים במעיים.

דירוג מי שתייה של שם המותג

מחקר יחיד שיכסה את כל המים הזמינים מסחרית, כולל מים קרים יותר, עדבוצע, כך שדירוג המותגים יכול להיחשב מותנה, שכן הוא מבוסס על בדיקות שנעשות באופן סלקטיבי. על פי נתונים מסוימים, מי Bon Aqua הם הטובים ביותר, ואחריהם האביב הקדוש, אקווה מינרל, Arkhyz. לדברי אחרים, "מעיין קדוש" ו"אקווה מינרל" כלל לא הגיעו לקטגוריה הגבוהה ביותר, ואת המקום הראשון תפס מי ניז'ני נובגורוד "דיקסי". במקומות השני והשלישי זכו "זרים", ויטל ואוויאן הצרפתיות. לא רק ברוסיה, אלא גם באירופה, מדובר במים מהקטגוריה הגבוהה ביותר. ביקורות לקוחות על זה מצוינות, אבל בהחלט כל המשיבים מציינים את המחיר הגבוה.

"Lipetsk buvet" המקומי הוא קצת יותר זול, אבל יש בו גם פחות מיקרו-אלמנטים. "אקווה מינרל" על פי תוצאות הבדיקה התברר כנטול יסודות קורט כלל, כלומר כמעט סטריליים, אם כי התווית לא אומרת זאת. אבל המים Shishkin Les, Prosto Azbuka, Crristaline, Aparan, Holy Spring ואפילו Bon Aqua, שבוקבקו במוסקבה, נכללו ברשימה השחורה עקב הפרות גסות של תקני איכות והונאה של קונים.