איך אוכלים קיוואנוס? למד כיצד לגדל קיוואנו

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כל שנה, פירות וירקות אקזוטיים חדשים מופיעים על מדפי הסופרמרקט. גם לאחר שקנו פרי לבדיקה, לא כל האוהבים יכולים לומר בוודאות מה הם מחזיקים בידיהם - פרי או ירק, ואיך אוכלים אותו באופן כללי. עוד חידוש שכזה הוא ההנהון. איזה פרי זה? יש המאמינים שקיוונו הוא פרי, אף אחד לא באמת יודע איך הוא. אחרים בטוחים שזה ירק. ורק בדעה אחת כולם מאוחדים. פרי שנראה כמו קיפוד הוא שימושי מאוד. איך אוכלים קיוואנו ומהו הצמח האקזוטי הזה? צריך לסדר את זה.

פרי מעניין

Kivano נקרא פרי בתנאי. למעשה, מדובר בירק ממשפחת הדלעות. במילים פשוטות, קרוב משפחה של המלפפון המצוי. זה נקרא אחרת - מלפפון קוצני אפריקאי, שתי קרניים או מלון ג'לי. מי שקורא לזה מלפפון אנטיליה או אנגוריה טועים. אלה צמחים שונים לחלוטין, שבהם ניתן לראות רק דמיון חיצוני מסוים.

מלון דו-קרני גדל בכל מקום במדינות עם אקלים טרופי חם, והוא גדל במיוחד בניו זילנד,ארה ב (קליפורניה), ישראל וקולומביה.

Kivano היא גפן עשבוני חד-שנתי עם גבעולים דקים אך חזקים. אורכו מגיע ל-5-6 מטרים. זהו צמח תרמופילי עם אור יום קצר שניתן לגדל כגידול גינה וכגפן נוי.

עלי קיבנו דומים לעלי מלפפון, רק קטנים יותר. בציריהם פרחים צהובים רבים. כמו דלעות אחרות, הן מחולקות לזכר ונקבה. במהלך כל עונת הגידול, הגפן נושאת פירות בשפע. תוך הקפדה על כל כללי הטיפול, ניתן לאסוף עד 200 פירות משיח. זה ריאלי להשיג תוצאה כזו על ידי חיתוך מתמיד של ירקות. אבל היבול יכול לרדת בחדות אם יישאר לפחות פרי קיוואנו אחד ויבשיל על הגפן.

איך לגדל אותו במדינה שלנו?

הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא באמצעות שתילים. לפני הזריעה בעציצים, יש להשרות זרעים בתמיסת תזונה למשך יום. ברגע שאיום הכפור חלף, ניתן לשתול צמחים צעירים לאחר התקשות חובה באדמה. המקום להנהון צריך להיות מוגן מפני רוח ואור שמש ישיר. למרות העובדה שהצמח תרמופילי, הוא אינו סובל את השמש החמה. כוויות יופיעו במהירות על העלים, והפרחים והשחלה עלולים ליפול. Kiwano מעדיף אדמה קלה, רופפת וחדירה. הוא אינו סובל בצורת וריבוי מים. הגבעולים של הצמח זקוקים לתמיכה. לכן, רצוי לשתול אותם מתחת לגדר או לקשור אותם בחוט, מעת לעת לסובב את הגבעול בכיוון השעון.

לחלופין, אתה יכול להפיץרשת שהגפן תקלע בצמה צפופה. בשל הצמיחה המהירה והעלווה השופעת, יש להציב צמחים צעירים במרחק של 50-80 ס מ. טיפול נוסף בקיוונו הוא פשוט. מדובר בהשקיה רגילה (במיוחד לאחר כל קציר), חיפוי אדמה (מערכת השורשים חלשה, קל לפגוע בה בעת התרופפות), עישוב ודישון כל 10-12 ימים, וחובה להחליף דשן אורגני במינרל. הצמח גם מגיב היטב לדישון עלים עם מיקרו-אלמנטים. יש לצבוט יורה לרוחב, במיוחד עם עיבוי חזק. במקרה זה, גבעולים עם פרחים זכריים מוסרים תחילה לחלוטין. היבול נקצר כל 4-7 ימים עם השקיה חובה לאחר מכן.

לצמח הזה יתרונות רבים, שהעיקרי שבהם הוא עמידות למחלות האופייניות למשפחת הדלעת. אבל יש חיסרון אחד. קיוואנו רגיש מאוד לשינויי טמפרטורה יומיומיים. עם זאת, הזן המקומי הראשון, "הדרקון הירוק", הופיע לאחרונה למכירה. הוא גדל במיוחד עבור קווי הרוחב שלנו. התפתחות וצמיחה של צמחים מזן זה אינם תלויים באורך שעות האור והם עמידים יותר לטמפרטורות נמוכות. בנוסף, הם מתחילים לשאת פרי לאחר חודשיים.

גידול מקורה

אם אין חלקת גן, זה לא מפחיד. מרפסת או אכסדרה מושלמים להנהון. איך לגדול ומה הייחודיות בטיפול בו בתנאי החדר? קודם כל, אתה צריך לבחור עציץ עבור הצמח. נפחו יכול לנוע בין 5 ל-25 ליטר. זה תלוי בגודל המרפסת. אל פנימהפירות נקשרו בתוך הבית על הגפן, יהיה צורך לבצע האבקה ידנית עם מברשת. זה נעשה רק בבוקר, כשהפרחים פתוחים והאבקה בת קיימא. הפירות שיתקבלו יקשטו בצורה מושלמת מרפסת או אכסדרה.

איך זה הטעם?

למרות שהקיוואנו נקרא מלון ג'לי, הוא אינו גדול מתפוז ממוצע בגודלו. קליפתו של הפרי, ירוקה עם כתמי שיש, מכוסה בקוצים רכים. כאשר הוא בשל, הקיוואנו מקבל צבע צהוב. המלפפון האפריקאי הוא ירק מימי מאוד. לבשרו הירוק יש עקביות דמוית ג'לי. לכן, בפירות בשלים, אתה צריך לגרוף אותו עם כפית.

קיוואנו חמוץ מתוק, שטעמו מזכיר מלון, בננה ומלפפון בו זמנית, מכיל חומרים שימושיים רבים ובעל סגולות מרפא. העיסה שלו עשירה בפחמימות, ויטמיני B, מאקרו ומיקרו-אלמנטים, כשהעיקריים שבהם הם ברזל, אבץ, סידן, נחושת, זרחן, אשלגן ומגנזיום. ובכל זאת יותר מכל הוא מכיל חומצה אסקורבית.

שימוש ממושך בקיוואנו, במיוחד בחורף, עוזר לחיזוק המערכת החיסונית. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו (44 קלוריות בלבד ל-100 גרם), מומלץ לסובלים מהשמנת יתר לאכול אותו. ובשל תכולת האשלגן, הפרי שימושי למניעת מחלות לב וכלי דם. אבל השימוש בו ברפואה אינו מסתיים בכך. עם תכונות עפיצות, עיסת הפרי עוזרת לרפא פצעים ולהפסיק דימום.

Kivano מוערך גם בקוסמטיקה - כרכיב שהוא חלק ממסכותלפנים ולגוף. יש להם אפקט הידוק וחיטוב בולט על העור. בשל תכולת הסיבים הגבוהה, הפירות ממריצים את תנועתיות המעיים ומומלצים למניעת מחלות של מערכת העיכול. עם כימותרפיה, צריכה קבועה של מיץ משפיעה לטובה על מצב השיער, מאטה ומפחיתה את אובדן. את הפירות של מלון קרניים ניתן לאכול אפילו חולי סוכרת.

איך משתמשים בו?

איך לאכול קיוואנו תלוי במידת הבשלות של הפרי. הוא נאכל גם ירוק וגם בשל לחלוטין. הירוקים מומלחים וכבושים באותו אופן כמו מלפפונים. Kivano ייתן טעם מקורי לפתנים וריבות. אבל לרוב הפרי נאכל נא. בשרו הירוק הצפוף מתווסף לקינוחים ולסלטים. פרוסות מקולפות מקשטות קוקטיילים, כריכים ומנות שניות. איך אוכלים קיוואנו אם הוא בשל? כדי לעשות זאת, חותכים אותו לשניים ומסירים את כל העיסה בעזרת כף. לאחר מכן, את החצאים הריקים לא ניתן לזרוק, אלא לשטוף היטב. אם תשימו אותם על קוצים כמו רגליים, הם יהפכו למנה מקורית להגשת חטיפים או אביזר מעניין לעריכת שולחן.

רבים מתעניינים כיצד הם אוכלים קיוואנו במולדתו. המנה הפופולרית ביותר היא מתאבן עם פירות ים וגבינה. היא קלה להכנה. פירות ים יש לערבב עם גבינה רכה ולהוסיף קיוואנו. לפעמים אתה יכול להסתדר בלי פירות ים. מספיק לחתוך את הגבינה לעיגולים ולקשט אותם עם עיסת הג'לי של המלפפון האפריקאי מעל. אפשר להכין קוקטייל טעים ובריא ממיץ קיוואנו. לזה אתה צריך להוסיף לו מיץ לימון או תפוזים ולהכות אותם במיקסר. קוקטייל כזה מוגש בכוס קליפות קיוואנו.

לאחר אכילת מלון קרניים, לא נרשמו השלכות חמורות. ובכל זאת, לאנשים הנוטים לתגובות אלרגיות מומלץ לנסות את הקיוואנו בזהירות בפעם הראשונה, בחתיכות קטנות.

Storage

לאחר שהבנתי איך אוכלים קיוואנו, נותר רק לומר שפירות בשלים נשמרים בצורה מושלמת בטמפרטורת החדר למשך מספר חודשים, כמעט עד האביב. אז הם יכולים לתמוך בצורה מושלמת בחסינות כל החורף.