מזון מהיר בריא: סוגים, סוגים, יתרונות לגוף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סטייק רזה מאודה, ירקות טריים עסיסיים ולחמניית לחם שיפון הם חטיף בריא. אבל צריך רק לטגן את הבשר במחבת עם שמן צמחי, להוסיף מיונז ותבלינים, להחליף את הלחמנייה בלחמנייה לבנה רגילה בשומשום, וערכת מוצרים בריאה תהפוך להמבורגר טיפוסי, שפשוט בהגדרה לא יכול. להיות בריא. אז האם קיים מזון מהיר בריא?

מזון מהיר הוא רע

מחקרים רבים מאשרים שאכילת מזון מהיר מזיקה. כמות גדולה של סוכר ושומן בהרכב של מוצרי מזון מהיר מובילה להתפתחות מוקדמת של מחלות לב וכלי דם, השמנת יתר. אנשים שאוכלים לעתים קרובות מזון מטוגן נוטים יותר להיות מאובחנים עם לחץ דם גבוה וכולסטרול גבוה, המהווה גורם מעורר בהתפתחות של טרשת עורקים ופתולוגיות חמורות רבות אחרות. אבל המבורגרים וצ'יפס מכילים חומצה פלמיטית,שקשור לשומן. חומר זה מווסת את פעילות הגן MC1R, האחראי על רגישות העור לאור שמש, עור בהיר ונמשים, שיער אדום. בהתאם לסינתזה של הגן, מלנין נוצר בעור בדרכים שונות, המגן על השכבות העמוקות של העור מפני קרניים אולטרה סגולות. ניסויים שנערכו בעכברי מעבדה אישרו שחומצה פלמיטית מונעת במידה מסוימת התפתחות של סרטן העור.

מזון מהיר מודרני

מזון מהיר מודרני מסוג בריא הוא צמחוני, וודי ואורגני. גם במפעלים צנועים מסוג חדש, הדגש הוא על טריות המוצרים, שילובים נכונים והיעדר שומנים. ואין שום דבר לא בריא ברעיון של מזון מהיר. למעשה, המבורגרים יכולים להיות בריאים כמו שהתזונה המודרנית מאפשרת. המוצרים העיקריים המשמשים להכנת מנות במפעלי מזון מהיר הם בשר, דגים, ירקות, רטבים. כל הרכיבים הופכים מזיקים רק עם טכנולוגיית בישול מסוימת. החלפת שמן צמחי מבושל מדי בשמן זית, החלפת רטבים על בסיס מיונז ביוגורט לבשרים, חומץ תפוחים או בלסמי בסלטים, או הוספת ירקות נוספים במקום תוספת של גבינה או בייקון הם חטיף בריא.

סוגי מזון מהיר בריא

במוסדות מזון מהיר, אתה יכול לבחור משהו פחות או יותר בריא וטעים אם אתה צריך לאכול ב-ללכת. את רוב המתכונים הבריאים לאכילה בריאה אפשר להכין בבית ולקחת אתכם. מזון מהיר בריא הוא אותם המבורגרים עם קציצות בשר או דגים, נאגטס עוף או שרימפס בלחם, סלטים ושווארמה שנמכרים בכל חנות מזון מהיר, מוכנים רק לפי מתכונים מיוחדים. אגב, מאכלים כאלה טעימים עם המבורגרים שמנים ממוצרים חצי מוגמרים, או שווארמה מבושלת בחופזה מבשר מיושן.

עוף ודגים בלחם

אם אתה צריך לאכול במוסד המזון המהיר הקרוב, אתה יכול לתת עדיפות לעוף או שרימפס בלחם. נאגטס עוף עשויים מחזה, שנחשב למוצר בריא, אבל את הבשר לחם בפירורי לחם ומטוגן בהרבה שמן. שמן רותח מייצר חומרים מסרטנים, ולכן כדי למזער את הנזק מנאגטס, מספיק להסיר את הלחם. זו תהיה כמעט מנת מזון מהיר בריאה. שרימפס הם גם שימושיים מאוד, המכילים נתרן, מגנזיום, סידן, אשלגן, יוד, ויטמינים מקבוצת B, ויטמינים C, E, D. רק אתה צריך לעשות איתם באותו אופן כמו עם נאגטס.

שווארמה בריאה

PP שווארמה (PP מייצג מזון בריא) היא מנה טעימה, מזינה ומשביעה המכילה את החלבונים, השומנים והפחמימות שהגוף שלכם צריך. הנזק של המתכון הקלאסי הוא השימוש במיונז ובבשר שומני, אבל תזונה נכונה מודרנית כל כך מגוונת שהיא מאפשרת להפוך מזון מהיר לבריא. יש להחליף את החזיר בפילה עוף, רגילאו פיתת גבינה - ללא שמרים, ומיונז - רוטב דל קלוריות. מירקות אתה יכול לקחת מלפפונים, עגבניות, פלפלים, בצל, תירס. להכנת רוטב איטלקי, פשוט טוחנים עגבנייה מולבנים במטחנת בשר ומוסיפים כף רסק עגבניות. משתלב היטב עם רוטב שווארמה PP וחרדל, הדורש יוגורט דל שומן, חרדל, מיץ לימון וכוסברה.

כריכים והמבורגרים

שני סוגים של מזון מהיר בריא - המבורגרים וכריכים - מזמינים לרוב במפעלי מזון מהיר. בתי קפה וחנויות רבים, על מנת למשוך לקוחות נוספים, מציעים להחליף קציצה שומנית בסטייק מאודה, ומיונז ברוטב חרדל על בסיס יוגורט טבעי. מסתבר שהמבורגרים די מתאימים לאורח חיים בריא ולתזונה.

במסעדות מזון מהיר מכינים כריכים עם לחמניות לבנות רגילות - הם לא רק עתירי קלוריות, אלא מכילים גם פחמימות מהירות, שמעובדות לגלוקוז בדם ואינן מעניקות תחושת מלאות. עדיף לבשל המבורגרים עם לחמניית שיפון או דגנים מלאים. למי שרוצה להפחית בפחמימות, אולי כדאי לשים בשר בין חסה במקום לחם.

אי אפשר להשתמש ברוטב בכלל, או שאתה יכול להשתמש במתכון דיאטטי. הבשר בהמבורגרים הוא לרוב בשר בקר, וכדי שהקציצה לא תהיה יבשה מדי מוסיפים בדרך כלל שומן או שומן חזיר. לבשר טחון תוצרת בית, אפשר להשתמש בבשר דיאטטי, כמו הודו, עוף או בשר בקר רזה. אם המלית יבשה מדי, אפשרלהוסיף ביצת עוף גולמית. ניתן להחליף את הקציצה בבשר הודו או בחזה עוף.

סלטי ירקות ופירות

בכל בית קפה או סועד יש סלטים כי אפשר לארוז אותם בקופסת קרטון או פלסטיק, לשים בשקית ואקום להקפאה. המנות מוכנות במהירות, אבל זה לא המוצר הפופולרי ביותר, ולכן לעתים קרובות ניתן להתעלם מסוג אחד או שניים של סלט בין נקניקיות וכריכים. סלטים מוצעים בדרך כלל הכי פשוטים: עם עגבניות ומלפפונים, ירקות, כרוב וגזר, לפעמים אפשר למצוא מנות עם פירות ים. בהשוואה לארוחות מזון מהיר אחרות, סלט עוף יהיה לבבי ובריא יחסית. מזון מהיר בריא באמת הוא פרוסות פירות או מקלות ירקות ללא שמן ורטבים.

מזון מהיר בעולם

מזון מהיר של תזונה בריאה אינו גולת הכותרת לאורך זמן, אלא הכרח. יש הרבה חסידים של תזונה בריאה, צמחונים ואוכלי מזון גולמיים במערב, ולכן השוק צריך לענות על הצרכים של הצרכנים. אז בניו יורק יש מסעדה אורגנית Gustorganics, בה הכל אורגני, עד מדי המלצרים והפרחים על השולחנות, מבשלים מנות על מים מטוהרים במיוחד, ומשתמשים באנרגיית הרוח והשמש בתהליך הבישול.. יש הרבה אפשרויות צמחוניות וללא גלוטן בתפריט, ויש בר אורגני עם משקאות אלכוהוליים וקוקטיילים.

מזון מהיר בריא פופולרי מאוד ביפן. ב-Soup Stock טוקיו יש יותר מארבעיםשל מרקי PP ניסיוניים, המוגשים בנוחות בכוסות קרטון ונלקחים משם, מגישה Mosburger המבורגרים אורז, שבהם הלחמנייה מוחלפת בעוגת אורז עם שעורה ודוחן.

רשת Red Veg בבריטניה מחשיבה את עצמה כמזון המהיר הצמחוני הראשון בעולם, למרות שהתפריט קטן יחסית: רק שישה המבורגרים, כמה נקניקיות צמחוניות, רול יווני עם פטה, עגבניות מיובשות, זיתים ופלפלים.