זני תה טוב: סקירה, דירוג, טיפים לבחירה והכנה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

זני תה טוב נקבעים לפי מאפיינים דקורטיביים ופיזיולוגיים שונים, כמו גם לפי שיטת העיבוד. כולם יודעים כי חומרי הגלם למוצר זה נאספים משיחי תה. בינם לבין עצמם, הפירות עשויים להיות שונים בצבע, בגודל ובאזור הצמיחה. ראוי לציין שקיים רק סוג אחד של צמח תה (Camellia sinensis) ורבים מהזנים שלו. צבע המוצר המוגמר (שחור, אדום, ירוק, צהוב) תלוי בעיבוד הבא של העלה לאחר האיסוף.

אינדיקטורים לאיכות

זני תה טובים נוצרים מכמה גורמים חשובים. בנוסף לזני צמחים (מסין, אסאם או קמבודיה), נלקחות בחשבון הנקודות הבאות:

1. מדינה שבה צומחים מאפיינים של שיחים ומטעים. על בסיס זה, ניתן להבחין בזנים סיניים פופולריים, ציילון, הודי, אפריקאי, גאורגי. בין האפשרויות המקומיות ניתן למצוא מוצרים מטריטוריית קרסנודר.
2. תקופה ותנאים לאיסוף חומרי גלם (גיל העלים, שיטה, עונה וגורמים נוספים).
3. תהליך עיבוד (פיתול, ריסוק, ייבוש ופעולות מיוחדות אחרות).

מגוון הזנים מושפע מתערובת, שהיא ערבוב של גדלים שונים, ארץ גידול ושיטת עיבוד עלים. ההרכב של מוצר כזה עשוי לכלול כמה עשרות חומרי גלם לתה ממדינות שונות. גורם נוסף הוא תוספת של טעמים. אם הם טבעיים, אין בזה שום דבר רע. כל מילה על האריזה משחקת תפקיד. לדוגמה: "תה היילנד שחור ציילון בעל עלים גדולים בתוספת ברגמוט מהחברה…"

אודות יצרנים

לא כל כך קל לבחור את המותג המתאים ביותר מבין מותגי התה. בתקופת ברית המועצות, רוב האנשים הסתפקו בסוג אחד של תה, שגם עכשיו רבים זוכרים אותו בנוסטלגיה (עם פיל על החפיסה). אז היה שפע של זנים מיובאים בארץ, ביניהם היה קל "ללכת לאיבוד".

עכשיו די קשה לבחור את יצרן התה הטוב ביותר. זאת בשל העובדה שחברה אחת יכולה להציע מספר מותגים וקטגוריות מחיר שונות. כך למשל, אניני גרינפילד וקונים של הנסיכה נורי קונים תה מאותו מותג - אורימי טרייד. ה"פיזור" הזה הופך את הבחירה של יצרן התה הטוב ביותר לתנאי מאוד.

בין המותגים הזרים בשוק המקומי, המותגים הבאים פופולריים:

• "Ahmad".
• "Dilma".
• Twinings.
• Riston.
• Akbar.

יצרנים רוסיים פופולריים:

• "Orimi Trade" (מגוון "Princess", "Tess", "Greenfield").
• "Uniliver" ("ברוק בונד", "שיחה", "ליפטון").
• "מאי"("תה מאי", "קרטיס", "ליסמה").

דירוג התה הטובים ביותר

הסקירה מציגה זני תה, שהפופולריות שלהם נובעת ממדדי איכות וביקורות משתמשים. המבחר אינו כולל מותגי עילית ויקרים הנמכרים בחנויות מיוחדות. הרשימה כוללת זנים שניתן לקנות כמעט בכל חנות.

ראשית, שקול את שלושת סוגי התה השחורים המובילים:

1. "אחמד" (הרי ציילון), מחיר - מ-360 רובל ל-200 גרם.
2. "גרינפילד" (ציילון הזהב), מ-180 רובל. עבור 200 גרם
3. "דילמה" (ציילון), מ-350 רובל. עבור 250 גרם.

Ahmad Ceylon Tea High Mountain

תה עלה ההיילנד של ציילון הוא FBOPF. המוצר מעניק טעם וארומה של תה קלאסיים. צבע העירוי בהיר ושקוף. אחד ממשקאות התה הטובים ביותר של הבוקר.

היתרונות כוללים:

• מבצר טוב;
• ארומה וטעם עשירים;
• צריכה חסכונית.

בביקורות, הצרכנים מציינים את השילוב האופטימלי של עפיצות ותווים פירותיים נעימים, כמו גם את היכולת להתעודד בבוקר.

Greenfield

Greenfield Golden Ceylon בעל עלים גדולים של תה ציילון בעל צבע עשיר שיכול להשתנות מחום לכתום כהה, בהתאם לעוצמתו. בשל טעמו העמוק והנעים, המשקה מתאים לצריכה יומית.

היתרונות כוללים אינדיקטור הגון של חוזק,אריזת נייר כסף אטומה. חסרונות - ארומה חלשה וצריכה מהירה למדי. בביקורות מצביעים הצרכנים על העפיצות הקלאסית, המושגת לאחר בישול של חמש דקות לפחות. זה לא גורם לשום טעם לוואי ואסוציאציות עבור רוב הקונים.

Dilma

Dilmah Ceylon הוא תה עלים גדולים המיוצר בציילון. המשקה מובחן על ידי חליטה שקופה, ארומה אופיינית בולטת, גוון אדמדם. מוצר עם טעם חמצמץ ימשוך את אוהבי התה הקלאסי.

בין ההטבות:

• חוויה בטעם טוב;
• כוח מספיק;
• נוכחות על האריזה של חלון שקוף המאפשר להעריך את מראה הסחורה;
• אריזה מיוצרת בסרי לנקה.

בין המינוסים היא הטרוגניות עם נוכחותם של עלים שבורים.

הלקוחות מצביעים על ארומה נעימה, אפקט טוניק, כמו גם יכולת לשתות חם וקר, מבלי להתפשר על הטעם.

שקית התה השחור הטובה ביותר

שלושת המובילים הבאים בולטים בקטגוריה זו:

1. Greenfield Magic Yunnan (מ-280 רובל ל-100 שקיות).
2. אחמד (ארוחת בוקר אנגלית), מ-290 רובל. עבור חבילה של 100.
3. "ברוק בונד" (מ-180 רובל לכל חבילה של 100).

Greenfield Magic Yunnan

מגוון זר פרחים נותן צבע כהה עשיר עם רמז לאודם. בארומה יש רמזים לשזיפים מיובשים ו"עשן". היתרונות הםחוזק ובישול טובים, ארומה מורגשת, מיקום כל שקית בהגנה בנייר כסף אטום. משתמשים מסמנים את המותג הזה כאחד מסוגי התה הטובים ביותר בשקיות. העפיצות של הארומה לא מתאימה לכולם, היא לא מתאימה לכולם.

Ahmad Tea ארוחת בוקר אנגלית

בין זני התה הטובים של פלח המחיר האמצעי, יש תערובת שחורה קטנה, הכוללת חומרי גלם ציילון, קניה ואסאמים. המשקה מתבשל במהירות ובטוב, מריח טוב, בעל ארומה קלאסית, ללא מרירות או חומציות.

כדאי לציין שלפי רוסקונטרול, אחמד אנגלית ארוחת בוקר היא שמובילה מבחינת כמות הקפאין (עד 72 גרם לכוס). משתמשים מדרגים את העושר והחוזק של העירוי, הטעם הקלאסי והאפקט הממריץ כיתרונות. מינוס - היעדר אריזות מגן אישיות לשקיות.

ברוק בונד

סוג זה של תה טוב מורכב מתערובת של חומרי גלם קניה והודי. המשקה מובחן בטעם חמצמץ, צבע ענברי עשיר של העירוי המוגמר. לפי Rosstandart, מותג זה הוא המוביל בהכללת טאנינים בין שקיות תה.

יתרונות - טעם טארט נעים, בישול מהיר, אפקט טוניק. החיסרון הוא שהיצרן מציין את הציון הגבוה ביותר על פי ההסמכה הפנימית, אם כי על פי המעבדה המקומית GOST היא דורגה ככיתה א'. לכן, הסימונים עלולים להטעות את הקונה הלא מודע.

התה הירוק הטוב ביותר

בין שלושת הראשוניםשימו לב לחברות התה הבאות:

1. דרקון מעופף מגרינפילד (מ-175 רובל ל-250 גרם).
2. "Princess Java" (מ-55 רובל ל-100 גרם).
3. Ahmad Green Tee (מ-270 רובל ל-200 גרם).

הדרקון המעופף מגרינפילד

תה ירוק זה גדל במטעים סיניים במחוז הונאן. למוצר ניחוח קל וטעם עדין. יחד עם תווים של גוון עשב, יש חליטה ענברית בהירה. בין היתרונות של גרינפילד פליינג דרקון ("הדרקון המעופף") היא נוכחות של אריזות סגורות, טעם לוואי רך ונעים ללא מרירות. כמו כן, הצרכנים מציינים צריכה חסכונית, בישול טוב ומהיר.

Princess Java Best

תה ירוק מסין הוא בעל הארומה הייחודית הטובה ביותר. ההרכב כולל עלים גדולים, למרות קטגוריית התקציב של המוצר, הוא משמח את רוב הקונים בכל הפרמטרים. לא נמצאו חסרונות, ובין הפלוסים - טעם רך ויחד עם זאת עשיר, עלות מקובלת.

Ahmad Green Tea

מוצר עלים ירוקים מהאימפריה השמימית מורכב באופן בלעדי מניצני עליון נבחרים מזן ג'אנג מי. העירוי עדין במיוחד עם גוון פיסטוק. היתרונות כוללים טעם עדין עם מרירות קלה, אפקט טוניק. חסרונות - לפעמים יש פירור מהעלים באריזה. הצרכנים מצביעים על אפקט הטוניק המצוין במזג אוויר חם וקר כאחד.

שקיות תה ירוק טוב

ניתן להבחין בין המותגים הבאים כאן:

1. Greenfield Japanese Sencha (מ-300 רובל לכל חבילה של 100).
2. Lipton Classic Green (מ-280 רובל לאריזה של 100).
3. Ahmad Green Tea שקיות (מ-330 רובל ל-100 שקיות).

Greenfield Japanese Sencha

אריזה ירוקה מסדרת Sencha מיפן מומלצת כאסמכתא להכרת תה ירוק לצריכה יומית. זאת בשל הטעם הקלאסי והעדין של המשקה. בין יתר היתרונות - היעדר מרירות, נייר כסף אטום לכל שקית, ארומה ייחודית לאחר הבישול. משתמשים לא מצאו חסרונות מסוימים.

ליפטון קלאסי ירוק

גרסה קלאסית של תה ירוק עם ארומה נעימה ללא סלסולים וטעם עדין מעט חמצמץ. המשקה מושלם למסיבות תה בבית ובעבודה. בין היתרונות - בישול מהיר, טעם אופטימלי ללא מרירות. החסרונות כוללים היעדר חבילה נפרדת לכל תיק.

Ahmad Green Tea שקיות

תה ריחני ונעים מדורג על ידי המשתמשים כחלופה טובה לתה מבושל. יש לו טעם נעים ללא מרירות מעצבנת, מריח טוב, מתבשל במהירות ומסוגל לספק את רוב האנשים שרוצים לקבל בוסט של אנרגיה בבוקר או במהלך היום.

אנלוגים יקרים

לשם השוואה, נציין כמה סוגי תה איכותיים, שמחירם גבוה בסדר גודל. ביניהם:

1. תה אסאם הודי. למרות העובדה שלא כל המשתמשים מעריצים תה הודי, מגוון זה נכלל באחת הקטגוריות הטובות ביותר. זֶהמיקומו על ידי גידולו על אדמה מתאימה, וכתוצאה מכך המוצר מקבל שילוב מדהים של ניחוח דבש, פירות ופרחים. ניתן לצרוך את המשקה הן בצורתו הטהורה והן בתוספת נענע, לימון או חלב. העלות שלו היא מ-1.7 אלף רובל ל-300 גרם.
2. "Matcha". המוצר הזה מגיע מיפן והוצג על ידי סוחרים סינים כמעט במקרה. חומר הגלם לחליטה אינו עלים או החומר שלהם, אלא אבקה דקה. למשקה יש ארומה בולטת, טעם לוואי אופייני עם מרירות, ולעתים קרובות הוא משמש לא רק למטרה שלו, אלא גם כקישוט לקונדיטוריה. עלות - מ-900 רובל לבנית במשקל 100 גרם.
3. Tea "Puer". כיתה זו שייכת לדרגות האצילות ביותר אשר מיוצרות בסין. התהליך הטכנולוגי הראשוני של הייצור אינו שונה מהרבה אנלוגים אחרים. המוזרות של הטעם והארומה של מגוון זה מופיעה לאחר הייבוש. אפשרות אחת היא לייבש את המצע וללחוץ אותו בנייר אורז. המהלך השיורי יכול להימשך עד 20 שנה, הטעם שונה בהתאם לעיבוד ויישון. תה Pu-erh מוערך לא בגלל המאפיינים הסטנדרטיים שלו, אלא בגלל האפקט הטוניק המדהים שלו וטעמו המעולה (מ-600 רובל ל-100 גרם).

קריטריוני בחירה

בחירת התה המתאים היא מורכבת ופשוטה בו זמנית. לעתים קרובות תהליך זה קשור, כמו שאומרים, ל"ניסוי וטעייה". המורכבות מתבטאת במיוחד בעובדה שלחבילות דומות יכולות להיות סימונים זהים,מה שמבלבל את הקונה. אפילו המותג האהוב והמוכר ביותר יכול לאכזב. אם מצאתם ספק שמספק אתכם מהסחורה הנמכרת, אל תנסו לקחת סיכונים. קורה גם שממוכר אחר אתה יכול לקבל תה שונה לגמרי שרכשת קודם לכן.

מספר כללים להכנת תה

כדאי להשתמש במי מעיינות, מסוננים או מעיינות להכנת המשקה הזה.

נוזל רותח ארוך בקומקום עלול להזיק לגוף האדם, במיוחד אם הוא נלקח רק מהברז. מצד שני, אם הטמפרטורה הנדרשת לא נשמרת, התה פשוט לא יתבשל כמו שצריך.

הכנה נכונה של המשקה המדובר היא לא רק אמצעי לסיפוק הטעם, אלא גם ההישג הטוב ביותר של שימוש בתכונותיו על מנת להשיג את התועלת המרבית לגוף.