לחץ ועולש. כיצד עולש משפיע על לחץ הדם

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פרחי עולש כחולי שמיים מסנוורים בקיץ לאורך כבישים ובשממות, ניתן לראות אותם בכרי דשא ובשולי יער, בשולי השדות ובגבול. ארבעה מינים של צמח עשבוני רב שנתי זה נפוצים ברוסיה, ועד שתים עשרה מהם ידועים בסך הכל. השורש שלו מכיל חומרים מרפאים רבים המשפיעים לטובה על מערכת הלב וכלי הדם, מערכת העיכול, האנדוקרינית והעצבים. הצמח מהווה תרופת פלא לקשישים, שכן הוא מוריד את רמת הסוכר בדם, הכולסטרול ולחץ הדם.

עולש נפוץ תורבת ברוסיה מאז המאה ה-18. הוא מעובד במדינות רבות באירופה, ומקצה הקטרים של שדות לצמח. הוא משמש כחומר גלם למוצרים דיאטטיים, לייצור ממתקים ועוגות, לייצור קפה, תה ומשקאות קפה, כדי להעניק למוצרים ארומה, טעם וצבע מיוחדים. אילו סגולות רפואיות יש לשורש הנפלא הזה, איך מכינים ממנו מרתחים מרפאים, איך משפיע העולשלחץ ואינדיקטורים אחרים של הגוף?

תרופה ישנה לכאבי ראש

התכונות המרפאות של העולש כתובות בחיבורים רפואיים עתיקים. בשל החומרים המרים הכלולים בו, הצמח שימש זמן רב כאמצעי לנרמל עיכול. המרפא והמנתח הרומי הקדום גאלן טיפל בכבד שלהם, פליניוס ב-Natural History שלו תיאר את הצמח כתרופת פלא למעיים חולים. ושניהם הזכירו כיצד מרתח השורש מקל על כאבי ראש, מבלי לדעת שזו תוצאה של נורמליזציה של לחץ הדם. עד לאחרונה הצמח לא היה קשור להשפעתו על לחץ הדם, ולא נמצאו חומרים בהרכב הכימי שיכול לגרום לתגובה כזו. אבל פועל כמשתן והרגעה למערכת העצבים, הגדלת המשרעת והאטת קצב הלב, העולש והלחץ מביאים לערכים תקינים. בנוסף, הוא מכיל מרחיב כלי דם ומחזק את דפנות כלי הדם.

עולש ללחץ דם גבוה

לרוב יש לאנשים שאלה לגבי לחץ הדם: האם עולש מעלה או מוריד אותו? באנציקלופדיות ובספרי עיון של צמחי מרפא אין נתונים על כך. עם זאת, המשתן שלו, כלומר המאפיין המשתן, מצוין בכל מקום. כבר רופאי שרקנים ירשמו תרופות משתנות לחולי יתר לחץ דם כאמצעי להורדת לחץ הדם. עם הסרת עודפי נוזלים ומלחים דרך הכליות, לחץ הדם בכלי הדם יורד. כיום זו אחת השיטות היעילות ביותר.

נוזל עודף גדל לא רקלחץ דם, אבל גם לחץ על הלב. תרופות משתנות נקבעות גם לאי ספיקת לב, שהיא מסוכנת להתפתחות התקף לב לחולי יתר לחץ דם. עולש כמשתן פועל בעדינות ובהדרגה, ללא כל תופעות לוואי. בנוסף משתמשים בעולש לייצור משקאות המחליפים את הקפה, שהוא התווית נגד בחולים עם יתר לחץ דם. אין לו את התכונות הטוניקות של קפאין, אבל הוא מספק הרבה יותר יתרונות.

עולש ללחץ דם נמוך

אבל איך ההכנות של הצמח הזה משפיעות על אנשים עם לחץ דם נמוך? לעולש וצורות המינון השונות שלו אין השפעה חזקה ובולטת כמו למשל לפירות עוזרר, חמוציות או ויבורנום, המכילים יסודות כימיים התורמים לירידה מהירה למדי בלחץ. כחומר משתן, שורש העולש אינו משפיע לרעה על אנשים עם לחץ דם נמוך.

במקרה זה, ההמלצה על תרופה ליתר לחץ דם אינה אומרת התוויות נגד שלה ללחץ דם נמוך. יתר על כן, בספרי העיון האנציקלופדיים של צמחי מרפא שנערכים על ידי מומחים כמו האקדמאי א.מ. גרודז'ינסקי, נ.י.מזנב, או הפרופסור והאקדמיה G. A. Npokaichitsky, כמו גם ב"טרבניק" של האקדמאי ב.בולוטוב, אינן ניתנות התוויות נגד דומות. לכן, ניתן לשתות עולש גם בלחץ דם גבוה וגם בלחץ נמוך.

עולש לאי ספיקת לב

תפרחת הצמח מכילה צ'יקוריין קומרין גליקוזיד ("Encyclopedia of Medicinalצמחים "A. M. Grodzinsky), השייך לקבוצת הגליקוזידים הלבביים ממקור צמחי. תרכובות אלו פועלות באי ספיקת לב על ידי מנרמל את קולות הלב ואת הקצב. הדבר מביא לעלייה בפעילות שריר הלב ולכיווץ אחיד של שריר הלב, המבטיח פעולה יעילה וחסכונית יותר של הלב.

סיבים תזונתיים אינולין נמצאו גם בעלים ובשורש של הצמח. פוליסכריד זה בשורש הגולמי מכיל עד 23%, מיובש - עד 68%. אינולין לא רק מקדם עיכול טוב יותר, הוא גם מגביר את הטון של דפנות כלי הדם, מאט את הקצב, מגדיל את משרעת התכווצויות הלב. תכונה זו של עולש בלחץ גבוה ובעיקר בלחץ נמוך משפיעה לטובה על מצב הגוף בכללותו. איך זה משפיע על הרווחה שלך? כאבי ראש, סחרחורת, פעימות ברקות, התכהות לפני העיניים נעלמים בהדרגה. בנוסף, לחליטה של תפרחות יש השפעה מרגיעה על מערכת העצבים המרכזית, התורמת לשינה רגועה, והדבר חשוב במיוחד לחולי יתר לחץ דם.

עולש לקשישים

האם עולש יכול להזיק לבריאות לאחר 50 שנה? כן, אם אתה משתמש בו ללא מידה. אבל עבור אנשים מבוגרים, כל צורות המינון של צמח זה יהיו הרבה יותר יעילות מאשר לאורגניזם צעיר. השימוש בעולש מוריד את כמות הסוכר בשתן. זה משפיע על ההשפעה ההיפוגליקמית של הצמח, מה שמפחית את רמת הגלוקוז בדם, לכן מומלץ לצורות קלות של סוכרת.

על ההטבותשל צמח זה עבור קשישים אומרים מאפיינים אחרים. האנציקלופדיה לצמחי מרפא מאת N. I. Maznev אומרת שעולש נלקח:

• עם דלקת ברירית הקיבה;
• למחלות של המעי הגס והמעי הדק, כיס המרה, הכבד והכליות;
• עבור אורוליתיאזיס וכוליתיאזיס;
• מבצקת ממקור לב;
• כמו טוניק כללי.

האקדמאי א.מ. גרודזינסקי ממליץ על מרתח של עשב עולש לדלקת כיס המרה, מכיוון שהוא ממריץ את הפרדת המרה, והשורש מועיל לדלקת קיבה, קוליטיס, דלקת מעיים. עם הגיל מתרחשים שינויים פיזיולוגיים, שבגללם יורדת הפרשת רוק ותאי בלוטות העיכול, הפרשת מרה וחומצה הידרוכלורית מופרעת, תפקוד הפרשה ותנועתיות הקיבה יורדת ומיקרופלורה במעי משתנה. כתוצאה מכך, ספיגת שומנים, חלבונים, פחמימות מופרעת. בהתחשב בתכונות אלו ואחרות של זקנה, ההרכב הכימי של העולש יהיה שימושי במיוחד לגירוי ושיפור מערכת העיכול עבור אנשים מעל גיל 50. יתר על כן, עולש ולחץ מנרמל ומפעיל תהליכים מטבוליים, ומעדיפים את עבודת הלב.

השפעת העולש על מערכת החיסון והמיקרופלורה של המעיים

לשורש הצמח יש עוד נכס יקר ערך. אינולין, העשיר כל כך בעולש, פועל כפרה-ביוטיקה, כלומר ממריץ את הפעילות והצמיחה החיונית של מיקרופלורה (לקטו-וביפידובקטריה) במעי הגס. אלהדרושים מיקרואורגניזמים חומצת חלב:

• לתפקוד תקין של מערכת העיכול ולספיגה של חומרים מזינים;
• הם לוקחים חלק בסינתזה של ויטמינים PP, קבוצה B, K;
• דיכוי חיידקים בעלי ריקבון ועלולים להזיק;
• לקדם את המערכת החיסונית.

הקיבה והמעיים העליונים אינם מעבדים וסופגים אינולין, לכן, נכנס למעי הגס, הוא עובר תסיסה על ידי מיקרופלורה והופך לסביבה נוחה לפעילותו החיונית ולגדילה. זהו הגורם החשוב ביותר עבור אנשים מבוגרים או תשושים ממחלה ממושכת, לאחר נטילת קורס של אנטיביוטיקה. במקרים אלה, תכולת חיידקי חומצת החלב פוחתת ומתפתחים מיקרואורגניזמים מקבוצת הריקבון, המשחררים אנדוטוקסינים. כתוצאה מכך, לא רק העיכול סובל, אלא גם החסינות פוחתת, מה שמוביל בסופו של דבר להפרעות ומחלות חמורות.

עולש טבעי כתוש

עכשיו במבצע תוכלו למצוא אפשרויות רבות למוצרי עולש להכנת משקאות. זהו שורש כתוש וצלוי, לרוב בשילוב עם שעורה ו/או שורש שיבולת שועל. מוצר כזה יהיה שימושי למערכת העיכול, לתפקוד הלב, ומומלץ כחומר כולרטי ומשתן, ולכן מוריד את לחץ הדם. לפעמים פולי קפה טחונים נמצאים בתערובות יבשות כאלה. משקאות כאלה ריחניים ונעימים לטעם.

עולש מיידי ומרוכז

צורה נוספת של שחרור - מוצר מסיס כיהיא אבקה או גרגירים של תמצית מימית מיובשת המתקבלת מהשורשים הקלויים של הצמח. עולש סובלימטיבי הוא מסה מוצקה מרוסקת דק המתקבלת מתמצית שורש קפואה ומיובשת תחת ואקום. עולש מעובה הוא עיסה חומה כהה וריחנית של תמצית שורש מיובש חלקית, הנמסה בקלות במים חמים. בשום מקום לא ניתן היה למצוא נתונים מהימנים על הסכנות והתוויות נגד של עולש מסיס. הוא שומר במידה רבה על תכונות ריפוי, אם כי השפעתם חלשה בהרבה. בנוסף, משקאות כאלה פחות נעימים ממרתחים של שורשים מרוסקים צלויים.

הכנה ומריחה של מרתחות שורשים

עולש, כתוש וקלוי, נרקח ושתו במקום קפה טבעי כשלא ניתן היה לקנות אותו. זה היה בשנות מלחמה, משבר או מחסור עולמי, הן בארצנו והן במדינות המערב. וכדי להוריד את לחץ הדם הכינו קוואס מעולש בבית. עולש עדיין נשאר משקה פופולרי למדי שאינו דורש נורמה מיוחדת, אך אסור להתעלל בו, ממש כמו תה וקפה. עם זאת, "הרבליסטים" מציינים מינונים להכנה ושימוש בתרופות, הניתנות כאן.

מרתח של שורש עולש מיובש או קלוי בלחץ דם גבוה, צורות קלות של סוכרת, לנרמל עיכול, כחומר כולרטי ומשתן לפי N. I. Maznev:

תבשל כוס אחת של מים רותחים חדר אוכלכף חומרי גלם מרוסקים, מחממים על אש נמוכה 20 דקות, מסננים. שתו כף אחת. ל. 5-6 פעמים ביום או ללא מינון כמו תה.

מתכון לאותן מטרות לפי א.מ. גרודזינסקי:

כף אחת מהשורשים שופכים 0.5 ליטר מים רותחים ומבשלים 10 דקות על אש נמוכה, קח חצי כוס ארבע פעמים ביום לפני הארוחות.

מרתח של עלים ותפרחות

כמרתח מומלצת כולרטית של עשב עולש, שהוא שימושי גם למחלות כליות. עירוי של תפרחות מגביר את המשרעת ומאט את מקצבי הלב, יש לו השפעה מרגיעה על מערכת העצבים. N. I. Maznev מציע את המתכון הבא:

שופכים 40 גר' עשבי תיבול או תפרחות עם ליטר אחד של מים רותחים, משאירים חמים לשלוש שעות, מסננים. שתו 0.5 כוסות שלוש פעמים ביום.

אם במקום תפרחות הצמח כולו משמש כחומר גלם, אז המרתח מסיר בצורה מושלמת את עודפי המרה בצהבת, משמש לשחמת הכבד, לניקוי הטחול, קיבה סתומה, כאבים במערכת העיכול.

רכש של חומרי גלם

אפשר להכין עולש באופן עצמאי. צמרות הגבעולים באורך כ-30 ס"מ מנותקים מהדשא בזמן הפריחה. ייבוש חומרי הגלם מתבצע ע"י פיזור שכבה דקה באוויר הפתוח בצל או בחדר מאוורר היטב, או במייבש בטמפרטורה לא יעלה על 40 מעלות.

השורשים נחפרים בסתיו, מנקים מהאדמה, שוטפים במים קרים, מסירים גבעולים. השורשים נחתכים לאורכם ולרוחבו, מיובשים באוויר הפתוח או במייבש בטמפרטורה לאמעל 50 מעלות. חומרי גלם מאוחסנים היטב בחדרים מאווררים וקרירים.

קוואס עולש

בנוסף למרתח מרפא ותחליף קפה, מכינים קוואס מעולש בבית. כמעט כל הווריאציות הנפוצות מסתכמות באותם מרכיבים: מים, עולש אינסטנט, שמרים טריים או יבשים, סוכר, חומצת לימון או מיץ לימון. עם זאת, משקה באמת טעים, בריא וממריץ מוכן על בסיס קוואס מלחם שיפון. במתכון האהוב עליך, אתה רק צריך להוסיף את המרכיב היחיד - עולש מסיס. הוא מתווסף על סמך החישוב: שתי כפות אבקה או עולש מרוכז אחד לכל חמישה ליטר מים רתוחים חמימים. כל שאר האלמנטים ורצף הבישול תואמים למתכון הלחם האהוב עליך.

עולש מעורר תיאבון

מה אפשר לבשל מעולש? במזון משמש הצמח כצמח שורש רגיל, ועליו הצעירים מהווים תוספת חריפה ומוצלחת מאוד לחמאה, גבינות, רטבים, סלטים, בשר, חביתות, תוספות. לצורך כך מגדלים זנים שונים של חסה או צמחי עלים במספר מדינות. יש מגוון עם עלים אדומים, זרעים צעירים של עולש אספרגוס ממש דומים לצמח הזה, ויש גם זנים של סוכר, מריר, ירוק. אבל באזורים מסוימים של הים התיכון, עולש בר מועדף דווקא בגלל שיש לו יותר מרירות מאשר סלט. אם עלים של הצמח נשמרים בתמיסת מלח חלשה למשך 20 דקות, הדבר יפחית משמעותית את הטעם המר.

ניתן להוסיף את השורש גולמי לארוחות מוכנות, הוא גם כןמטוגן, ולאחר מכן הוא הופך למתקתק, מבושל יחד עם ירקות ובשר אחרים. כל מה שנותר הוא לא רק ליהנות מתחושות הטעם הנפלאות, אלא גם ליהנות מהיתרונות הגדולים מהאוכל.