לחמניות כרוב ירקות: טכנולוגיה ומתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לחמניות כרוב ירקות הן מנה טעימה להפליא שמתאימה לשולחן רזה, מזון לתינוקות ותהפוך לחברה הטובה של מי שמחליטים לרדת במשקל. ממאמר זה תלמדו מתכונים מעניינים, כמו גם את סודות בישול לחמניות כרוב ירקות.

איך מכינים לחמניות כרוב ירקות?

אם אתם אוהבים את הטעם של לחמניות כרוב ממולאות קלאסיות עם בשר, אז בוודאי תאהבו לחמניות כרוב ממולאות ירקות. הטכנולוגיה של בישול המנה הזו כמעט ואינה שונה מזו המסורתית. כלומר, תצטרכו עלי כרוב מבושלים עד חצי בישול או עיבוד בדרך אחרת ומילוי ירקות. כדי לגוון את טעם המנה, ניתן להוסיף לה אורז, פטריות או כל מרכיב אחר.

לחמניות כרוב ממולאות במילוי ירקות

הקיץ הוא הזמן הטוב ביותר להכין את המנה הזו. הרבה ירקות טריים פשוט מבקשים שיוגשו לשולחן שלנו היישר מהגן. לכן, קראו איך אפשר לבשל לחמניות כרוב ירקות, וגם לכו לעניינים:

• קח שישה עלים של כרוב לבן, שטפו אותם וחתכו בזהירות את הוורידים העבים.
• להרתיח 500 מ"ל בסירמים ומרתיחים את עלי הכרוב עד שהם רכים.
• קולפים חצי מקישוא בגודל בינוני וחותכים לקוביות קטנות.
• שטוף וחתוך לרצועות חמש שמפיניון טרי.
• צריבים עגבניה גדולה עם מים רותחים, מסירים ממנה את הקליפה וקוצצים בסכין.
• שני פלפלים מתוקים בצבעים שונים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות.
• גזר בינוני אחד, קלוף ומגורר דק.
• מניחים מחבת על האש, יוצקים לתוכה שמן צמחי ואז מטגנים עליה את הקישואים. בסיום, הוסיפו לו פלפל וגזר ותבשלו את הירקות יחד במשך חמש דקות.
• הכניסו למחבת את הפטריות, שאר הירקות, המלח והפלפל הגרוס.
• לאחר חמש דקות מסירים את המחבת מהאש ומעבירים את המלית לעלי הכרוב. מגלגלים את גלילי הכרוב ומניחים אותם בסיר עם תחתית כבדה.
• מדלל ארבע כפות רסק עגבניות במרק כרוב ויוצקים כרוב ממולא עם התערובת הזו.

מבשלים את המנה על אש נמוכה במשך חצי שעה, וכשהיא מוכנה, מגישים עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים.

כרוב ממולא ירקות קוריאני

הנה מתכון לחטיף ירקות דל קלוריות שיפתיע את האורחים שלכם בטעם יוצא דופן ובארומה מיוחדת. איך לבשל לחמניות כרוב ירקות כבושים? קרא את המתכון למנה הזו למטה:

• קח מזלג אחד של כרוב לבן או בייג'ין ומיינו אותו לעלים. אפשר לזרוק את הקליפה החיצונית, ואת החלק הפנימי לשים במסננת ולשפוך מעל עם מים רותחים.
• כשהמים מתנקזיםשמים את העלים בסיר, ממליחים כל אחד מהם ומכניסים למקרר ליומיים.
• לאחר הזמן שצוין, אתה יכול להתחיל לבשל לחמניות כרוב. לשם כך, הסר את הכרוב מהמחבת, ורוקן את עודפי המים.
• שלושה גזרים קטנים, קלופים ומגוררים על פומפיה דקה.
• שלושה ראשי שום (כלומר ראשים, לא ציפורן), מקלפים וקוצצים בסכין.
• שוטפים צרור אחד של שמיר מתחת למים זורמים וקוצצים בסכין.
• הכניסו את החומרים המוכנים לקערה, ולאחר מכן הוסיפו להם כוסברה, פלפל אדום ושחור. ערבבו ירקות ועשבי תיבול היטב.
• שמים כף מילוי בשולי עלה הכרוב ועוטפים. אם אתה רוצה שהלחמניות יהיו קטנות יותר, חלק את הבסיס לשניים.
• הנח את החסר במחבת בצמוד אחד לשני.
• להכנת המלח, מרתיחים ליטר מים נקיים בקערת אמייל, ובסוף מוסיפים שלוש כפות סוכר ושתי מלח. מרתיחים את התמיסה למשך מספר דקות, מוסיפים כף חומץ ומסירים מיד את המחבת מהאש.
• שופכים את התמלחת החמה על גלילי הכרוב, מחכים שיתקררו, ומשרים במקרר למשך יום.

לחמניות כרוב קריספיות בטוח ירצו אותך ואת האורחים שלך.

לחמניות כרוב עצלות

ניתן להכין את המנה הזו מהמוצרים הפשוטים ביותר שניתן למצוא במקרר של כל עקרת בית. כדי לבשל לחמניות כרוב עצלות תזדקק ל:

• 100 גרם אורזלהרתיח עד חצי בישול.
• מגררים גזר אחד גדול על פומפיה דקה, קוצצים את הכרוב הלבן דק וחותכים את הפטריות לפרוסות.
• מטגנים ירקות עם פטריות במחבת עם כף אחת של רסק עגבניות.
• ממליחים את הכרוב ומועכים בידיים כך שייתן מיץ. לאחר מכן, מערבבים אותו עם אורז וכמה כפות קמח. אם תרצה, הוסף להם ביצת עוף אחת.
• לאחד את כל המוצרים, לערבב אותם ואז ליצור כדורים באותו גודל מהבשר הטחון.
• מניחים את גלילי הכרוב בכלי חסין אש ומכניסים לתנור שחומם מראש.
• להכנת הרוטב, קולפים בצל אחד וכמה שיני שום, חתוכים לפרוסות דקות. מטגנים אותם בשמן צמחי, מוסיפים כמה כפות קמח, רסק עגבניות ומדלל את החומרים במים. סיימו עם מלח, עלה דפנה ותבלינים לפי הטעם.
• הוציאו את התבנית מהתנור, יוצקים את הרוטב על גלילי הכרוב ומכניסים אותם בחזרה לתנור.

כשהמנה מוכנה, ארומה מדהימה תמלא את המטבח שלכם. הגישו את גלילי הכרוב כשהן עדיין חמות.

כרוב ממולא בכרוב סיני

אם אתה צם, אז השתמש במתכון שלנו והכין מנת ירקות שיכולה להתחרות עם כל בשר. איך מכינים גלילי כרוב ירקות? מתכון עם תמונה יעזור לך בזה:

• קח מזלג של כרוב סיני, הסר והשליך את העלים התחתונים, ואת השאר מפרקים ומניחים בסיר כפול למשך 20 דקות.
• חציחותכים קישוא קטן ו-300 גרם שמפיניון לפרוסות ומטגנים במחבת. בסוף מוסיפים רוטב סויה ומבשלים איתו את המלית עוד כמה דקות.
• מוציאים את העלים, שמים כף אחת של מלית על כל אחד ומגלגלים.
• לרוטב, מערבבים בבלנדר שתי עגבניות, פלפל אחד, שלוש שיני שום. מוסיפים להם מעט רוטב סויה ומים. טעמו את המנה והוסיפו תבלינים במידת הצורך.
• מניחים את גלילי הכרוב בסיר, יוצקים עליהם את תבשיל העגבניות ומבשלים על אש בינונית במשך 20 דקות.

לחמניות כרוב לתענית

ניתן להגיש את המנה הזו לא רק כמנה עיקרית, אלא גם כתוספת או כמנה ראשונה חמה. איך לבשל לחמניות כרוב ירקות:

• למילוי מערבבים 400 גרם אורז מבושל עם פטריות מטוגנות, בצל קצוץ וגזר מגורר. מוסיפים רסק עגבניות, אגוזים קצוצים, פלפל מתוק חתוך לקוביות. מבשלים את המלית על אש נמוכה עד חצי בישול. בסוף, הוסף לזה מלח ותבלינים.
• מפרידים את עלי הכרוב מהגבעול, מכניסים לשקית, עושים בה כמה פנצ'רים ומכניסים למיקרוגל. לאחר מספר דקות, מסירים את העלים וחותכים לשניים.
• מעצבים כרוב ומלית לגלילות כרוב, שמים בתבנית, יוצקים ציר ירקות ומעליהם עגבניות חתוכות לטבעות. מכסים את הכלי בנייר כסף ומכניסים לתנור ל-10 דקות.

כרוב ממולא עם פטריות

כפי שאולי שמתם לב, בישול לחמניות כרוב הוא עניין פשוט. אז נסה ליישם עוד מתכון פשוט:

• להרתיח ראש קטן של כרוב צעיר במים מומלחים ולפרק לעלים.
• שני בצלים ושני גזרים בינוניים, קולפים ואז קוצצים בסכין ומטגנים במחבת.
• 100 גרם אורז, מרתיחים עד לריכוך, ואז שוטפים במים קרים.
• 400 גרם של פטריות קצוצות, לטגן בשמן צמחי, ולאחר מכן להעביר לקערה.
• להכנת הרוטב, באותה מחבת מטגנים בצל קצוץ דק ועגבניות חתוכות לקוביות. הוסף 250 גרם שמנת חמוצה לירקות.
• מהעלים והמלית יוצרים גלילי כרוב, מניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה ויוצקים רוטב שמנת חמוצה. מכסים את הטופס בנייר כסף ואופים עד להכנה בתנור שחומם מראש.

כאשר גלילות הכרוב משחימות, מוציאים אותן מהתנור, מסדרים על צלחות ומגישים עם רוטב.

כרוב ממולא בסיר איטי

כדי להכין ארוחה טעימה ובריאה, תזדקק ל:

• עיבוד מזלג קטן של כרוב צעיר.
• הכן בשר טחון מאורז מבושל, ירקות מטוגנים בשמן צמחי (גזר, בצל, פלפלים וחצילים), כף רסק עגבניות, מלח ותבלינים לפי הטעם.
• צור גלילות כרוב, שמים אותן בקערת ה-multi-cooker ומטגנים משני הצדדים.
• הפעל את המכשיר במצב "כיבוי", מלא את גלילי הכרוב בעגבניה או שמנת חמוצהרוטב מדולל במים ומבשלים במשך 40 דקות.

להגיש חם עם מנת ירקות קלה.

מסקנה

אנו מקווים שגלילות כרוב יהפכו למנה האהובה עליך ויופיעו על שולחן האוכל לעתים קרובות יותר. חקור את המתכונים שנאספו במאמר שלנו והפתיע את יקיריכם בטעמים חדשים.