סירופ אגבה במקום סוכר: תיאור המוצר, מחיר, ביקורות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מקסיקו היא מקום הולדתה של האגבה הכחולה, ממנה מכינים את המשקה המפורסם בעולם הטקילה. מיץ להכנתו מתקבל מפירות גדולים של הצמח, במשקל של 90 ק ג. כעת לעתים קרובות יותר ויותר צמח זה עמיד לבצורת גדל בתנאים מבויתים. אגבה כחולה משתמשים לא רק להכנת טקילה, אלא גם להכנת סירופ טעים ובריא.

תיאור של סירופ אגבה

סירופ אגבה, או נקטר, הופיע על מדפי החנויות המקומיות יחסית לאחרונה, אך זכה מיד להכרה מצד תומכי תזונה בריאה. מאוחר יותר, הוא זכה להערכה גם על ידי אלה שנלחמים באופן פעיל בעודף משקל.

לסירופ אגבה כחולה יש טכנולוגיית ייצור פשוטה למדי. להכנתו מופק תחילה מיץ מפירות הצמח. לאחר מכן הוא מחומם לטמפרטורה מסוימת ומתאדה לאט עד לקבלת עקביות סמיכה וצמיגה, הטבועה ברוב הסירופים. גוון הצוף תלוי גם במשך הטיפול בחום. זמין בצהוב בהיר, ענבר עד חום כהה.

העקביות של סירופ אגבה דומה מאוד לדבש. אבל הטעם של הצוף קצת שונה, מיוחד. לסירופ מתוק יש בהירטעם קרמי בולט עם רמזים נעימים של קרמל. הוא טוב גם כמוצר עצמאי וגם כאחד המרכיבים בקינוחים ובמאפים.

הרכב כימי

סירופ אגבה מכיל כמות גדולה של ויטמינים חיוניים: A, קבוצה B, E, K, PP. הוא מכיל גם מינרלים חשובים רבים כמו אשלגן, סידן, מגנזיום, נתרן, אבץ, נחושת, ברזל, זרחן, סלניום ומנגן. הרכב עשיר כזה מאפשר שימוש בסירופ אגבה כסוכן אימונומודולטורי יעיל. זה לא רק טבעי, אלא גם תחליף סוכר בריא.

פרוקטוז בהרכב הצוף עוזר להאיץ את חילוף החומרים, להסיר רעלים מהגוף. בשימוש בכמויות גדולות יש לסירופ השפעה משלשלת על הגוף. זה מומלץ לאנשים הסובלים מעצירות.

סירופ אגבה אינו מכיל חלבון, פחות מ-1 גרם שומן, 75 גרם פחמימות.

תכולת קלוריות ואינדקס גליקמי

סירופ אגבה קלוריות הוא 310 קק"ל ל-100 גרם. זה אפילו פחות מזה הכלול בסוכר רגיל - 370 קק"ל. וזה לא היתרון היחיד של צוף מצמח האגבה.

למיץ שלו יש אינדקס גליקמי של כ-20-27 יחידות. ערך כה נמוך של המחוון מוסבר על ידי הרכב המוצר. הוא מכיל 90% פרוקטוז גליקמי נמוך ו-10% גלוקוז. לכן סירופ אגבה ממוקם כמוצר סוכרתי. לשם השוואה, לסוכר יש אינדקס גליקמי של 70.

יתרונות ונזקים

תודהעשיר בהרכב ויטמינים ומינרלים, סירופ אגבה מועיל מאוד לגוף. יש לו אפילו מספר יתרונות על פני ממתיקים אחרים.

1. סירופ אגבה מתוק יותר מסוכר. וזה אומר שלמרות תכולת הקלוריות כמעט זהה, יש להוסיף אותו למנות או למשקאות בכמויות קטנות יותר. מובטח טיפול זהיר לדמות ולבריאות השיניים.
2. לאנשים עם סבילות לקויה לגלוקוז וסוכרת מסוג 2, סירופ אגבה הוא מתוק בטוח. זה מוסבר על ידי תכולת האינולין בהרכב הצוף - רב סוכר המסייע בהפחתת רמות הכולסטרול והגלוקוז בדם. לחומר אורגני יש אותו טעם מתוק כמו פרוקטוז.
3. לנקטר אגבה השפעה מועילה על תפקוד מערכת העיכול. בשל נוכחות פרוקטוז, הסירופ יעיל לעצירות. זה מנקה בעדינות את הגוף מרעלים. אינולין בהרכב הסירופ פועל כפרה-ביוטיקה. זה עוזר להגדיל את מספר חיידקי הלקטו והביפידובקטריות במעיים.
4. מיץ אגבה מסיר לא רק רעלים, אלא גם עודפי נוזלים מהגוף. לכן, זה יהיה שימושי עבור דיאטות.
5. הרכב הויטמינים והמינרלים העשיר של המוצר מספק מניעה מצוינת של מחלות ויראליות ומחזק את המערכת החיסונית.

לסירופ אגבה אין כמעט התוויות נגד, אבל יש להגביל את השימוש בו:

• סובלים מאלרגיות;
• נשים שמתכננות הריון, מכיוון שמיץ הצמח משפיע לרעה על ייצור הביצים;
• אנשים עם עודף משקל.

צריכה מוגזמת של צוף עלולה להוביל לעלייה מהירה במשקל, שלשולים וכאבי בטן.

התוויות נגד לשימוש בסירופ הן מחלות של הכבד וכיס המרה, סוכרת מסוג 1 ומחלות הקשורות לפגיעה בייצור הורמונים.

מה ההבדל בין סירופ אגבה כהה לבהיר?

צבע סירופ אגבה עשוי להשתנות בהתאם לזמן הבישול. ככל שהצוף מתאדה זמן רב יותר, כך הוא נעשה סמיך וכהה יותר. גם הטעם של המוצר בצבעים שונים אינו זהה.

הסירופ הקל דומה יותר לדבש פרחים. יש לו טעם עדין, מעט קרמלי. אפשר להוסיף לקוקטיילים קרים או לגלידה. נקטר כהה משמש בהכנת רטבים או מרינדות למנות עיקריות. זה יהפוך את הטעם של המנה ליותר פיקנטי ומעניין. סירופ אגבה בצבע ענבר מתאים למאפים ומוצרי ממתקים אחרים. הם מחליפים סוכר במתכונים מסורתיים.

ביקורות לקוחות

סירופ אגבה עדיין לא הפך לנפוץ ברוסיה. אבל קונים שניסו את זה אל תשכחו להשאיר ביקורות על המוצר. הערות חיוביות מאשרות שהסירופ:

• ל-יש הרכב טבעי;
• חוסך כי זה מתוק יותר מסוכר;
• אין טעם בולט והוא מתאים לבישול לא רק קינוחים, אלא גם מנות שניות;
• גליקמיה נמוכה;
• ממתק בטוח לאנשים חוליםסוכרת.

הלקוחות אוהבים גם את הטעם של המוצר וגם את השפעתו על הגוף.

סירופ אגבה, שביקורותיו חיוביות ברובן, עדיין לא מוערכים על ידי כל הקונים. הם מציינים חסרונות כאלה:

• מחיר גבוה עבור נפח נמוך;
• מתעבה כשהוא קר, וקשה מאוד לסחוט אותו מהבקבוק.

הביקורות החיוביות עולות במספר ההערות השליליות, מה שאומר שהסירופ הוא אחד מתחליפי הסוכר הטובים ביותר בשוק.

סירופ אגבה טבעי: מחיר

אחד החסרונות של סירופ אגבה הוא המחיר. לא כולם יכולים להרשות לעצמם לקנות את המוצר הזה, למרות כל הטעם החיובי והאיכויות השימושיות שלו. בממוצע, המחיר עבור בקבוק קטן של 300 מ ל הוא 400-500 רובל. בהשוואה לעלות הסוכר, זה הרבה. ולמרות שסירופ אגבה מתוק יותר, הוא עדיין יוצא די יקר.

האפשרות הטובה ביותר לקניית צוף היא להזמין אותו בחנויות מקוונות זרות. במקרה זה, אתה יכול לחסוך לפחות מאה רובל ולקבל מוצר טבעי המיוצר ישירות במקסיקו.

שימוש בסירופ בבישול

סירופ אגבה הוא ממתיק אמיתי. הוא מתווסף לתה וקפה, משמש במקום סוכר בהכנת משקאות חמים וקרים אחרים, קוקטיילים שונים, ג'לי, לפתנים.

הסירופ מכיל גלוקוז, שהוא המרכיב העיקריתגובות תסיסה. וזה אומר שמיץ כזה יכול בקלות להחליף סוכר בהכנת מאפים עשירים ומוצרי ממתקים אחרים. יש צורך רק לתקן את המתכון הקלאסי, תוך התחשבות באיכויות הטעם של הסירופ המופק מצמח האגבה. המיץ שלו מתוק פי אחד וחצי מסוכר. לפיכך, יש להוסיף סירופ למתכון פי 1.5 פחות. אם ברשימת המרכיבים כתוב 1 כוס סוכר, אז אתה צריך 2/3 כוס או אפילו ½ כוס מיץ אגבה.

סירופ אגבה הוא חלופה טעימה ובריאה לסוכר. שימוש בו במקום סוכר לתה ובבישול בעת בישול, אתה יכול לשפר את רווחתך, לחזק את המערכת החיסונית שלך ולהוריד בקלות כמה קילוגרמים מיותרים.