כרוב "כיכר סוכר": ביקורות. מגוון של כרוב לבן "כיכר סוכר"

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-02 16:19

מי מאיתנו בילדות לא שמע את החידה על מאה בגדים שכולם ללא מחברים? הוא מדבר על ירק שאהוב על כולם מאז ימי קדם - כרוב. מאז ומתמיד, אף שולחן אחד לא יכול היה בלעדיו. גם בימי הצום המחמירים ביותר, מותר לצרוך אותו ומהווה חלק גדול מתזונת המאמינים.

כרוב ל"כיכר סוכר" היה השימוש הגדול ביותר בתבשילים רזים. מגוון זה מוערך ברוסיה על טעמו המעולה וקלות הבישול שלו. ומאפיינים אגרוטכניים אינם פוגעים בפופולריות שלו. כדי להבין מדוע הירק הזה מוערך ממש על ידי כולם, כדאי להבין את תכונותיו המועילות.

מה זה הירק הזה

בין המספר הגדול של זנים של יבול גן זה, הכרוב הפופולרי ביותר "כיכר סוכר". ביקורות על הטעם והטכנולוגיה החקלאית, היא ראויה לא לשווא. זן זה הוא חבר טיפוסי למשפחת המצליבים, עם פירות צפופים וגדולים מאוד. משקלם יכול להגיע ל-4 קילוגרמים.

זהו אחד מהירקות הראשונים שהאדם התחיל לטפח. במקורות היסטוריים רבים ניתן למצוא מידע על ערוגות כרוב שהופיעו לפני תקופתנו. מולדתו היא החופים הצפוניים של הים התיכון. בעולם המודרני מגדלים כרוב בכל מקום. אבל בין המספר העצום של מינים של ירק זה, התפקיד החשוב ביותר מבחינת איכויות תזונתיות ניתן לכרוב הלבן. הוא נאכל גם טרי וגם כחלק מכל מיני תענוגות קולינריים.

מהם היתרונות הבריאותיים של כרוב לבן?

ירק זה מצא שימוש רב לא רק בבישול. הוא נמצא בשימוש נרחב גם ברפואה העממית. לרוב, מגוון של כרוב לבן "כיכר סוכר" משמש למטרה זו. אילו מאפיינים מאפשרים להשתמש בו בצורה כזו? לרוב, ניתן להבחין בין הדברים הבאים:

• עלי כרוב מכילים כמות גדולה מאוד של חומרים וויטמינים פעילים ביולוגית. זה הופך אותה לתרופה היעילה ביותר הן לטיפול והן למניעה של מחלות רבות.
• ידוע שלירק זה יש יכולת להסיר כולסטרול "רע" וחלבונים זרים, כמו גם רעלים שהצטברו מהגוף.
• הוא משמש גם למניעת התפתחות של ניאופלסמות ממאירות.
• כרוב זכה גם לביקורות טובות כתרופה הממריצה את תפקודי בלוטת התריס, בלוטות יותרת הכליה והכליות, תהליכי יצירת דם.
• יש לה גם הזדמנויות מצוינות לצמיחת רקמות וריפוי.

בנוסף לכל האמור לעיל, מיץ כרוב טרי יעיל מאוד למטרות קוסמטיות. הוא משמש כבסיס למסכות שונות, כמו גם כחומר שטיפה.

הרכב כימי של כרוב

כמעט כולם יודעים מילדות כמה שימושי "כיכר סוכר" הכרוב. ביקורות שהשאירו אוהבי הירק הזה על תכונותיו המצוינות, שבאות לידי ביטוי ברובן הודות להרכב הכימי שלו, לא משאירות ספק לגבי היתרונות של נס דיאטת גן זה.

ניתן להבחין בין המרכיבים הבאים בהרכב הכרוב. מבין המקרו-ומיקרו-אלמנטים, כרוב לבן מזן "כיכר הסוכר" מכיל כמעט את כל האלמנטים של הטבלה המחזורית המועילים לגוף. הוא מכיל פלואור, מנגן, אשלגן, סידן, יוד, זרחן, נתרן וברזל הנחוצים לזרימה ללא בעיות של תהליכי החיים. וזו לא כל הרשימה. לכן, צריכה קבועה של כרוב יכולה לחדש בגוף את כל הרזרבות המדוללות לעתים קרובות של יסודות קורט באקולוגיה שלנו.

מגוון הוויטמינים של ירק זה, מצוין הן בטעם והן ביתרונות המובאים לגוף האדם, גם הוא די רחב ומיוצג על ידי קבוצות של חומרים אלה כמו:

• Thiamin (B_1).
• Riboflavin (B_2).
• ניאצין (B_{3 או PP).}
• חומצה פולית (B_9).
• חומצה אסקורבית (ויטמין C).

אבל תכולת הקלוריות שלהכרוב קטן מאוד, וזה מאפשר, ללא כל חשש, להשתמש בו בתזונה שמקדמת שריפת קילוגרמים מיותרים.

היתרונות של הזן "כיכר סוכר". ביקורות של תושבי הקיץ

לא תמצאו אזור פרברי כזה שבו לא יינתן לכרוב אחד ממקומות הכבוד. סוגים רבים של ירק טעים זה גדלים, אבל כרוב לבן עדיף יותר. יתר על כן, בסתיו, הזנים האחרונים נחשבים הטובים ביותר הן מבחינת טעם טרי והן לאחר עיבוד קולינרי. מקום מיוחד ביניהם הוא תפוס על ידי מגוון של כרוב "כיכר סוכר". הביקורות עליו הן כדלקמן:

• הוא גדול מאוד וצפוף, והטעם תואם לחלוטין את השם - סוכר.
• יש לה איכות שמירה מעולה. בתנאים מתאימים (מרתף, קיסון) ניתן לאחסן אותו מבלי לאבד את טעמו ומבלי להירקב עד מאי.
• לא נדרשים תנאים מיוחדים לגידולו, כל הטכניקות החקלאיות זהות לאלו של זנים אחרים של כרוב.
• בעל עמידות טובה למחלות שונות.

חוץ מזה, לפאר גן כמו זרעי "ראש סוכר" של כרוב לבן יש נביטה טובה מאוד, מה שמבטיח לתושבי הקיץ יבול נפלא. לשם כך יש להתאמץ מעט ולגדל כראוי ולהשריש שתילים (כרוב לבן תמיד מגדלים בשתילים).

למה לקוחות אוהבים את המגוון הזה?

זן כרוב "סוכרראש" זכה לביקורות על עצמו בשל יתרונותיו, לא רק ממספר עצום של תושבי קיץ המעדיפים לגדל אותו בעיקר בחלקותיהם, אלא גם מאלה שמעדיפים לקנות ירקות בחנויות על פני עבודות גינה.

אהבה כזו למגוון זה בקרב צרכנים אינה לשווא. כל אחד, בבחירת הירק הזה לשולחן שלו, שואף להבטיח שהוא יעמוד בכל הדרישות. עבור כרוב, המאפיינים הטובים ביותר יכולים להיחשב כ:

• טעם מעולה, שבזכותו התקבל השם "כרוב סוכר".
• שימור טוב של ראשי כרוב טריים.
• מתאים לכבישה ולשימורים.

דווקא זן כזה כמו "כיכר סוכר" השונה לטובה ביותר בהקשר זה. ראשי כרוב מעוגלים וגדולים למדי. מספיקה אחת כדי לבשל מספר ארוחות.

זן זה מובחן על ידי עיסה צפופה ולובן נוצץ על החתך. והאיכות שהוא מכיל כמות גדולה של סוכר הופכת אותו למתאים ביותר מבין רוב הזנים להכנת סלטים טריים. והמגוון הזה אידיאלי לעיבוד.

מה אפשר לבשל מכרוב?

בשל העובדה שירק זה, בנוסף לתכולת הקלוריות הנמוכה שלו, מכיל כמות גדולה של סיבים, זהו מוצר בעל ערך רב המשמש בתזונה. כרוב "כיכר סוכר" זכה לביקורות לרוב מכיוון שניתן להשתמש בו בדיאטות שונות. כן, באופן כלליזה מאוד פופולרי בבישול. למנות המוכנות ממנו ניחוח עדין וטעם נהדר. ניתן לשלב מגוון זה עם מוצרים רבים, והוא גם מסוגל להרוות במהירות את הגוף.

ישנן דרכים רבות לבשל כרוב לבן. הוא טוב טרי, כמרכיב בכל סוגי הסלטים, הוא מכין תוספות מצוינות לדגים ובשר, ואי אפשר אפילו לדבר על מרק בורשט ומרק כרוב. כנראה, לא יהיה אדם אחד שיהיה אדיש לטעם הנהדר של המנות הראשונות הללו, המוכרות לכולם מאז ילדותו.

מתכון כרוב כבוש לכל טעם

כרוב "כיכר סוכר" בכרוב כבוש פופולרי מאוד. ולא רק בגלל איכויות הטעם המעולות שמציגות את עצמן היטב הן במנות יומיומיות והן בחגיגיות, הכנה זו מוערכת. לכל זה, יש לו הרבה תכונות שימושיות ומכיל כמות גדולה של ויטמין C. כן, וקל מאוד לבשל ולאחסן אותו לא רק בכפר, אלא גם בתנאים עירוניים.

כרוב מגורר דק ללוש עד שמופיע מיץ עם מעט מלח ו"מילוי" שהכי לטעמכם. זה יכול להיות לא רק גזר, אלא גם חמוציות, פלפלים מתוקים, שום. המוצר המוכן נשאר לתסיסה למשך מספר ימים, ולאחר מכן הוא משמח הן את המארחים והן את אורחיהם בטעמו המעולה.

איך לאחסן נכון ראשים מהזן הזה

כרוב "סוכר" קיבל ביקורות גם על יכולתו המצוינת לאחסון לטווח ארוך. המקום הטוב ביותר לכך יהיה חדר קריר בו הטמפרטורה לא יורדת מתחת ל-0 מעלות. לפני שמעבירים את ראשי הכרוב לאחסון, יש לבדוק אם יש בהם נזק. מומלץ להכניס את כל הירקות המפוצצים לעיבוד, ואת השאר, מבלי להסיר מהם את העלים הירוקים העליונים, יש להעביר עם עיתונים ישנים ולהניח לאחסון לטווח ארוך.

זהירות! יש התוויות נגד

אבל לשורת הכרוב, הכוללת כרוב "סוכר", יש מספר התוויות נגד שכדאי לשים לב אליהן לפני שמכינים סלט או מרק כרוב מירק זה. העיקריים שבהם כוללים את הדברים הבאים:

• נטייה לעוויתות במעיים או בדרכי המרה.
• חומצה מוגברת בקיבה.
• Enterocolitis ו-pancreatitis.

אבל למרות זאת, מנות מירק זה נשארות המועדפות ביותר על ידי רוב האנשים. לכן, לכל המתעניינים בירק הזה, יש לומר שמספיק פשוט לקנות את זרעי הכרוב הלבן "כיכר סוכר" בכל חנות שמפיצה זרעים. כן, ולגדל אותם בעצמך לא תהיה בעיה.