רוטב עגבניות. מתכון לרוטב

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

רוטב עגבניות הוא תוספת נהדרת למנות עיקריות. זה הולך טוב עם בשר, ירקות, דגנים ופסטה. המתכון לרוטב הזה די פשוט. כיצד להכין רוטב עגבניות נדון במאמר זה.

קצת על היתרונות של רוטב עגבניות

לפני שתתחיל לבשל, עליך ללמוד על התכונות המועילות שלו. המרכיב העיקרי ממנו מכינים את הרוטב הם עגבניות. ירק זה מכיל ליקופן, חומר המונע הופעת תאים סרטניים בגוף. בנוסף, רוטב עגבניות נחשב למוצר דל קלוריות. לכן, ניתן להחליף אותו במיונז שומני יותר ושמנת חמוצה. מכאן טעמה של המנה לא יחמיר, להפך, היא תרכוש גוונים מעניינים חדשים.

רוטב עגבניות טבעי הוא בהחלט בריא. אתה יכול לקנות את זה בחנות, אבל עדיף לבשל בבית. אז המארחת יכולה להיות בטוחה שרוטב העגבניות שלה אינו מכיל תוספים וחומרים משמרים מזיקים.

מרכיבים לרוטב פסטה עגבניות

כדי להכין את הרוטב תזדקק לפשוט ביותרומוצרים זמינים:

• רסק עגבניות - 70 גרם;
• סוכר - כף אחת;
• בצל - חתיכה אחת;
• שמן צמחי - 2 כפות;
• קמח - 2 כפות;
• פלפל שחור - 2-3 קורטים;
• מלח - חצי כפית;
• עלה דפנה - 2-3 חתיכות;
• מים - 300 מיליליטר;
• עשבי תיבול יבשים חריפים - 2 קמצוץ.

שיטה להכנת רוטב עגבניות מפסטה

1. קודם כל, צריך לנקות, לשטוף ולקצוץ דק את הבצל. אז צריך לטגן קלות.
2. עכשיו, במיכל נפרד, מערבבים סוכר, מלח, קמח ורסק עגבניות.
3. לאחר מכן, יש צורך לשפוך מים לתוך המסה המתקבלת ולערבב הכל היטב.
4. לאחר מכן, יוצקים את הנוזל למחבת עם בצל. את הרוטב מבשלים מרסק עגבניות על אש נמוכה עד לקבלת מרקם סמיך. במקרה זה, יש לערבב כל הזמן את המסה.
5. ברגע שהרוטב מתחיל להסמיך, הוסיפו לו תבלינים ועשבי תיבול.

רוטב עגבניות מוכן. לפני ההגשה, יש להשאיר אותו לכמה דקות מתחת למכסה סגור. הרוטב הזה יהפוך כל מנה למעוררת תיאבון וטעימה יותר.

מרכיבים לרוטב עגבניות טרי

עכשיו אתה יודע כמה רוטב סמיך ובעל טעם עשוי. רסק עגבניות, קמח ובצל הם המרכיבים העיקריים להכנת הרוטב. עם זאת, ניתן להכין אותו גם עם עגבניות טריות. לשם כך, הצטייד במוצרים הבאים:

• עגבניות- קילוגרם אחד;
• בצל - חתיכה אחת;
• שום - 2 שיני;
• שמן חמניות - 2 כפות;
• מוצרלה - 150 גרם;
• עלה דפנה, תבלינים לפי הטעם.

שיטה להכנת רוטב עגבניות מעגבניות טריות

1. תחילה מחממים את השמן במחבת ומטגנים בו את הבצל. זמן בישול - שבע עד שמונה דקות.
2. לאחר מכן מוסיפים שום קצוץ לבצל ומטגנים את תערובת הירקות עוד שתי דקות.
3. לאחר מכן, עליך לצרוב את העגבניות במים רותחים כדי להסיר בקלות את הקליפה מהן. לאחר מכן יש לחתוך את העגבניות לחתיכות גדולות ולהכניס לתבנית. עכשיו צריך להמליח את מסת הירקות ולתבל בתבלינים.
4. לאחר מכן, יש להביא את הרוטב לרתיחה ולבשל על אש מתונה עד לריכוך. זמן הבישול הוא כעשרים דקות. במקרה זה, יש לערבב כל הזמן את המסה.

רוטב עגבניות מעגבניות מוכן. רוטב הירקות הטריים בריא במיוחד.

מרכיבים לרוטב עגבניות ירקות משומרים

ניתן להכין גם רוטב עגבניות מעגבניות משומרות. הם כבר מכילים תבלינים שנותנים למנה טעם וארומה פיקנטיים. על מנת להכין רוטב דומה משתמשים במרכיבים הבאים:

• עגבניות קלופות, במיץ משלו - פחית אחת;
• שום - 5-6 שיני;
• מלח - חצי כפית;
• מיץ לימון או חומץ - לפי הטעם;
• סוכר - 1 כףכפית;
• ירוקים, פלפל חריף - לפי הטעם.

שיטה להכנת רוטב עגבניות מירקות משומרים

1. לכתחילה יש להוציא את העגבניות מהצנצנת. יש לשים ירקות יחד עם מיץ בבלנדר ולהפוך למסה הומוגנית סמיכה.
2. לאחר מכן יש לשפוך את המוצר לסיר, להניח על הכיריים ולהביא לרתיחה.
3. לאחר מכן, צריך לטעום מהרוטב ולהוסיף סוכר, מלח ותבלינים במידת הצורך.
4. ברגע שרוטב העגבניות רותח, יש להסירו מהאש.
5. לאחר מכן, הוסף לתוכו שום קצוץ דק וערבב הכל היטב.
6. אם רוצים, אפשר להוסיף לרוטב ירקות קצוצים דק.

רוטב עגבניות מעגבניות משומרות מוכן. יש לזכור כי ירקות במיץ משלהם מוכנים בתוספת סוכר, מלח ותבלינים. לכן, בעת יצירת רוטב, המארחת תצטרך להתמקד בטעם שלה, כדי לא לקלקל את המנה בתיבולים מיותרים. ניתן לשמור את המוצר במקרר כשבוע. בדרך כלל בזמן הזה הוא נאכל ללא עקבות.

עכשיו אתה יודע איך להכין רוטב עגבניות. בתיאבון!