מה מכיל תפוח ומה היתרונות שלו לגוף האדם?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תוכל ללמוד על מה תפוח מכיל מספרים ומגזינים מיוחדים רבים, מאמרי מחקר ותוכניות חינוכיות. בלי הפרי הזה, החיים של בן ארצנו בלתי נתפסים - לא בכדי יש אפילו ספא אפל. איך הגיעה התפוח לאהבה כה עממית עד שהפך לגיבור של חג דתי ועם? בוא ננסה למצוא את הכיוון שלנו.

על מה זה?

כדי להבין מה מכיל תפוח, אתה צריך להבין על מה הוא עוסק. בסך הכל, ישנם יותר משבעת אלפים זנים של פרי בריא וטעים זה על פני כדור הארץ. כמה מאות מינים גדלים באופן פעיל בשטח ארצנו. לכל אחד מהם תכונות ותכונות ייחודיות משלו, אך ישנם כמה פרמטרים משותפים. באופן כללי תפוחים הם בריאים ולא מזיקים, אפשר לאכול אותם בשפע אם רוצים, במיוחד בעונת הבשלה. עבור אנשים מסוימים, פירות אלו מותרים במידה מוגבלת, עבור אחרים הם אסורים לחלוטין. הסיבה היא מחלות שונות. כדי לנווט את הסבירות של הכללת תפוחים בתזונה, זה שווההתייעץ עם רופא.

מההתחלה: פחמימות

אם תשאלו רופא מה מכיל תפוח, המומחה יזכיר תחילה פחמימות. תרכובות אלו בזנים שונים דומות זו לזו, מערך הזנים כמעט זהה, אך ישנם הבדלים קלים. הם מסבירים את תכולת הקלוריות של הפרי. אם תבחרו בפרי ירוק עז, יהיו בו מינימום קלוריות, אבל באדומים יהיו יותר. מאמינים שההפרש הממוצע הוא 10%.

זנים ירוקים הם בעלי אינדקס גליקמי נמוך יחסית לזנים ארגמן. אם אתה מתכנן לעשות דיאטה לירידה במשקל, עדיף לתת עדיפות לפירות ירוקים. אותו הדבר מומלץ לסוכרת.

הרבה, קצת

הנחיות בינלאומיות מבוססות ממליצות על צריכה יומית של 0.5-0.8 ק ג של פירות וירקות. עדיף להרוות את התזונה בצורות וזנים שונים, אבל אם אי אפשר להביא מגוון לחיים, תפוחים יצליחו. זה נכון במיוחד בעונת הקציר - והיא די ארוכה, נמתחת למספר חודשים.

גברים יכולים לאכול בבטחה עד 0.8 ק"ג מדי יום, עבור נשים התקן הוא 0.5 ק"ג. במידה מסוימת, הדבר נובע מכך שהתפוח מכיל: הפרי מכיל רכיבים חומציים המפעילים יצירת מיץ קיבה. הפרי השימושי ביותר יהיה אם תאכל אותו זמן קצר לפני הארוחה העיקרית. התיאבון מופעל, סיבים ממלאים חלק מחלל הקיבה, מאפשרים לך לאכול פחות, משיגים את אותה תחושת שובע.

על זרעים

עוסקים בהרכב הכימי, כדאי לשים לב מה מכילים זרעי תפוח (נכון יותר לקרוא להם זרעים). כפי שהוכיחו מחקרים מיוחדים, חלק זה של הפרי הוא הרווי במיוחד ביוד, המועיל לגוף האדם. אם אדם צורך עד שלושה פירות ביום יחד עם זרעים, זה בהחלט יועיל לבריאות. מעט יוד יחסית נכנס לגוף עם האוכל - הרבה פחות מהדרישה היומית, אבל עדיין יהיה אחוז מסוים.

יש צד נוסף של הנושא. מדענים, שגילו מה מכילים זרעי תפוח, מצאו בהם חומצה פרוסית. הוא קיים בפירות בוסר. החומר הזה הוא רעל חזק. כדי שאדם יורעל ברצינות, חייבת להיכנס לגוף כמות גדולה למדי של חומצה - תצטרך לאכול כמה קילוגרמים של פירות בוסר. כדי לא לקחת סיכונים, חכם לאכול רק דגימות בשלות, ואם כבר נתפסו בוסר, אז יש כמות מוגבלת.

טרי או מעובד?

מעט אנשים מפקפקים בתועלת של הכללת תפוחים טריים בתזונה. מה וכמה מכיל פרי כזה, קבעו מדענים כבר זמן רב - כולל פחמימות, קלוריות; לכן, זה הפך לבסיס של הדיאטה של רבים לרדת במשקל. האנשים חולקו לשני מחנות. יש הסבורים שניתן לאכול רק פירות טריים, בעוד שאחרים מאפשרים טיפול בחום. הראשונים משוכנעים שבישול יחמיר את האיכות התזונתית של התפוח ויהפוך אותו לעשיר יותר בקלוריות. מדענים מבטיחים: זה לא יותר מסטריאוטיפ. פחיתאופים תפוחים באומץ, וריווי האנרגיה שלהם יישאר זהה לזה של הפרי המקורי. נכון, התמונה תשתנה אם בבישול נעשה שימוש בסוכר או דבש, מוצרי חלב.

תפוחים אפויים אמורים להיות אפשרות החטיף המושלמת. מזון כזה עשיר בחומצות הממריצות ייצור של מיצי קיבה.

יבש ורענן

נקודה עדינה נוספת היא הכנת צ'יפס תפוחים. אנשים רבים אוהבים לייבש פירות בעונת ההבשלה כדי שיוכלו ליהנות מאוכל בריא וטעים בחורף. כפי שהוכיחו מחקרים על ההרכב התזונתי של התפוח, בעיבוד כזה, תכולת הקלוריות נשמרת לחלוטין. מ-100 גרם מהמוצר המקורי מתקבל בערך פי חמישה פחות מיובש. שתי המנות מכילות אותו מספר קלוריות. אם יש צ'יפס תפוחים בנפח קטן יותר מפירות טריים, לא יהיה מה לדאוג. אחרת, הגוף יקבל יותר מדי אנרגיה חסרת תועלת.

כדי לקבל את התועלת המרבית מהתזונה, אך לא לפגוע בעצמך, תפוחים מיובשים נרקחים במים רותחים לפני השימוש. המשקה המוגמר דומה לתה - הם שותים אותו כמה שהם רוצים. מאמינים שלתה יש תכונות הרגעה טובות.

ברזל וויטמינים

יש כמות מסוימת של תרכובות ברזל בהרכב של תפוח טבעי, ולכן אנשים רבים ממליצים לאכול כמה שיותר מהפירות הללו בעונת הקיץ על מנת לפצות על המחסור בתרכובות בגוף. כפי שהוכיחו מחקרים של מדענים, זהו לא יותר מסטריאוטיפ שאין לו בסיסבסיס אמיתי. אכן, פירות העץ רוויים בברזל, אך המתכת קיימת בצורה שלמעשה אינה מעובדת על ידי גוף האדם.

אם ההמוגלובין נמוך, יש לכלול יותר מוצרים מהחי בתזונה. ביצים מומלצות לאדם, מנות בשר וכבד שימושיים. תפוחים מספקים זרימה של תרכובות ויטמינים, בעיקר חומצה אסקורבית. כל פרי הוא מחסן של פקטין. המונח מתייחס לסיבים שסופגים מים במהלך המעבר של מערכת המעיים. הודות לפקטין, אדם מרגיש מלא מהר יותר. החומר הוא יסוד סופג הסופג רכיבים רעילים של סביבת המעי.

האם אפשר?

מאחר שהרכב התפוח והחומרים המועילים שלו נחקרו במשך יותר מעשור, מדענים קבעו בוודאות למי פירות כאלה מועילים, ולמי הם מזיקים. בפרט, עם פתולוגיות של הקיבה או מערכת המעיים, הן יפגעו רק בבריאות האדם, במיוחד בשלב החריף של המחלה. ככל שאדם מקבל יותר תפוחים עם מזון, כך הכאבים כתוצאה מקוליטיס, כיבים, שחיקה חזקים יותר. המצב עלול להידרדר במהירות. זה נובע מרוויה של פירות עם סיבים בצורה גסה. קליפתו של הפרי עשירה בו במיוחד. אם המחלה פרצה, ואתה באמת רוצה תפוחים, אתה צריך קודם כל להתייעץ עם רופא. הוא יעריך את הסיכונים על סמך הניואנסים של המקרה.

על הערך והמרכיבים

כפי שהראו מחקרים על הרכב תפוח, חלבונים, ויטמינים, פחמימות בפרי זה נמצאים בכמות יציבה יחסית עבור זנים שונים, אם כייש הבדלים מסוימים. אם ננתח את רוב הזנים בשוק שלנו, נוכל לתאר את התכולה הממוצעת ל-0.1 ק"ג: חלבונים - 0.4 גרם, פי שניים יותר של עמילן, אותה כמות של חומצות אורגניות ואפר. חומצות שומן רוויות זוהו בנפח של כ-0.1 גרם, נמצאו אותו מספר של צורות בלתי רוויות. מרכיבי שומנים בפרי אחד - מ-0.2 עד פי שניים, ומים - עד 87 גרם מתוך 100 מוערך. העשרה בפחמימות מגיעה ל-11.8 גרם, תכולת קלוריות - 47 קק"ל. מתוך 100 גרם פרי, המאה היא פקטין, מ-0.6 עד 1.8 גרם הוא סיבים.

אודות כימיה

הרכב הוויטמין של הפרי תלוי בזן, משך האחסון של מופע מסוים. תפוח בשל שנקטף זה עתה מעץ עשיר בחומצה אסקורבית, רטינול וויטמינים מקבוצת B, אך תפוח בשל המונח על קפל מאבד משמעותית את ריכוז התרכובות הללו.

פירות תפוח מכילים בטא-קרוטן וחומצה ניקוטינית, ביוטין. מבין המינרלים, ריכוזי אשלגן, סידן, מגנזיום, נתרן וכן תכולת זרחן, מוליבדן וניקל משמעותיים במיוחד. כל יסודות הקורט הללו מועילים לבריאות האדם.

אודות חומצות

יש מגוון רחב של חומצות אורגניות בפירות תפוחים. יש שם לעץ: תפוח. התגלו ריכוזים גבוהים יחסית של אורסולית, ציטרית. פירות העץ מכילים חומצות טרטריות וכלורוגניות. נמצאו כאן תרכובות שומניות נדיפות: איזובוטירית, אצטית.התכולה של מולקולות חומצה ולארית ומולקולות פרופיוניות נחשפה.

סיכונים

צריכה מוגזמת של תפוחים חמוצים עלולה לפגוע באמייל השן. חלק מהדגימות המובאות מארצות רחוקות מסוגלות להרעיל את הגוף, מכיוון שהן מעובדות עם מרכיבים כימיים המספקים אחסון לטווח ארוך והגנה מפני מזיקים. יש לשטוף היטב את הפירות שנאספו בגינה שלך לפני השימוש. בבחירת מוצר בחנות יש לשים לב למצב הפילינג.

הרכב והשתמש

ידוע שהתפוח החתוך מתכהה במהרה. נדמה לחלק שהדבר מעיד על אי התאמה של הפרי למאכל. למעשה, התהליך מוסבר על ידי תכולת תרכובות ברזל המגיבות עם חמצן. חמצון מוביל להופעת גוון מוזר. כדי למנוע את התופעה, לאחר חיתוך הפירות, מפזרים מיץ לימון.

Apple ידועה באיכויות נוגדות החמצון שלה. הפרי מצא יישום בקוסמטיקה - גם בזכות הרכבו הייחודי. היעיל ביותר הוא השימוש בפירות תפוחים לשמירה על צעירותו של העור המזדקן. מסכות שהוכנו עם פירות מייצבות את חילוף החומרים המקומי, מסירות פיגמנטציה מוגזמת, מפחיתות דלקת ומנקות נקבוביות.