מתכון הסינאבון הטוב ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Cinnabon היא רשת המיני-מאפיות הפופולרית בעולם, שהמנה העיקרית שלה היא לחמניות קינמון מסורתיות עם הקרם העדין ביותר. מה זה הטובים האלה? לאחר שניסו לחמנייה כזו רק פעם אחת, עקרות הבית מבקשות את המתכון לסינבון. בואו נסתכל על זה מקרוב.

מהי לחמניית קינבון? זהו גליל של בצק מתוק רך, שבקפליו יש מילוי של קינמון עם סוכר. יתרה מכך, ככל שהיא מעוותת יותר, כך הלחמנייה תיראה יותר כמו המעדן האירופי המקורי הנמכר במיני-מאפיות. מרכיב חובה הכלול במתכון סינבון הוא קינמון. לגיוון אפשר להוסיף תוספות שונות כמו ריבת תפוחים, צימוקים או אגוזים. מתכון הסינאבון לא יחמיר מכך, ותקבלו הרבה הנאה. הרי אף אחד לא אוסר להתנסות בטעם ולהמציא משהו חדש. זה בהחלט אפשרי ליצור מתכון בישול משלך. סינבון במקרה הזה אולי לא יתברר כאמיתי, אבל זה יהיה ייחודי.

מה עשוי להיות נחוץ כדי להכין 15-20 מנות? רק שעה וחצי של זמן ומעט מוצרים זמינים.

למבחן:

• 200-250gחלב;
• 2 ביצים;
• 11 גרם שמרים יבשים או 50 גרם גולמיים;
• 65-100 גרם מרגרינה;
• 100 גרם אבקת סוכר;
• 600-700 גרם קמח;
• מעט מלח.

למילוי:

• 200 גרם סוכר;
• 20g קינמון;
• 55 גרם חמאה.

לשמנת:

• 200 גרם גבינת שמנת טובה;
• 100-150 גרם סוכר או אבקת סוכר;
• 3 כפיות גדולות של חמאה;
• 7 גרם סוכר וניל.

האם תרצה להכין לחמניות סינבון? המתכון עם תמונה מופיע למטה.

קודם כל צריך להכין את הבצק - זה השלב הכי חשוב בהכנת טוב. לשם כך יש לדלל את השמרים בחלב מחומם מעט בתוספת כף סוכר. השאירו את התערובת במקום חמים למשך כ-5-10 דקות. זה נעשה כדי להפעיל את השמרים. אם זה לא נעשה, הבצק לא יתפח.

ניתן להכין גלוטן בשלב זה. לשם כך, מערבבים 1 כף קמח ב-1 כף מים ומניחים לזמן קצר. בשביל מה גלוטן? התשובה פשוטה: זה משפר את מבנה הבצק - עושה אותו גמיש ואלסטי יותר.

בקערה, טורפים את הביצים במטרפה, מוסיפים בהדרגה סוכר ומרגרינה מרוככת. לאחר מכן יוצקים פנימה תערובת של חלב ושמרים ופורסים את הגלוטן המוכן. מערבבים הכל, מוסיפים קמח במנות קטנות. ללישה מהירה יותר אפשר להשתמש במיקסר. הבצק המתקבל לא צריך להיות קשה. מגלגלים את הבסיס המוגמר לכדור ומניחים למשך כשעה,מכוסה בנייר כסף. במהלך הזמן הזה, הבצק אמור לתפוח.

בזמן שזה "מתאים", אתה יכול להתחיל למלא. זה עשוי די פשוט - קינמון מעורבב עם סוכר.

יש לרדד את הבצק לשכבה שעוביה צריך להיות כ-0.5 ס מ. יש לשמן את המשטח בחמאה או במרגרינה ולאחר מכן לפזר את מלית הקינמון בשכבה אחידה. מגלגלים לרולדה הדוקה, חותכים לחתיכות ומניחים על נייר אפייה משומן. מניחים להוכחה כ-15 דקות. אופים קינבו ב-170-180 מעלות צלזיוס במשך 20-35 דקות

הגיע הזמן להכין את הקרם. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לערבב את כל החומרים עד למסה הומוגנית. לשמן לחמניות חמות בקרם מוכן.

כפי שאתה יכול לראות, המתכון של סינאבון פשוט מאוד. אפשר להכין את הפינוק הטעים הזה בבית.