עוגיות שוקולד: אפשרויות בישול, מתכונים, מרכיבים, קלוריות

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

הפינוק האהוב על ילדים ומבוגרים הוא עוגיות שוקולד. זה יכול להיות לחם קצר, שיבולת שועל, עשיר, "מקרון" צרפתי וסוגים אחרים. זהו קינוח נפלא לתה, קפה, מיץ, לפתן, חלב.

ואת העוגיות האלה אפשר להכין בקלות בבית ובסופו של דבר לקבל יצירת מופת של קונדיטוריה אמיתית.

וכדי להקל קצת על הדברים, הנה מבחר של מתכוני עוגיות שוקולד צ'יפס רבים שיש בחוץ.

על המתוק העיקרי

מה האהוב הוא שוקולד עבור אנשים רבים בכדור הארץ! במיוחד, על פי הסטטיסטיקה, לאירופאים, שצורכים את הממתק הזה לעתים קרובות יותר מעמים אחרים בעולם.

לשוקולד יש שימושים רבים. בנוסף לעובדה שניתן לאכול בר או בר בצורתם הטהורה, ניתן להשתמש בחתיכה שלמה של פינוק מריר או חלבי להכנת ציפוי לעוגה, מאפה או עוגיה.

אפילו בקפה, אפשר לשים פרוסת שוקולד מריר וטעם המשקה יהפוך לעשיר ומעודן יותר.

אבל זה לא מקרי שהוא נקרא מזון האלים מאז ימי קדם. ואכן, כל מנה עם תוספת של מרכיב זה הופכת להיות אלוהית וטעימה באמת.

אבל הכל הודות לפולי קקאו, שמהם מכינים חמאת קקאו, שהיא חלק מהמתוק האהוב.

שוקולד נותן כוח, חיוניות ומשפר מצב רוח. זה נותן תחושת שובע וגורם למוח לעבוד טוב יותר.

במקביל, המתיקות מכילה חומרים כמו שומנים, סוכר, פלבנואידים. לגבי התועלת לגוף, מומלץ להשתמש בו במידה - כ-30 גרם ליום.

בנוסף, גם השוקולד עצמו (חלב, מריר, נקבובי), וגם מוצרי ממתקים עם התוכן שלו הם די עתירי אנרגיה. לדוגמה, תכולת הקלוריות של עוגיות שוקולד היא 470 קילוקלוריות.

לכן, למי שאוהב את המעדן הזה, עדיף לכלול אותו במודע בתזונה (במיוחד בצורתו הטהורה).

עוגיות מזוגגות

כדי להכין מנה כזו במהירות, מתכון זה יכול להיות שימושי למארחת כאשר יש צורך להכין מנה מתוקה טעימה ומקורית - עוגיות מכוסות בשוקולד.

מספר הרכיבים מיועד ל-4 אנשים (משפחה).

בישול:

• לבצק לרכך חמאה (100 גרם), להוסיף ביצה (1 חתיכה) וסוכר (100 גרם), את כל התבלינים (ג'ינג'ר, קינמון, אגוז מוסקטאגוזים טחונים, וניל). יוצקים לתערובת 150 גרם קמח (הועבר דרך מסננת) וסודה (5 גרם). ללוש את הבצק.
• מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים מעל את הביסקוויטים. מבשלים 15 דקות.
• עבור הזיגוג, מערבבים 20 גרם חמאה (מומסת), 40 גרם קקאו, 50 מ"ל חלב ו-150 גרם אבקת סוכר.
• צפי עוגיות חמות בציפוי שוקולד.

עם שוקולד צ'יפס

שיטת הבישול הזו מאפשרת לך לאפות עוגיות אווריריות עדינות מאוד. יחד עם זאת, מומלץ לבחור בשוקולד שיכיל עד 90% קקאו. כלומר, עם טעם לוואי מר.

עוגיות שוקולד צ'יפס שהוכנו באופן הבא:

1. מערבבים את הקמח המנופה (340 גרם) עם סודה (10 גרם).
2. חמאה רכה (225 גרם), מקציפים עם 50 גרם סוכר לבן ו-150 גרם חום קנה.
3. מחממים את התנור ל-180°C.
4. הוסף 2 ביצים, סוכר וניל (10 גרם) ותערובת פודינג יבשה (100 גרם) לתערובת החמאה.
5. לשפוך קמח וסודה, ללוש את הבצק (בכלי).
6. פרט את האגוזים (100 גרם) והשוקולד המריר (250 גרם), מוסיפים לבצק.
7. השתמשו בכפית כדי ליצור עוגות של עוגיות עתידיות ולמרוח על תבנית עם נייר אפייה.
8. לבשל 12 דקות, להגיש חם.

המתכון הטוב ביותר לעוגיות שוקולד צ'יפס

מאפים טעימים בפניםבשילוב עם שוקולד צ'יפס (או סוכריות שוקולד קטנות כמו Emendems), אלו עוגיה שתביא הרבה רגשות חיוביים לכל המשפחה.

בישול עוגיות עם שוקולד:

1. שופכים 400 גרם סוכר חום ו-150 גרם סוכר לבן לתוך מיכל, מוסיפים 200 גרם חמאה רכה, מקציפים את התערובת.
2. מקציפים פנימה גם ביצים (2 חתיכות) ויוצקים סוכר וניל (20 גרם).
3. מערבבים קמח (400 גרם) עם מלח (15 גרם), אבקת אפייה (5 גרם) וסודה (10 גרם), מוסיפים את תערובת החמאה ו-300 גרם שוקולד מרוסק (ממתקים), מערבבים.
4. מחממים מראש את התנור ל-180 מעלות.
5. לפזר על דף עוגיה עגול (עובי 10 מ"מ).
6. אפו עוגיות במשך 15 דקות.
7. הגישו קינוח חם.

עוגיות שיבולת שועל רכות

קינוח מזין, טעים ובריא שאפשר לאפות בבית. הבסיס הוא שיבולת שועל, חמאת בוטנים ושוקולד מריר משמשים ל"קישוט" הטעם.

עוגיות לפי המתכון יוצאות 40 חתיכות. עם הזמן, התהליך כולו אורך כ-30 דקות.

בישול:

1. חמאה מרוככת (100 גרם), 100 גרם לבן ו-80 גרם סוכר קנים מערבבים ומקציפים.
2. הוסף ביצה אחת, 150 גרם חמאת בוטנים ו-5 גרם סוכר וניל.
3. שופכים את הקמח המשולב (250 גרם), הסודה (10 גרם) והמלח (10 גרם) לתערובת החמאה.
4. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
5. הוסף שיבולת שועל לבצק (140 גרם)ושוקולד מריר (150 גרם).
6. השתמשו בכפית ליצירת חלקים ריקים, מניחים על תבנית אפייה.
7. לבשל 10 דקות.

עוגיות חמאה

המרקם האוורירי של המעדן הזה במילוי ציפוי שוקולד יהפוך לקישוט אמיתי לשולחנות חגיגיים ויומיומיים כאחד.

מתכון פשוט שבהחלט יוסיף לאוסף הביתי של הקינוחים האהובים עליך. וזה הכל עליו - עוגיות שוקולד צ'יפס.

בישול:

1. להמיס 6 גרם שמרים ו-60 גרם סוכר במים חמימים (40 מיליליטר), לתת לזה להתבשל.
2. במיכל אחר שמים קמח (750 גרם), מלח (5 גרם), חמאה רכה (200 גרם), ביצה (חתיכה אחת), מערבבים.
3. לשלב את התערובת שהתקבלה עם שמרים ולשים את הבצק.
4. לאחר מכן השאר את הלחמנייה למשך 40 דקות.
5. יוצרים מהבצק כדורים שצריך ללחוץ מעט למטה ולשים על נייר אפייה.
6. התנור מחומם מראש ל-150 מעלות.
7. אפו עוגיות במשך 30 דקות.
8. יוצקים קינוח חם עם שוקולד מומס (100 גרם).

בזיגוג לבן

המתכון הקל הזה מייצר עוגיית אגוזי לוז מרהיבה וטעימה משוקולד לבן. יפה ובהיר למראה, ריחני ונעים בטעמו (עידון החלב המרוכז ורכות אגוזי המלך).

בישול:

1. מרככים מעט את החמאה (200 גרם), מוסיפים סוכר (100 גרם) וונילין (1 גרם),שוט.
2. הוסף ביצה אחת, מקציפים עד לתערובת אחידה.
3. מפזרים קמח (200 גרם) ואבקת אפייה (5 גרם), ולאחר מכן אגוזים טחונים (100 גרם מעורבים שקדים ואגוזי מלך) ושוקולד לבן גרוס (100 גרם), ללוש את הבצק.
4. מחממים מראש את התנור ל-180 מעלות.
5. על תבנית מרופדת בנייר אפייה, פורסים את חלקי הביסקוויטים בצורת עוגות בעובי 1 ס"מ, במרחק של 5 ס"מ אחד מהשני.
6. אופים בתנור במשך 10 דקות עד שהשוליים משחימים, מצננים.
7. להמיס שוקולד לבן (100 גרם) ולצקת על כל עוגייה, לקשט בחצאי אגוזים.

עוגיות דיאטה

מתכון קונדיטוריה מקורי המבוסס על מוזלי וללא קמח כלל. עוגיות עם שוקולד הן קלות ודיאטטיות - לכל אוהבי האוכל הבריא והבריא. וכל זה תוך 1.5 שעות של זמן להקדיש לתהליך!

בישול:

• מוזלי (400 גרם) ניתן להשתמש בכל - עם פירות, שוקולד, צימוקים, אגוזים;
• שפוך את הכמות הנדרשת לתוך מיכל עמוק, יוצקים קפיר (400 מיליליטר);
• כאשר כל הלחות נעלמה, טורפים ביצים (2 חתיכות) לתוך התערובת, מערבבים;
• מחממים תנור ל-180 מעלות;
• לאחר 20 דקות (בזמן שהבצק הוחדר) בעזרת כפית, ניתן לפרוס נקודות כדוריות על תבנית אפייה;
• לבשל 10 דקות;
• להמיס חפיסת שוקולד מריר (100 גרם) ולצקת על כל אחתממתקים, לאחר שהמנה התקררה.

עוגיות שוקולד שהוכנו לפי המתכון הזה יהיו תוספת נהדרת לארוחת בוקר או ערב לכל בני המשפחה. גם אם מישהו לא ממש אוהב שיבולת שועל או מוזלי, הוא בהחלט ינסה את הקינוח הטעים הזה.

עוגיות שוקולד

בצק עדין מבחוץ עם מילוי מלוח ועשיר הוא קינוח שהופך לחביב אחרי הביס הראשון, כי הוא נותן טעם מצוין לכל מי שטועם לפחות פעם אחת.

איך מכינים עוגיות כאלה - עם שוקולד בפנים? זה ידרוש את השלבים הבאים:

1. לרכך 100 גרם חמאה, להקציף בבלנדר יחד עם סוכר (250 גרם), להוסיף ביצה (1 יחידה).
2. העבירו קמח (300 גרם) דרך מסננת ויוצקים לתערובת, מוסיפים אבקת אפייה (3 גרם), מלח (5 גרם) וסוכר וניל (10 גרם), ללוש את הבצק.
3. להקפיא 30 דקות.
4. שוקולד (100 גרם) לחתיכות, ויוצקים סוכר (50 גרם) על משטח העבודה.
5. מכינים מהבצק עוגות עגולות, מרדדים ולשים בזוגות.
6. מורחים ביניהם את המילוי של חתיכות השוקולד, ואז מועכים בסוכר ומניחים על תבנית עם נייר אפייה (אפשר בעזרת כוס לתת צורה אחידה).
7. מחממים תנור ל-180 מעלות.
8. לאפות 15 דקות.

מתכון לעוגיות מהירה

עוגיות שוקולד צ'יפס טעימות ויפות עם אגוזים ניתן להכין בשיטה זו. על ידיכל התהליך אורך לא יותר מ-60 דקות. אבל בסופו של דבר, יוצאת מתיקות כזו שגם ילדים וגם מבוגרים מכל המשפחה ישמחו ממנה מאוד.

מרכיבים:

• חמאה - 200 גרם;
• קקאו - 70 גרם;
• אגוזים (כל) - 100 גרם;
• קמח - 300 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• egg - 1 piece;
• מלח - 5 גרם;
• חטיף שוקולד מריר - ½ חתיכות.

בישול:

1. להמיס מעט את החמאה, להוסיף את הביצה, הסוכר, המלח למסה החמה. ערבב.
2. לשפוך קקאו וקמח, ללוש את הבצק.
3. קוצצים את האגוזים (בעזרת בלנדר, מטחנת בשר, סכין) עד שהם דקיקים (אבל לא פירה!).
4. הוסף את המרכיב הזה לבצק.
5. מחממים תנור ל-250 מעלות.
6. לגלגל את הבצק לכדורים בידיים (הגודל המשוער הוא ערמון או אגוז).
7. מניחים את החסר על תבנית אפייה (עם נייר אפייה).
8. בעזרת פטיש מעצב, לוחצים קלות על העוגיות ויוצרים דוגמה (אפשר להשתמש בסכין, כף, מזלג).
9. לאפות 5 דקות.
10. להמיס את השוקולד ולמרוח אותו על הצד האחורי (ללא דוגמה) של המוצר.

מקרון שוקולד צרפתי

עוגיות טעימות אהובות מבצק רך ומילוי שוקולד יעשו שפריץ במשפחה ובין האורחים. אחרי הכל, הקינוח המעולה הזה מוגש במסעדות האירופיות הטובות ביותר.

זמן ההכנה הוא 120 דקות אבל התוצאה מעולה.

מרכיבים ושלבים להכנת הקינוח:

1. שקדים (100 גרם) קלופים וטחונים למצב של קמח, יבש.
2. הכינו אבקה מסוכר (200 גרם), הוסיפו 120 גרם לשקדים.
3. העבירו את התערובת דרך מסננת.
4. עשה את אותו הדבר עם קקאו (10 גרם), מערבבים.
5. חלבוני ביצה (2 חתיכות) טורפים עם אבקת סוכר (80 גרם), מוסיפים לתערובת.
6. השתמשו במזרק מאפה או בשקית להכנת חתיכות עגולות והניחו אותן על תבנית עם נייר אפייה, השאירו למשך 20 דקות.
7. אפים עוגיות במשך 15 דקות (7.5 דקות מצד אחד ואותו דבר בצד השני).
8. שים תכשירים חמים בזוגות על צלחת.
9. מכינים את המילוי (גנאש) מ-100 מיליליטר שמנת מחוממת (תכולת שומן 30%) ו-100 גרם שוקולד מריר, מוסיפים שמנת חמוצה (20 מיליליטר), מערבבים את התערובת.
10. שים את המילוי הצונן בין זוגות ריקים (בעזרת כפית או באמצעות שקית מאפה).

לשמור "פסטה" מומלץ במקרר למספר ימים.

הקינוח הזה מתוק מאוד, עדין, מקורי במראה וטעים. אפשר להגיש עם תה או קפה. וגם זה יהפוך לקינוח ראוי על השולחן החגיגי (כולל בחתונות, ימי נישואין).

עם חלב מרוכז

עוגיות קצרות מתוקות ומלוחות עם שוקולד, שנאפות בשכבה אחת, ממולאות בקרם ומעוטרות באגוזים, ולאחר מכן חותכות לחתיכות ומוגשות לשולחן. מהיר, קל וטעים.

בישול:

1. להעביר קמח (200 גרם) דרך מסננת, להוסיף חמאה רכה (120 גרם), סוכר קנים כהה (50 גרם), ללוש את הבצק.
2. מחממים תנור ל-180.
3. הכן תבנית אפייה (23 על 23 סנטימטר), פרש את הנייר.
4. מפזרים חתיכת בצק שלמה בצורה אחידה בתבנית, יוצרים חורים קטנים עם קיסם או מזלג.
5. לאפות 20 דקות.
6. לשמנת מערבבים חלב מרוכז (400 מיליליטר), חמאה (50 גרם) וסוכר קנים (50 גרם) בקערה לטיפול בחום.
7. לבשל עד סמיך, לצנן.
8. שוקולד מריר או חלב (150 גרם) נמס.
9. שים את הקרם על הבצק המוגמר, ואז את האגוזים ויוצקים על הכל עם שוקולד.
10. חותכים את המנה המצוננת למנות.

CV

כמובן, יש עוד הרבה מתכונים לעוגיות שוקולד צ'יפס: עם שוקולד צ'יפס, עם צימוקים, פירות מסוכרים וכדומה.

אתה יכול לפתח את הפנטזיה שלך בנושא זה שוב ושוב. וכל עקרת בית או קונדיטורית יכולה לעשות זאת לפי שיקול דעתה, על סמך הטעמים וההעדפות של האנשים שעבורם מכינים את הקינוח הזה.