חיי מדף של ביצים בבית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

זה לא סוד שהמפתח לבריאות ולרווחה של הגוף שלנו הוא תזונה נכונה, כלומר שימוש במוצרים איכותיים וטריים. אבל אפילו עם בחירה קפדנית ביותר של מזונות, הם יכולים להיות חסרי תועלת או אפילו מזיקים אם לא יודעים איך לאחסן אותם כראוי. כידוע, למוצרים טבעיים יש לרוב חיי מדף קצרים. הם מתקלקלים מהר, ואנחנו צריכים לקנות מוצרים טריים שוב ושוב. לכן, בהכרת הכללים הבסיסיים של אחסון מזון, אתה דואג לבריאותך וחוסך את הכספים שלך.

לכן, ניתן להאריך את חיי המדף של המוצרים באופן הבא: בקירור או באחת משיטות העיבוד (בישול, עישון, המלחה וכו'). יחד עם זאת, יש לזכור שלא רק חיי המדף של המזון יכולים להשתנות, אלא גם הטעם שלו. לאחר העיבוד משתנה הרכב המוצרים, כמו גם הריח והמראה שלהם.

חשוב לדעת שחיי המדף תלויים בתנאים שבהם היה המוצר. למשל, ביצי תרנגולת. זהו מוצר טבעי מומלץ לאנשים בריאים וחולים כאחד. ביציםחייב להיכלל בתזונה היומית. זה יבטיח התפתחות וגדילה תקינים של ילדים. בנוסף, ביצי תרנגולת ידועות כמשתתפות קבועה בתזונה. אחסון נכון של המוצר יעזור לא רק לשמור על טריותו, אלא גם לחסוך את כל ערך הביצים.

חיי המדף של ביצים במקרר הם עד 5 שבועות בטמפרטורה של +1 C. זה חל על ביצי עוף גולמיות. זאת ועוד, חשוב לדעת מתי הם נהרסו, ולא נארזו או נקנו בחנות. מסתבר שלפני שהביצים נכנסות לנו למקרר הן יכולות להיות בנות כשבועיים. מסיבה זו כדאי לשים לב לתאריך ייצור הסחורה, ולא לאריזה. אגב, היצרנים עצמם מרבים לציין על אריזות הביצים חיי מדף של עד 25 יום.

אם אתה רוצה לרכוש ביצים באופן עצמאי מאנשים פרטיים, אתה צריך לדעת את הדברים הבאים. ייקח כשבוע לאסוף 30-40 ביצים במשק בית. כל הזמן הזה, הראשון שבהם שוכב, ככל הנראה, לא במקרר, אלא פשוט במקום קריר וחשוך. קחו בחשבון את הטמפרטורה בעת הובלתם לעיר, כי הם לא נשלחים לשם במשאית קירור, אלא בדרך כלל בטמפרטורה טבעית. בעת אחסון מוצר כזה, חשוב מאוד להימנע מהפרשי טמפרטורה. כדי להעביר דלי ביצים בעצמך, מומלץ להעביר את השכבות שלהן עם עיתון או נייר. זכור שבטמפרטורת החדר, חיי המדף של ביצים מצטמצמים לשבוע אחד.

שלמות הביצים חשובה גם לאחסון לטווח ארוך.אם הקליפה נסדקת, יש סיכוי שחיידקי סלמונלה ייכנסו.

בנוסף, אין לאחסן ביצים מלוכלכות, שכן קליפות ביצים יכולות להעביר חיידקים דרך הנקבוביות שלהן לאורך זמן.

באשר לאחסון ביצים ללא קליפות, ניתן לשמור את החלמונים במקרר עד 4 ימים, וחלבונים - עד 5 (כמובן, סגירה היטב של המיכל).

דרך מועדפת לאכול ביצי עוף היא מבושלת. זה לא רק טעים, אלא גם פרקטי: אפשר לקחת אותם על הכביש. בנוסף, ביצים מבושלות הן הבטוחות ביותר (טיפול בחום ארוך טווח הורג את כל החיידקים והחיידקים) בהשוואה לביצים מקושקשות או רכות. חיי המדף של ביצים מבושלות הם כשבעה ימים (במקרר), ואם הביצה התפוצצה במהלך הבישול, אז 4 ימים. יחד עם זאת, ריחות זרים יכולים לחדור דרך הנקבוביות במעטפת. לכן כדאי לעטוף את הביצים בניילון נצמד. בטמפרטורת החדר, ביצים מבושלות טובות ל-12 שעות בלבד.