מהן ביצי דיאטה, קטגוריות של ביצים, חיי מדף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לכתחילה, הביצה עצמה נחשבת למוצר דיאטטי. זהו מקור מצוין לחלבון, המכיל, בנוסף, כמות עצומה של ויטמינים ומינרלים וקטן יחסית - קילוקלוריות. במאמר, נשקול מהן ביצים תזונתיות, הרכבן, היתרונות והתכונות שלהן.

מה יש בפנים

ביצים הן מקור נהדר לחלבון וסידן. בשל התכולה בהם של כמעט כל הויטמינים הנחוצים לגוף האדם, כגון ויטמין A, ויטמינים מקבוצת B וויטמין D, כמו גם מרכיבים חשובים כמו זרחן, אשלגן, מגנזיום, אבץ, ברזל, צריכה קבועה שלהם של מזון. משפיע לטובה על העבודה.לב, מחזק ושומר טוב על העצמות, השיניים, מערכת העצבים, הראייה והחסינות.

למרות תכולת הקלוריות הלא נמוכה מדי, ביצים הן אורחות תכופות בתפריטי דיאטה שונים. ההרכב העשיר שלהם מאפשר לך לקבל מספיק ולקבל את האלמנטים הדרושים בכמות קטנה של המוצר. לביצים ערך תזונתי של 157 קק"ל (ל-100 גרם). ואם אוכלים רק חלבונים אז רק 45 קק"ל, וזה אידיאלימתאים לארוחות דיאטטיות.

מה ההבדל

עכשיו שקול את המושג "ביצת דיאטה". זהו שמו של המוצר של הטריות הראשונה. בתוך שבעה ימים לאחר שהתרנגולת הטילה אותה, הביצה נחשבת לתזונה. בשלב זה, זה הכי שימושי, כמו כל מוצר טרי. בנוסף, הביצית, בהיותה אלרגן ידוע, פחות מזיקה במובן זה בתקופה זו.

אחרי שבעה ימים, ביצים הופכות לביצי קנטינה. הם זמינים לרוב בשפע על מדפי החנויות.

מה ההבדל בין ביצי דיאט לביצי מאכל? כלפי חוץ - כמעט כלום. לביצי דיאט יש קליפות רכות ודקות יותר. באור, באמצעות מקור אור בהיר, ניתן לראות כי מהקצה הקהה יש להם שק אוויר פחות בולט מזה של קנטינות. זה נובע מהעובדה שעם הזמן, אוויר נכנס לתוך הביצה, והשק גדל.

בעת מכירה, המוכר מסמן ביצי מאכל וביצי מאכל בהתאם לכללים המקובלים. זה מוסדר על ידי חוקים רלוונטיים. האות "D" מציינת תזונתית, האות "C" - ביצי מאכל. בנוסף, תאריך הייצור מוטבע תמיד.

מה המשמעות של קטגוריית הביצים?

אחרי האות "D" או "C" על הביצה ציין "B", "O", "1", "2" או "3". זוהי קטגוריית המוצרים. זה מוקצה לו בהתאם לגודל (משקל):

• B -הקטגוריה הגבוהה ביותר - המשקל של כל ביצה כזו הוא מעל 75 גרם;
• O - ביצים נבחרות - מעל 65 גרם (כולל) ועד 75;
• 1 - מ-55 (כולל) עד 65 גרם;
• 2 - מ-45 גרם (כולל) עד 55;
• 3 - הביצים הקטנות ביותר - מ-35 גרם ל-45.

עכשיו קל להבין מהי ביצת דיאטה. בואו ניקח דוגמה. אם מוצר מסומן "TO", זה אומר שהביצה שהופקה לפני לא יותר משבעה ימים היא מהקטגוריה הנבחרת, כלומר במשקל של 65 עד 75 גרם.

תנאים והגבלות של אחסון

לתהליך זה חשיבות רבה, שכן אי ביצועו מוביל לקלקול המוצר. קרא עוד:

1. חיי מדף של ביצים תזונתיות - לא יותר משבעה ימים מתאריך הייצור. זה מצוין על התווית. תנאים - בטמפרטורת החדר עד +20 0С.
2. חיי מדף של ביצי מאכל - לא יותר מעשרים וחמישה ימים מתאריך הייצור. התנאים זהים לאלה בפסקה הקודמת.
3. ניתן לאחסן ביצים במקרר עד שלושה חודשים.

האם אוכל לאכול

אם יש ספק לגבי טריות המוצר, אז אתה יכול לבדוק זאת בשיטה הישנה המוכחת. טובלים את הביצה בכלי עמוק מלא במים קרים כך שיכסה את המוצר מלמעלה בשניים עד שלושה סנטימטרים (למשל, כוס מתאימה). הוסף כף מלח שולחן לנוזל:

1. הביצה הטרייה ביותר תרד מיד לתחתית. עכשיו קל לענות על השאלה, מהן ביצים תזונתיות. הם כל כך בעצמם ולהוביל.
2. אם הביצה נשארת לצוף איפשהו באמצע, אז היא יכולה להיחשב טרייה יחסית, מתאימה לצריכה. מוצר שולחן רגיל צריך להתנהג כך.
3. אם ביצה טבולה במים מתהפכת עם קצה קהה, נשארת על פני השטח, ממשיכה לצוף, אז יש לצרוך אותה בימים הקרובים.
4. מוצר מקולקל שפג תוקפו פשוט יצוף על פני המים. לזרוק בלי לחשוב. הרעלת ביצים רקובות מסוכנת מאוד.

לבן או חום?

ועוד פרמטר אחד שרודף רבים בקניית ביצים: באיזה צבע מוצר לבחור - לבן או חום? זה לא באמת אומר כלום. זה יכול לשמש רק כדי לקבוע איזה צבע התרנגולת הטילה את הביצה הזו. תרנגולות לבנות מייצרות ביצים בהירות, בעוד תרנגולות חומות מייצרות ביצים כהות.

בחר בהתאם לצרכים שלך. לדוגמה, אם תרצו לצבוע ביצים לחג הפסחא, תצטרכו כמובן להשתמש בביצים לבנות.

עכשיו אנחנו יודעים מהן ביצים תזונתיות ובמה הן שונות מביצי קנטינה, איך לבחור את המוצר הנכון, תוך התמקדות בצרכים שלך, איך לקבוע את הקטגוריה, לראות את התווית עם הייעוד המתאים בתג המחיר ב- החנות. אנחנו יכולים גם להגדיר טריות.