קמח תירס: יתרונות ונזקים. יישום של קמח תירס

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תירס הוא דגן חד-שנתי גדול ונחשב לאחד הגידולים העתיקים ביותר שידעה האנושות לפני 7-12 אלף שנה. כיום, גידולי התירס תופסים כ-132 מיליון דונם של אדמה, והיבול השנתי הוא כ-450 מיליון טון.

כמחצית מהיבול בעולם מגיע מארה ב, שם חקלאים מקומיים מגדלים תירס למרעה ביתי. הדגן של תרבות זו מיועד לא רק לצרכים תזונתיים אנושיים. זהו גם המזון העיקרי לבעלי חיים ולעופות. במאמר זה נשקול שאלות כגון:

• קמח תירס, היתרונות והנזקים שלו לבני אדם.
• אפליקציות לקמח תירס.
• Properties.

קמח תירס: יתרונות ונזקים

תירס טרי הוא אחד המאכלים האהובים על אנשים רבים. את הגרגירים של הדגן הנפלא הזה אפשר לאכול מבושלים ומיובשים (פופקורן). גם תירס משומר פופולרי מאוד, שהוא מרכיב הכרחימנות ביתיות רבות. דגנים עשויים גם מתירס, המיועדים להכנת דייסה טעימה ובריאה. מוצר פופולרי לא פחות הוא קמח תירס, שנמצא בשימוש נרחב על ידי מומחים קולינריים רבים להכנת מגוון מאפים.

היתרון של קמח תירס טמון בתכונות התזונתיות הגבוהות שלו. מגוון מוצרים העשויים ממרכיב כזה נספגים היטב בגוף, משפרים את העיכול ואת חילוף החומרים.

לעתים קרובות אתה יכול לשמוע את השאלה הזו: "האם קמח תירס בריא?" כדי לענות על זה, כדאי לשקול ביתר פירוט את ההרכב הכימי ואת הערך התזונתי של מוצר זה. הקמח מכיל מינרלים רבים, כגון: סידן, מגנזיום, אשלגן, זרחן, ברזל, ויטמיני B (B1, B2), ויטמינים PP ו-E, עמילן ובטא-קרוטן.

למרות העובדה שלמוצר זה יש תכולת קלוריות גבוהה למדי (331 קק ל ל-100 גרם), חלק מסוגי הלחם הנאפים ממנו יכולים לשמש כמזון דיאטטי ולקדם ירידה במשקל.

היתרונות של קמח תירס ידועים זה מכבר ברפואה העממית. מוצר נפלא זה משמש לטיפול באפילפסיה ופוליומיאליטיס, מחזק את כלי הדם, מנרמל את תפקוד הלב, ממריץ הפרשת מרה, מגביר המוגלובין ואף מאריך את הנעורים. במחלות כמו שחפת והפרעות כרוניות של מערכת העיכול, קמח תירס הוא גם פריט מזון הכרחי.

מהן התכונות של קמח תירס? התכונות השימושיות של מוצר זה ידועות בתהליכים דלקתיים שונים של כיס המרה, יתר לחץ דם ונפרוליתיאזיס. ספורטאים רבים מנסים לשלב קמח תירס בתזונה שלהם בשל ערכה התזונתי הגבוה.

יש לציין שמוצר זה אינו כולל גלוטן (גלוטן) - חומר חלבוני המצוי בדגנים לבנים (חיטה, שיפון וכו'). חל איסור על אנשים הסובלים ממחלה כמו צליאק לאכול מזונות המכילים גלוטן. במקרה זה, מטופלים עם דיאטה יכולים להשתמש בקמח תירס כחלופה לחיטה או שיפון. עם זאת, אסור לאכול מוצרים העשויים ממנו אם:

• הגברת קרישת הדם. קמח תירס תורם לעיבוי הדם, לכן, עם מחלה כזו, יש להמעיט בשימוש בה.
• ישנן פתולוגיות כלשהן של מערכת העיכול. במקרה זה, עליך להשתמש במוצרי קמח תירס בזהירות על מנת למנוע החמרות של מחלות כרוניות במערכת העיכול.

Application

אילו תכונות נוספות יש לקמח תירס? היתרונות והנזקים של מוצר זה תוארו לעיל. שקול שימושים נוספים לקמח תירס.

מוצר זה ידוע בשימוש באזורים בלתי צפויים לחלוטין. לדוגמה, קמח נמצא בשימוש נרחב בדיג כפיתיוןדג לבן. בנוסף, הוא משמש כחומר מקשר בייצור מגוון נקניקיות, חליטה וכו'. תכונה חשובה נוספת שלו היא האטת תסיסה של פחמימות, ולכן מוצרים בתוספת רכיב כזה שומרים על חיי מדף ארוכים יותר..

השימוש בקמח תירס ידוע בתחומים שונים של פעילות אנושית. לרוב הוא משמש בבישול. בנוסף למגוון מאפים, מוצר זה משמש לייצור פתיתי תירס, האהובים כל כך על ילדים מודרניים. קמח גס משמש בעיקר לאפיית לחם וממתקים. לייצור היצירות הקולינריות המפוארות והאווריריות ביותר, נעשה שימוש במוצר טחון דק. קמח תירס משמש להכנת מאכלים כמו פנקייקים, פנקייקים, מאפים, פשטידות, עוגיות ועוגות שונות, קינוחים, מרקים, מנות עיקריות וכו'.

קמח תירס משמש גם בקוסמטיקה. ידועים מתכונים למסכות פנים וידיים שונות המיוצרות באמצעות מוצר זה.

מסיכת התחדשות נגד קמטים

2 כפות. יש לערבב כפות קמח תירס עם חלבון של ביצה אחת עד שנוצר קצף. בעזרת מקלון צמר גפן, מרחו שכבה דקה על עור הפנים או הידיים. לאחר 20 דקות יש לשטוף את המסכה או לנגב אותה במטלית לחה. כדי להשיג את האפקט של צמצום הנקבוביות, יש לשטוף את הפנים במים קרים ולמרוח בקרם מזין.

מסיכת פילינג

יש לערבב כף דבש עם Art.כף קמח תירס. אתה יכול להשתמש במסה שהתקבלה כקרצוף או מסיכה. רצוי למרוח את המסה בתנועה מעגלית. לאחר 10 דקות, יש לשטוף את השאריות.

מסיכת הרמה

1 כף יש לערבב כף חימר לבן עם 1 כף. כף קמח. הוסף 2 כפות. כפות של תה שחור מבושל חזק וכפית אחת של מיץ לימון סחוט טרי, ואז מערבבים את המסה עד לקבלת תערובת חלקה. לעור יבש, ניתן להחליף תה מבושל ביוגורט.

מרחו מסכת פנים, המתינו 20 דקות. לאחר סיום ההליך, יש לשטוף את השאריות.

מסיכת אקנה עם קמח תירס

2 כפות. יש לערבב כפיות קמח תירס עם 2 כפות. כפיות של סבון נוזלי. הוסף 2 כפות. כפות אבקת שקדים מרוסקים ו-1-2 כפות. כפיות של חומץ תפוחים.

למסכה זו יש השפעה מועילה ביותר על מצב עור הפנים השומני, וגם תעזור להיפטר מאקנה ודלקות עור שונות. ניתן להשתמש בתרופה זו לאקנה מדי יום, להשאיר על הפנים עד לייבוש מלא.

תחליף לקמח תירס

לעתים קרובות, כאשר מכינים יצירות מופת קולינריות, עקרות בית נתקלות במתכונים עם מרכיב כזה כמו קמח תירס. לעתים קרובות מוצר זה אינו זמין במלאי ביתי. נשאלת השאלה: "מה יכול להחליף קמח תירס?"

אם אין מרכיב כזה בבית, אפשר לבשל אותו בעצמכם. זה דורש גריסי תירס רגילים ומטחנת קפה. יש לטחון ביסודיות דגנים יבשים ליצירתםקמח.

לאחר הטחינה עלולים להישאר גרגרים בקמח. במקרה זה, ניתן לנפות אותו דרך מסננת, ולהסיר חלקיקים גדולים לא טחונים.

מסקנה

לכן, בדקנו אילו תכונות יש לקמח תירס, היתרונות והנזקים שלה. בואו נשים לב קצת לבעיה של מוצרים מהונדסים גנטית שמילאו את המדפים הביתיים במאה ה-21.

לאחרונה, הגידול של תירס מזרעים מהונדסים גנטית הולך ומתרחב ומתגבר מדי שנה. מהי הסכנה של GMOs?

מוצרי GMO מתקבלים על ידי הכנסת "גני מטרה" למבנה הגנים של צמחים על מנת להעניק להם תכונות חדשות. כך נוצרת האצה מלאכותית של האבולוציה.

בשל היעדר מחקר בתחום זה, אפשר להיזהר מאכילת יתר של כל מוצר תירס, שכן רוב התירס גדל בטכנולוגיה זו.