מה זה בית תה? היסטוריה, משמעות המילה, כללי התנהגות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אי אפשר לדמיין את החיים במזרח בלי בית תה מסורתי. זוהי ה"נשמה" וה"לב" של מרכז אסיה, המכילה שלווה, שלווה וריווי צמא ביום קשוח וחם. במאמר זה נספר לכם מהו בית תה, מדוע אף עיר מזרחית לא יכולה בלעדיו. נרים את מסך ההיסטוריה ונגלה מהיכן הגיע המוסד הזה.

מהעבר להווה

היום, בית התה הזה נראה כמו מסעדה מזרחית חמודה ונעימה, שבה נהוג ליהנות בשלווה ממשקאות ריחניים ולפנק את עצמך בכל טוב. בעבר, המקום הזה הציל מטיילים ותושבים מקומיים מהחום והחום.

משמעות המילה "בית תה" מגיעה משתי נגזרות - צ'ה-יה (סינית), שפירושה "תה עלים", ו-xane (פרסית) - "חדר". מוסד זה הוא חדר אוכל קטן המציע משקאות ירקות לא אלכוהוליים, ממתקים מזרחיים מפורסמים וארוחות מלאות (כמו פילאף או שיש קבב).

עודלפני כמה מאות שנים, אפשר היה למצוא בתי תה במקומות נווה מדבר ובשווקים, שבהם כל מי שרצה להירגע ולהרוות את צימאונו נכנס.

רוב היום במרכז אסיה ובמזרח הוא חום בלתי נסבל, שפשוט אי אפשר להתחבא ממנו. תחת השמש הקופחת, התושבים והמטיילים נאלצו לשתות כמויות גדולות של נוזלים. אבל מכיוון שתושבי כל מדינות מרכז אסיה מצהירים באסלאם, השימוש במשקאות אלכוהוליים אסור בהחלט. היה צריך אלטרנטיבה, וזה היה תה ירוק.

תכונות

לא כולם יודעים מה זה בית תה. השם מדבר בעד עצמו, אבל מסורות ותכונות זמינות רק לתושבי המזרח ולתיירים. כיום, כל אחד יכול להיכנס לבית התה המודרני בכל יום. עם זאת, כדי להיכנס למוסד אמיתי, אתה צריך לקבל הזמנה מתושבים מקומיים.

ככלל, אי אפשר היה לסרב להצעה מפתה לבקר בבית תה: זה מעיד שאינך מכבד את חברך או קרוב משפחתך. כן, ואסור להגיע למוסד עם נשים, כי הוא מיועד לגברים בלבד. אם תבקרו בבית תה מסורתי במרכז אסיה, תשימו לב שכל המלווים מורכבים אך ורק מנציגים מהמין החזק.

כללי התנהגות

ההיסטוריה של בית התה אומרת שקודם לכן המראה של הממסד הזה היה שונה מאוד ממקבילותיו המודרניות. כיום עובדים כאן מספר רב של אנשים, מצוות טכני ועד שפים שהובאו ממרכז אסיה. אבל לפני הכלפונקציות יכולות להתבצע על ידי אדם אחד - הבעלים של בית התה. מה זה אירוח מסביר פנים, הם ידעו ממקור ראשון.

כללי התנהגות:

1. בכניסה, הקפידו לחלוץ נעליים, כי כל האורחים של הממסד יושבים על הרצפה, על מיטות גב מיוחדות. הרגליים מוצלבות בדרך כלל בטורקית, הדומה לאסאנה של תנוחת הלוטוס. נעילת נעליים תהיה לא אתית ולא היגיינית.
2. בבית תה מסורתי, תה ירוק לא ממותק מוגש לפני הארוחות, שאסור לסרב לו. הם שותים משקה מקערה. עם זאת, למזוג מנות מלאות, כפי שרוב האנשים רגילים, פירושו חוסר כבוד לאורחים ולבעל הממסד. אתה צריך למלא את הקערה רק ⅓.
3. מה זה בית תה? זהו מוסד מלא בהרמוניה ושלווה. אנשים מגיעים לבית התה כדי להירגע וליהנות משלווה, אז בשום מקרה אסור לקלל, לסדר דברים, להתווכח או להעליב מישהו. ריבים ואלימות אינם מקובלים על המוסד הזה, ואם מתעורר סכסוך, אז הוא נפתר בדרכי שלום.

עובדות מעניינות

לפני כן, ניתן היה למצוא בית תה בכל בזאר או קרוואנסראי. בדרך כלל המוסד היה ממוקם ברחוב, אבל בעונה הקרירה, אורחים כבר התארחו בפנים. לעתים קרובות למדי נתלו כלובי ציפורים בבית התה, שאכלסו בשליו. הטוויטר שלהם יצר אווירה נעימה מיוחדת.

בהתאם לאזור, לתרבויות עממיות ולמנהגים, בית התה היה שונה במראה ובתפריט. לדוגמה, באזרבייג'ן נפתחו מפעלים שבהם אפשר ליהנותרק משקה עלה ארוך שחור. אבל כדי שהתה לא ייראה תפל או מר, הוגשו איתו ממתקים. בטג'יקיסטן, במפעלים כאלה אפשר היה ליהנות ממנות וחטיפים טעימים.

בית התה נמצא בכל פינות מרכז אסיה, אפילו באיראן ובאפגניסטן, מכיוון שמדינות אלו מאוכלסות בעיקר על ידי עמים יושבים, נוודים ונוודים למחצה (לורים, פרסים, בלוצ'ים, פאשאים).

תכונה עיקרית נוספת היא הסמובר הגדול בבית התה. המשמעות של דרישה זו היא פשוטה: אם המכשיר חדש ויפה, אז הוא משמש סמל לכבוד של הבעלים לאורחיו. הסמובר היה הדבר הראשון שאנשים שמו לב אליו.

לבקר בבית תה אמיתי פירושו להרגיש את האווירה הרוחנית של מרכז אסיה.