תה או קפה - מה בריא יותר? תכונות, סוגים והמלצות של מומחים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תה וקפה ידועים כשני המשקאות החמים הפופולריים ביותר בעולם, עם עוקבים עצומים. הוא האמין כי בדרך כלל ניתן לייחס את תושבי כדור הארץ לנציגים של שני מחנות, תוך הדגשת אניני קפה ואלה המעדיפים תה ביניהם. "תה או קפה - מה בריא יותר?" הוא נושא חשוב שצריך לפתור.

הקדמה

בבחירה בין תה לקפה, רוב האנשים מונחים בהעדפותיהם על ידי שיקולי טעם, ההשפעה של משקאות אלו על הבריאות נחשבת איכשהו פחותה. אבל מדענים עסקו בסוגיה זו זה מכבר ובמחקריהם הגיעו למסקנות שכל אוהבי הקפה והתה צריכים להכיר.

תה או קפה - מה בריא יותר?

עם זאת, מדענים רואים בשני המשקאות הללו מועילים לבריאות האדם, מכיוון שהוכח שהם מכילים חומרים פעילים בהרכבם. אבל מסקנה ברורה שיותר שימושי לשתות, תה או קפה,אף אחד מהמדענים לא יכול לעשות זאת עדיין.

תה: על מגוון המינים

ישנם כמה סוגים עיקריים של תה, שונים הן בטעם והן בריח, ובמוזרות ההשפעה על גוף האדם:

• ירוק. יש לו דרגת חמצון נמוכה. יש לו ארומה צמחית בולטת. הטעם מעט חמצמץ או מתוק. מוערך כנוגד חמצון טבעי. הוא מכיל: קרוטנואידים, פוליפנולים, ויטמין C, מינרלים (אבץ, מנגן, סלניום).
• שחור. משקה מבושל חזק מנרמל את העיכול, משמש ביעילות לטיפול בטיפוס, דיזנטריה, מסיר חומרים מזיקים מהגוף.
• לבן. הוא עשוי מניצנים לא מנופחים ועלי תה צעירים. לא נתון לטיפול בחום. שונה בצבע בהיר או צהבהב של תערובת יבשה. ידוע בתור תה של בריאות ונוער. מחזק את מערכת החיסון, מרפא פצעים, מגביר את קרישת הדם, מונע מחלות שונות.

צהוב. תה עילית, עשוי מניצנים צעירים. יש מרירות קלה בטעם. מגביר חסינות, מקל על כאבי ראש

אולונג. קרוב לתה שחור. יש לו ארומה עשירה בהירה עם רמזים של שוקולד, דבש, פרחים, פירות, תבלינים. מכיל שמנים אתריים, ויטמינים ומינרלים מועילים. משפיע באופן חיובי על בריאות האדם

Pu-erh. מורידרמת הסוכר בדם, משפרת את תפקוד מערכת העיכול, מסירה רעלים, מרעננת וחיטוב העור

אילו סוגי קפה יש?

לקפה יש גם מגוון עצום של סוגים. הנפוצים ביותר הם:

• "Arabica", הגדלה מעל פני הים בגובה של 900 עד 2000 מ'. הגרגירים של זן זה הם מאורכים בצורתם, עם משטח חלק, מעוקל מעט. במהלך קלייה קלה של הפולים, חלקיקי גרגרי הקפה אינם נשרפים לחלוטין.
• רובוסטה, שמכילה יותר קפאין, נחשבת פחות מעודנת מבחינת הטעם.

לפי הערכות שונות, שני הסוגים הללו מהווים עד 98% מכלל הקפה המיוצר בעולם: ערביקה מהווה 70% מהנפח, רובוסטה - 28%. זנים אחרים שאינם תעשייתיים מהווים 2% מהנפח העולמי.

מה המדע יודע על ההשפעות של תה וקפה על גוף האדם?

מי שחושב על הבחירה: תה או קפה - מה יותר בריא, ומה כדאי להעדיף, יהיה מעניין לדעת שלשני המשקאות הללו יש תכונות מועילות ומזיקות לבריאות האדם.

סוגי התה הנפוצים ביותר הם שחור וירוק. המאפיינים של שני זני התה הפופולריים הללו מושווים לרוב למאפיינים של קפה.

מאפיינים שימושיים של תה וקפה

• קפה ותה מכילים שניהם נוגדי חמצון.
• תה שחור מכיל כמות כפולה של קפאיןמאשר קפה: תה 2.7 עד 4.1%, קפה 1.13 עד 2.3%.
• גם קפה וגם תה (שחור וירוק) מכילים פוליפנולים המגנים מפני סרטן, מחלות לב ועוד.

למידע נוסף על היתרונות של תה וקפה, ראה בהמשך המאמר.

מה יותר שימושי?

מדענים תמיד התעניינו בשאלה לאיזה מהמשקאות יש השפעה מועילה יותר על גוף האדם. תה או קפה: מה בריא יותר? יהיה קל יותר לפתור את השאלה הזו בעצמך על ידי קריאת המידע הבא.

תה (בעיקר ירוק), הודות לטאנינים הכלולים בו, תורם להסרה אקטיבית של מתכות כבדות מהגוף, לחיזוק כלי הדם. בנוסף, החומרים הכלולים בו מסייעים במניעת סרטן, סוכרת ומחלות קיבה שונות.

קפה הוא הכרחי במניעת מחלות כמו שחמת כבד, מיגרנה, אסטמה, התקף לב. כך, בידיעה על מצב בריאותו, ובהתבסס על טעמו, כל אחד יכול להחליט איזה מהמשקאות עדיף עבורו.

על היתרונות של תה שחור

במשך זמן רב הייתה דעה בקרב הצרכנים שתה שחור הוא הרבה יותר בריא מקפה. למשקה יש סגולות ריפוי רבות, אם כי הן פחות בולטות מאשר בירוק. ידוע שתה (שחור), בנוסף לסיוע בסילוק רעלים מהגוף, מסוגל לרגש ולהרגיע בו זמנית את מערכת העצבים בשל שני החומרים הכלולים בהרכבו המשלימים זה את זה: קפאין (תיאין)וטאנין (טאנין).

טאנין נוטה להשפיע על שמירה על קפאין, ולכן הוא נשאר בגוף זמן רב יותר. בנוסף, תה שחור מסוגל להאט את שטיפת הסידן מהעצמות, ולכן הוא נחשב למניעה טובה של אוסטאופורוזיס (ירידה בצפיפות העצם), במיוחד כאשר הוא נצרך עם חלב. רופאים ממליצים לשתות תה שחור לחולי יתר לחץ דם. לאחר שתיית המשקה הזה, רמת הלחץ הרגילה משוחזרת במהירות, שלא תעלה גבוה מדי בעתיד.

לכן, לתה שחור יש השפעה מועילה על הלב: הוא מפחית את לחץ הדם ומשפר את מצב העורקים. לשם השוואה, קפה נטול קפאין מכיל רמות גבוהות יותר של כולסטרול.

רופאי שיניים מזהירים: אל תשתמש בלימון וסוכר בעת שתיית תה. שקיות תה נוחות לשימוש, אך מכילות מעט תכונות שימושיות.

איזה תה לבחור: שחור או ירוק?

עובדה מעניינת היא שלמרות שהתה הירוק והשחור מגיעים מאותו צמח, הם שונים באופן עיבוד העלים. בעת עיבוד בתה שחור, יותר חומרים מזינים הולכים לאיבוד מאשר בתה ירוק. לכן, תה ירוק מועיל יותר לבני אדם מאשר תה שחור. תה ירוק מאצ'ה (אבקה) ידוע בתור הבריא ביותר ביפן.

על היתרונות של תה ירוק

מומחים רבים מכירים בכך שהתה הירוק הוא המועיל ביותר לבריאות, שנוצר מעלים נבחרים שנקטפו מלמעלהבוש.

תה ירוק הוא חומר טוניק וממריץ מצוין המשפיע לטובה על הגוף במחלות שונות, כולל הצטננות, וגם מפעיל את חילוף החומרים בחמצן. הקטצ'ינים המצויים בתה ירוק מגבירים את הפחתת רמות הכולסטרול והסוכר בדם, מחזקים את כלי הדם, מסייעים בהפגת עייפות ומפחיתים את הרגישות ללחץ.

ויטמינים הכלולים בתה הירוק משפרים את תכונות הריפוי ונוגדי החמצון שלו. המשקה מגן על התאים, מונע הרס ומגדיל את אורך חייהם. בנוסף, בלהט המשקה הזה תוכלו להרוות את הצמא במהירות ובקלות. רופאים ממליצים לשתות תה ירוק בתקופות שיקום לאחר מחלה קשה.

אז, לתה ירוק יש השפעה מועילה על המצב:

• שיניים: נוגד החמצון הכלול בו מונע עששת;
• מערכת גניטורינארית: שותי תה ירוק מונעים אבנים בכליות;
• עצמות: אלו שתוהים מה בריא יותר, קפה או תה ירוק צריכים לדעת שתה ירוק מחזק את עצמות האדם, וקפה, לפי מומחים, עלול לגרום לאוסטאופורוזיס;
• brain: תה ירוק מונע בהצלחה מחלת אלצהיימר;
• משקל: תה ירוק מסוגל להגביר ולשפר את חילוף החומרים בגוף, בעוד קפאין מדכא ומפחית תיאבון.

מה השימוש בקפה?

קפה, אם הוא נצרך במינונים קטנים והגיוניים, גם כןיש השפעה חיובית על גוף האדם. חשוב לזכור שקפה חייב להיות טבעי. חובבי קפה לא צריכים לשכוח שאין קפאין טבעי במשקה המיידי, הוא מוחלף באנלוג כימי של החומר. אמנם הוא כלול בפולי קפה טבעיים. משקה זה, על פי מומחים, שימושי לאנשים הסובלים ממיגרנות, כאבי ראש ו-vasospasm.

הקפאין המצוי במשקה מעניק לגוף חיוניות ואת האנרגיה הדרושה. מי שאוהב לשתות כוס קפה בבוקר צריך לזכור את היתרונות שהמשקה הזה מביא לבריאותו:

• קפה עוזר להילחם בבעיות עור ובסימני הזדקנות.
• מקדם ירידה במשקל.
• טוב לזיכרון ולריכוז.
• מונע אסטמה ואלרגיות.
• מחזק שיער.
• נלחם בסיכון לפתח סרטן. ידוע שחובבי קפה נוטים הרבה פחות לסבול מסרטן הכבד והמעי הגס. אמנם ההשפעה של תה אנטי-סרטני עדיין לא מובנת היטב על ידי מדענים.
• עוזר להפחית את המראה של צלוליט.
• בנוסף, לקפה יש השפעה מועילה על המוח: הוא מונע בהצלחה את מחלת פרקינסון.
• הסיכון לסוכרת מופחת באופן משמעותי אצל מי ששותים עד 4 כוסות קפה ביום. לא נמצאו איכויות כאלה בתה.
• קפה הצליח במניעת היווצרות אבני מרה.

התוויות נגד

עם דלקת קיבה, כיב פפטי וכמה מחלות דלקתיות אחרות של הקיבה או המעיים, שתיית קפה אינה מומלצת. במקרה של יתר לחץ דם, עדיף גם למזער את השימוש בו, שכן קפה מגביר את העומס על הלב.

על הסכנות של תה וקפה

עם גישה מוכשרת לשימוש בתה וקפה, התכונות המועילות שלהם יבואו לידי ביטוי במלואן, ומובטח שהגוף יועשר בוויטמינים והמינרלים הדרושים. אבל אסור לשכוח שיחד עם היתרונות, למשקאות האלה יכולים להיות גם השפעה שלילית על הבריאות:

• תה וקפה, כמו גם יין אדום, לפתנים ועוד מספר משקאות, נותנים גוון צהבהב לאמייל השיניים.
• התכולה הגבוהה של קפאין בקפה מובילה לכך שלאניני המשקה הזה יש הפרעות שינה. לכן, מי שלא רוצה לפתח נדודי שינה לא צריך לשתות קפה אחר הצהריים.
• תה וקפה שוטפים מגנזיום ואשלגן מהגוף, מעכבים את ספיגת החומצה הפולית והברזל, מצמצמים את כלי הדם. זה מסוכן במיוחד לטרשת עורקים ויתר לחץ דם.
• בנוסף, שתיית כמויות גדולות של תה ירוק הוכחה כעומס על הכבד.
• מי שצורך קפה באופן שיטתי עלול לפתח התמכרות למשקה הזה. בנוסף, הבריאות הנפשית עלולה להיפגע, הדופק מואץ, סידן, נתרן, ויטמינים B6 ו-B1 נשטפים מהגוף.

מה עדיף לשתות בבוקר?

משקאות המכילים קפאין ידועים כטוביםלעזור לך להתעורר בבוקר. אנשים רבים שואלים את השאלה: מה יותר שימושי בבוקר - תה או קפה? מומחים מאמינים שמבחינת תכולת הקפאין, זהו ללא ספק קפה. אחרי הכל, קפאין בו: 380-650 מ"ג לליטר, בעוד שבתה: 180-420 מ"ג לליטר. באשר לתה, הוכח שהוא משפר את הריכוז יותר מקפה.

לא מובטח שתכולת קפאין גבוהה תבצע ביעילות את הפונקציה של שעון מעורר, מאמינים מדענים. כאן, המאפיינים של האורגניזם ממלאים תפקיד חשוב. קפה ותה יכולים באותה מידה לתת אנרגיה בבוקר. בעת בחירת משקה בוקר, עליך להתחשב בבריאותך ולהיות מונחה על ידי העדפות אישיות.