בורשט לנטן עם שזיפים מיובשים: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בורשט לנטן עם שזיפים מיובשים טעים מאוד וריחני. בשל העובדה שהוא נקי לחלוטין משומנים מן החי, הוא אידיאלי למי שמקפיד על דיאטה קפדנית. פירות יבשים, המצויים בהרכב של המנה הלבבית והריחנית הזו, מעניקים לו פיקנטיות מיוחדת. בבישול ישנם מספר מתכונים להכנתו. המעניין שבהם יוצג במאמר של היום.

גרסת פטריות

המנה הטעימה הזו מושלמת לארוחת ערב משפחתית. זה שימושי באותה מידה עבור מבוגרים וילדים כאחד. כדי לבשל בורשט ריחני ומזין עם שזיפים מיובשים ופטריות, בדקו מראש אם יש בביתכם את כל המוצרים הדרושים. במקרה זה, תזדקק ל:

• 400 גרם של סלק;
• אחד גדול ובצל כל אחד;
• 300 גרם של כרוב לבן;
• שתי כפות רסק עגבניות;
• 20 גרם של פטריות פורצ'יני יבשות;
• חופן של שזיפים מיובשים;
• 30 מיליליטר של חומץ 3%.

כמרכיבי עזרבדרך כלל משתמשים בשמן צמחי, מלח שולחן וסוכר מגורען.

רצף הפעולות

כדי לבשל בורשט רזה עם שזיפים מיובשים, אתה צריך לעבוד על פטריות. הם נשטפים היטב, יוצקים במים קרים ומשאירים אותם לכמה שעות. לאחר מכן, הם מבושלים באותו נוזל, מקוררים וחותכים לחתיכות קטנות. את המרק עצמו יוצקים למיכל נפרד ומניחים בצד.

עכשיו הגיע הזמן לירקות. הם מקולפים, שוטפים ומועכים. סלק נחתך לרצועות, בצל - לחצאי טבעות. מעבדים את הגזר על פומפיה גסה וקוצצים את הכרוב דק בסכין חדה.

במחבת מחוממת, משומנת בשמן צמחי, מורחים את הסלקים ומטגנים אותם קלות. לאחר מספר דקות מוסיפים שם סוכר, חומץ ורסק עגבניות. את כל זה יוצקים עם כמות קטנה של מרק פטריות ומבשלים על אש נמוכה.

במחבת נפרדת מטגנים בצל וגזר. כרוב טובלים בסיר מלא במרק ונשלח לכיריים. עשר דקות לאחר שהנוזל רותח, מונחים שם בצל שחומים וגזר. בעקבותיהם שולחים פטריות למחבת ומבשלים אותם כרבע שעה. פירות יבשים מבושלים בנפרד מונחים על צלחות ורק אז יוצקים לתוכם בורשט. אופציונלי, המנה מתובלת בשמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים.

variant Eggplant

לפי הטכנולוגיה המתוארת להלן, מתקבל בורשט רזה עשיר ומעט מתוק עם שזיפים מיובשים. המתכון למנה זו כרוך בשימוש בקבוצה מסוימת של מרכיבים. כךודא שיש לך במטבח שלך מראש:

• 250 גרם כרוב לבן;
• 5 פקעות תפוחי אדמה בינוניות;
• אחד כל סלק, גזר ובצל;
• חציל קטן בשל;
• 15 שזיפים מיובשים;
• 250 גרם של רסק עגבניות;
• 1 כף כל אחת ממלח, סוכר ופפריקה.
• כמה אפונה של פלפל אנגלי.
• 1, 5 כפיות suneli hops.

בנוסף, תזדקק לשמן צמחי, כמה עלי דפנה ושלושה ליטר מים מסוננים.

תיאור תהליך

הבורשט הזה עם שזיפים מיובשים מוכן די מהר ופשוט. ראשית, כל הירקות נשטפים, מקלפים וקצוצים. גזר וסלק מעובדים על פומפיה גסה ומטוגנים בשמן צמחי מחומם. כשהם יורדים בנפח מוסיפים להם סוכר מגורען ורסק עגבניות. את המסה המתקבלת מבשלים על אש נמוכה במשך כעשר דקות. לאחר מכן מתבלים את הירקות בפפריקה, כשות סונלי ומכבים את המבער.

תפוחי אדמה פרוסים טובלים בסיר מלא במי מלח רותחים. כשהוא מתרכך מוסיפים לו כרוב קצוץ ומרתיחים את כולו לשתי דקות. לאחר מכן הכניסו למחבת את מסת הגזר-בצל, השזיפים ועיגולי החצילים המטוגנים מראש. את הכלים שומרים על הכיריים עוד עשר דקות, ורק אז שולחים לתוכו פלפל אנגלי ועלי דפנה, ואז מורידים מהאש ומתעקשים לפחות רבע שעה. מוכן לפי בקשהבורשט עם שזיפים מיובשים זרועים עשבי תיבול קצוצים. למי שאינו בצום או בדיאטה קפדנית, ניתן למלא אותו בשמנת חמוצה טרייה.

וריאנט שעועית

באמצעות טכנולוגיה זו ניתן לבשל במהירות יחסית בורשט טעים וסמיך. אם אתם אוהבים מנות דקות יותר, פשוט הפחיתו את כמות הכרוב, הגזר והבצל. כדי שקרובי משפחתכם יעריכו את הבורשט עם שזיפים מיובשים שבישלת, שאת המתכון שלו ניתן לראות למטה, קנו את כל המוצרים הדרושים מראש. הפעם תצטרך:

• חצי מזלג כרוב;
• 2 סלק;
• 6 תפוחי אדמה;
• זוג גזרים ובצל;
• כוס שעועית;
• 10 שזיפים מיובשים;
• 100 גרם של שורש סלרי;
• שתי כפות רסק עגבניות;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• מלח, עשבי תיבול ותבלינים.

בנוסף, אתה צריך להחזיק 2.5 ליטר מי שתייה מטוהרים בהישג יד.

טכנולוגיית בישול

כדי לבשל במהירות את הבורשט הזה עם שזיפים מיובשים, אתה צריך להשרות את השעועית מהערב. בבוקר שוטפים, יוצקים במים קרים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כשעה.

בינתיים אפשר לעבוד על שאר הירקות. הם נשטפים, מנקים ומעוכים. סלק, גזר וסלרי נחתכים לרצועות, בצל ותפוחי אדמה נחתכים לקוביות. כרוב נגרר עם סכין חדה מאוד.

הסלקים מורחים בשמן צמחי מחומם ומתבשלים כשלוש דקות. לאחר מכן הוא, יחד עם תפוחי האדמה, טובל בסיר מלא במים רותחים. כמה דקות אחר כך שםלשלוח סלרי, חלק מהגזר הקצוץ וחצי מהבצל הזמין. כל זה מבושל מתחת למכסה לפחות רבע שעה.

שאריות הבצל והגזר מונחות על מחבת עם שמן צמחי ומטגנים. לאחר מספר דקות, מוסיפים להם רסק עגבניות, מערבבים ומתבשלים על אש נמוכה. ואז כל זה נשלח לסיר עם הבורשט העתידי. מוסיפים שם גם מלח, תבלינים, שעועית מבושלת, שזיפים מיובשים שטופים ועלי דפנה. לאחר רבע שעה מוציאים את הכלים מהמבער ותכולתו מוזלפת מתחת למכסה.