ארוחת בוקר צרפתית מסורתית: תיאור, המתכונים והביקורות הטובות ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

זה זמן רב ידוע שהצרפתים הם גורמה. הם יכולים להפוך כל ארוחה לארוחת גורמה עם קסם מיוחד. אפילו מזון מהיר בביצועים שלהם מקבל רמז קל למסורת המטבח העילי.

ארוחת בוקר צרפתית

הבוקר של כל צרפתי מתחיל, כמובן, בארוחת בוקר. אבל על השולחן בשעה מוקדמת לעולם לא תראו מעדנים ומנות מהודרות. ארוחת בוקר צרפתית מסורתית היא מאוד פשוטה ושמרנית. אלה הם, ככלל, הקרואסונים הפריכים המפורסמים, ריבה, טרטין, יוגורט, תה או שוקו חם, מיץ סחוט טרי וכמובן קפה אמריקנו.

אספרסו לא מוגש בדרך כלל לארוחת בוקר - הוא שותים במועד מאוחר יותר. בהחלט כל המשקאות מוגשים בכוסות לבנות גדולות. מכינים קרואסונים אמיתיים ללא מילוי. והם מוגשים עם ריבה, חמאה או דבש. חמאה צרפתית מדהימה לחלוטין וטעמה אלוהי עם מאפים טריים.

מסורות צרפתיות

אם אתם מתכננים ארוחת בוקר צרפתית, אז עדיף לקנות מאפים במאפיות, שהן רבות למדי בכל רבעון. התוצרת תמיד טרייה ושווה את זה.הרבה יותר זול מבתי קפה. אם קרואסון עולה 90 סנט במאפייה, אז בבית קפה זה יעלה 2.5 יורו. מעניין שכאשר מזמינים קפה לארוחת בוקר, בעמידה על הבר, תשלמו פחות מלשבת ליד שולחן. מסורות מעניינות כאלה.

בפרובינציות, ארוחת הבוקר עשירה הרבה יותר מאשר בעיר. הם מגישים מגוון פשטידות, בשר חזיר, ביצים מקושקשות, ביצים מקושקשות עם גבינה מותכת, סלטי ירקות ופירות, קרפים (פנקייק), פרוסות תפוחי אדמה אפויים. ארוחת בוקר צרפתית כזו מובנת לאדם שלנו יותר מהגרסה האורבנית. אולם בימי ראשון ושבת מציעים גם בתי הקפה העירוניים מגוון רחב של מוצרים. למה אתה חושב? כן, כי בסופי שבוע הצרפתים לא ממהרים ומותחים את הארוחה כמעט עד שעת הצהריים.

ארוחת צהריים צרפתית היא יותר כמו ארוחת צהריים - ארוחת בוקר שנייה. הזמן שלו הוא בצהריים. אז זה גם קל מאוד. אולי הצרפתים חוסכים באנרגיה שלהם לארוחת ערב דשנה. בשעה זו נהוג להגיש לקינוח צלחות דגים ובשר, סלטים, מרק קל, באגט וגבינה.

יין צרפתי

צרפת מפורסמת ביינות שלה. בלעדיהם אי אפשר לדמיין שום שולחן. בממוצע, כ-90 ליטר יין נופלים על תושב אחד במדינה בשנה. כמעט כולם שותים יין בארוחת הערב, אפילו בני נוער. נהוג לבחור יין בזהירות רבה, כי יש לשלב אותו בצורה אידיאלית עם מנות. לעתים קרובות, מוגשים בארוחה מספר זני יין, המיועדים למנות שונות. יין לבן משתלב היטב עם דגים ומתאבנים, יין אדום עם בשר ויינות קינוח- עם קינוחים. אבל שמפניה היא משקה רק לאירועים מיוחדים. ברנדי וקוניאק נצרכים לעתים קרובות לאחר ארוחת הערב.

איפה אוכלים הצרפתים?

הצרפתים מאוד אוהבים לאכול בחוץ. זה לא משנה אם זה ארוחת בוקר או צהריים וערב. לכן יש כל כך הרבה מסעדות ובתי קפה בארץ. בהם אנשים לא רק אוכלים, אלא גם קוראים, מדברים ונהנים עם חברים. אבל עם כל זה, המקומיים מאוד מעריכים מנות תוצרת בית טעימות.

אילו מנות מוגשות לארוחת בוקר צרפתית מסורתית? בואו נסתכל על כמה מתכונים.

קרואסונים צרפתיים

כל ארוחת בוקר צרפתית היא, קודם כל, קרואסון פריך.

מרכיבים:

1. ביצה אחת.
2. בצק עלים - אריזה.
3. שוקולד מגורר.
4. אבקת סוכר.

את הבצק המופשר יש לרדד לעוגה בעובי של חצי סנטימטר. יתר על כן, הוא נחתך למשולשים. בבסיס אתה צריך לשים שוקולד קצוץ, ולאחר מכן לגלגל את הקרואסונים לצינור. הם נמרחים בביצה מלמעלה ואופים בתנור במשך עשרים דקות.

מתכון לסלט

סלט ארוחת בוקר צרפתי מוכן עם המרכיבים הבאים:

1. מלפפונים טריים - 160 גרם.
2. שרימפס - 120 גרם.
3. כפית חומץ יין.
4. בצל - 60 גרם.
5. סוכר.
6. מלח.
7. שמן זית.

יש להרתיח את השרימפס במי מלח ולאחר מכן לקרר. יש לקלף בצל ולחתוך לחצאי טבעות,טוחנים עם סוכר ומלח, יוצקים מעל עם חומץ.

מלפפונים מקולפים ומגוררים. ירקות מעורבבים ומונחים על צלחת. שרימפס מונחים מעל והסלט לבוש בחמאה.

אומלט גבינה צרפתית

קשה לדמיין כל ארוחת בוקר צרפתית בלי חביתה. המתכון להכנתו די פשוט.

מרכיבים:

1. חלב - כף.
2. ביצה - 3 יחידות
3. גבינה - 60 גרם.
4. כף חמאה.
5. פלפל גרוס.
6. מלח.

ביצים מוקצפות במיקסר עם חלב. חמאה מומסת במחבת. ברגע שהמחבת חמה, יוצקים עליה את תערובת הביצים-חלב. הכנת החביתה לוקחת עשרים דקות. בצורה מוגמרת, זה עטוף, לשים גבינה מגוררת פנימה. בצורה זו, הוא מוגש על השולחן.

סלט פירות קל

סלט קל מושלם למה שאנו מכנים ארוחת בוקר צרפתית. תיאור ההכנה ניתן להלן.

מרכיבים:

1. אגס.
2. אננס - 2 פאקים.
3. גבינה - 150 גרם
4. מיונז.

סלט קל מאוד להכנה. חותכים אננס ואגסים, והגבינה מגוררת. המרכיבים מעורבבים ומולבשים במיונז.

לחם אפוי

מרכיבים:

1. חצי כוס חלב.
2. לחם לבן - 4 פרוסות.
3. Cardomom – 1 pc
4. חצי בננה.

בבלנדר מערבבים עיסת חצי בננה, חלב והל. בתערובת שהתקבלה, טובלים את הלחם משנייםצדדים ואופים אותו בתנור.

Fish brizol

פילה דג עם ביצים טרופה הוא מנה עדינה מאוד, קלה להכנה, אך יחד עם זאת די משביעה וטעימה. זוהי אפשרות נהדרת לארוחת בוקר צרפתית.

רבים מאיתנו בישלו מנה דומה בחיינו, אבל לא כולם יודעים שקוראים לה "בריזול". מאחורי שם כל כך מעניין מסתתר דג בחביתה. המתכון הזה פשוט מאוד. יש צורך לקחת פילה דג, לפלפל ולהמליח, ואז לטגן אותו עם ביצה טרופה.

מרכיבים:

1. פילה דג אחד.
2. שתי ביצים.
3. קמח - 4 כפות. l.
4. מלח.
5. שמן צמחי.
6. פלפל גרוס.

באופן כללי, כדי להכין מנה מקורית כזו, צריך מוצרים פשוטים למדי.

Parfait

Parfait פירושו "יפה, ללא רבב". אכן, מילים אלו מתאימות מאוד לקינוח נפלא של פירות ויוגורט.

המתכון הזה הוא פרפה יוגורט קלאסי. ייחודו של הקינוח הוא שתמיד יש בו אפשרות לשנות את המרכיבים ולקבל עוד ועוד טעמים חדשים. דגנים חשובים במתכון. זה יכול להיות שיבולת שועל, מוזלי, גרנולה וכו'.

מרכיבים:

1. בננה אחת.
2. צימוקים - ¼ כוס.
3. חצי כוס יוגורט.
4. מוזלי.
5. פירות ופירות יער.

מראש צריך לקרר את הכלים לקינוח במקרר. זה יעניק לפרפה את הרעננות הדרושה.את החלק הרביעי של היוגורט יש למזוג לתחתית הכוס. לאחר מכן, הנח את הצימוקים, פירות יער, בננה קצוצה, כל פרי. אפשר להוסיף גם דגנים. מעל הכל עם היוגורט הנותר.

ביקורות

כחלק מהמאמר, הצגנו כמה מהמתכונים הפופולריים ביותר לארוחת בוקר צרפתית. למעשה, יש הרבה מנות כאלה. נכון, רבים מבני ארצנו לא מאוד אוהבים אוכל כזה. כמובן, זה טעים מאוד, אבל משפחות רוסיות רגילות יותר לארוחות בוקר דשנות יותר. אולי זה נובע ממסורות ומנהגים מקומיים, שכן ארוחות צהריים במקום העבודה אינן מקובלות במציאות שלנו. בצהריים, לא לכל העובדים יש זמן לפרוש לארוחה. הצרפתים, במובן זה, מנהלים אורח חיים רגוע ומדוד יותר.

תיירים בצרפת מעורבים בארוחות בוקר צרפתיות. מצד אחד, הם קלילים וטעימות, ולכן הם לא יכולים שלא לאהוב אותם, ומצד שני, מנות כאלה הן יוצאות דופן ואפילו לא מקובלות על מטיילים שמרניים יותר. אין מחלוקת על הטעמים, לכן, על מנת לגבש רעיון משלך בנושא זה, נסה ארוחת בוקר יוצאת דופן וקלילה בסגנון צרפתי!