איך לבשל בשר בתנור בצרפתית תחת מכסה פטריות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

רוב המשפחות מכינות מדי יום מנות בשריות לשולחן האוכל בצורת מרקים שונים, גולאש וכו'. עם זאת, בחגים אתם רוצים להציג משהו לאהוביכם ולקרוביכם שלא ישאיר אדיש אף אחד מה בני משק הבית. לכן אנחנו מציעים לכם להכין בשר טעים ומשביע בצרפתית. התמונה, מתכון הבישול והמרכיבים הדרושים למנה זו מוצגים להלן.

רשימת מוצרים

נצטרך:

• בשר חזיר טרי עם שכבות קטנות של שומן - 520 גרם;
• גבינה קשה - 160 גרם;
• בצל קטן - 3 חתיכות;
• מיונז בינוני שומן - 110 גרם;
• מלח שולחן - כפית קטנה;
• פלפל שחור גרוס - אופציונלי;
• שמפיניון טרי - 5 חתיכות בינוניות;
• שמן צמחי - 65 מיליליטר.

איך מצרפת בשר בתנור: עיבוד חזיר

בשביל זהמנה טעימה ואהובה, עדיף לרכוש בשר חזיר טרי. בחירה זו נובעת מהעובדה שמוצר זה הוא הרך, הרך והעסיסי ביותר. אז, יש לשטוף את הבשר, לחתוך את הסיבים לסטייקים קטנים בעובי של לא יותר משני סנטימטרים. לאחר מכן, החזיר חייב להיות מצופה היטב בפלפל שחור ומלח שולחני. לאחר מכן יש להניח את הסטייקים המעובדים בכלי אמייל ולהשאיר בצד בזמן ששאר המרכיבים מבושלים.

איך לבשל בשר בתנור הצרפתי: עיבוד פטריות

יש לשטוף חמישה שמפיניון טריים במים חמימים, להסיר מהם את כל האלמנטים המיותרים ולאחר מכן לקצוץ לצלחות דקות לאורך הרגליים. לאחר מכן יש לשים את הפטריות במחבת, להוסיף להן שמן צמחי, פלפל שחור ומלח, לטגן עד להופעת קרום זהוב ולהתקרר באוויר.

איך מצרפת בשר בתנור: עיבוד ירקות

יש לשטוף שלושה בצלים קטנים במים, לקלף אותם ואז לחתוך לחצאי טבעות. לאחר מכן, אתה צריך לשים את הירק המעובד לפטריות המטוגנות, לטעום אותן במיונז ולערבב היטב.

איך לבשל בשר בתנור הצרפתי: עיצוב המנה

סטייק חזיר מוגמר יש להניח על תבנית אפייה, שעדיף לשמן קלות. לאחר מכן יש לכסות כל נתח בשר במסה של פטריות, בצל ומיונז, ולפזר מעל גבינה מגוררת.

בישול נכון: בשר צרפתי בפניםתנור

יש להכניס את הדף יחד עם הכלי שנוצר לתנור שחומם מראש למשך כ-50 דקות. במהלך תקופה זו, החזיר יהפוך רך לחלוטין ויספג היטב ניחוח של בצל, פטריות, מיונז וגבינה.

הגשה נכונה

בשר בסגנון צרפתי צריך להיות מוגש חם או חם לארוחת ערב חגיגית. יש לציין גם שסטייקים חזירים מבושלים עם כובע פטריות עדיף להניח על צלחות שטוחות מנות, שאותן יש לקשט תחילה בעלי חסה, זיתים, זיתים שחורים, פרוסות לימון ומרכיבים נוספים בצורה של ירקות חתוכים וענפים ירוקים..