איך להכין סוכריות על מקל במו ידיך? מתכונים וניואנסים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בעולם המודרני, לא קשה להכין סוכריות על מקל מתוקות וצבעוניות במו ידיך. כדי לעשות זאת, אתה צריך מינימום של מוצרים וקצת זמן. מעדן כזה בוודאי ישמח את ילדיכם. בנוסף, ניתן להכין סוכריות על מקל "עשה זאת בעצמך" למסיבת ילדים.

במאמר זה אספנו עבורכם את המתכונים הפשוטים והמעניינים ביותר לממתקים ביתיים. תלמדו גם איך להכין ממתקים צבעוניים, איך לכסות אותם נכון בציפוי שוקולד ועוד הרבה יותר.

סוכריות עשה זאת בעצמך

מוצרים נדרשים:

• סוכר מגורען - 350 גרם;
• מים - 50 גרם;
• סירופ תירס - 175 גרם;
• צבע מאכל (הליום) - 1 כפית

ניתן להשתמש בצינורות פלסטיק מיוחדים או בשיפודי עץ כמקלות.

בישול צעד

משימות:

1. קח סיר עם תחתית עבה ויוצקים את הסוכר המגורען.
2. שים על אש בינונית ויוצקים תירססירופ.
3. הוסף את כמות המים הדרושה וערבב את התערובת שהתקבלה.
4. המתן עד להמסה מלאה של הסוכר, תוך ערבוב מתמיד של הקרמל.
5. ברגע שהקצף מופיע, מנמיכים את האש ומבשלים עוד 10 דקות, כדי שהתערובת תהפוך סמיכה וצמיגה.
6. אחרון להוסיף צבע מאכל ולערבב את כל המרכיבים.
7. בעזרת כפית, שים את הסירופ על מחצלת סיליקון, ולאחר מכן תנו לו צורה עגולה והכנסו מקל או שיפוד עץ.

אל תניחו סוכריות על מקל מוכנות במקום קריר, כי הן יתחילו להתקשות בצורה לא אחידה. עדיף להשאיר את שטיח סיליקון הממתקים הביתי בחדר לכמה שעות.

אתה יכול גם להכין סוכריות במו ידיך באמצעות מיץ פירות, כגון דובדבן, תפוח או תפוז. כל המתכונים הללו יידונו להלן.

סוכריות תוצרת בית בתבניות

מרכיבים:

• סירופ הפוך - 250 גרם;
• סוכר מגורען - 250 גרם;
• מיץ פירות - 75 גרם

לפני הבישול, יש לשמן היטב את התבנית בשמן צמחי.

בישול צעד

אז, הצעדים הבאים שלנו הם:

1. שפוך סוכר לסיר, מלאו אותו בסירופ הפוך והוסיפו מיץ פירות.
2. שים את הכלים על אש בינונית ומביאים את התערובת שהתקבלה לרתיחה.
3. ברגע שהמסה מתחילה לרתוח, מנמיכים את האש ומבשלים עד להסמכה.
4. יוצקים את הסירופ לתבנית מוכנה מראש ומשאירים אותו בצורה זו למשך 2-4 שעות עד שהסוכריות קפואות לחלוטין.

אתה יכול להשתמש בכל תבנית, הכל תלוי בהעדפות וברצונות שלך. בנוסף, במדפי הסופרמרקטים ניתן למצוא תבניות מיוחדות עם פסלוני חיות, פירות וכדומה.

איך להכין סוכריות על מקל בבית?

מוצרים נדרשים:

• סוכר - 10 כפות. l.;
• מים - 10 כפות. l.;
• חומץ תפוחים - 1 כף. l.;
• שמן לשימון התבנית.

הודות למתכון הזה, סוכריות על מקל "עשה זאת בעצמך" זהות בדיוק לתקופת ברית המועצות.

בישול צעד

בואו נחלק את המתכון למספר שלבים עיקריים:

1. קודם כל צריך להכין מקלות לסוכריות על מקל או לקחת קיסמים רגילים, לאחר שחותכים את הקצוות החדים.
2. שופכים מים לסיר עם אמייל עמוק, יוצקים סוכר ומוסיפים מעט חומץ תפוחים. אם רוצים, ניתן להחליף את המרכיב האחרון בחומץ יין.
3. שים את הכלים על אש בינונית וממתינים עד שהסוכר יתמוסס.
4. ברגע שהתערובת שהתקבלה מקבלת גוון זהוב נעים, מסירים את הסיר מהאש וממשיכים להכנת התבנית.
5. באמצעות מברשת סיליקון מיוחדת, משמנים את תבנית הסוכריות ויוצקים לתוכה את הסירופ שלנו.
6. הכנס מקלות מוכנים מראש.
7. הסר את הממתקים במקום חשוך עד למלאלהתקרר.

ברגע שהממתקים קפואים, הוציאו אותם והגישו.

מתכון לממתקים צבעוניים

מוצרים נדרשים:

• סוכר מגורען - 8 כפות. l.;
• מיץ פירות או פירות יער ללא עיסה - 100-175 מ"ל;
• מיץ לימון - 1 כפית;
• תוכל להוסיף אבקת סוכר אם תרצה.

במתכון הזה, הצבע הוא פירות יער או מיץ פירות.

בישול צעד

עכשיו לגבי איך להכין סוכריות על מקל במו ידיכם:

1. קח כלי חסין אש וערבב בו את כל החומרים, מלבד אבקת הסוכר.
2. מחממים את התערובת תוך ערבוב מתמיד עד שגרגרי הסוכר מתמוססים.
3. בדוק את מוכנות הסירופ על ידי הטלת כמה טיפות ממנו למים קרים.
4. ברגע שהם מתחילים להתקשות לאט, מסירים את הכלים מהאש, מוסיפים אבקת סוכר ויוצקים לתבניות.
5. הם, כמו במתכונים קודמים, חייבים להיות משומנים בכל שמן צמחי. אל תדאג, זה לא ישפיע על הטעם הסופי של הממתקים.
6. לאחר מכן הכנס את המקלות והמתן עד שהסוכריות קפואות לחלוטין.

כשחלפו מספר שעות, בדקו את מוכנות הממתקים והוציאו אותם מהתבניות.

אם תרצה, ניתן לכסות את הסוכריות האלה בהרכבים שונים, למשל, שוקולד מומס, מה שמעניק להן מראה וטעם יוצאי דופן. בנוסף, המעדן הזה מושלם עבורחופשת ילדים.