איך להכין סוכרייה על מקל בבית: הסודות של סוכריות על מקל טעימות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בטח כולם זוכרים את הטעם של תרנגולות על מקל. ממתקים אלה היו אהובים על ידי ילדים רבים. במאמר של היום נדבר על איך להכין סוכריות על מקל בבית, נבחן את המרכיבים העיקריים, ונלמד טכניקות בישול.

איך לבשל סוכריות על מקל

כל הילדים אוהבים ממתקים. הציעו להם ממתקים או עוגיות במקום מרק, והם בהחלט יסכימו. אבל הורים רבים אינם סומכים על היצרנים של קרמל טעים, מאמינים שצבעים, משפרי טעם ורכיבים רבים נוספים מתווספים לממתקים המזיקים לבריאות האדם.

נספר לכם איך להכין סוכריות על מקל בבית. קודם כל, עליך לשים לב לניואנסים הבאים:

• הכנת ממתקים מתוקים ייקח לך מעט זמן (20-30 דקות).
• כדי שהסוכריות ייצאו טעימות ולא מרירות, צריך להשתמש בכלי ברזל יצוק או אלומיניום. בקורט, מחבת טפלון תתאים.
• זכור, סוכר מתקרמל מהר מאוד, טמפרטורת ערבובמגיע ל-120-170 מעלות, אז אל תשכח סינר וכפפות להגנה מפני כוויות.
• הקפידו לערבב את התערובת בזמן הבישול, אחרת היא תישרף וטעם הממתק יהיה מעופש.

עם כל הטיפים האלה, אתה יכול בקלות להכין קרמל טעים בבית.

Childhood Lollipops

רוצה לדעת איך להכין סוכרייה על מקל בבית? מיטב הקונדיטורים חושפים את סודות הסוכר קרמל.

למתכון אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• סוכר מגורען - 350 גרם;
• מים - 60 גרם;
• חומצת לימון - 10 גרם

תהליך בישול:

1. כדי להתחיל, חממו את הסיר על אש בינונית (1-2 דקות).
2. מפזרים סוכר באופן שווה. מעכשיו צריך לערבב כל הזמן את הקרמל כדי שלא יישרף.
3. לאחר שהתערובת הופכת לצבע קרוב יותר לענבר, הוסיפו מים וחומצת לימון.
4. מערבבים היטב ויוצקים את הקרמל שנוצר לתבניות.

עכשיו לא אמורות להישאר לך שאלות לגבי איך להכין סוכריות על מקל בבית.

קרמל במקום כדורי שיעול

אם התינוק שלך חולה לעתים קרובות בהצטננות, סוכריות על מקל על בסיס דבש יבואו להציל. המתכון שלהם די פשוט, והיעילות של קרמל כזה הוכחה אפילו על ידי רופאי ילדים.

איך להכין סוכריות על מקל בבית? מתכוןבישול קרמל דבש הוא כדלקמן:

המרכיבים הדרושים:

• דבש טבעי - 250 גרם;
• חמאה (רצוי תוצרת בית) -75 גרם;
• סירופ פירות כלשהו (אפשר להחליף בקומפוט) - 60 גרם;
• מים - 50 גרם.

בישול:

1. מחממים סיר על אש בינונית.
2. שפוך לתוכו דבש ויוצקים מים.
3. לאחר שהתערובת הופכת נוזלית, מוסיפים את הסירופ.
4. להמיס את החמאה מראש ולהוסיף אותה למסה שהתקבלה.
5. כאשר כמות התערובת מצטמצמת בחצי, מסירים את הקרמל מהאש ויוצקים לתבניות.

נסה לא להביא את התערובת לרתיחה בעת הכנת קרמל. במקרה זה, הדבש יאבד את תכונותיו המועילות.

קרמל פירות

להכין סוכריות סוכר בבית זה קל. אנחנו רוצים להציע לכם מתכון לקרמל פירות או פירות יער - ממתקים כאלה מתאימים אפילו לתינוקות.

כדי להכין סוכריות על מקל תזדקק ל:

• מים - 50 גרם;
• סוכר מגורען - 2 כפות;
• פירות או פירות יער טריים - 300-400 גרם;
• מיץ לימון - 15 גרם;
• שמן צמחי (מזוקק) - 15 גרם.

שיטת הבישול די מייגעת, התהליך ייקח בערך 12-15 שעות בממוצע:

1. שוטפים את הפירות, חותכים אותם לפרוסות גדולות ומכניסים לסיר לקומפוט. מוסיפים מיץ לימון למיםרכיב יעזור להפוך את הצבע רווי ובהיר. מבשלים על אש בינונית עד שהפרי מבושל לחלוטין.
2. מוציאים את הפירות מהקומפוט, מחוררים בעזרת בלנדר. זה צריך להיות מחית סמיכה.
3. מחממים תנור ל-70 מעלות, מכסים תבנית בנייר אפייה, משמנים בשמן ומניחים את המחית שנוצרה.
4. שים את המסה למשך 5-6 שעות. הפירות צריכים להיות יבשים.
5. שופכים את המסה שנוצרה לתבנית זכוכית מיוחדת או תבנית עם תחתית טפלון ומכניסים לתנור ל-6 שעות נוספות.
6. בעוד שהקרמל חם, חתכו אותו בזהירות לריבועים קטנים לאכילה קלה.

כדי שהממתקים שיתקבלו לא יידבקו זה לזה, אפשר לפזר עליהם עמילן תירס או תפוחי אדמה.

הכנת טפסים לקרמל

עקרות בית רבות לא יודעות היכן להשיג תבניות לסוכריות על מקל. קונדיטורים מודרניים משתמשים במיכלי סיליקון למטרות אלה. אפילו לא צריך לשמן אותם, הקרמל יוצא בקלות.

אם אין לך את הטפסים האלה, כפיות רגילות יצליחו. אל תשכחו להכניס מקל לקרמל. למטרות אלו, אתה יכול להשתמש בקיסמים רגילים או גפרורים ארוכים.

סודות של סוכריות על מקל טעימות

איך להכין סוכרייה על מקל בבית כדי שיהיה טעים יותר מאשר בחנות? מומחים חושפים כמה סודות של קרמל טבעי ובריא:

1. כרמל חשוב בסוכריות על מקל, העיקר לא לעכל אותו. מומלץ לבדוק את המוכנות על ידי הפלת כמות קטנה על הצטננותצַלַחַת. אם המסה מתקשה מיד ולא מתפשטת, אז הסוכר נמס לגמרי, אפשר ליצור ממתקים.
2. אם אתם מכינים סוכריות דבש, אל תביאו את המרכיב העיקרי לרתיחה, אחרת יתחיל טעם מר וישחרר חומרים מזיקים.
3. רוצה שהקרמל יהיה לא רק טעים, אלא גם בריא? מוסיפים מעט ג'ינג'ר ומיץ לימון עם גרידה לתערובת. סוכריות על מקל כאלה יעזרו בצורה מושלמת עם הצטננות, כאבי גרון ויקלו על נזלת.
4. הקרמל מתקשה מהר מאוד, ולכן הוצאתו מהתבניות היא בעייתית. כדי להקל על התהליך, מברישים אותם בשמן צמחי.
5. נייר פרגמנט כמו טפסים הוא לא האפשרות הטובה ביותר, זה יכול להיות קשה לקרוע את הקרמל.
6. ניתן לקשט סוכריות על מקל מוכנות באבקה, קוקוס, אגוזים.
7. כדי להפוך את הקרמל לצבעוני, הוסף צבעי מאכל טבעיים במהלך הבישול.

בכתבה שיתפנו את הסודות של איך להכין סוכריות תרנגול בבית. תאמין לי, אין שום דבר קשה בתהליך. חשוב רק לבשל נכון את הקרמל ולמנוע ממנו להישרף. השתמש בהמלצות שלנו, ותקבל סוכריות על מקל טעים יותר.