"Tequila Sunrise" ו-"Boom". קוקטיילי הטקילה הטובים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מה קשור תמיד לחיי סרק עשירים ויפים? כמובן, מסיבות חוף גרוביות, מסיבות רכב יוקרתיות ומסיבות מועדונים משתוללות. ובלי מה מסיבה לא יכולה להיות? כמובן, בלי שתייה חזקה! וקוקטיילי טקילה תופסים את המקומות הראשונים ברשימת הבר של כל מוסד שמכבד את עצמו.

קצת היסטוריה

טקילה הגיעה אלינו ממקסיקו. על פי האגדה, ברק פגע בגזע אגבה כחולה, והאצטקים ראו כיצד נשפך מיץ מאמצע קקטוס מפוצל, אשר לאחר שתסס, השפיע על האנשים. כך הופיע משקה דל אלכוהול, שהילידים כינו pulque.

לאחר פלישת הכובשים, כשמלאי הרום והברנדי אזלו, למדו כובשים בעלי יוזמה כיצד לזקק פולק למשקה חזק יותר ויותר. כך נולדה מזקל, האב של הטקילה המודרנית.

עם הזמן, השפעת הזו השתפרה, הופיעה טכנולוגיית ייצור אמיתית, ואחרי 1600 (תודה למרקיז אלטמירה) העולם למד משקה אלכוהולי ייחודי חדש בשם טקילה.

מה זה טקילה?

יש עכשיו שני סוגים של טקילה. זהו 100% אגבה כחולה מזוקקת ממיץ אגבה כחולה טהורה ללא כל תוספות. וגם מיקסטו. זוהי תערובת של 51% מיץ (פחות GOST מקסיקני אוסר) ו-49% של תוספים, טעמים, ממתיקים וטעמים שונים.

שני המינים האלה מחולקים לכמה תת-מינים.

1. "Over-aged" (Anejo) - התיישן בחביות עץ אלון מ-1 עד 10 שנים.
2. "מיושן" (Reposado) - מאוחסן בחבית עץ אלון מחודשיים עד שנה.
3. "זהב" (Joven) - לאחר הזיקוק, המשקה מושבח בגליצרין, סירופ סוכר, תמצית קליפת עץ אלון או צבע.
4. "כסף" (בלנקו) הוא מוצר טהור לחלוטין, ללא כל זיהומים, ניחוחות, צבעים ותוספים. הוא מבוקבק מיד לאחר הזיקוק. היא היא הבסיס לרוב קוקטיילי הטקילה המודרניים.

"Tequila boom" - קוקטייל פשוט וקל עם וודקה מקסיקנית

קוקטיילי הטקילה הנפוצים ביותר הם Tequila Boom ו-Tequila Sunrise. את הראשון קל לבשל אפילו בבית, מאז המתכון הפשוט ביותר שלו. בשבילו צריך טקילה קלה ("כסף") - חמישים גרם, ו"ספרייט" בפרופורציה של בערך שניים לאחד. כמה חובבים יכולים להתנסות - הםהחלף את "Sprite" ב-"Schweppes".

המרכיבים מוזגים לכוס מיוחדת ומנערים עד לקבלת קצף בתנועות חדות. אם אין חשש לפגיעה בכלים, אז מכסים את הכוס במפית, ומערבבים את החומרים במכה חדה על משטח אופקי (שולחן או דלפק בר).

קוקטייל הטקילה בום שותים בלגימה אחת. בגלל גזים, אלכוהול נכנס לדם מהר יותר, ובהתאם, מצב השיכרון מתרחש מוקדם יותר. אפשר גם להוסיף מיץ ליים למשקה, ולהחליף ספרייט לכל לימונדה או אפילו מים מינרלים (זה לאוהבי קוקטיילים לא ממותקים).

זריחה מעל המדבר - "זריחה של טקילה"

אחד מקוקטיילי הטקילה המפורסמים והנפוצים ביותר הוא בצדק "Tequila Sunrise". המתכון שלו כלול ברשימה הרשמית של איגוד הברמנים הבינלאומי. וכל אדם שמחשיב את עצמו כברמן חייב לדעת זאת. למרות שמתכון הברז פשוט. קח מיץ תפוזים, טקילה קלה, גרנדין, הכל ביחס של 6/3/1. אם נמשיך מהקנונים הקלאסיים, אז זה בערך 90/45/15. וכמובן, נוסף קרח.

קרח מוכנס לכוס גבוהה (250 גרם), מוזגים טקילה, ואז מוסיפים מיץ תפוזים וסירופ רימונים בסוף. כל זה מתערבב. בכוס מתקבל ערבוב צבע, דומה מאוד לזריחת השמש.

בשביל זה קיבל קוקטייל טקילה סנרייז את הפיוטי שלוכותרת. והטעם המדהים של המשקה תואם את המראה שלו.