קמח חומוס: שימושים ומאפיינים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לאחרונה על המדפים, קמח חומוס זוכה ליותר ויותר כבוד בזכות טעמו הנהדר ודרכים רבות להשתמש בו. הוא עשוי מחומוס או אפונת טלה, המוכרת לרווחה בקרב תושבי אסיה ואפריקה. עבורם, זהו אחד המרכיבים העיקריים של המטבח המקומי. ניתן לצלות את הקמח, עשוי מחומוס אפוי מראש, או נא, טחון מחומוס טרי מיובש. אם רוצים, אפשר להכין אותו בבית.

קמח חומוס: יתרונות בריאותיים

אנשים רבים מאוד הצליחו להעריך את היתרונות של מוצר זה מניסיונם. קמח זה מצא שימוש נרחב בבישול, קוסמטולוגיה ותזונה. מושלם לסובלים מאי סבילות לגלוטן, כמו גם לצמחונים, בשל נוכחות כמות גדולה של חלבון. מנקה בעדינות את מערכת העיכול, מסיר פסולת ורעלים.

Composition

קמח חומוס עשיר מאוד בחלבונים. בהתאם למגוון, תכולתו נעה בין 20 ל-30%. והשומנים הם בטווח של 6-9%. משמח גם מגוון ויטמינים-הרכב מינרלים. אשלגן, ברזל, מגנזיום, אבץ ונחושת נמצאים בכמות הגדולה ביותר. ישנם ויטמינים מקבוצות B, E, חומצות פוליות, ניקוטיניות ופנתנוליות, סיבים מסיסים ובלתי מסיסים. הערך התזונתי נובע מתכולת הקלוריות הגבוהה (360 קק ל), התורמת לשובע מהיר.

בישול

בבישול של הודו ובמדינות רבות באפריקה, משתמשים בקמח חומוס בכל מקום. מכינים ממנו מרקים, דגנים, פנקייקים, ממתקים, רטבים ומשמשים ללחם. הנציגים הבולטים הם עוגות פודלות הודיות וממתקי לאדו. אפריקאים מבשלים פלאפל וחומוס. ניתן לערבב קמח חומוס עם כל קמח אחר לקבלת סוגים שונים של בצק. יש לו טעם חמאתי-אגוזי והוא משתלב היטב במנות. על מנת להחליף ביצה 1 במתכון, ניתן לערבב כפית קמח ואותה כמות מים.

חומוס נשמע לעתים קרובות מאנשים עם צליאק כדי להכין קמח מצוין ללא גלוטן. מחלה זו קשורה לאי סבילות לחלבון של כמה דגנים. במקרה זה, חומוס לא רק יחליף בצורה מושלמת את קמח החיטה בשימוש מסורתי, אלא גם יעשיר את הגוף באופן משמעותי בחומרים שימושיים, שכן הקמח ממנו נחשב לשימושי מכולם.

קוסמטולוגיה

שימוש קבוע באפונת טלה ובקמח שלה בתזונה שלך יכול לשפר משמעותית את מצב מערכת העיכול, להרוות את הגוף בברזל וסידן, שישפיע מיידית לטובה על מצב השיער, העור והציפורניים.

לשימוש חיצוני, משתמשים בקמח חומוס בצורה של מסכות מיוחדות לפנים, סבוני קרצוף גוף ותכשירי ניקוי לפנים.

מתכון המסכה פשוט מאוד. רבע כוס קמח יש לדלל באותה כמות מים, לשים כפית דבש טבעי ושמן זית. מערבבים היטב את כל החומרים ומורחים בצורה אחידה על הפנים. לאחר 15-20 דקות, ניתן לשטוף את המסכה הטבעית במים חמימים. העור יהפוך רך ורענן יותר. עוזר במאבק נגד שחין ותהליכים דלקתיים אחרים.

כדי לקבל סבון חומוס טבעי, עליך לערבב כוס קמח עם מים עד לקבלת עיסה סמיכה. יש למרוח אותו על העור, לעסות קלות ולשטוף במים חמימים. תערובת זו לא רק מנקה את העור, אלא גם מזינה אותו.

דיאטה ורפואה

מסת תכונות הריפוי של חומוס ידועה עוד מימי קדם. הוא שימש כחומר עפיצי מצוין, מרתחים עוזרים לכבד, מרקים נוזליים מומלצים למחלות ריאות.

נוכחות של כמות גדולה של סיבים צמחיים מסיסים בקמח חומוס מאפשרת להסיר את הכולסטרול הרע, וסיבים בלתי מסיסים ממריצים את תנועתיות המעיים, מנקים את דפנותיו, מסירים רעלים ורעלים שהצטברו.

בשל תכולת הברזל הגבוהה, ניתן לרפא אנמיה. שימושי במיוחד הוא השימוש בקמח חומוס לנשים לאחר המחזור החודשי, כדי להחזיר את מספר תאי הדם האדומים.

חיזוק הקירותכלי דם נוצרים עקב נוכחות חומצה אסקורבית, וויטמין C משפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם.

חומוס משמש גם לטיפול בקטרקט ולהפחתת לחץ תוך עיני.

תזונאים ממליצים לאכול חומוס שהושרה מראש למשך הלילה וטחון במטחנת בשר או בבלנדר. הוא נאכל במנות קטנות לאורך היום, מתווספות לסלטים, דגנים או מרקים. משך הקורס 7-8 ימים. לאחר הפסקה של שבוע, אתה יכול לקחת קורס נוסף.

קמח חומוס: יתרונות ונזקים

למרות היתרונות והיתרונות הרבים שלו, יש לו מספר התוויות נגד שיש לקחת בחשבון בתהליך היישום.

לא מומלץ להשתמש בקמח חומוס במקרים הבאים:

• נוכחות של דלקת בכיס המרה וטרומבופלביטיס.
• במקרה של דלקת במערכת העיכול.
• אם יש דלקת כליה חריפה או גאוט.

שים לב גם שגרגרי חומוס הם קטניות ועלולים לגרום לנפיחות וגזים.