איך להקפיא פירות יער?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איך להקפיא פירות יער כך שהוא ישמח אותנו גם בחורף? זה לא סוד שאפשר להקפיא כמעט כל דבר. השאלה היא האם אנחנו עושים את זה נכון? לעתים קרובות, עקרות בית פשוט אורזות תותים בשקיות ודוחפות אותם למקפיא. מה יקרה בעוד חודש לא ידוע. כיצד להקפיא פירות יער כך שהוא ישמור על המקסימום של התכונות המועילות שלו, מאמר זה יספר. קרא אותו בעיון ולעולם אל תחזור על הטעויות הטכניות בעת הקפאת מזון.

איך להקפיא פירות יער בצורה נכונה?

שמור חתיכת קיץ שטוף שמש במטבח שלך - זה לא נס? עכשיו אנחנו לא מדברים על שימורים פשוטים. כולנו יודעים שהטעם של מזון משומר וכבוש משתנה באופן משמעותי. איך להקפיא פירות יער לחורף כדי לשמר את טעמם המקורי ואת כל הויטמינים? ראשית, פתח את המקפיא שלך וודא שיש מקום. אין צורך לנסות להתאים את פירות היער במקום שבו הם לא יכולים להתאים פיזית. אתה רק תרסק אותם ותקלקל את המוצר. אסור בתכלית האיסור לשים ירקות, פירות ופירות יער ליד הבשר. הוא סופג ריחות טוב מדי. ואיזה ברי להקפיא זה לא כל כך חשוב. מישהו אוהב תותים או פטל, אחרים מנסים לשמור דובדבנים אודובדבן. לפני ההקפאה, העיקר הוא לשטוף היטב כל ברי בנפרד. אבל אם, למשל, הפטל שלך בשל או חמוץ מדי, עדיף לא לגעת בהם, אלא להשאיר אותם כמו שהם.

השלב הבא

לאחר מכן הניחו לפירות היער להתייבש באופן טבעי. כדי להקפיא את פירות היער בצורה יעילה ככל האפשר, יש צורך לארוז אותו בצורה נכונה. בחרו שקיות שקופות צמודות והכניסו בהן פטל, תותים או דובדבנים במנות קטנות. כשרוצים ליהנות ממתנות הקיץ, לא חייבים להפשיר ולקלקל את כל פירות היער בבת אחת. אגב, עכשיו בחנויות מוכרים שקיות מיוחדות במיוחד להקפאת פירות יער. אם יש לך ספק, השתמש בהם. עוד נקודה חשובה - לעולם אל תנסה להקפיא פירות בוסר. יש להם מעט מאוד ויטמינים, ותכונות הטעם משאירות לרוב הרבה מה לרצוי. יש להסיר את כל הגבעולים והעלים לפני שמתחילים לארוז את פירות היער. לפיכך, לאחר ההפשרה, אינך צריך לבצע פעולות כלשהן כדי לנקות או לעבד את פירות היער.

כמה נקודות וטיפים

עכשיו יש מקפיאים מיוחדים לאחסון פירות יער ופירות. עם זאת, לא לכולם יש אותם. אם המקרר שלכם לא חזק במיוחד, אז תחילה מפזרים את פירות היער לאורך תחתית החדר בשכבה אחת. כשהם קצת "תפסו" ומתקשים, מכניסים לשקיות ומחזירים למקפיא. אולי תופתעו, אבל הטמפרטורה האופטימלית לאחסון פירותופירות יער בבית זה מינוס עשרים מעלות. רוב המקפיאים הביתיים אינם מסוגלים לשמור על טמפרטורה כה נמוכה. בממוצע, במינוס חמש מעלות, הגרגרים "חיים" לא יותר משלושה חודשים. מצד שני, זה לא כל כך מעט. העיקר שהם מחכים בסתיו ובחורף הקרים. ואז יבשילו פירות עסיסיים חדשים!