סוכריות על מקל ללא סוכר: מתכון עם תמונות, מרכיבים, טיפים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סוכריות על מקל הם ממתקים לא יומרניים שמוכרים לכולם מגיל צעיר. אחרי הכל, אין מסיבת ילדים שלמה בלי ממתקים. ולמרות שהיום כולם מודעים היטב לסכנות של כל מיני סוכריות ושאר מעדנים, המכילים סוכר, פשוט אי אפשר לסרב להם לחלוטין. ולילדים, ממתקים הם חלק בלתי נפרד מהתזונה היומית.

כמה מילים על אוכל

אבל האם ידעת שגם פינוק כזה יכול להועיל? למעשה, זה נכון - סוכריות על מקל תוצרת בית עשויות בהחלט להיות לא מזיקות לחלוטין. מה הכי מזיק בממתקים תעשייתיים? ראשית, כמובן, כמות הסוכר העצומה ותחליפיו המלאכותיים. והיום בהחלט כולם יודעים על ההשלכות של צריכתו במינונים גדולים מדי.

בנוסף לסוכר, סוכריות על מקל אלה כוללות מגוון טעמים, משפרי טעם וצבעים. כפי שאתה מבין, אין שום דבר שימושי בין הרכיבים המפורטים. במילים אחרות, כדי להכין ממתקים לא מזיקים לחלוטין, אתה רק צריך להסתדר בלי המתואררכיבים. מתכון פשוט לסוכריות ללא סוכר יעזור לכם. בנוסף, ממתקים כאלה יכולים להתפנק על ידי ילדים שאלרגיים לממתקים מתוצרת המפעל.

תכונות

כפי שכבר צוין, אתה יכול להכין ממתקים טעימים ללא שימוש בסוכר. זה לא קשה להכין פינוקים כאלה במו ידיך. ואת הסוכר הרגיל בהרכב המעדן הזה ניתן להחליף במגוון רחב של ממתיקים. לדוגמה, המתכון המוצע לסוכריות קשות תוצרת בית משתמש במקום זאת בסירופ אגבה.

מוצר זה אינו ידוע בקרב מומחי קולינריה מקומיים, אך הפופולריות שלו צוברת תאוצה בהדרגה. ומסיבה טובה, כי לסירופ אגבה יש תכולת קלוריות ואינדקס גליקמי נמוך יותר בהשוואה לסוכר. הודות לתכונות אלו ממתיק כזה יכול להפוך בקלות לחלק מתזונה בריאה.

נכון, יש לקחת בחשבון שהסירופ הזה הוא יותר ממחצית פרוקטוז, שאסור לצרוך אותו לעתים קרובות מדי. אז אפילו סוכריות על מקל ללא סוכר תוצרת בית צריכה להיות פינוק נדיר בתפריט שלך אם אתה דואג לבריאות שלך, כמובן.

מרכיבים נדרשים

אז, כדי להכין ממתקים טעימים ובריאים תזדקק ל:

• 200 מ"ל סירופ אגבה;
• 70 מ"ל מים;
• קרם אבנית על קצה סכין;
• כפית תמצית וניל;
• 10 מ"ל שמן צמחי;
• 3g סטיביה נוזלית.

תקבל בערך 16-17 סוכריות על מקל מכמות המרכיבים המצוינת.התהליך ייקח לך כשעה וחצי.

איך להכין סוכריות על מקל

להכנת ממתקים תוצרת בית, אפשר להשתמש בתבניות מיוחדות או בחסר קטן לקאפקייקס. אפשר להכין סוכריות על מקל גם בכפות הכי רגילות על ידי הנחת מקלות בהן מראש.

אז, קודם כל, הכינו את התבניות הנבחרות על ידי שימון בשמן צמחי. רצוי שיהיה חסר ריח כדי שהסוכריות לא יקבלו טעם או ארומה ספציפיים. יותר טוב, השתמשו בשמן קונדיטוריה בצורת ספריי - כך תוכלו להשיג את השכבה הדקה ביותר בתבניות, ללא עודף.

בסיר קטן מערבבים מים עם סירופ אגבה. שים את המיכל על הכיריים, בחר כוח בינוני, מביאים את התערובת לרתיחה. כעת שלחו לתוכו קרם אבנית וערבבו היטב.

בשלב הבא, רצוי להצטייד במדחום מיוחד לבישול. יש לבשל את המסה עד 140 מעלות. אין לערבב את התערובת כל הזמן - זה מספיק לעשות את זה מעת לעת. בהגיעה ל-140 מעלות, המסה מתחילה לבעבע ולשנות את גוונה לכהה יותר. בשלב זה יש להסיר את הסיר מהכיריים. הוסף סטיביה נוזלית ותמצית וניל לשאר המוצרים.

מערבבים היטב את כל החומרים ויוצקים מיד את התערובת שהתקבלה לתבניות מוכנות. אם תחליט להשתמש במקלות עץ, אתה צריך להכניס אותם כבר עכשיו. כעת המתינו עד שהמסה תתקרר, ושלחו את חלקי העבודה למקרר, השאירו אותם שם למשך שעה. בְּבמהלך הזמן הזה, הסוכריות נטולות הסוכר שלך יתקשות סוף סוף וניתן להסיר אותן בקלות מהתבניות.

ממתקים כאלה ניתן לאחסן די הרבה זמן במיכל מזון פשוט. או שאתה יכול פשוט להניח את הסוכריות בקלף או בשקית.

אפשרות שנייה

סוכריות לא פחות טעימות ובריאות עשויות על בסיס פרוקטוז טהור. ממתקים כאלה כמעט זהים למוצרים העשויים מסוכר. אבל מבחינת השימושיות שלהם, הם עדיפים במובנים רבים על עמיתיהם. ניתן לתת לכסניות כאלה ללא כל חשש אפילו לילדים קטנים. בין היתר, הם דורשים כמות מינימלית של אוכל, כלים וזמן הכנה.

אז, היכונו מראש:

• 200g פרוקטוז;
• כל תבניות ממתקים.

אם אין לך מיכלים מיוחדים, אתה יכול להכין אותם בעצמך. כדי לעשות זאת, תזדקק לכמה נרות גלולות, מקלות במבוק וקלף.

איך להכין סוכריות לתינוק ללא סוכר

השלב הראשון הוא הכנת תבניות לסוכריות עתידיות. אם תחליט להכין אותם מנרות, התהליך ייקח לך רק כמה דקות. אבל התוצאה בהחלט תפתיע אותך לטובה.

הסר את הנרות מהתבניות, ולאחר מכן חורר חור קטן בכל אחד מהם בצד. בשל העובדה שסוכריות ללא סוכר דביקות מאוד, והמיכלים הנלקחים אינם מזון, יש לכסות אותם בפניםנייר פרגמנט. מטעמי נוחות עדיף לגזור מהחומר עיגולים קטנים בקוטר 8-9 ס מ. הכניסו את הדמויות המתקבלות לתבניות, ולאחר מכן הכניסו מקלות במבוק לחורים שנוצרו. זה משלים את התהליך.

כעת הצעד הקל ביותר הוא להמיס את הפרוקטוז המוכן. אגב, בניגוד לסוכר, הוא מטופל בקלות בחום. אז היזהרו לא לשרוף את הפינוקים. רק דקה לאחר הנחתו על הכיריים, הפרוקטוז כבר יהפוך לנוזלי. ואחרי זוג זה ירתח ויצהיב קצת. שינוי כזה מעיד על הכנה מלאה. בשלב זה, מסירים את הסיר מהכיריים ומיד שופכים את הפרוקטוז המומס לתבניות שהכנתם.

לאחר שהסוכריות נטולות הסוכר שלך מתקררות לחלוטין, הסר אותן בזהירות מהמיכלים וטפל במשק הבית.