איך לבשל מלוח יקר. מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פטריית Valui מופצת באופן נרחב ביערות ליבנה ומחטניים. הם גדלים בעיקר בקבוצות. העולה 7-10 ס"מ מפני הקרקע, לפטרייה גזע לבן-אפרפר צפוף וכובע משופע בצבע חום-כתום. ריח ה-valui הוא תערובת של לחות ומרירות עץ חג המולד. פטריות צעירות נוטות להפריש טיפות של נוזל על פני הכובע. שם נפוץ נוסף ל-Valuev הוא "עגלים שוורים".

לאחר הכנת ווליו מלוחים, שהמתכון שלו די פשוט, אתה יכול להפתיע כל אורח עם מנה. והוא לעולם לא ינחש במה הוא קיבל. אבל חשוב לזכור שגובים הם פטריות אכילה על תנאי. לכן, דרכים אחרות להשתמש ב-valuev יכולות לעורר הרעלה חריפה, אפילו מוות.

Valui מלוח. מתכון

סוד המנה הזו טמון ברצף הטכנולוגי הנכון של כל התהליכים. מלכתחילה, הפטריות נשטפות היטב מספר פעמים תחת מים זורמים קרים, מנקות אותן מלכלוך ופסולת. לאחר מכן, מפני השטח של הפקק, מקלפים את העור בסכין בזווית של 45 מעלות, שבה מרוכזים מקורות המרירות. אחרי כל המניפולציותלפני ביצוע המלחת הערך, יש להשרות אותם היטב במים קרים, אותם יש להחליף כל 5 שעות. לאחר הליך זה, הפטרייה תפסיק מרירה ותהיה הרבה יותר רכה.

לאחר תהליך השרייה ארוך, אפשר להמשיך לשלב הבא - בישול. מרתיחים את הפטריות על אש בינונית 20-30 דקות בתוספת מלח ולאחר מכן מוציאים אותן מהמים ומניחים להתייבש היטב. לאחר מכן, אנו מכינים מיכלי זכוכית, שעברו עיקור בקיטור, ופורסים את הגובים, לסירוגין שכבת פטריות ושכבת מלח. אתה יכול להוסיף עלה דפנה ופלפל שחור, כך שהערך המלוח יהיה רווי יותר בטעמו. לאחר מכן, המיכלים נסגרים במכסים או בנייר פרגמנט ונשלחים למקום קר.

מהן הסכנות של ערך?

ישנם מתכונים המציעים לאכול גובי מיד לאחר כבישה במשך שבועיים. אבל היזהר ואל תיתן לילדים לנסות פטריות. הגוף של הילד אינו מסוגל לייצר אנזימים מיוחדים לעיכול מוצרים אלה, מה שמוביל לשיכרון חמור. הטיפול וההשלכות אינם מבשרים טובות, לכן, על מנת להגן על הילד, אין לתת לו כלים מהם באמתלה כלשהי. אתה צריך גם לשלוט שילדים בסתר ממבוגרים לא אוכלים פטריות בעצמם, מכיוון שילדים, כידוע, אינם מסוגלים להעריך את חומרת המצב ולרוב שואפים לעשות מה שאסור בתכלית. אתה יכול להשתמש ב-valui לאחר חודשיים של המלחה.

מיינדפולנס הוא הכלל הראשון מתיבישול

כפי שאתה יכול לראות, כדי לבשל ערך מלוח, יש לעקוב בדיוק אחר המתכון, שכן הסטייה הקלה ביותר מהטכנולוגיה או הרצון להוסיף טעימה משלך יכולה להוביל לתוצאות לא נעימות. אבל מנה מוכנה של גוביים, בשל טעמה הנפלא, לא תשאיר אף אחד אדיש. וולאי מלוח, שאת המתכון שלו ניתן למצוא בכל ספר בישול, יכול להיות מנה מצוינת על כל שולחן חג אם מקפידים על כללי עיבוד קפדניים.