איך לבשל לחם עם גבינה בתנור: המתכונים הטובים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אלו שלפחות פעם אחת ניסו לחם לבן או שחור תוצרת בית עם גבינה, מבושל בתוספת תבלינים ריחניים, מסרבים לנצח לעמיתים שנרכשו בחנות. המאמר של היום מציג מספר מתכונים למאפה הרך הזה עם טעם מלוח אופייני.

Classic

כדי לאפות כיכר כזו, זה ייקח לא מעט זמן וסבלנות. אבל אחר כך אפשר להכין ממנו במהירות כריך טעים. לחם עם גבינה שומר על טריותו לאורך זמן ויהווה תוספת נהדרת לארוחות בוקר, צהריים או ערב. לפני שתתחיל לעבוד עם הבצק, הקפד לבדוק אם במטבח שלך יש:

• מאה ועשר מיליליטר מים מסוננים.
• כף סוכר וחמאה כל אחד.
• כוס וחצי של קמח חיטה.
• מאה גרם גבינה קשה.
• כפית כל אחת של שמרים אינסטנט ומלח.

אם רוצים, אפשר להוסיף לבצק פלפל חריף קצוץ דק, קישואים או פטריות. במקרה זה, תקבלו לחם טעים עם ירקות וגבינה, שיהווה תוספת נהדרתמנות ראשונות.

תיאור תהליך

ניתן ללוש את הבצק ביד. עם זאת, כדי להאיץ ולהקל על התהליך, עליך להשתמש במכונת לחם. לתבנית יוצקים מים חמימים. נשלחים לשם גם חמאה רכה, סוכר, מלח, שמרים וקמח מנופה. לאחר מכן מכסים את מכונת הלחם במכסה ומופעלת תוכנית "בצק". בסוף התהליך, אתה אמור לקבל מסה הומוגנית שלא נדבקת לכפות הידיים. אם הבצק לא מספיק סמיך, אפשר להוסיף עוד מעט קמח.

הכדור המוגמר מונח על משטח עבודה, כתוש היטב ומחולק למספר חלקים שווים בערך. את החתיכות המתקבלות מפזרים מעט מים ומשאירים למשך חצי שעה. כעבור שלושים דקות, כל אחד מגושי הבצק מרדדים בשכבה לא דקה מדי, מפזרים גבינה קשה ומגלגלים לרולדה.

את החסר שנוצרו מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. חתכים קטנים נעשים מלמעלה, מפזרים קלות במים ונשלחים לחצי שעה למקום חמים. אופים לחם עם גבינה בתנור שחומם למאה ושמונים מעלות במשך עשרים דקות.

וריאנט זית

ללחם שנאפה לפי המתכון הזה יש טעם עדין להפליא וארומה עדינה. כדי להכין אותו, תצטרך סט לא ממש סטנדרטי של מרכיבים. לכן, לפני שמתחילים בתהליך, יש להגיע לחנות הקרובה ולרכוש את כל המוצרים החסרים. במקרה זה, תזדקק ל:

• שלוש עשרה כפות קמח חיטה.
• שישהזיתים.
• כמה כפות סוכר.
• שבעים גרם גבינה קשה.
• כפית כל אחת מאורגנו ושמרים יבשים.
• שלוש מאות מיליליטר חלב.

כדי למנוע מהלחם האפוי שלך עם גבינה לצאת תפל וחסר טעם, עליך להוסיף חצי כפית מלח לבצק.

רצף הפעולות

בקערה מלאה בחלב חם, ממיסים שמרים יבשים וסוכר. הכל לערבב היטב ולהשאיר במקום חמים כחצי שעה. לאחר שמופיע מכסה קצף על פני הנוזל, יוצקים לתוכו בהדרגה מחצית מהקמח הזמין. הכל לישה יסודית ושוב מנוקה במקום חמים שאין בו טיוטות. לאחר כשלושים דקות, שאר הקמח המנופה נשלח למסה.

הבצק הרך שנוצר נמרח בתבנית, משומנת בכמות קטנה של שמן צמחי. באמצע מניחים זיתים פרוסים וגבינה מגוררת. לאחר מכן, הבצק נאסף בקפידה מהשוליים למרכז. הלחם העתידי עם גבינה מפזרים אורגנו ונשלח לתנור. אופים את המוצר במאה ושמונים מעלות למשך ארבעים דקות.

אפשרות ארוחת תירס

מכיוון שבמתכון הזה נעשה שימוש במרכיבים לא ממש סטנדרטיים, עדיף לבדוק את תכולת המזווה שלכם מראש ובמידת הצורך לרכוש מוצרים חסרים. כדי לאפות לחם תירס עם גבינה תצטרך:

• חצי כוס חלב.
• ביצת עוף טרייה.
• כוס קמח תירס.
• מאתיים מיליליטר מים מסוננים.
• כפית כל אחת של מלח, סוכר וחמאה.
• כוס וחצי של קמח חיטה.
• מאה וחמישים גרם גבינה קשה.
• כפית וחצי של שמרים אינסטנט.

כדי לפזר לחם עתידי, צריך להכין מראש חמישים גרם חמאה, קמח וגרעיני חמניות.

אלגוריתם פעולה

קודם כל, כדאי לעשות את הבצק. כדי להכין אותו, שמרים יבשים, סוכר וכמה כפות קמח מומסים במים מחוממים. הכל מעורבב היטב ונשלח למקום חמים. לאחר רבע שעה מוסיפים לבצק שתפוח ארבע כפות שמן חמניות, מלח ושני סוגי קמח מנופה. הכל לישה ביסודיות.

הקערה עם הבצק שהתקבל מכוסה במגבת פשתן נקייה ומנקה במקום חמים ללא גירוי. לאחר שהמסה מכפילה את נפחה, כותשים אותה ושוב מניחים בצד. בזמן שהבצק תופח אפשר להתחיל בהכנת הציפוי. לשם כך, חמאה צוננת משולבת עם קמח. זרעים מוסיפים לפירור שנוצר ומערבבים היטב.

הבצק שתפוח מחולק לשני חלקים שווים בערך. מכל אחד מהם נוצר כיכר המקנה לו צורה של סירה. המוצרים המוגמרים למחצה המתקבלים מונחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. על פני כל כיכר, אורכי מסודרלחתוך ולשפוך גבינה מגוררת לתוכה.

לאחר מכן, המוצר נמרח בביצת עוף טרופה, בוזקים פירורים מוכנים מראש ומשאירים אותו חם. לאחר כחצי שעה שולחים את הלחמים התפוחים למשך שלושים דקות לתנור שחומם למאה ושמונים מעלות.

גרסת Charlic

ללחם עם גבינה, שנאפה לפי המתכון הזה, יש טעם חריף פיקנטי וארומה יוצאת דופן. תהליך הבישול כל כך פשוט שאפילו מארחת מתחילה שמעולם לא עבדה עם מוצרי בצק יכולה להתמודד עם זה בלי בעיות. לפני שאתה הולך לכיריים, בדוק אם יש לך כאלה במזווה שלך:

• פאונד של קמח חיטה.
• כף שולחן של מלח.
• שקית של שמרים אינסטנט.
• כוס מים חמים לשתייה.
• שלוש כפות שמן צמחי.
• שלוש שיני שום.
• חצי מקל חמאה רכה.
• מאה גרם גבינה קשה.
• ירקות טריים.

שמרים, שמן חמניות, מלח וקמח מנופה מומסים בקערה עם מים חמימים. הכל מערבבים היטב ומניחים במקום חמים. בזמן שהבצק עולה אפשר לעבוד על המילוי. להכנתו משולבים גבינה מגוררת, שום קצוץ, חמאה רכה ועשבי תיבול קצוצים בקערה אחת. הכל מעורבב היטב ומניחים בצד.

את הבצק שתפוח מניחים על משטח עבודה ומרדדים בעזרת מערוך. את השכבה המתקבלת מורחים במילוי וחותכים לריבועים שרירותיים. לאחר מכן, הם מתחילים להתפשט בצורה בטופספֶּרַח. אופים לחם עם גבינה ושום במאה ושמונים מעלות במשך שלושים דקות.