הדייסה הכי טעימה: בחירת הדגנים, סוגי הדגנים, המתכונים הטובים ביותר וניואנסים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

דייסות תופסות מקום מיוחד בתזונה שלנו. הם מקור מצוין לסיבים, פחמימות וויטמינים יקרי ערך רבים. לכן, כל אישה צריכה להיות מסוגלת לבשל אותם בצורה נכונה. בחומר של היום יישקלו בפירוט המתכונים לדגנים הטעימים ביותר.

טיפים לבחירה ובישול

כדי להאכיל את המשפחה שלך בדיסה טעימה ובריאה, אתה צריך להיות מסוגל להבחין בדגנים באיכות גבוהה בחנות. בעת הקנייה, אתה צריך לשים לב לכמה ניואנסים חשובים, אחד מהם הוא שלמות החבילה. חשוב שהוא יכיל את כל המידע על ההרכב, היצרן, חיי המדף ותאריך הייצור של המוצר.

אינדיקטורים אורגנולפטיים נחשבים לקריטריונים משמעותיים להערכת איכות הדגנים. ניתן להבחין במוצר שפג תוקפו לפי ריחו וצבעו. גריסי חיטה טובים נצבעים בגוון חום בהיר. שיבולת שועל באיכות טובה היא צהובה-אפרפרה, בעוד שהכוסמת היא בז'.

לאחר שהבנת איך לבחור דגנים, אתה צריך להבין איך לבשל את הדייסה הטעימה ביותר. קודם כל, אתה צריך להחליט על מה לבשל את זה. בְּכבסיס נוזלי, בדרך כלל משתמשים בחלב, במים רגילים או במרק. את הדגנים הממוינים מוזגים למים רותחים ומובאים למוכנות. בהתאם למתכון הנבחר, מוסיפים לדייסה מלח, סוכר, דבש, פירות יבשים, פירות יער, ירקות, אגוזים, פטריות או מרכיבים מתאימים אחרים.

דוחן עם דלעת

זה אחד הדגנים הטעימים ביותר. יש לו גוון צהבהב נעים והוא נחשב למחסן אמיתי של חומרים יקרי ערך. כדי להאכיל אותו למשפחתך, תצטרך:

• 200 גרם דוחן.
• 500 גרם דלעת.
• 2 כוסות מלאות של חלב מלא.
• 1 כוס מי שתייה.
• 1, 5 כפות. ל. סוכר קנים.
• חמאה ומלח.

הדייסה הבריאה והטעימה ביותר הזו מבושלת בכמה שלבים. ראשית, הדלעת השטופה נחתכת לחתיכות, מוזגת במים ומבשלת עד שהיא רכה. ברגע שהוא מבושל לחלוטין, הוא מועך, משלימים עם חלב מלוח, סוכר ודוחן שטוף שוב ושוב. כל זה נשלח לכיריים ומבשלים עד שהדגנים מוכנים. לפני ההגשה, התבשיל מתחת למכסה ומתבלים בחמאה.

דייסת אפונה עם בשר

זוהי ארוחה פשוטה ומשביעה מאוד מושלמת לארוחת צהריים או ערב. זהו שילוב מוצלח בצורה יוצאת דופן של בשר, קטניות וירקות. כדי שמשפחתך תוכל לנסות את אחד הדגנים הטעימים ביותר, תצטרך:

• 300 גרם בשר (עוף או חזיר).
• 2 כוסות אפונה מיובשת.
• 4-5 כוסות מי שתייה.
• 1 כל גזר ובצל גדולים.
• מלח, כל שמן צמחי ותבלינים.

כדי להכין את הדייסה המזינה וללא ספק הטעימה ביותר מאפונה, צריך להתחיל בעיבוד שעועית. ממיינים אותם, שוטפים אותם, יוצקים לקערה גדולה, יוצקים במים קרים ומניחים בצד. לא לפני שש שעות לאחר מכן, שוטפים את האפונה שוב, שולחים לסיר מלא בנוזל נקי ומבשלים עד לריכוך. בשלב הבא מתבלים את הדייסה בצלי עשוי נתחי בשר וירקות חתוכים. את כל זה ממליחים, משלימים תבלינים ומחממים לזמן קצר על הכיריים או בתנור.

אורז עם פירות יבשים

המנה המתוקה והבריאה הזו מהווה ארוחת בוקר מצוינת לכל המשפחה. להכנתו ניתן להשתמש בכל פרי יבש, לרבות צימוקים, משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים. כדי להאכיל את יקיריכם בדייסה הכי טעימה בבוקר, תצטרכו:

• 1 כוס אורז מלאה.
• 3 כוסות מי שתייה.
• 1 חופן פירות יבשים.
• סוכר ומלח (לפי הטעם).

אורז ופירות יבשים נשטפים מתחת לברז, יוצקים לסיר ויוצקים במים מסוננים. את כל זה ממליחים, ממתיקים במידת הצורך ושולחים לכיריים. המנה מוגשת למוכנות מלאה ומוגשת חמה.

אורז עם חלב

המתכון הזה יעניין את מי שלא יודע מה לבשל לילדים ולמבוגרים בארוחת הבוקר. דייסת האורז הטעימה ביותר מתבשלת מהר מספיק, מה שאומר שלא צריך לוותר על כמה שעות שינה נוספות. כדי להכין את זה עבור האוכלים האהובים עליך, אתהנדרש:

• 1 כוס מי שתייה.
• 1 כוס אורז מלאה.
• 2 כוסות חלב פרה מלא.
• מלח, סוכר וחמאה (אופציונלי).

אורז שטוף מראש מוזג במים ומבשל עד שהנוזל מתאדה. לאחר מכן משלימים אותו בחלב, מלח וסוכר ומביאים אותו למוכנות. לפני השימוש, כל מנה מתובלת בחתיכת חמאה קטנה.

סולת עם חלב

נראה שאין דבר קל יותר מאשר לבשל דייסה כזו. אבל לא כל עקרות הבית מתמודדות עם המשימה הזו בפעם הראשונה. עבור חלק, הסולת מתגלה כנוזלית מדי, עבור אחרים היא סמיכה מדי, עבור אחרים היא גבשושית. כדי שהכל יסתדר כמו שצריך, יש להקפיד על הרצף המומלץ ולשמור על הפרופורציות המצוינות במתכון. להכנה נכונה של אחד הדגנים הטעימים בחלב, בהחלט תצטרכו:

• 2 כפות. ל. סולת.
• 1 כוס חלב.
• סוכר, מלח וחמאה.

גריסים מוזגים לסיר מלא בחלב קר ושולחים לכיריים, לא שוכחים להמליח ולהמתיק. את כל זה מביאים לרתיחה ומרתיחים תוך כדי ערבוב מתמיד במשך 5-10 דקות. סולת מוכנה מתובלת בחמאה ומוגשת לארוחת בוקר.

כוסמת עם חלב

אפשרות זו תעניין את מי שעומד לרשותו מולטי-Cooker. הדייסה הכי טעימה שמבושלת עם המכשיר הזה מתגלה כמעוררת תיאבון ובריאה מאוד, מה שאומר שגם הקטנים הכי בררנים יאהבו אותה.כדי להכין אותו במטבח משלך תצטרך:

• 1 כוס מלאה של כוסמת.
• 4 כוסות חלב מלא.
• 1 כפית מלח.
• 2 כפות. ל. סוכר מגורען.
• 1 כף ל. חמאה רכה.

את הכוסמת הממוינת והשטופה מוזגים לקערת מולטי-קוקר ויוצקים עם חלב קר. כל זה מלוח, ממותק, מתובל בשמן ומכוסה במכסה. הם מבשלים את הדייסה הטעימה ביותר בסיר בישול איטי הפועל במצב המתאים.

שיבולת שועל עם חלב

דייסה זו שימושית מאוד לגוף האדם. הוא עוזר למלא את המחסור בויטמין B, לנקות את דפנות המעיים ולשמור על רמת הסוכר הנדרשת בדם. זה מיועד לתזונה של ילדים וקלינית. לכן, כל עקרת בית צריכה ללמוד איך לבשל את דייסת החלב הטעימה ביותר משיבולת שועל. לשם כך תזדקק ל:

• 500 מ"ל מים.
• 250 מ"ל חלב מלא.
• ¼ חבילות חמאה.
• 1 כוס שיבולת שועל.
• סוכר ומלח.

את הפתיתים הממוינים והשטופים מוזגים במים קרים ונשלחים לכיריים, לא שוכחים להוסיף מלח. חמש עשרה דקות לאחר הרתיחה, כל זה מתווסף בחלב מלא וסוכר, ואז מוכנים. דייסה מבושלת מתובלת בחמאה ומונחת על צלחות.

כוסמין עם חלב שקדים

הדגן הבריא הזה היה פופולרי מאוד מאז רוסיה העתיקה. יש לה חריף,טעם מתקתק-אגוזי ומהווה בסיס מצוין להכנת מנות דשנות ובריאות. כדי לבשל את הדייסה הטעימה ביותר לילדים ולמבוגרים, תצטרכו:

• 500 מ"ל מי שתייה.
• 500 מ"ל חלב שקדים.
• 160 גרם כוסמין.
• סירופ מלח ואגבה (לפי הטעם).

כוסמין מוזגים לסיר מים רותחים ומרתיחים עד שהנוזל מתאדה לחלוטין. לאחר מכן, יוצקים אותו בחלב שקדים, מלוחים, משלימים בסירופ אגבה ומרתיחים עד לריכוך. דייסה מוגשת חמה, מעוטרת בפירות יער או חתיכות פרי אם רוצים.

סולת עם וניל וריבה

דייסה מעוררת תיאבון וטעימה זו היא אידיאלית לארוחת בוקר. זה ייתן לכם תחושת שובע לאורך זמן ויטעין אתכם באנרגיה הדרושה. כדי להגיש אותו בזמן לארוחת בוקר משפחתית, תצטרך:

• 200 מ"ל חלב.
• 50 גרם סולת.
• 10 גרם ריבה תוצרת בית.
• 10 גרם חמאה.
• 1 תרמיל וניל.
• סוכר ומלח.

יוצקים חלב לסיר עמוק ומביאים לרתיחה. כשהוא מתחיל לרתוח, משלימים לו סוכר, מלח ודגנים. כל זה מעורבב עם זרעים מתרמיל הווניל, מוכנים. דייסה המבושלת בצורה זו מתובלת בחמאה, מתובלת בריבה ומוגשת.

דוחן עם פרמזן וביצה

מי שעדיין לא קבע איזו דייסה הכי טעימה כדאי לנסות את המנה העשויה לפי השיטה המתוארת להלן. כדי לבשל את זה לארוחת צהריים או ערב, אתהנדרש:

• 200 מ"ל מי שתייה.
• 150 מ"ל חלב.
• 50 גרם דוחן.
• 25g פרמזן.
• 15g צ'דר.
• ביצה אחת.
• מלח.

דוחן שטופל מראש יוצקים לסיר עם מים מומלחים ומרתיחים עד שהנוזל מתאדה. לאחר מכן, הוא מתווסף בחלב ומובא למוכנות, לא שוכח להוסיף צ'דר בסוף. את הדייסה המבושלת בצורה זו מניחים על צלחת, מפזרים פרמזן מגוררת ומקשטים בביצה עלומה.

סולת עם אוכמניות ופירות יבשים

זה אחד מדגני התינוק הכי טעימים. הוא מובחן בדרך הכנה יוצאת דופן והגשה לא ממש סטנדרטית. כדי להכין אותו עבור המשפחה שלך, תצטרך:

• 200 גרם סולת.
• 100 גרם סוכר.
• 200 גרם אוכמניות.
• 100 גרם פירות יבשים.
• 400 מ"ל קרם.
• 600 מ"ל חלב.
• Vanillin.

עליך להתחיל את התהליך עם עיבוד החלב. יוצקים אותו לכל מיכל מתאים ומבשלים אותו בתנור ב-160 0C עד שנוצר קצף. ברגע שהוא מופיע על פני החלב מוציאים אותו בעזרת כף מחוררת ומעבירים אותו לצלוחית. ארבעה קצפים נוספים עשויים בדרך זו.

כשהכל יהיה מוכן, תוכל להמשיך לשלב הבא. שכבת אוכמניות בשילוב סוכר מונחת בתחתית כלי עשן. מעל מחלקים סולת מבושלת בשמנת עם וניל. כל זה מכוסה בפירות יבשים קצוצים וקצף. את השכבה האחרונה יש לפזר סוכר. מבשלים דייסה ב-170 0C עד לקבלת קרמל מתוקחול.

אורז עם דבש ומשמשים מיובשים

מי שלא הספיק להבין איך להאכיל את ילדיו בבוקר, אפשר לנסות את המתכון לדייסה הכי טעימה שמתוארת למטה. לארוחת הבוקר, תזונאים מייעצים לאכול מנות דגנים, ואורז עם פירות יבשים ודבש הוא המתאים ביותר לעצת מומחים. כדי להכין אותו, תזדקק ל:

• 1 ליטר חלב פרה.
• 1 כף ל. סוכר מגורען.
• 1 כף ל. חמאה רכה.
• 1 כף ל. דבש פרחים נוזלי.
• 1 כתום.
• 200 גרם אורז.
• מלח ומשמשים מיובשים (לא חובה).

אורז שטוף מראש מוזג לסיר חלב רותח. כל זה ממתיק, ממליח ומבשל חצי שעה. לאחר שחלף הזמן המוסכם, הדייסה המוגמרת מוסרת מהכיריים, בטעם חמאה, דבש, משמשים מיובשים ופרוסות תפוזים.

כוסמת עם שקדים וקינמון

דייסה הטעימה והבריאה הזו לא תשאיר אדישים אפילו את האוכלים התובעניים ביותר. זהו שילוב מוצלח ביותר של כוסמת, שקדים וחלב. והנוכחות של תבלינים מעניקה לו טעם מיוחד. כדי להכין אותו בבית תצטרך:

• 2 כוסות מי שתייה.
• 1 כוס מלאה של כוסמת.
• 350 מ"ל חלב מלא.
• 1 כף ל. סוכר וניל.
• 1 כף ל. חמאה רכה.
• 1 כפית קינמון טחון.
• ½ כפית אבקת ג'ינג'ר.
• מלח ושקדים.

כוסמת מוזגת למחבת עם חמאה מומסת, ואחרי כמה דקות היא נמזגתמים חמים ומביאים לרתיחה. לאחר כעשרים דקות משלימים את תכולת המיכל בחלב מסונן מבושל עם קינמון, סוכר וניל ואבקת ג'ינג'ר. כל זה מעורבב, מונח על צלחות ומפזרים שקדים.

שיבולת שועל עם גזר

המנה הזו לא תיעלם מעיניהם של חובבי תזונה בריאה, המנסים לגלות בעצמם איזו דייסה הכי טעימה ובריאה. לשיבולת שועל עם גזר ותבלינים גוון כתום עשיר וארומה נעימה של תבלינים. כדי לנסות את זה, תצטרך:

• 1, 5 כוסות מי שתייה.
• 1 כוס שיבולת שועל.
• 1 גזר בינוני.
• ½ כפית אבקת קינמון.
• ¼ כפית ג'ינג'ר טחון.
• ½ כפית תמצית וניל.
• 3 כפית סירופ מייפל.
• אגוז מוסקט טחון, חלב צמחי וזרעי דלעת.

אם אתם מתכננים להגיש את הדייסה הזו לארוחת בוקר, אז אתם צריכים להתחיל לבשל אותה ערב קודם. שיבולת שועל מוזגת לכלי מתאים, ממלאים במים ומכסים במכסה. בבוקר, הוא נשלח לכיריים ומבושל על אש מתונה, לא שוכח להוסיף גזר מגורר, תבלינים, תמצית וניל, סירופ מייפל וכמות קטנה של חלב צמחי. לאחר מספר דקות מוציאים את המנה המוגמרת מהמבער, ומפזרים עליה גרעיני דלעת לפני ההגשה.

שיבולת שועל עם בננה

דייסה הריחנית והבריאה מאוד הזו תהווה תחליף טוב לארוחת הבוקר הרגילה שלך. הוא מוכן ממש תוך דקות ספורות, והתהליך עצמו לא יעורר שאלות.אפילו לטבחים חסרי ניסיון. כדי לראות זאת בעצמך, תצטרך:

• 1 כוס מלאה של שיבולת שועל.
• 2, 5 כוסות חלב שקדים לא ממותק.
• 1 בננה.
• 2 כפית סירופ מייפל.
• 1 כפית זרעי צ'יה.
• 1 כפית תמצית וניל.
• 1 כפית אבקת קינמון.

בסיר עמוק שלבו שיבולת שועל, תבלינים וסירופ מייפל. כל זה מוזגים עם שתי כוסות חלב שקדים ושולחים לכיריים. מבשלים דייסה תוך חמש דקות מרגע הרתיחה. לאחר חלוף הזמן הנקוב, משלימים את הפתיתים הנפוחים בשאר החלב ומחממים עוד 60 שניות. את הדייסה המבושלת בצורה זו מפזרים זרעי צ'יה ומקשטים בפרוסות בננה.

שיבולת שועל עם תפוחים ואגוזים

אפשרות בישול דייסה זו תעניין את חובבי מנות דגנים חריפים עם פירות. כדי לבשל שיבולת שועל טעימה ויוצאת דופן בעצמך, תצטרך:

• 1 כוס חלב שקדים לא ממותק.
• ½ כוס שיבולת שועל.
• 1 תפוח קטן.
• 5 שקדים.
• 1 כפית שמן קוקוס.
• 1 כפית קוקוס.
• 1 כפית סירופ מייפל.
• 1 כפית זרעי צ'יה.
• Cinnamon.

שופכים שיבולת שועל לסיר חלב שקדים רותח ומבשלים על אש בינונית במשך חמש דקות. לאחר שחלף הזמן המצוין, הדייסה המוגמרת מונחת על צלחת ומוסיפה לפרוסות תפוחים מטוגנות על קוקוסחמאה עם קינמון. מפזרים מעל זרעי צ'יה. כל זה מושקה בסירופ מייפל, מעוטר בפתיתי קוקוס ושקדים קצוצים.

שיבולת שועל עם צימוקים ואגוזים

דייסה מעוררת תיאבון ובריאה במיוחד תתחרה עם מוזלי אופנתי. הוא משלב בהרמוניה כמה מרכיבים טעימים המשלימים זה את זה בהצלחה. כדי לאמת זאת באופן אישי, תצטרך:

• 60 גרם חמאה.
• 1 כוס שיבולת שועל.
• 3 כפות. ל. צימוקים.
• 2 כפות. ל. אגוזי מלך קצוצים.
• 4 כפות. ל. סוכר.
• Milk.

שופכים שיבולת שועל למחבת מחוממת עם חמאה מומסת ומטגנים לא יותר מחמש דקות. כאשר הם מקבלים גוון חום בהיר, הם מתווספים בסוכר, צימוקים ואגוזים. כל זה בוחשים בעדינות, מחממים לזמן קצר על המבער המצורף, מוזגים בחלב חם ומגישים.

כוסמת עם בצל ושורשים

דייסה המלוחה הזו היא תוספת טובה למנות בשר או עוף. כדי להכין אותו, אתה בהחלט צריך:

• 1.5 כוסות כוסמת.
• 1 ליטר מי שתייה.
• 1 בצל גדול.
• 2 שורשי פרצליין.
• 3 כפות. ל. פטרוזיליה קצוצה.
• 2 כפות. ל. שמנים.
• מלח ופלפל.

הבצל המקולף ושורשי הפרצלון הקצוצים מבושלים לזמן קצר במים רותחים מומלחים, ולאחר מכן מוסיפים כוסמת. לאחר זמן מה, הדייסה המתקבלת מתובלת בשמן, פלפל, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומתעקשים תחתמכסה.