מנות בשריות טעימות: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אין זה מפתיע שמתכוני בשר מהווים בסיס כמעט לכל מטבח בעולם. יש מספר עצום של מנות המבוססות על בשר חזיר, כבש, בקר ובשרים נדירים יותר. ואכן, על מנת לבשל סטייק טעים ומקורי, נדרשת מיומנות אמיתית, כמו גם ידע בסודות וניואנסים קולינריים מסוימים.

רול חביתה עם בשר טחון

אנשים רבים מעדיפים מתכוני בשר כדי להקפיד לכלול אותם בתזונה שלהם מתחילת היום. לכן, לארוחת הבוקר, הם יכולים להרשות לעצמם לבשל גליל חביתה עם גבינה ובשר טחון במחבת. אגב, מדובר במנה בשרית אוניברסלית לחלוטין, מתכון עם תמונה תמצאו בכתבה זו, כי היא מתאימה לא רק לארוחת בוקר, אלא גם לארוחת ערב או לנשנוש קל באמצע היום.

בשל אותו במהירות, בקלות ובחסכוניות. ראוי לציין כי לחלוטין כל בשר טחון יכול להיות המילוי, הכל תלוי בטעם האישי שלך. חביתה כזו משולבת בצורה אופטימלית עם גבינה ובשר, וניתן להוסיף למנה עוד טעם וגרידה.להשרות על ידי הוספת התבלינים ועשבי התיבול האהובים עליך.

תזדקק ל:

• 3 ביצי עוף;
• 2 כדורים גדושים של שמנת חמוצה;
• 150 גרם של בשר טחון;
• 30 גרם גבינה קשה;
• נורה אחת;
• hops-suneli;
• sugar;
• תבלינים;
• שמן צמחי;
• עשבי תיבול ריחניים.

אז הנה המתכון למנה בשרית פשוטה. מקלפים וקוצצים את הבצל, מטגנים במחבת עם בשר טחון. מלח, פלפל, מפזרים תבלינים, בפרט, כשות suneli. מקציפים את הביצים יחד עם שמנת חמוצה, גם מלח קלות, הוספת קורט סוכר ועשבי תיבול יבשים.

יוצקים את מסת החביתה המוכנה למחבת עם שמן צמחי מחומם. מטגנים כמה דקות מכל צד, הופכים בעזרת מרית. לאחר מכן פורסים מיד את מלית הבשר, מפזרים גבינה ומגלגלים במהירות את המנה בצורת גליל. מטגנים עוד כמה דקות על אש מינימלית, מחכים עד שהגבינה תימס לגמרי.

בסוף מומלץ לחתוך את הגליל, לשים על עלי חסה ולקשט בעשבי תיבול.

סלסלות בקר

סלסלות בקר עם גבינה ופטריות בתנור - זהו מתכון קולינרי מופת למנה בשרית שמגיע לכולם לנסות. כדי להכין את המנה הטעימה הזו במטבח שלך, תצטרך:

• 500 גרם של בקר;
• צנצנת 500 מ"ל של שנטרל;
• נורה אחת;
• צרור תרד;
• 50 גרם גבינה;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• תבלינים - מאתטעם.

זהו מתכון לבשר צלוי בתנור, אז בישולו ייקח יותר זמן מאשר חביתה. אנחנו חותכים את הבקר לפרוסות בעובי של לא יותר מסנטימטר אחד, אתה צריך לקבל את אותם חתיכות כמו עבור צלעות. שמנו את הבשר מתחת לניילון הנצמד וטורפים משני הצדדים. מלח ופלפל.

עורמים את הצלעות זו על גבי זו, מכסים שוב בנייר כסף ומניחים למרינדה כשעה. במקביל, מתחילים להכין את המילוי. יש לחתוך קנטרל דק ככל האפשר, לקצוץ את הבצל ולטגן אותם יחד בשמן צמחי עד לריכוך.

במקביל קוצצים דק את התרד, מוסיפים אותו לשנטרל המטוגן בבצל ומבשלים רק כמה דקות. אנחנו שולחים לשם גם שמנת חמוצה וגבינה, פלפל ומלח לפי הטעם.

כעת שמים את הקציצות בתבניות סיליקון, שבהן בדרך כלל מבשלים קאפקייקס, כך ששולי הבשר יתלו מעט. שמנו את המילוי ישירות פנימה, מוציאים לאפייה בתנור חם כבר. במקרה זה, הטמפרטורה צריכה להיות 180 מעלות. מכסים בנייר כסף ומניחים ל-50 דקות. סלסלות טעימות מוכנות. אפשר להגיש כתוספת או כמנה עיקרית. זוהי מנה בשרית, המתכון, שהתמונה שלה נמצאת במאמר זה.

חזיר ברוטב חמוץ מתוק

חזיר לפי המתכון הזה הוא מאכל קלאסי שנמצא כמעט בכל מסעדה סינית. הם כבר למדו איך לבשל אותו במטבחים רוסיים. יש לו טעם מאוד יוצא דופן ולא טריוויאלי, שהולך טוב עם פלפל צ'ילי,ג'ינג'ר, שום ורוטב סויה. אגב, רוב המרכיבים הללו כלולים באופן מסורתי במתכונים למנות שניות של בשר סיני.

כדי להוסיף גרידה מסוימת לבשר חזיר, אפשר להשתמש בכמות קטנה של בוטנים קלופים, שיעניקו מיד לבשר טעם מעניין וייחודי. בשר חזיר מומלץ להגיש עם תוספת של אורז.

כדי להכין את מתכון הבשר הזה תזדקק ל:

• 300 גרם שקדי חזיר;
• 5 כפות עמילן;
• בצל;
• 2 פלפלים אדומים;
• כמה קורטות סוכר;
• 70 מ"ל רוטב סויה;
• 3 שיני שום;
• שורש ג'ינג'ר;
• פלפל חריף חריף;
• שמן צמחי;
• תבלינים - לפי הטעם.

יש לחתוך את החזיר לחתיכות לא גדולות במיוחד בעובי בינוני. מפזרים על הבשר תבלינים ומצפים בעמילן. מטגנים במחבת בשמן צמחי משני הצדדים, תוך הפעלת האש למקסימום, עד שנוצר קרום פריך אופייני.

גדול מספיק בנפרד כדי לחתוך את הפלפל והבצל. מורחים את הירקות לבשר החזיר יחד עם ג'ינג'ר ושום מגוררים. מטגנים עוד קצת, ואז מוסיפים פלפל חריף, סוכר ורוטב סויה.

לאחר מכן, מומלץ להזיע את החזיר כ-10 דקות, ולאחר מכן לשפוך פנימה את הבוטנים הקלופים. מפזרים את בשר החזיר המבושל עם כוסברה ובצל ירוק.

קציצות אלבניות

קציצות אלבניות קצוצות - מנה טעימה מאוד מבשר חזיר. מתכון עם תמונה שתוכלו להסתכל עליו בקפידה יעזור לכם לבשל אותו במהירות, בהתאם להוראות בדיוק. קציצות טעימות מאוד, הן מתקבלות בקול גדול בחגיגות משפחתיות ובחגים, הן מסוגלות לקשט כל תפריט.

כדי להכין אותם, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• 600 גרם של חזיר;
• 3 ביצי עוף;
• 3 כפות עמילן;
• 4 כפות מיונז;
• נורה אחת;
• 2 שיני שום;
• חצי כפית אורגנו;
• שמיר;
• שמן צמחי;
• תבלינים - לפי הטעם.

זו מנה בשרית מזינה וטעימה מאוד. המתכון עם התמונה ייראה לכם פשוט, אז בהחלט תרצו לנסות אותו עבור יקיריכם.

אז, חתכו את הבשר לקוביות קטנות. אגב, אם מוציאים אותו מהמקפיא, אז עדיף לא לנסות להפשיר אותו מיד עד הסוף, אלא להתחיל לבשל כשהיא עדיין קצת קפואה. במקרה זה, יהיה קל ומהיר יותר לחתוך אותו.

מקלפים בצל וקוצצים יחד עם שום, מוסיפים אותם לבשר. אנחנו מתבלים הכל במלח ופלפל, אנחנו שולחים לשם עמילן, אורגנו, מיונז, אנחנו נוהגים ביצי עוף. יוצקים ירקות קצוצים דק לתוך הבשר הטחון. אנחנו מערבבים את כל המרכיבים לקציצות שלנו.

מתחת למכסה הסגור, הניחו לבשר הטחון להתבשל במקרר למשך מספר שעות. זהו מתכון בשר טעים שמובטח להדהים את כל האורחים שלכם.

שים כף אחת מלאה של מסת בשר על שמן צמחי חם.מומלץ לטגן כל קציצה 5 דקות משני הצדדים. כאשר כל הקציצות מוכנות, יש להעביר אותן לסיר או למחבת ולבשל על אש נמוכה עוד רבע שעה.

צלעות חזיר

אחד ממתכוני הבשר הקלאסיים והנפוצים ביותר הוא צלעות חזיר. כדאי להכיר מיד שזה לא המוצר הדיאטטי ביותר, כי צלעות מטוגנות עם קרום פריך בשמן, ולכן אסור בהחלט למזון כזה במהלך דיאטה. נכון, יש אלטרנטיבה: מבשלים צלעות בתנור עם רוטב חרדל שמנת חמוצה. זה יהיה מתכון בשר פשוט למדי. תמונות יעזרו לך להתמודד עם זה לא יותר מאשר עם צלעות שמטגנים במחבת.

אז, תזדקק לרכיבים הבאים:

• 500 גרם פילה חזיר;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• 2 כפיות שעועית חרדל;
• 70 גרם גבינה קשה;
• שמן צמחי;
• פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם.

מומלץ להשתמש בבשר חזיר רזה למנה זו. יש לשטוף אותו היטב, ולאחר מכן לייבש ולחתוך לסטייקים.

הבשר מוקצף משני הצדדים, מלוח ומפלפל. צלעות חייבות להיות מונחות על תבנית אפייה ששומנה בעבר בשמן צמחי. הבשר נאפה בתנור שחומם ל-200 מעלות למשך שמונה דקות.

במקביל, אתה צריך לקחת על עצמך את הרוטב. שלבו שמנת חמוצה עם חרדל וגבינה קשה, מגוררת על הפומפייה הכי קטנה שיש לכם במטבח. רוטבמורחים על החזיר ומחזירים לתנור לעוד כמה דקות. מומלץ להגיש צלעות עם תוספת על השולחן.

צלעות בשרוול

אם המטרה שלכם היא להאכיל את כל המשפחה בארוחת ערב טעימה, ואין הרבה זמן, אז צלעות עם תפוחי אדמה בשרוול יצילו אתכם במצב כזה. במיוחד אם חותכים מראש ומשרים אותם, אז ייקח מעט מאוד זמן לבשל את המנה. בנוסף, יש יתרון גדול בבישול בשר בשרוול, אין צורך לשטוף את הכלים לאחר מכן, וזה הרבה פעמים חשוב.

זוהי מנה עשירה בטעם שניתן להגיש עם או בלי תוספת. תצטרך להחזיק בהישג יד:

• 1 קילו צלעות חזיר;
• 1 קילוגרם של תפוחי אדמה;
• 3 שיני שום;
• rosmary;
• thyme;
• תבלינים - לפי הטעם.

יש לחתוך את הצלעות למנות, לפלפל ולהמליח אותן, ולאחר מכן לפזר את התבלינים האהובים עליך. מערבבים הכל ביסודיות ושולחים למקרר כדי שהבשר יהיה כבוש היטב. שימו לב שיש להשרות אותם לפחות 30 דקות, ועדיף להשאיר אותם למשך הלילה.

קלפו את תפוחי האדמה, חתכו לחתיכות שרירותיות, פלפל ומלח. מערבבים עם שום קצוץ על פומפיה דקה או לחץ. עכשיו הגיע הזמן לשרוולי האפייה. שמים עליו תפוחי אדמה, ומעל הצלעות מהמרינדה. קושרים את השרוול משני הצדדים ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות. הבשר נאפה עד שעה אחת.

המנה המוגמרת נחוצהמפזרים עשבי תיבול ומגישים.

שיפודי חזיר

אחד ממתכוני הבשר הפשוטים והטעימים ביותר הוא שיפודי חזיר. זוהי המנה הטובה ביותר לבישול בטבע, תוך כדי מנוחה באוויר הצח, אבל כדי להפוך אותה לטעימה במיוחד, צריך להכין אותה בקפידה בבית.

נצטרך:

• 800 גרם שקדי חזיר;
• 1/4 כפית מלח;
• כף חרדל גרגרים;
• 2 שיני שום;
• כף דבש;
• 2 כפות רוטב עגבניות;
• כף שמן צמחי;
• פלפל חריף שחור ואדום גרוס.

שטפו היטב את החזיר וחתכו אותו לחתיכות קטנות, שאותן תשימו על שיפודים. קוצצים את השום, מוסיפים אותו יחד עם דבש, חרדל, פלפל, מלח ורוטב עגבניות לבשר. שלח לשם שמן צמחי וערבב הכל.

לאחר כיסוי המכסה, הסר את בשר החזיר במרינדה לזמן מה, הוא אמור לעמוד לפחות כמה שעות, הכי טוב במקרר.

לאחר מכן, ניתן לשים חתיכות בשר על שיפודים ולצלות על גחלים עד לבישול. שימו לב שלא ניתן לייבש את הבשר יתר על המידה, אם תבשלו אותו יותר מ-20 דקות, הוא יהפוך יבש, קשה וחסר טעם.

בשר בסיר

ארוחות המבושלות בסיר ובתנור נוחות מאוד להגשה ישירות על השולחן, במיוחד אם הן מנותקות. בנוסף, הבשר שבהם מתברר ריחני ועסיסי, והסיר עצמו מוכן.לשמור על אוכל חם ומעורר תיאבון במשך זמן רב.

כדי לבשל בשר תזדקק ל:

• 1 קילוגרם של תפוחי אדמה;
• 500 גרם של חזיר;
• carrot;
• bulb;
• 200 גרם של פטריות חמוצות וטריות;
• 350 מ"ל מים;
• עלה דפנה;
• תבלינים - לפי הטעם.

קולפים את הגזרים, משפשפים על פומפיה גסה. קוצצים את הבצל דק ותפוחי האדמה לקוביות בגודל 2 על 2 סנטימטרים בערך.

יש להרתיח פטריות במי מלח, זה ייקח בערך עשר דקות, ואז צריך לחתוך את זה דק באותה מידה. חותכים לקוביות ובשר חזיר. שמנו בסיר גזר, תפוחי אדמה, בצל, פטריות טריות וכבושות. מפזרים מגוון תבלינים, אם רוצים מוסיפים עלה דפנה. יוצקים על הכל מים רותחים, מניחים לתנור מתחת למכסה כשעה בטמפרטורה של 180 מעלות.

בשר בסיר עם פטריות ותפוחי אדמה מומלץ לפזר עשבי תיבול לפני ההגשה.

Chicken Chop

בין מנות הבשר תופסים מקום מיוחד במתכונים העשוי עוף. לדוגמה, צלעות עוף נאפות עם גבינה, בשר טחון ופטריות בתנור.

המתכון הזה דורש את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם פילה עוף;
• 400 גרם של בשר טחון;
• 1 ביצת עוף;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 8 פטריות קטנות;
• bulb;
• שן שום;
• hops-suneli;
• paprika;
• שמן צמחי;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס.

תהליךבישול

שוטפים את פילה העוף, מייבשים בעזרת נייר סופג וחותכים למנות מנות. הם צריכים לתת צורה מעוגלת מסודרת, מעט פלפל ומלח. כמו כן ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון, שוברים לתוכו ביצה, מוסיפים שום, כשות סונלי, בצל קצוץ דק. מקציפים היטב את הבשר.

חותכים פטריות לפרוסות, מטגנים בשמן צמחי וממתינים עד שהן מתקררות. מכסים את תבנית האפייה עם קלף, משמנים אותו בשמן צמחי, מפזרים את צלעות העוף מעל. שים את הבשר הטחון על כל אחד מהם בשקף קטן, ומפזר סביבו את הפטריות.

מגררים גבינה, מפזרים מעליה בשר, מוסיפים פפריקה. שלח את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש למשך חצי שעה. צלעות עוף מוגשות עם קישוט ועשבי תיבול.