מנות דלעת טעימות: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יש הרבה מתכוני דלעת. מירק זה אתה יכול לבשל גם מנות עיקריות וגם קינוחים טעימים. דלעת היא מוצר שימושי מאוד המשמש במזון תזונתי ותינוקות.

מתכוני דלעת יכולים להיות פשוטים מאוד או לדרוש כמה כישורים קולינריים. בעיקרון, כמעט כל המנות מוכנות במהירות. הם לא דורשים מרכיבים מפוארים והרבה כסף.

ירק זה נשמר היטב במקפיא כל החורף. לכן, לאחר שטיפלתם בכך בסתיו, תוכלו לבשל מתכונים טעימים לאורך כל השנה. דלעת גם נשמרת היטב במרתף עד סוף האביב. אז, אנו מביאים לתשומת לבכם מתכוני דלעת מעניינים. אתה יכול גם לראות את התמונה למטה.

מרק דלעת ועדשים

זו ארוחה מאוד בריאה ומזינה. זה לא יהיה קשה להכין מרק מקורי בפעם הראשונה אם למארחת יש 250 גרם דלעת ו-100 גרם עדשים בבית. שאר המרכיבים תמיד בבית:

• 1 גזר;
• 1 קשת;
• 1 עגבניה;
• תבלינים.

כל הירקות מנוקים מראש ונשטפים היטב. בצל וגזר נחתכים לקוביות קטנות, והדלעת גדולה יותר. מטגנים בסירירקות בשמן צמחי עד חצי בישול, תוך ערבוב מתמיד.

יש לשחרר את העגבנייה מהקליפה ולגרר על פומפיה דקה. בחורף, אתה יכול להשתמש 1 כף. כף רסק עגבניות באיכות טובה, מדוללת מעט במים.

הוסף כאן שן שום טחונה אחת. עדשים מונחות במחבת עם ירקות שחומים. יוצקים כאן 1.2 ליטר מים ומבשלים את המרק עד שהעדשים מוכנות. 10 דקות לפני כיבוי האש מוסיפים למחבת את העגבנייה המעובדת.

המרק צריך להתבשל עם מכסה סגור למשך 15 דקות. עשבי תיבול קצוצים מוסיפים לכל מנה לפני ההגשה.

דלעת מטוגנת עם שום

מסתבר שאפשר להשתמש בירק המתוק לכאורה הזה להכנת מנה מלוחה.

יש צורך להכין 0.5 ק"ג דלעת ללא עיסת ולחתוך לפרוסות ברוחב של 5 ס"מ לפחות. חתיכות אלו נמרחות במלח ובשאר תבלינים לפי הטעם. אז אתה צריך לגלגל כל אחד מהם היטב בקמח.

במחבת, בעזרת שמן צמחי, מטגנים את הדלעת משני הצדדים עד להזהבה טובה. לאחר מכן שים על מגבת נייר ותן לו לספוג עודפי שומן.

הפרוסות הללו מועברות לתבנית ונשלחות לאפייה של 20 דקות נוספות. בשלב זה כותשים 2 שיני שום במכבש וכותשים צרור ירוקים בסכין. שני המרכיבים האלה מעורבבים.

הדלעת החמה המוגמרת מונחת על צלחת ומפזרת שום ועשבי תיבול. בהגשה אפשר לשים שמנת חמוצה על השולחן בסירת רוטב נפרדת.

מרק מחית דלעת קלאסי

סוג זה של מנה ראשונה נפוץ מאוד במדינה שלנו לאחרונה. בעבר אפשר היה לטעום אותו רק במסעדות. אבל עקרות בית מיומנות הבינו שמתכון הדלעת מאוד פשוט וקל לבישול בבית.

זה לא דורש מרכיבים מפוארים וכל המוצרים זמינים מאיתנו. 1 ק ג דלעת ללא עיסת מקלפת וחותכת לפרוסות בינוניות. 2 בצלים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות. הם מוקפצים עד שקיפות במחבת באמצעות שמן צמחי.

לאחר 10 דקות, מוסיפים כאן שיני שום כתושות (4 יח'). ירקות מוקפצים עוד קצת ומוסיפים דלעת למחבת. תערובת זו מטוגנת במשך 10 דקות.

ואז כל הירקות מועברים לסיר ויוצקים עם 600 מ ל מים או מרק בשר. המרק מומלח ומתובל בתבלינים לפי הטעם. הירקות מבושלים עד לבישול מלא.

לאחר מכן השתמשו בבלנדר טבילה כדי למזג את המרק עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים לתוכו 200 מ ל שמנת דלת שומן ומערבבים היטב שוב.

פירה מקורי ובריא

תוספות מסורתיות כבר די משעממות הן בתפריט היומי והן בתפריט החגיגי. כל מארחת רוצה לבשל מנה מקורית כמו מסעדה, אבל עם עלויות מזומן מינימליות.

מתכון מחית דלעת זה יפתיע את יקיריכם ואת האורחים. הקישוט מאוד רך ובהיר. זה ידרוש: 300 גרם דלעת קלופה ו-500 גרם תפוחי אדמה.

אתה יכול באופן אופציונלילהשתמש ב1 בצל. מקלפים את תפוחי האדמה ומכניסים לרתיחה בתוספת מלח ועלה דפנה. את הנורה מחלקים לשניים ומניחים שם.

אפשר גם להרתיח דלעת או לאפות בנייר כסף בתנור עד לסיום. ואז כל המרכיבים נקטעים על ידי בלנדר. עלה הדפנה נזרק החוצה. למחית מוסיפים 50 גרם חמאה ו-100 מ ל חלב. לעוד רגישות אפשר לצקת עוד 2 כפות שמנת חמוצה או שמנת דלת שומן.

כל המסה מעורבבת היטב. תוספת זו מושלמת לכל מנות בשר ודגים. בתיאבון!

בהחלט ניתן להוסיף כל ירקות מבושלים לסוג זה של פירה. הם יתנו למחית גוונים בהירים, והטעם יהפוך לרווי יותר. מנות כאלה מושלמות להכנסת המזונות המשלימים הראשונים לתינוקות עד שנה. רק אז לא רצוי להשתמש בהם בתבלינים ושמנת. במקום זאת, אתה יכול להוסיף עוד מעט חלב דל שומן.

מתכון דלעת תנור

הקינוח המתוק הזה ימשוך מבוגרים וילדים כאחד. ומבחינת שימושיות, זה יהיה אפילו טוב יותר מתפוחים אפויים. מתכון הדלעת בתנור פשוט מאוד ואינו דורש הרבה זמן.

בשבילו, אתה צריך לקלף 1.5 ק ג דלעת. הוא נשטף היטב והעיסה מוסרת. אין צורך להסיר את העור. את הירק חותכים לחתיכות גדולות. התנור נדלק על 180 מעלות צלזיוס כדי לחמם מראש.

הפרוסות מונחות על תבנית עם נייר אפייה ונשלחות לאפייה של 25-30 דקות. בשלב זה יש לחתוך 100 גרם חמאה לקוביות קטנות ולהמיס באמבט מים או במיקרוגל.

מגש אפייההוצא מהתנור. ירקות מוזגים בחמאה ומפזרים היטב סוכר. לאחר מכן מכניסים אותם בחזרה לתנור לשעה נוספת. אם הדלעת מתחילה להישרף מבעוד מועד, יש לכסות אותה בנייר כסף.

הקינוח הזה טעים גם חם וגם קר. הוא מאוחסן בצורה מושלמת ומספק לגוף ויטמינים כל השנה.

עם כבד ועוף

מתכון הדלעת הטעים הזה הוא אופציה נהדרת לשולחן חגיגי. שילוב יוצא דופן של כבד ודלעת יפתיע כל גורמה. כדי להכין אותו, צריך לקלף את הבצל הכחול ולחתוך לריבועים בינוניים.

במחבת עם 2 כפות. ל. חמאה, הם משחימים במשך מספר דקות. יש לחתוך 200 גר' כבד עוף לפרוסות בינוניות ולשלוח לבצל. כל המסה מוקפצת עד שמופיע קרום יפה.

בזמן זה, פרוסות דלעת בינוניות (200 גרם) מטגנים מעט במחבת אחרת. תחילה יש לנקות ולשטוף אותו. התנור נדלק לחימום.

כל המרכיבים מעורבבים בתבנית אפייה ומוסיפים כאן את התבלינים הדרושים - יש צורך במלח ופלפל שחור גרוס, ואחרים הם אופציונליים. מומלץ להשתמש בתערובת של עשבי תיבול איטלקיים.

2 שיני שום סחוטות כאן ו-3 כפות. כפות שמנת חמוצה. 60 גרם גבינה קשה משופשפת על פומפיה דקה. מפזרים אותם על גבי הכלי ואופים בתנור במשך 20 דקות.

מתכון טעים מאוד עם דלעת ועוף. כדי להכין אותו, אתה צריך לחתוך אותו לקוביות של 500 גרם ולשלוח אותותבנית אפייה, בתחתית. את הבצל קוצצים לחצאי טבעות ומונחים מעל.

על המסה כולה מפזרים תיבול עוף שנקנה בחנות. ניתן להשתמש רק במלח ופלפל שחור גרוס. ירכי עוף מונחות מעל לכיסוי מלא של הירקות. צריך בערך 0.5 ק ג של בשר.

לרוטב, ערבבו 1 גבינה מעובדת, 2 ביצים ו-120 מ ל יוגורט וסוכר ללא טעם בבלנדר. המנה נמזגת לחלוטין עם התערובת הזו. כדי שהרוטב יחדור היטב על פני כל המשטח, יש לנער מעט את התבנית.

הכלי מועבר לתנור ב-180 מעלות צלזיוס. אתה יכול להשיג אותו תוך 40 דקות. רצוי לפזר מלמעלה עשבי תיבול טריים קצוצים. הקדירה מחולקת לריבועים אחידים ומוגשת.

עוגת גבינה דלעת

הקינוח הטעים והבריא הזה בטוח יהפוך לאהוב בכל משפחה. מתכון זה למנת דלעת דורש כמות מספקת של זמן וכמה כישורים קולינריים. אבל התוצאה תדהים, וכל המאמצים לא יהיו לשווא.

לבישול, עליך להכין:

• 350 גרם מכל פירורי עוגיות חמאה;
• סוכר - 120 גרם;
• 25 מ"ל וויסקי;
• 150 גרם חמאה;
• 250g דלעת;
• 25 מ"ל שמנת דלת שומן;
• ביצים (2 יחידות);
• 1/2 כפית סוכר וניל;
• 1/4 כפית אגוז מוסקט.

המוצרים האלה יהיו נחוצים להכנת הבצק. למילוי, עדיין צריך להכין 100 גרם גבינת קוטג' ו-200 גרם גבינת שמנת. לרוויה של טעם, נרכשים 100 גרם אגוזי מלך.

צלחת אפייהחייב להיות בקוטר של 20 ס מ לפחות. היא משומנת בשמן. אגוזי מלך נטחנים במכתש או מערבבים בבלנדר.

עוגיות (פירורים) מעורבבות עם חמאה וסוכר. ובכן המסה מעורבבת. מוסיפים לזה אגוזים. מניחים את הבצק על נייר אפייה ובידיים רטובות מיישרים על כל המשטח, נוצרות דפנות קטנות.

הטופס מונח במקרר לשעה לפחות. את הדלעת מקלפים וחותכים ללא עיסת לפרוסות בגודל בינוני. הם נאפים על נייר אפייה על תבנית בתנור עד לבישול מלא.

לאחר מכן מרסקים את הירק ומכניסים לתוכו סוכר (חצי), ביצים וויסקי. גם סוכר וניל נשלח לכאן. כל המסה מעורבבת היטב. עכשיו אתה יכול להתחיל להכין את המילוי.

בשבילה, אתה צריך לערבב גבינת קוטג', גבינה וקינמון. מוסיפים כאן גם אגוז מוסקט וקורט מלח. בעזרת מיקסר אפשר לקבל מילוי מרהיב. מחית דלעת מוכנסת לתוכו בהדרגה.

את הטופס עם הבצק מוציאים מהמקרר ומניחים עליו את המילוי. את העוגה מכניסים לתנור לאפייה של 50 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות צלזיוס. ואז מכבים את האש, ועוגת הגבינה נשארת שם עד שהיא מתקררת לגמרי כשהדלת פתוחה.

העוגה הקרה מגיעה למקרר לעוד 4 שעות. בעת ההגשה, ניתן לקשט כל נתח בפירות טריים.

מתכון דייסת דלעת

זוהי מנת ארוחת בוקר בריאה מאוד לכל המשפחה. זה דורש מרכיבים פשוטים ומינימום זמן הכנה. מתכון מהיר מדלעת מיועדת ל-3 מנות קטנות.

תחילה עליך לנקות ולחתוך את הירק ללא עיסה. פרוסות דלעת מונחות במחבת ודגנים נשלחים לשם. את כל המסה הזו יוצקים לכוס מים ומרתיחים עד שהנוזל מתאדה לחלוטין.

לאחר מכן מוסיפים 200 מ ל חלב, והדייסה מבושלת עוד יותר עד לריכוך. המסה צריכה להיות מומלחת מעט. את הדלעת המוגמרת מרככים בעזרת מזלג. לפני ההגשה מוסיפים לדייסה 40 גרם חמאה.

יש מתכון טוב לדלעת בסיר איטי בתוספת גריסי תירס. דייסה כזו תתברר מאוד עדינה וטעימה. כדי להכין אותו, צריך לקלף ולחתוך 200 גר' דלעת לקובייה בגודל בינוני עם הסרת עיסת ורידים עודפים.

פרוסות מונחות בקערת רב-כיריים ויוצקים 300 מ"ל מים. המיכל מוחזר והדלעת מבושלת במצב "כיבוי". בשלב זה יש לשטוף 100 גרם של דגנים מספר פעמים. לאחר סיום תהליך התבשיל בסיר האיטי, מוסיפים לקערה דייסת תירס, מלח (0.5 כפית) וסוכר (1 כף).

במצב "דייסה" המנה מבושלת עוד חצי שעה. לאחר מכן מוסיפים לקערה חמאה (50 גרם).

מתכון מהיר וטעים לדלעת מבושלת עם אורז. עבור דייסה רזה, אתה צריך לגרר 250 גרם של דלעת קלופה על פומפיה גסה. מוסיפים לזה 50 גרם אורז ומערבבים. שמים בסיר ויוצקים מים כך שיכסו מעט את כל המסה.

דייסה מבושלת תוך ערבוב מתמיד עד לבישול האורז. זה מוסיף 1 כף. כף סוכר ומעט חמאה.

Fancy Manti

המנה הזו כמעט בוודאות מקושרת לבשר כמעט על ידי כולם. אבל זה לא כך. אתה יכול לבשל במהירות ובקלות מאנטי עם ירקות. בשבילם אתה צריך 900 גרם של דלעת קלופה. הוא חתוך לפרוסות קטנות.

400 גרם של בצל כתוש. ירקות מעורבבים. עכשיו אתה יכול להמשיך ללוש הבצק. עבורו, חצי ליטר מים מבושל עם 1 כף מלח. הפתרון לא מתקרר הרבה. שואבים ממנו 350 מ"ל ושופכים לבאר עם קמח (1 ק"ג).

לעולם אל תוסיף ביצים. כי בסופו של דבר, המנטי ייצא קשוח, במיוחד כשהם מתקררים. ואז הידיים מתחילות ללוש את הבצק. זה צריך להיות די צפוף. הבצק עצמו יספוג את כמות הקמח הנדרשת.

לאחר מכן הוא מכוסה בקערה נקייה למשך 20 דקות. לאחר זמן זה טובלים את הבצק בידיים ומכסים שוב לאותה תקופה. לאחר המנוחה, הבצק יהפוך רך ואוורירי.

עכשיו יוצרים ממנו נקניק עבה ומניחים אותו בשקית שקופה. הקצוות קשורים היטב כדי שאוויר לא ייכנס לשם. בצורה זו משאירים את הבצק על השולחן בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות נוספות.

כעת יש צורך ליצור ממנו חתיכות של 1.5 ס"מ. כל אחת מתגלגלת לעיגול ובמרכזה מונחות 2 כפות. סתימות. כאן מוסיפים גם חתיכת חמאה בגודל 1 ס"מ.

עכשיו אתה יכול ליצור מאנטי. ראשית, שני צדדים מנוגדים מהודקים במרכז. ואז מושכים אליהם את השאר ומצמידים אותם עם זנב קטן מלמעלה.

מתכון הדלעת הזה (ראה תמונה של המנה המוגמרת למעלה) לוקח בסך הכל כ-1.5 שעות להכנה. מנטי מבושלים במים רותחים או מאודים במשך 45 דקות. בתיאבון!

Pies

מתכון הדלעת הפשוט הזה ישמח את כל בני המשפחה בטעמו העדין. קינוח כזה לא דורש הרבה זמן ומרכיבים. כל עקרת בית יכולה להתמודד עם המתכון.

קודם כל צריך לקלף 500 גר' דלעת ולגרר אותה על פומפיה דקה. אפשר לקצוץ ירקות עם מעבד מזון. 2 כפות שיבולת שועל טחונות במטחנת קפה.

150 גרם סוכר, 3 כפות אבקת חלב ושיבולת שועל מעובדת מוסיפים לדלעת. כעת כל המסה מעורבבת היטב עם תוספת של ביצה אחת. ואז מכניסים את קליפת לימון אחד.

את הבצק המוגמר יוצקים לתבנית סיליקון ומכניסים לתנור לאפייה בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס עד לבישול מלא. פאי דלעת לימון מוכן.

לעתים קרובות עקרות בית קוראים בזהירות מתכונים לקינוחים המכילים ירקות. אבל אז, לאחר שניסו לאפות אחד מהם פעם אחת, הם מכינים אותו שוב. אלה כוללים את המתכון לעוגת שוקולד דלעת.

כדי להכין אותו, צריך לגרר 400 גר' דלעת ללא קליפה ועיסה על פיית בינונית. 120 גרם חמאה רכה, טרופה עם קורט מלח וחפיסת וניל.

בתורה, מכניסים לשם 3 ביצים ומערבבים היטב במיקסר. קמח (100 גרם) מעורבב עם שקדים (50 גרם מגוררים) ואבקת אפייה (1 חבילה). מסה זו מוכנסת לתוך השמנוני והטובמוקצף עם מיקסר במהירות נמוכה.

לאחר מכן מוסיפים את הדלעת המבושלת ומערבבים בעדינות ביד. התנור מתחמם עד 170 מעלות צלזיוס. הבצק מונח בתבנית על נייר פרגמנט. העוגה נאפית במשך 25 דקות.

עכשיו אתה יכול להתחיל להכין את הציפוי. בשביל זה צריך לשפוך 100 מ ל שמנת (שומנית) לסיר ולשבור שם חפיסת שוקולד מריר. התערובת נשמרת על אש נמוכה (לא להרתיח). כשהשוקולד נמס לגמרי, צריך לקרר אותו.

העוגה המוכנה מלאה לגמרי בציפוי הזה מלמעלה. זה אמור להתקרר תוך 3 שעות. ואז הוא נחתך לריבועים אחידים. על כל אחד מפזרים קקאו או אבקת סוכר.