באיזו טמפרטורה לחלוט תה ירוק: תכונות והמלצות

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

אנשים רבים מבשלים תה ירוק בדיוק באותו אופן כמו תה שחור. הקומקום רק רתח - ואנחנו כבר מוכנים להתחיל לשתות תה, אבל זה לא נכון ביסודו. באילו כללים יש להקפיד על מנת שהמשקה הזה יחשוף במלואו את עומק טעמו, באיזו טמפרטורה יש לחלוט תה ירוק?

סמל מדינה

תה ירוק הוא המשקה שהסינים מחשיבים את המורשת שלהם. בכל העולם ידוע דבר כזה כמו טקס התה הסיני. על מנת לחזור לחלוטין על הטקס המעניין ביותר, אך יחד עם זאת המורכב ביותר הזה, תצטרכו להתעמק בתרבות, במסורות ובאופי של המדינה כולה.

במשך יותר מ-4,000 שנה, אנשים סינים משתמשים בתה ירוק כדי לטפל במחלות שונות, כדי להקל על עייפות ופשוט להתעודד. פילוסופים מפורסמים אפילו חיפשו השראה להשתקפויותיהם בתה. אבל עבור מדינות אירופה, זה הפך זמין יחסית לאחרונה. אבל גם שם הוא הפך לא פחות פופולרי מאשר בסין, הודו או יפן - במקומות שבהם נמצאים מטעי התה המרכזיים, ואנשים רגיליםלצרוך משקה זה מדי יום.

הטבה

מחקר מודרני הוכיח מזמן את היתרונות שיש לתה ירוק על הגוף. אבל עבור ההדיוט, כמה עובדות יכולות להיות תגלית אמיתית. לדוגמה, סוג זה של תה הוא שיש בהרכבו כמות קרוטן הגבוהה כמעט פי שישה מתכולת החומר הזה בגזר. ויש בו יותר ויטמינים C ו-P מאשר אפילו בפירות הדר.

אין לשכוח שכמות הקפאין בתה ירוק גבוהה יותר מאשר בקפה. לכן, יש לו את הזכות להיקרא משקה ממריץ. תכולת הקלוריות שואפת לאפס, מה שאומר שלא אסור לשתות משקה זה במהלך הדיאטה. כוס אחת מכילה פחות מ-10 קלוריות. הוא גם נוגד חמצון מצוין ומסוגל להילחם בתאי סרטן בגוף האדם.

זנים

באיזו טמפרטורה לחלוט תה ירוק קשורה ישירות לאיזה זן אתה מעדיף. בין כל המגוון ניתן להבחין בכמה מהפופולריים ביותר:

• "אבק שריפה" - מגולגל לצורה עגולה עלי תה עם ארומה בולטת ועפיצות משמעותית.
• "Gyokuro" הוא תה שנקטף בתחילת האביב. שיחים מזן זה נטועים בצל, מה שנותן למשקה טעם מתון יותר ללא כל מרירות.
• "Sencha" - העלים של התה הזה דומים למחטים קטנות. בניגוד לזנים אחרים שנצלים, הוא מאודה.
• "Tuocha" - המשקה המסוים הזה יהיה עוזר נהדר במהלך הדיאטה. זה מדכא רעב ומקדם את פירוק תאי השומן.
• "מאו פנג" - תה עם תווים פירותיים עדינים המסייע בשיקום החוזק. זה מושלם להכנת משקה קר.
• "קינג דינג" - בניגוד לקודמו, הטעם של התה הזה הוא מאוד עשיר וחמין. בסין נהוג להגיש אותו במהלך אירועים חגיגיים שונים.

הטמפרטורה לחליטת זנים שונים שונה לא פחות מהמאפיינים שלהם, מה שאומר שגם כדאי להקדיש זמן ללימודה. אחרת, אתה יכול לקלקל את המשקה האצילי והארומטי. ובעניין הזה, באיזו טמפרטורה לחלוט תה ירוק, שוב, יהיה תלוי בזן שאתה מעדיף.

טמפרטורת עירוי

כל זן, אם ניתן לסווג אותו כירוק, דורש בישול בטמפרטורה שאינה עולה על 90 מעלות. כמובן, מי מעיין צריך להיות הבחירה הטובה ביותר. אבל בתנאים עירוניים, בדרך כלל קשה מאוד להשיג את זה.

במקרה זה, עדיף להשתמש במים מסוננים או מהברז, אך במים מושקעים. אם נחזור לשאלה מהי הטמפרטורה של המים לבשל תה ירוק, אז יש דרך מצוינת לקבוע את הטמפרטורה הזו. מרתיחים את הקומקום ופותחים את המכסה שלו. כאשר אתה יכול להחזיק את כף היד שלך מעל זה מבלי לשרוף את עצמך, אתה יכול להניח שהמים האלה יהיו אידיאליים כמעט לכל סוג של תה ירוק. אבל אם אתה חובב זנים לבנים, אז אתה צריך לחלוט משקה ובכלל ב-80 מעלות ולא יותר.

דקויות אחרות

יש עוד הרבה סודות של התה המושלם. טמפרטורת המים היא רק אחד מהם. מסתבר שקומקום חם חשוב לא פחות. אם תשאירו את המשקה בקומקום קר ולא מחומם לאחר הבישול, אז התה יתקרר מהר מאוד ויאבד את כל איכויות הטעם שלו, שלשם כך מתחילים למעשה כל הליך שתיית התה. אבל כדי להמתיק את המשקה, לא נהוג להשתמש בסוכר, אפילו בקנים. וזה נובע לא רק מאובדן טעם התה עצמו. סוכר יכול להוביל לשיבוש תהליכים מטבוליים. עדיף להוסיף כמות קטנה של דבש או אפילו פירות יבשים.

יש גם אוהבי תה קר רבים. אם אתה אחד מהאנשים האלה, אז כדאי לזכור ששתיית תה עם קוביות קרח שעדיין לא התקררה מזיקה מאוד לאמייל השן. לכן כדאי לתת למשקה לנוח מספר שעות במקרר. מיץ פירות יהיה תוספת נהדרת לתה מרענן שכזה. איזה מגוון להוסיף תלוי רק בהעדפות האישיות ובדמיון שלך.

Teaware

איזה תה באיזו טמפרטורה לחלוט, כבר קיבלתם המלצות. מה אתה צריך לדעת על כלי בישול?

ערכות חימר אדום הופכות לרוב ליצירות אמנות של ממש, אבל זה לא אומר שמנות אחרות אינן מתאימות.

התכונה החשובה ביותר שצריכה להיות לכלי תה היא שימור חום לטווח ארוך. למשל, ביפן זה היהנהוג להכין קומקומים מברזל יצוק מצופה אמייל. אבל כלי זכוכית, למרות שהם נראים מאוד מרשימים, אינם מסוגלים לחלוטין לשמור על הטמפרטורה הגבוהה של המשקה. קומקומים כאלה יהיו שימושיים אם רכשתם תה הפורח בצורת פרח כשהוא בא במגע עם מים חמים.

אפשר להשתמש גם בכלי חרס. ולעובדי משרד שיש להם הפסקת צהריים מוגבלת בהחלט, דבר קטן ונוח כמו עיתונות צרפתית הוא המתאים ביותר. זה יאפשר לך לחלוט במהירות תה ולמזוג אותו לכוסות, ולהפריד אותו באופן מיידי מעלי התה. כפי שאתה יכול לראות, זה לא מספיק לדעת באיזו טמפרטורה לחלוט תה ירוק. יש עדיין מספר עצום של דברים קטנים שצריך לקחת בחשבון.

להזיק לגוף

יש לצרוך בזהירות רבה אפילו משקה שנראה בטוח כמו תה ירוק. ראשית, בשום מקרה אסור לשתות אותו על בטן ריקה. זה יכול להוביל לדלקת קיבה או אפילו כיבי קיבה. כן, ומשקה חם מאוד עלול לפגוע במערכת העיכול ולהשפיע לרעה על מצבה. בעיות לחץ והריון הן גם התוויות נגד ישירות לשתיית תה, במיוחד אם את אוהבת משקה חזק. אם אתה לא בטוח אם אתה יכול ליהנות ממוצר מסוים, אז עדיף לשאול רופא על השאלה הזו.

לכן, אם המסורות של חליטת תה כמו שצריך ולאט לאט נהנים מהארומה והטעם שלו משתרשות במשפחה שלך, אז זו תהיה הזדמנות מצוינת להתכנס בערבים ולבלות יחד.