תה ירוק Pu-erh: תכונות ייצור, תכונות שימושיות והתוויות נגד, כיצד לחלוט נכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במאמר נתאר בעיקר פו-ארה ירוק. שקול את התכונות השימושיות שלה, כמו גם התוויות נגד. נלמד כיצד לחלוט בצורה מוכשרת תה ירוק סיני "Shen Puer". ולמד עליו הרבה דברים מעניינים.

"Puer Shen" - תה ירוק

תה מפורסם בעולם, גדל ועובד בצורה מיוחדת בחבל יונאן של סין. זהו זן עילית ועתיק של תה סיני אמיתי. Pu-erh הוא תה שחור או ירוק שעבר שלבים מסוימים של תסיסה. אספו תה מעצים הגדלים במחוז. הוא מועבר לשולחנות של אניני טעם אמיתיים בצורה דחוסה. יש גם לבן, שבניגוד לשני סוגי התה הקודמים, הוא עשוי לא מעלי עץ התה, אלא מניצניו.

מאיפה זה בא?

תה ירוק עשוי מעלי עץ התה גדולים ועסיסיים. נחשב תה נא. בדרך כלל תה ירוק סיני Pu-erh נלחץ, כמו שאר הזנים שלו (שחור ולבן). עלי תה נלחצים בצורה של פנקייק או לבנים. זה קורה לפגוש תה דחוס בצורת ריבועים ובצורת דלעת. תהליךהכבישה מתבצעת הן באופן ידני והן בעזרת מכונות כבישה מודרניות. זה יכול להיות גם רופף.

אם מכינים תה מזן ירוק בוסר ולא מותסס, לחליטה יהיה צבע ירקרק או צהוב וארומה שמזכירה משהו בין תפוח לעשן. אבל לרוב לטעם יש תווים פירותיים ויער. אם נותנים לחומר הגלם חמש שנים להתבגר, אז כתוצאה מכך, טעם העירוי יתרכך ויתווסף בטעמים של מלון ואגוז מלך. "Puer Shen", בעל איכות הגונה, בהחלט ייתן טעם לוואי מתוק וארוך. תה ירוק Pu-erh נחשב למשתלם ביותר מבין כל הזנים שלו. בעבר, משקה כזה נצרך על ידי עמים נוודים סינים.

תכונות של ייצור pu-erh ירוק

התה הטוב ביותר נחשב לא מהשיחים, אלא מהעצים. ככל שהעץ מבוגר יותר, המשקה העשוי מעליו יהיה עילית יותר. זרדים עם שלושה עד ארבעה עלים הם אידיאליים לקטיף. זרדים קטנים עם כמה עלים עסיסיים נכתשים לאחר הקטיף כדי לשחרר מיץ ואנזימים. אז מותר לזן להתבגר לאורך זמן. בתהליך זה מתבצעת התסיסה בהשתתפות המיץ שעלה לפני השטח במהלך ריסוק עלי התה.

התהליך חייב להתקיים במשך חמישה חודשים לפחות. כעת, כדי להאיץ, הם משתמשים לפעמים בשיטה מסוימת: חומרי גלם לתה מאוחסנים בערימות ומרוססים במים כדי לזרז את התהליך. לאחר התסיסה, הצבע והארומה של המשקה משתנים לטובה. תה גם מאבד מרירות יתר,וטעמו נעשה מעודן יותר. עם סיום התסיסה, הפו-אר נלחץ ונארז. כעת יש ללחוץ על Pu-erh למשך שנה אחת לפחות.

לתה מעובד במיוחד יש טעם שונה מתה ירוק רגיל. "Puer Sheng" מיובש ישירות בשמש, והתסיסה שלו מתרחשת קצת אחרת מהתה הירוק הממוצע, שעליו מיובשים בתנור מיוחד.

הטעם של pu-erh רק הולך ומשתפר משנה לשנה. ככל שהתה הדחוס המוגמר שוכב יותר זמן, כך החליטה ממנו תצא מעודנת יותר. כמה עשורים של אחסון של pu-erh אמיתי הוא לא הגבול.

התכונות המועילות שלו

התכונות של תה ירוק Pu-erh תורמים לעובדה שהם מנסים להשתמש במשקה כזה רק במחצית הראשונה של היום. זה ממריץ ומחדד את כל הגוף בכללותו. חליטת התה רוויה באלמנטים הדרושים תעניק לכם בריאות מצוינת ולא פחות חשוב - מראה יפה. ירוק pu-erh יסיר רעלים שהצטברו מהכבד וינקה אותו. תה לא מיושן מאוד יכול לעזור לגוף להתמודד עם מצבי לחץ ואף להקל על מתח פסיכולוגי. למשקה יש גם תכונות מחממות.

עוד תכונות מרפא ומועילות של תה ירוק pu-erh היא היכולת שלו להשפיע טוב על הירידה במשקל. "Puer Shen" מנרמל באופן מיידי את תהליכי העיכול בגוף ומוריד את ריכוז הכולסטרול בכלי הדם. מגרה מעט את תהליך המשתן בגוף.זהו מאיץ של תהליך ההתחדשות ברמת התא. במאבק נגד הנגאובר, גם לתה ירוק pu-erh אין אח ורע. עם זאת, הוא גם מרפא במהירות הרעלות אחרות בגוף על ידי ספיגת והסרה של רעלים.

בישול נכון

תוכלו ליהנות מהטעם של תה ירוק Pu-erh רק אם ניגשים לחליטת המשקה במלוא הנכונות. בעת בישול זן ירוק, יש להקפיד תמיד על תנאים ופעולות מסוימים.

כל תה במסורת הסינית אינו סובל חיפזון ורעש. בשום מקרה אין לשפוך מים רותחים על תה ירוק סיני Pu-erh. זהו תה עדין, והמים להכנתו צריכים להיות בין שמונים לשמונים וחמש מעלות. אוהבי תה אמיתיים מסוגלים לקבוע את הטמפרטורה של מים רותחים לפי העין. ולאוהבי הרגילים של טקסי תה סינים, עדיף לרכוש קומקום עם מדחום מובנה.

כאשר מופיעות מחרוזות דקות של בועות בקומקום הרותח, זה הזמן להתחיל להתבשל. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשבור חתיכה בגודל קטן מ"גלגל תה" דחוס. החוכמה היא להצליח לא לשבור עלה אחד בתהליך. מאמינים שעלים שבורים יעניקו לחליטת התה עפיצות מיותרת, שנמצאת כבר בחומרי גלם צעירים.

בישול שלב אחר שלב של תה ירוק Pu-erh

מה זה?

1. יש לשים כשלוש כפיות של חומרי גלם בקומקום. קודם כל צריך לחמם אותו. לזהרק צריך לשטוף את המיכל במים רותחים.
2. שפכו את חומרי הגלם לתוך הקומקום המחומם. ממלאים במים חמים נקיים. אנחנו סופרים עשרים שניות ומנקזים את המים מהתה. הליך זה עוזר "להעיר" את עלי התה. הם יתפרשו ויאדו החוצה מעט. במקביל, הם ישטפו את האבק.
3. עכשיו שפכו מים חמים לתוך התה המאודה, המתינו משתי דקות. הרוויה של העירוי תהיה תלויה במשך האינטראקציה של מים עם חומרי גלם לתה. לכן, כל אחד בוחר לעצמו את הטעם והחוזק של הפו-ארה הירוק, כמו גם את הזמן שבו המשקה יוזלף לקומקום. שתי דקות היא זמן הבישול הטוב ביותר. ניתן למלא תה באותו קומקום במים חמים מספר פעמים.

התוויות נגד לשימוש

למשקה הריחני והבריא הזה אין כמעט התוויות נגד. הוא אינו גורם לתוצאות מסוכנות הן עבור האדם שותה אותו והן עבור אחרים. עם זאת, אנשים עם אי סבילות לקפאין צריכים להיזהר מצריכת תה מסוג זה. גם לילדים מתחת לגיל שמונה לא מומלץ לשתות משקה כזה. אתה יכול לשתות pu-erh עבור אנשים עם כמה בעיות בריאותיות, אבל אתה צריך לעקוב אחר המדד במקרה זה. לדוגמה, אם הכליות חולות, אז התכונות המשתנות של התה עלולות להפעיל לחץ רב על האיבר החולה ולעורר החמרה.

תנאי תה

בואו נדבר על "שיכרון התה" המפורסם. בזכותו התפרסם פו-ארך הרבה מעבר לגבולות המחוז הסיני. אל תנסה להגיע לשיכרון חושים אמיתי מתה.כמובן, יש ויכוחים סוערים על "שיכרון תה", ורבים מוכנים להישבע שחוו זאת יותר מפעם אחת. עם זאת, עדיין יהיה קל יותר לקרוא למדינה לאחר נטילת פו-ארה לא שכרון חושים, אלא "מדינת תה". כמה אנשים מנסים להסביר את המצב העדין, הכמעט בלתי מוסבר הזה.

כל אחד מצליח לספר על זה בדרכו שלו. המהות של "מדינת התה" היא שאדם ששתה את המשקה זוכה לאושר ושלווה מסוימים. בהירות נפש, רוח טובה ואפילו גל של כוח פיזי. אם אתה בעצמך רוצה לדעת בדיוק מה המשמעות של "מדינת התה", לא תהיה לך ברירה אלא לנסות את תה Puer באופן אישי.