דיאטה למחלת כליות פוליציסטית: תפריטים, מתכונים ומאפיינים תזונתיים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כמעט מחצית מאוכלוסיית העולם מעל גיל 50 יכולה להיות מאובחנת עם ציסטה בכליות. זהו בקבוקון בודד עם נוזל בתוכו, שגדל על עיסת הכליות. היווצרות שפירה זו היא מולדת או תורשתית. לציסטות יש את המוזרות של "מעבר" לאיברים שכנים, בעיקר לכבד. כדי שזה יקרה לא כל כך מהר, אתה צריך לדבוק בלוח הזמנים התזונה הנכון ובתזונה למחלת כליות פוליציסטית. המיקוד העיקרי של הדיאטה ל-PCOS הוא לשמור על לחץ הדם בטווח התקין.

חוקים כלליים

עם מחלת כליות פוליציסטית, הרופאים ממליצים לדבוק בעקרונות הכלליים של תזונה תזונתית והגבלות תזונתיות סטנדרטיות. הם צריכים למזער את צריכתם של מזונות שומניים ומזונות חלבונים, מכיוון שהם קשים על הכליות והכבד ומעמיסים עליהם מאוד. יש צורך לנטוש לחלוטין שוקולד, קפה ותה, ובכך להוציא קפאין מהתזונה. מים עוקבים אחריולצרוך כ-1.5 ליטר, כי עודף נוזלים מגביר את עומס הכליות. במקביל, נוזלים כוללים מרק, מרתחים, מיצים, משקאות פירות, תה ומנות ומשקאות נוזליים אחרים.

דיאטה חסכונית למחלת כליות פוליציסטית צריכה לכלול 5-8 ארוחות במנות צנועות מאוד. במקביל, שים לב לדחייה מוחלטת של משקאות אלכוהוליים ולקחת קומפלקסים של ויטמינים, במיוחד קבוצה B, המעורבת בגירוי תהליכים מטבוליים ושיפור חסינות. בנוסף, הדיאטה למחלת כליות פוליציסטית כרוכה בהימנעות מעישון ונטילת תרופות נפרוטוקסיות שהן חלק מאנטיביוטיקה מסויימת, וכן מגבילות תרופות הורמונליות. יחד עם זאת, אפילו להיות קרוב למעשן לא מומלץ. כחלק מהתזונה, עליך לנטר את הלחץ באופן קבוע ולשמור אותו בערכים ממוצעים של 120/80 עד 130/90 מ מ. rt. st.

מה מותר לאנשים חולים לאכול?

השימוש בדיאטה בטיפול במחלת כליות פוליציסטית מגביר את ההשפעה ומאפשר מניעה של איברים חשובים אלו. בתקופה כזו מותרים רק מוצרים מסוימים שלא יפגעו בכליות ובכבד, כמו גם באיברים פנימיים אחרים שנפגעו מציסטוזיס. בתפריט היומי על דיאטה לכליות וכבד פוליציסטיות ניתן ומומלץ לכלול את המזון הבא:

• הירקות והפירות הם הטריים ביותר;
• לחם זה רק אתמול, מעט מיושן ואינו מכיל חלבון;
• מרקים הם בעיקר ירקות - מרק בשר ודגים אינם נכללים;
• רזהדגים ובשר - בכמויות הקטנות ביותר;
• מוצרי חלב דלי שומן;
• כל מיני דגנים;
• כל ירוק;
• גבינות - דלות שומן וטריות, ללא מלח;
• תה של ריכוז חלש.

מה אסור לשימוש בחולים עם מחלת כליות פוליציסטית?

כאשר למטופל רושמים דיאטה למחלת כליות פוליציסטית, חל איסור מוחלט לאכול את המזונות הבאים:

• לחם טרי לבן ומוצרי מאפה מתוקים;
• מרקים חזקים לבשר ודגים, אפילו זנים רזים;
• כל אלכוהול;
• מוצרים מעושנים;
• שוקולד טהור ומוצרי שוקולד;
• קפה טבעי ונמס;
• כל מיני נקניקיות;
• שימורים;
• אפונה ושעועית;
• גבינות שומניות ומלוחות;
• חמוצים;
• משקאות מוגזים.

בהתאם לתסמינים

אם חולה מאובחן עם פתולוגיה של מערכת ההפרשה, עליו לשנות מיד את התזונה לתזונה נאמנה יותר. חולים כאלה הם דיאטה מתאימה למחלת כליות פוליציסטית. זה ממזער את צריכת החומרים המזיקים לגוף המעוררים את האיברים הפגועים ומפריעים לתפקודם התקין. הגבלת תכולת מזונות מסוימים בתזונה יכולה להפחית את העומס על הכליות והכבד, מה שמאריך את עבודתם. ישנם מספר זנים של דיאטות טיפוליות המאפשרות לספק לכליות ולכבד תנאים נוחים ולהקל על תסמינים חמורים של המחלה.

עם פתולוגיה זו, מומלץדיאטה מספר 7. דיאטה כזו למחלת כליות פוליציסטית אנושית תורמת לתפקוד תקין של הכליות, מאפשרת להסיר נפיחות של הרקמות ולהוריד את לחץ הדם. ללא ספק, זה נקבע על ידי רופא לאחר לימוד תוצאות הבדיקות של המטופל. מכיוון שללא עצתו אי אפשר למצוא את אפשרות הדיאטה הטובה ביותר. העובדה היא שהבחירה באחת מהאפשרויות לדיאטה מספר 7 תלויה בתסמינים שנצפו, מהם יש כמה:

• דיאטה מס' 7-A ניתנת למטופל עם מחלת כליות פוליציסטית עם חוסר תפקוד של איבר ההפרשה. התכונה שלו היא להפחית מזון חלבון ולחסל מלח. כדי למנוע מהמנות להיראות תפלות מדי, אפשר להשתמש במיץ לימון לתיבול. בנוסף, בדיאטה זו יש להגביל את הנוזל לחצי ליטר ליום ואי אפשר לאכול פירות ים, דגים וקטניות - אפונה, עדשים, שעועית.
• דיאטה מס' 7-B - לא כל כך מחמירה - מותר למלא חלבון באכילת דגים רזים ונוזלים יכולים להיות כבר 600 מ"ל.
• דיאטה מס' 7-B - מיועדת למי שיש הרבה חלבון בשתן. כדי להשיג איזון, מכניסים לתזונה שומנים מן החי ומעט מלח (עד 2 גרם ליום). ניתן לשתות נוזלים 800 מ"ל.
• דיאטה מס' 7-G - מרשם לטיהור דם. עם דיאטה זו, מזונות המכילים אשלגן אינם נכללים, כמות החלבון הנצרכת צריכה להיות בטווח של 60 גרם, מינימום מלח, קומפלקסים ויטמינים.

עקרונות כלליים לגיבוש תזונה לאדם המאובחן עם מחלת כליות פוליציסטית

עקרונות כלליים לגיבוש תזונה לחולה עם מחלה פוליציסטית צריכים להתבסס על הכללים הבאים:

• צריכת חלבון מינימלית - ממוצע של 1 גרם חלבון לכל קילוגרם ממשקלו של אדם חולה;
• החלפת שומנים מן החי בשומנים צמחיים;
• ירידה בצריכת אשלגן וזרחן, מכיוון שהם מעמיסים יותר מדי את מערכת ההפרשה;
• קורס בנושא ירידה במשקל להשמנה;
• אכילת מזון חם דל שומן;
• חלק של חמש-שש ארוחות ביום עם מנות קטנות של מנות;
• הימנעות מפחמימות פשוטות בצורה של מאפים מתוקים.

צריכה יומית של קלוריות צריכה להיות לפחות 2,200 קק ל לתזונה בריאה ויעילה למחלת כליות פוליציסטית. התפריט לכל יום מאפשר לך להבטיח מצב זה ולהפוך את תזונת המטופל למאוזנת ככל האפשר.

מה צריך לקחת בחשבון בעת הכנת תפריט לאדם חולה?

בחירה נכונה של מוצרים לפתולוגיה בכבד היא המפתח לטיפול מוצלח. תזונה תזונתית מקלה ככל האפשר על איברים חולים ומאפשרת להם להחלים היטב. בחירת התפריט בדיאטה לכליות וכבד פוליציסטיות נלקחת בחשבון על ידי דיאטנית. על המטופל לבצע את כל הנחיותיו בצורה ברורה ומדויקת על מנת להגיע לתוצאה הטובה ביותר. תפריט הטיפולים למטופלים מסוג זה כולל מנות:

• מירקות - טריים, מבושלים ומאדים;
• מפירות - טריים, במיוחד אגסים, קיווי, תותים ופירות הדר;
• מבשר ודגים - רזה;
• ממוצרים דלי שומן בחלב חמוץ;
• מדגנים, במיוחד שיפון ושעורה;
• מנות ראשונות על ציר ירקות;
• מפטריות.

מפצה עבור המטופלהתפריט עבור כל יום בדיאטה למחלת כליות פוליציסטית צריך להיות מונחה על פי הרשימה המסופקת ולגוון בצורה כזו שתבטיח צריכת קלוריות יומית של לפחות 2,200 קק ל. זה חשוב מאוד בתזונה קלינית, כדי שהתזונה תאפשר לך לקבל מספיק קלוריות לתפקוד תקין של הגוף.

מחלת כליות פוליציסטית. תפריט לדוגמא למי שעושה דיאטה

תפריט משוער לדיאטה למחלת כליות פוליציסטית צריך להיות:

• ארוחת בוקר - שיבולת שועל (150 גר') מבושלת במים, אפשר להוסיף כפית דבש או אגוזים ופירות יבשים.
• חטיף 1 - קצת פרי: אגס, קיווי, בננה, תפוח, כמה שקדים יוסיפו קלוריות. פרי אחד לבחירה.
• ארוחת צהריים - חלבונים עם פחמימות: חלק אחד של חלבונים ושתי פחמימות, למשל, 200 גרם פילה עוף מבושל או מאודה, עם ירקות, מעוטר בשעועית ירוקה מבושלת, ברוקולי, כרוב ניצנים, או כסלט טרי ירקות.
• חטיף וחטיף 2 - שוב פרי אחד, אבל לא בננה ולא ענב.
• ארוחת ערב - חלבונים ופחמימות באופן שווה, למשל, בשר מבושל (110 גרם) או קציצות אדים עם תוספת (170 גרם) של ירקות או גבינת קוטג'.

תפריט לשלושה ימים

תפריט שנבחר היטב למשך שבוע בדיאטה למחלת כליות פוליציסטית יסייע באיזון כמות החלבונים והפחמימות הנכנסות לגוף, שתשפיע לטובה על תפקוד האיבר הפגוע. הנה דוגמה לדיאטה של 3 ימים שניתן לחזור עליה או לשנות ימיםמקומות - שכן זה יהיה נוח יותר למטופל. העיקר שעיקרון הקבלה נשמר, וסדר היישום של מוצרים לא משחק תפקיד גדול.

יום ראשון:

• ארוחת בוקר - דייסת אורז (150 גר') בחלב דל שומן וחתיכת חמאה, משקה - מרתח שורש עולש;
• ארוחת בוקר שנייה - כוס יוגורט אחת עם ביסקוויטים;
• צהריים - מרק ירקות (150 גרם), כוסמת מבושלת (100 גרם), הייק אפוי (100 גרם), סלט ירקות (150 גרם) וכוס ג'לי;
• חטיף - גבינת קוטג' (110 גרם) עם פירות;
• ארוחת ערב - בשר בקר מבושל (70 גרם) עם מחית דלעת (150 גרם), כוס תה חלש.

יום שני:

• ארוחת בוקר - חביתת אדים משתי ביצים, סלט ירקות (1 עגבנייה + 1 מלפפון), תה חלש;
• ארוחת בוקר שנייה - תבשיל גבינת קוטג' דלת שומן (150 גרם) עם דובדבנים טריים או קפואים;
• צהריים - בשר עגל מבושל (70 גרם), דייסת חיטה (150 גרם), כוס משקה פירות מפירות יער;
• חטיף - פרי עם יוגורט דל שומן;
• ארוחת ערב - פייק מבושל (100 גרם), פירה (110 גרם), כוס קומפוט.

יום שלישי:

• ארוחת בוקר - כריכים (2-3 יח') מהלחם המעופש של אתמול עם גבינה דלת שומן, תה חלש;
• ארוחת בוקר שנייה - מחית פירות (210 גרם);
• צהריים - (250 גרם) בורשט רזה, אורז מבושל (100 גרם) ובקלה אפויה (100 גרם), ג'לי;
• חטיף - קוקטייל פירות וקורר;
• ארוחת ערב - סופלה עוף (170 גרם), סלט ירקות (150 גרם), קפיר דל שומן (1 כוס).

ארגון מחדש של ימים או ארוחות, וממציאאחד המאכלים המומלצים לארוחה מסוימת, אתה יכול להתגבר בנוחות על ההגבלות הנגרמות על ידי הדיאטה. בנוסף, ישנם מתכונים רבים למנות דיאטטיות שיהפכו את האכילה למהנה וטעימה. בזכותם תבינו שזה לא דבר כל כך לא נעים - דיאטה למחלת כליות פוליציסטית. מתכונים למנות טעימות ובטוחות מובאות למטה.

לנטן בורשט

כדי לבשל אותו תזדקקו ל-2 יחידות תפוחי אדמה, גזר, עגבניות, בצל, 1 סלק, 150 גרם כרוב וכף רסק עגבניות. קולפים וחותכים ירקות, מטגנים גזר וסלק עד חצי בישול, מוסיפים בצל, מטגנים עוד מעט ומוסיפים רסק עגבניות, מערבבים הכל ושומרים על האש 5 דקות. יוצקים כוס מים למחבת עם הרוטב ומבשלים מכוסה על אש נמוכה במשך 20 דקות. מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם כמעט מבושלים ומוסיפים אליו כרוב קצוץ ורוטב מהמחבת, מבשלים מתחת למכסה 10 דקות, ואז מוסיפים את העגבניות הקצוצות דק ומשאירים את הבורשט מתחת למכסה למשך 3 דקות. מפזרים פטרוזיליה לפני ההגשה.

קציצות גזר-תפוח

מגררים שני גזרים על פומפיה גסה, שמים בסיר ומוסיפים חלב דל שומן. מבשלים עד חצי בישול, ואז מוסיפים סולת 2 כפות. ל., מערבבים היטב ומבשלים מתחת למכסה במשך 15 דקות. קולפים וקוצצים שני תפוחים, מערבבים הכל עם התערובת המבושלת, ממתיקים מעט ומוסיפים ביצה גולמית. מערבבים היטב,מכינים קציצות, יוצקים מעל שמנת חמוצה ואופים 20 דקות בחום של 180 מעלות.

סלט גבינה חריף

מה אתה צריך: 300 גרם גבינה הולנדית ו-70 גרם גבינה קשה, בשר רזה מבושל (בקר, חזה עוף או הודו, בשר עגל) - 100 גרם, שמנת חמוצה - 100 גרם, שמנת - 100 גרם. חתוך החומרים לקוביות, מערבבים, יוצקים שמנת חמוצה, מערבבים היטב ומערבבים בזהירות פנימה קצפת.

קוד אפוי

לבישול תצטרך: פילה בקלה (700 גרם), פלפל אחד, בצל אחד. תהליך הבישול הוא פשוט מאוד, כל אחד יכול להתמודד עם זה. ראשית אתה צריך לשטוף את הפילה ולחתוך לחתיכות. שוטפים את הירקות, חותכים את הבצל לטבעות ואת הפלפל לרצועות. לוקחים את נייר הכסף, קודם שמים עליו את הבצל, אחר כך את הדג, שמים את הפלפל בשכבה האחרונה. עוטפים את המוצר בנייר כסף, מכניסים לתנור לאפייה של חצי שעה.

סלט בשר דיאטטי

יש להכין: בשר מבושל - 150 גרם, תפוחי אדמה מבושלים - 200 גרם, עגבניות טריות - 150 גרם, ביצה קשה, פלפל, פטרוזיליה. חותכים הכל ומורחים בשכבות: עגבניות-תפוחי אדמה-בשר, מילוי ברוטב. להלבשה - 3 ביצים קשות, 20 גרם חרדל, 50 גרם בצל, פלפל, מלח, חומץ יין 3% - 30 גרם, שמן זית - 30 גרם, שמיר קצוץ. לקישוט תצטרכו פרוסות ביצה ופטרוזיליה.

סלט דגים עם גזר

דג דל שומן מבושל או מאודה 250 גרם, 3-4 גזרים, 2-3 כפות שורש חזרת מגורר, שמן זית, עשבי תיבול. חותכים דגים רזים וגזר מבושל, יוצקים שמן עם חזרת, מפזרים עשבי תיבול. גזר יכול להיות נארק אז צריך לגרד אותו עם תאים גדולים.

סלט "המזרח הרחוק"

מוצרים נחוצים: פילה בקלה מבושל - 160 גרם, תפוחי אדמה מבושלים - 80 גרם, גזר - 30 גרם, עגבניות טריות - 30 גרם, ביצה מבושלת, חמוציות - 40 גרם, בצל ירוק, שמן צמחי - 40 גרם, רוטב עגבנייה - 20 גרם, פטרוזיליה, פלפל. ירקות, חתוכים לרצועות דקות, מערבבים עם חמוציות, מוסיפים חתיכות פילה בקלה, מערבבים, מתבלים את כל זה בשמן וקטשופ. מקשטים בפרוסות ביצה ועגבנייה, עשבי תיבול וחמוציות.

סלט עוף דיאט

מרכיבים: עוף מבושל 500 גרם, תפוחי אדמה מבושלים 2 יח', 3 יח'. מלפפונים וביצים מבושלות, שמן זית, מיץ לימון, רסק עגבניות - 1 כף. ל., ירוקים. מקלפים את העוף ומוציאים את העצמות, חותכים לקוביות קטנות, עושים אותו דבר עם תפוחי אדמה וביצים, מערבבים. מערבבים שמן זית עם מיץ לימון ויוצקים על הסלט. מקשטים בירק.

תבשיל גבינה

זהו קינוח נהדר לבעלי PCKD. לבישול תצטרך: חצי קילוגרם גבינת קוטג' דלת שומן, 2 כפות. כפות דבש ו-2 כפות. כפיות סולת, פירות יער (לא חובה, לפי טעמכם), 1 כף. ל. שמנת חמוצה דלת שומן. ראשית, לשלב סולת עם שמנת חמוצה, להשאיר למשך 10 דקות. במיכל אחר, טורפים את הביצים, שמים את גבינת הקוטג', מערבבים. מעבירים את מסת הקמח לסולת, מערבבים. מוסיפים פירות יער, מערבבים. שולחים לאפייה בתנור שחומם מראש למשך כ-30 דקות.

מסקנה

עכשיו אתה יודע מה מייצגדיאטה למחלת כליות פוליציסטית. תפריטים ומתכונים מוצגים למעלה. החומר המוצג במאמר זה מצביע בבירור על כך שלא כל כך קשה להקפיד על דיאטה קפדנית אם המנות מוכנות טעימות והן אופטימליות בקלוריות.