דיאטה למחלת אבני מרה: מה אתה יכול ומה אסור לאכול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

דלקת באיברי העיכול, כמו גם זיהומים ויראליים רגילים, עלולים לגרום להתפתחות מחלת אבני מרה. בנוסף, תזונה לקויה, אורח חיים לקוי, נטייה תורשתית והפרעות מטבוליות בגוף עלולות לתרום להופעת אבנים בכיס המרה.

למטופלים עם אבחנה זו מומלצת תזונה מיוחדת. השמירה שלו חשובה מאוד, שכן בשילוב עם טיפול תרופתי הוא מאפשר להקל על התקף הרבה יותר מהר ולהשיג הפוגה.

דיאטה לכולליתיאסיס מכוונת להסרת התהליך הדלקתי, מניעת היווצרות אבנים חדשות ושיפור מצבו הכללי של המטופל. אז מה המהות שלו? על אילו הגבלות זה משתמע? בואו נבין את זה ביחד.

המלצות בסיסיות לתזונה של מטופלים

במהלך התקפי כוללית, מומלץ למטופל לאכול לעתים קרובות. יש לצרוך מזון לפחות חמש פעמים ביום, בכמויות קטנות.

במצב זה, באופן משמעותימשפר את ספיגת חומרי הזנה ומשפר את תנועתיות המעיים. התכונה האחרונה היא החשובה ביותר, שכן מחלות של כיס המרה מלוות לרוב בעצירות שיטתית.

דיאטה עבור cholelithiasis במהלך החמרה אוסרת לאכול לפני השינה. כדי שהאוכל לא יגרה את המעיים, יש לצרוך אותו חם. טמפרטורת המזון האופטימלית בתקופה זו היא 25-60 מעלות.

המוצרים חייבים לעבור טיפול בחום ללא הצלחה. מותר מזון מבושל או מאודה.

מלחים וחומצות המעודדות היווצרות אבנים חדשות אינם נכללים לחלוטין מהתזונה. אסור גם מזון שומני ומטוגן.

במהלך הבישול מומלץ לקצוץ דק או לטחון את המוצרים. יש ללעוס מזון היטב. במקרה זה, העיכול שלו לא ידרוש כמות גדולה של מרה, והגוף יוכל לעבוד במצב קל.

עקרונות בסיסיים של תזונה במחלות כיס המרה

במהלך החמרה של cholelithiasis, מומלץ לחולים לעקוב אחר דיאטה מס' 5. הוא מבוסס על צריכה מוגברת של מזונות עשירים במגנזיום (בערך פי 4 מהערך היומי).

בנוסף למגנזיום, כלולים בתזונה מזונות עשירים בסיבים המשפרים את תנועתיות המעיים וויטמינים. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למזונות עתירי פקטין. חומר זה תורם לדילול המרה, נורמליזציה של העיכול ומונעשקיעה של כולסטרול על דפנות כלי הדם.

שילוב כזה של חומרים מזינים יכול להפחית באופן משמעותי עוויתות ולהקל על כאבים באופן מלא או חלקי.

דיאטה מס' 5 מרמזת על משטר המחולק ל-3 מחזורים עיקריים. לכל אחד מהם יש משך של 3-4 ימים. שקול כל מחזור בנפרד.

תיאור מחזורי דיאטת מגנזיום

העיקרון הראשון (מחזור) של תזונה משמש כבר בשלב הראשוני של הטיפול. כאן נכנסת לתמונה דיאטה 5a. ככלל, מצב הבריאות של החולים בתקופה זו הידרדר מאוד ומאופיין בחוסר תיאבון מוחלט. מסיבה זו, הדיאטה מבוססת על דרך אכילה חסכנית.

בשלב זה, הדיאטה מורכבת אך ורק ממשקאות חמים. במהלך החמרה של cholelithiasis, הדיאטה כוללת מיצים מדולל במים חמים, מרק ורדים, תה ירוק חלש עם תוספת של כמות קטנה של סוכר. כמות הנוזלים שאתה שותה לא תעלה על 2-3 כוסות ביום. במקביל, אתה צריך לשתות במנות קטנות: תחילה, כפית אחת, ולאחר מכן כף אחת.

לאחר שלושה ימים, אתה יכול להמשיך למחזור השני של הדיאטה. כאן כבר מותר להוסיף מרקים ודגנים קלים לתזונה. העדפה ניתנת לדייסת שיבולת שועל רירית ודייסת אורז. אפשר להשתמש גם בסולת בחלב מדולל, פירות מגוררים, ג'לי.

בשלב של המחזור השלישי, ניתן להכניס לתזונה בהדרגה גבינת קוטג' דלת שומן, בשר ודגים.

שימו לב שכללי התזונה מתיcholelithiasis מבוסס על ידע על הערך האנרגטי של המוצרים הנצרכים. זה לא יעלה על 2300-2500 קק ל ליום.

חשוב לציין שדיאטת המגנזיום אסורה בהחלט לחולים הסובלים מגסטריטיס, אנטרוקוליטיס, עם כיב קיבה. במקרה זה, התזונה שלך צריכה להיות תחת פיקוח רפואי קפדני!

תכונות של תזונה במהלך החמרה של המחלה

המטרה העיקרית של ביצוע דיאטה במהלך החמרה של המחלה היא להבטיח את שאר מערכת העיכול. התזונה נבחרת על פי העיקרון של הדרה מוחלטת של מזונות גסים, מה שמוביל לגירוי מכני של דפנות הקיבה והמעיים.

בשלב ההחמרה, התזונה לכוללית אינה כוללת מוצרים הגורמים לתסיסה. מנות בשריות מוגשות רק טחון.

דיאטה 5a כוללת הגבלה על השימוש במוצרי לחם: מותר בתזונה לחם חיטה מיובש העשוי מקמח מהשורה הראשונה.

יש להכין מרקים ומחיתים עם חלב מדולל. יש לטחון אורז וקוואקר מראש.

מותר להשתמש בדלעת, תפוחי אדמה וגזר בבישול. להלבשת מנות, אתה יכול לקחת שמנת חמוצה עם תכולת שומן מינימלית.

דיאטה זו נצפית במהלך 1, 5-2 השבועות הראשונים. לאחר מכן החולה מועבר לשולחן מס' 5.

רשימת המוצרים שאושרו

התפריט עבור cholelithiasis מורכב מרשימת המוצרים המותרים. זה כולל:

• לחם קלוי ועוגיות דיאטה;
• בשר ודגים דלי שומן (בצורת קציצות);
• מרקים (סוג צמחוני);
• חלב דל שומן;
• כוסמת, אורז, שיבולת שועל;
• ביצים (בצורה של חביתת אדים, לא יותר מ-1 יחידה ליום);
• תפוחים ואגסים אפויים;
• פירות יבשים (צימוקים, שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים);
• ירקות מבושלים (למעט אסורים);
• vermicelli;
• תה חלב מבושל נמוך;
• שמן צמחי וחמאה (נוספו לאוכל).

כל המנות מבושלות בסיר איטי, סיר כפול, אפויים או מבושלים. הארוחות נלקחות כל 2-3 שעות (במנות קטנות).

רשימת המזונות האסורים

מזונות אסורים עבור cholelithiasis יכול לעורר החמרה במצבו של החולה. במשך המחלה, יש לנטוש אותם לחלוטין.

רשימה זו כוללת:

• אלכוהול, קפה שחור, משקאות מוגזים;
• מנות עם תכולה גבוהה של חומצה אוקסלית (מלפפון חמוץ, מרק כרוב, בורשט ירוק);
• מזונות מתסיסים (קטניות, פטריות);
• שעורה, גריסי תירס, דייסת דוחן;
• בשר ודגים שמנים (סלמון, סלמון, סרדינים וכו');
• כרוב;
• offal;
• שימורים (כולל תוצרת בית);
• ביצים (קשות);
• בצק עלים, מאפים טריים ועשירים;
• מוצרים המכילים פולי קקאו (קקאו, שוקולד, ממתקים);
• חמצה, תרד;
• גלידה;
• fat dairy;
• רטבים שונים (כולל מיונז).

כשהמחלה מחמירה, אסור בתכלית האיסור לאכול מזון מהיר. כמו כן לא מומלץ להוסיף לאוכל כל מיני תבלינים, מאכלים קשים וחמצמצים.

כללי טבלה בסיסיים 5

למרות ההגבלות הקיימות, התזונה לחולים במחלת אבני מרה מרמזת על תזונה מאוזנת. התפריט מבוסס על הדרישות הבאות:

1. צריכת המים היומית צריכה להיות בערך 1.5-2 ליטר.
2. צריכת מלח לא תעלה על 6-10 גרם. במהלך החמרה, ניתן להוציא מרכיב זה לחלוטין מהתזונה של המטופל.
3. צריכת פחמימות יומית - לא פחות מ-300 ולא יותר מ-350 גרם.
4. הצריכה היומית של שומן המוסף לארוחות היא 70-75 גרם.
5. צריכת חלבונים - 90 גרם ליום.

מזון לפי ההמלצות לעיל יספק את הצרכים היומיומיים של הגוף לתפקודו התקין. במקרה זה, מערכת העיכול לא תהיה נתונה ללחץ רב.

עכשיו שקול את התפריט המשוער של טבלה 5.

דיאטה למחלת אבני מרה: תפריט לדוגמה לארוחת בוקר

במבט ראשון, ההגבלות של דיאטה זו נראות קשוחות מאוד לרבים. המטופלים נופלים בייאוש ומצפים לימים רעבים באימה. עם זאת, אל תלך לקיצוניות. אפשר בהחלט לבשל מנות טעימות ממוצרים מותרים.

בואו נשקול אפשרויות לארוחת בוקר למשך 7 ימים.

יום 1: שיבולת שועל עם עוגיות, תה קל.

יום 2: תבשיל גבינת קוטג' (מתובל בשמנת חמוצה), מרק שושנים.

יום 3: דייסת כוסמת או אורז, תה עם מעט לימון.

יום 4: פסטה עם חמאה וגבינה, תה לימון, ביסקוויטים עם ריבת פירות טבעית.

יום 5: סלט תפוחים וגזר, גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה, ג'לי טבעי.

יום 6: סופלה עוף או דגים, סולת, תה מרמלדה.

יום 7: פודינג מקרוני עם פירות יבשים, תה תפוחים אפוי.

כפי שאתה יכול לראות, התפריט די מגוון. אם תפגינו דמיון, אפשר להפוך את המנות למעניינות ויוצאות דופן אפילו יותר.

אפשרויות לארוחת בוקר שנייה לדוגמא

אל תשכח שהתזונה למחלת אבני מרה דורשת ארוחות חלקיות ותכופות. לאחר 2-2, 5 שעות לאחר ארוחת הבוקר, הגיע הזמן להתחיל בארוחה השנייה. זה צריך להיות קל יותר, אבל לא פחות שימושי.

דיאטה שבועית עשויה להיות מורכבת מהמנות הבאות:

יום שני: סלט גזר וסלק, מיץ ללא חומרים משמרים.

יום שלישי: סופלה שיבולת שועל, מרתח שושנים (או תה ירוק בבישול נמוך).

יום רביעי: עוף מבושל עם תפוחי אדמה, ג'לי פירות (למשל, מפירות דומדמניות שחורות).

יום חמישי: תבשיל גבינת קוטג' עם אגוזים, תה שחור.

שישי: חלב אפוי מותסס או חלב מכורבל, מתוק יבשעוגיות.

שבת: דייסת חלב עם בננה, לפתן פירות יבשים, ביסקוויטים.

יום ראשון: פסטה, תפוחים אפויים, מיץ טבעי.

בין הארוחות, אתה יכול לשתות לחם יבש, עוגיות או קרקרים. כדי לשפר את הטעם, אפשר לפזר עליהם מעט דבש.

ארוחות דיאטה לארוחת צהריים

מה אתה יכול לאכול לארוחת צהריים עם מחלת אבני מרה? מתאימות כאן מנות דשנות יותר שאינן סותרות את התזונה הטיפולית. אם המחלה אינה בשלב אקוטי, ניתן להשתמש בכל המוצרים מרשימת ההיתרים לבישול.

דיאטה שבועית עשויה להיראות כך:

1. יום שני: בורשט ירקות, עוף מבושל עם דייסת אורז, מיץ פירות.
2. יום שלישי: מרק כוסמת, דגים רזים, תה חלב.
3. יום רביעי: דייסת חלב או מרק פסטה, תפוחי אדמה (פירה), קציצות אדים, ג'לי.
4. יום חמישי: מרק ירקות, בשר ארנב מבושל, קישוט כרובית, משקה שושנים.
5. שישי: מרק ירקות עם אורז, דג מבושל או מאודה, מחית דלעת, מיץ.
6. שבת: מרק כרוב ללא בשר, קציצות אדים, מיץ או מרק שושנים.
7. יום ראשון: מרק תפוחי אדמה מגוררים עם קרוטונים, סופלה דגים, ג'לי.

צריך להיות חטיף קל אחר הצהריים בין ארוחת הצהריים לארוחת הערב. כאן אפשר להסתדר עם כוס חלב אפוי מותסס, ג'לי או מיץ עם עוגיות ביסקוויט יבשות (כ-100 גרם).

יצירת תפריט לארוחת ערב

ערבאכילה לא צריכה להכביד בכבדות על הבטן. לפי כלל זה, מותאמת גם התזונה למחלת אבני מרה. ארוחות לארוחת ערב צריכות להיות משביעות למדי, אך לא כבדות. הקפד לפקח על המינון שלהם, שכן אכילת יתר בלילה אינה מומלצת.

יש לאכול את הארוחות לא יאוחר מ-18:00. ניתן לבחור את הדיאטה באופן הבא:

יום שני: בשר עוף עם סלט כרוב, בננה, ג'לי או מיץ.

יום שלישי: תבשיל דגים, סלק מבושל מגורר עם אגוזי מלך.

יום רביעי: בשר מבושל רזה, תפוחי אדמה אפויים, קומפוט פירות.

יום חמישי: סופלה בשר עם כרובית, תה, ביסקוויטים.

שישי: קציצות מאודות, פסטה, מיץ.

שבת: סופלה דגים עם אורז, סלט גזר, תה ירוק.

יום ראשון: קציצות אדים, דלעת אפויה, תה.

שעתיים לפני השינה, מותר לאכול בנוסף תפוח טרי, כמה פרוסות לחם יבשות או לשתות כוס יוגורט.

כמה שאלות חשובות על דיאטה

מתכונים לכוללית כוללים רק מוצרים מאושרים - זה מובן. אבל מה עם השתייה? האם אוכל לשתות מים מינרלים?

במחלה זו, מומלץ להשתמש במים מרפא: "Borjomi", "Polyana Kvasova", "Luzhanskaya". ראשית, עליך לשחרר ממנו גז!

אילו תבלינים אפשר להוסיף למנות כדי לשפר את הטעם? הדיאטה אינה מספקת שימוש בתבלינים, אך כורכום הוא חריג. בנוסף לטעם, זה תורםהסרת רעלים מהגוף, וזה שימושי מאוד במהלך החמרה של מחלות כיס המרה.

מסקנה

בדקנו מהי התזונה למחלת אבני מרה ואיזה מגבלות היא כוללת. לסיכום, ברצוני לציין כי הקפדה על ההמלצות המפורטות בו תזרז משמעותית את הסרת התחושות הכואבות ותקרב את ההחלמה.

לעקוב אחר דיאטה אולי נראה קשה מאוד במבט ראשון, אבל למעשה התקופה הזו היא הזדמנות מצוינת ללמוד מתכונים חדשים ולטעום מנות דיאטטיות. ומי יודע, אולי אחד מהם יהפוך לאהוב עליך.