דיאטה "טבלה 9" לסוכרת. דיאטה טיפולית "טבלה 9": מאפיינים תזונתיים בסוכרת מסוג 2

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סוכרת היא מחלה מורכבת שמאובחנת בתדירות הולכת וגוברת. הבעיה העיקרית של מחלה זו היא עלייה משמעותית ברמות הסוכר בדם. לבלב בריא מייצר הורמון מיוחד - אינסולין, שאחראי על עיבוד הסוכרים מהמזון. גלוקוז הוא "הדלק" לתאים, ומספק להם את האנרגיה הדרושה לחיים נורמליים. ובסוכרת, הלבלב אינו מייצר מספיק אינסולין, והסוכר נשאר בדם.

סוגי סוכרת

הרופאים מבחינים בין שני סוגים של המחלה:

• סוכרת מסוג 1, או תלוי אינסולין;
• סוכרת מסוג 2, או לא תלוי באינסולין.

הסיבות להיווצרות מחלות שונות. אז, סוכרת מסוג 1 מתרחשת עם נטייה גנטית. לפעמים זה יכול להיות תוצאה של זיהום ויראלי.

גורמים המעוררים התפתחות של סוכרת מסוג 2 כוללים:

• נטייה גנטית;
• obesity;
• מחלות אנדוקרינולוגיות;
• פתולוגיה של יותרת המוח או יותרת הכליה;
• מחלת אבני מרה;
• יתר לחץ דם;
• גידולים בלבלב.

לרשות הרופאים יש הרבה תרופות שיכולות להוריד את רמת הסוכר בדם, אבל גם לתזונה הקלינית יש תפקיד חשוב לא פחות. זוהי דיאטת "טבלה 9" לסוכרת. היא ממלאת תפקיד מיוחד בטיפול במחלה קלה עד בינונית.

דיאטה טיפולית: היסודות

דיאטה "טבלה 9" לסוכרת מחייבת את המטופל לציית לכללים הבאים:

• הארוחות צריכות להיות תכופות וקבועות. במהלך היום, עליך לאכול לפחות 5 פעמים ותמיד באותה שעה.
• המנות צריכות להכיל בערך אותה כמות של פחמימות, כמו גם להיות זהה בקלוריות.
• דיאטה מספר 9 מגוונת למדי מכיוון שהיא מאפשרת מאכלים רבים המכילים מעט סוכר.
• יש להחליף את הסוכר הרגיל בסורביטול, קסיליטול או ממתיקים אחרים.

דיאטה 9 לחולי סוכרת עם עודף משקל צריכה לכלול את המזונות הבאים בתזונה היומית שלהם:

• כרוב (טרי וכרוב כבוש);
• תרד;
• cucumbers;
• salad;
• tomatoes;
• אפונה ירוקה.

המוצרים האלה יכולים להגביר את תחושת השובע, שכן המנות של הארוחות השבריריות הן די קטנות.

למשפר את תפקודי הכבד, דיאטת "טבלה 9" לסוכרת צריכה לכלול גבינת קוטג', שיבולת שועל, סויה. יחד עם זאת, יש להגביל מרק העשויים מבשר או דגים, כמו גם מזון מטוגן.

דיאטת "טבלה 9": תפריט

אפשרויות תזונתיות ומתכונים רבים פותחו עבור אנשים הסובלים ממצב זה. ניתן להשתמש בדיאט 9 גם בבית. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לדעת את רשימת המוצרים המותרים והאסורים.

מזונות מותרים

דיאטה מספר 9 עשויה להכיל את המזונות והמזונות הבאים:

• לחם חיטה ושיפון, אבל בכל זאת יש להוציא את הכיכר או להגביל אותו למינימום.
• מרקים על בסיס מרק ירקות.
• מרקים במרק בשר או דגים עם ירקות עשויים להיות בתפריט לא יותר מפעמיים בשבוע.
• עוף, בקר, עגל ובשר חזיר רזה, ארנבת, מאודה או מבושל.
• דג. כל הזנים דלי השומן מותרים - בקלה זעפרן, פייד, בקלה, קרפיון - מבושל
• ירקות כגון כרוב, חסה, סוודר, צנון, קישואים, מלפפונים, תפוחי אדמה, סלק אפוי או מבושל מותרים לקישוט.

• 

  דגנים, קטניות ופסטה מותרים, אך יש להגביל את הצריכה.

• גם ביצים עשויות להיות בתפריט. דיאטת הסוכרת מאפשרת לך לאכול כמה ביצים ביום בצורה של חביתה, רכה או כחלק מארוחה.
• ממתקים, פירות יער ופירות - רק באישור המתבונןדוֹקטוֹר. אבל פירות עם חמיצות, למשל, תפוז, לימון, דומדמניות אדומות יכולים לשמש גם טריים וגם בתור לפתנים.
• חלב ומוצרי חלב. יוגורט, קפיר או חלב רגיל - כ-500 מ"ל. גבינת קוטג' - גם גבינת קוטג' טריה או תבשילים.
• יש צורך להגביל את צריכת שמנת, גבינה ושמנת חמוצה.
• מותרים רטבים קלים המבושלים על מרק ירקות בתוספת רסק עגבניות או חלב.
• דיאטת "טבלה 9" לסוכרת מאפשרת שימוש בוויניגרט וסלטי ירקות.
• משתייה - תה עם חלב, קפה חלש, מיצים מפירות חמוצים.
• חמאה ושמן צמחי - לא יותר מ-40 גרם ליום.

העשרת התזונה בויטמינים חיוניים יסייעו לשמרים (בירה או מאפה), מרתח של ורדים.

מזונות אסורים

דיאטה מס' 9 קוראת לביטול מוחלט של המזונות הבאים:

• כל ממתקים, כולל ריבה ודבש, כמו גם ממתקים ומאפינס.
• שומן חזיר וכבש.
• תבשילים חריפים, מעושנים, מלוחים ומתובלים, כמו גם פלפל וחרדל.
• אלכוהול.
• צימוקים, ענבים ובננות.

דיאטה יומית משוערת תוך כדי דיאטה

לאורך היום, מותרים 150 גרם חיטה ו-250 גרם לחם שיפון.

אם מוקצית דיאטה 9, התפריט של היום עשוי לכלול את המנות הבאות:

• לארוחת בוקר - דייסת כוסמת, פטה בשר, תה עם חלב ולחם וחמאה.
• בהפסקת הצהריים אפשר לאכול גבינת קוטג', לשתות כוס יוגורט. מותרים גם לחם, חמאה ותה.
• ארוחת צהריים (אחרי העבודה): מרק עם ירקות, בשר מבושל עם תפוחי אדמה, תפוח.
• ארוחת ערב: קציצות גזר עם גבינת קוטג' או דג עם כרוב מבושל ותה.
• שתו כוס יוגורט בלילה.

מתכונים

אם חושבים על זה, הדיאטה לא כוללת הרבה מהמאכלים שאנשים אוהבים, אבל עם הגישה הנכונה היא יכולה להיות טעימה ומגוון להפליא. בחרנו מספר מתכונים לא סטנדרטיים העונים במלואם על הדרישות של תזונאים.

פאטה דגים

מנה קלה להכנה. תצטרך פילה דג רזה וגזר מבושלים. חותכים את הירק לקוביות ומבשלים בתוספת שמן. כשהגזר נהיה רך, משלבים אותם עם פילה הדג ומערבבים היטב. ממליחים קלות ומוסיפים מעט חמאה לפני ההגשה.

גבינת בשר

יוצא דופן, טעים ומשביע. אתה צריך להרתיח קצת בשר. יש לבשל אורז לדייסה דביקה. ואז הבשר והדייסה שעברו דרך מטחנת הבשר מעורבבים היטב עד לקבלת מסה הומוגנית. מגישים צונן.

מרק איכרים

תחילה, מרק בשר דל שומן מבושל. לאחר מכן מוסיפים לו את הירקות הבאים: כרוב לבן קצוץ, גזר מטוגן ולפת. בהגשה מפזרים את המרק בעשבי תיבול ומניחים בצלחת עגבניות טריות חתוכות לקוביות או פרוסות.

מרק ירקות בתוספת שלשעורה פנינה

עוד וריאציה של מרק דיאטטי. שעורה מושרים מראש. אפשר להשתמש במרק ירקות או עוף כבסיס למרק. כ-10 דקות לפני שהדגנים מוכנים מוסיפים למרק תפוחי אדמה, צלי (בצל וגזר). מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה.

קציצות גזר-תפוח

תזדקק לגזר, תפוחים, חלב, ביצה וסולת. ראשית, מעבירים את הגזר דרך מטחנת בשר או מגררת. חותכים תפוחים לחתיכות קטנות. לאחר מכן יוצקים חלב לגזר ומוסיפים סולת לתערובת. מערבבים היטב ומרתיחים כ-10 דקות תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים תפוח וביצה למסה שהתקררה. מלח לטעימה. לאחר מכן יוצרים קציצות, מגלגלים אותן בקמח. את הקציצות יוצקים רוטב ומכניסים לתנור לזמן קצר.

Apple Sambuk

תזדקק לתפוחים, תחליף סוכר וחלבוני ביצה. מסירים את הליבה מהתפוחים ואופים בתנור. פירות צוננים מנגבים במסננת. כדאי לקבל פירה, שבו צריך להוסיף תחליף סוכר וחלבונים. את המסה מקציפים עד שמופיע קצף על פני השטח. לאחר מכן, ג'לטין מדולל מוכנס לתערובת התפוח-חלבון, והוא יוצק לתבניות. קינוח טעים ובריא מוכן.

כפי שאתה יכול לראות, דיאטה מספר 9 יכולה להיות לא רק בריאה, אלא גם טעימה מאוד. אתה רק צריך להכין, בהתבסס על רשימת המוצרים המותרים, את התפריט היומי שלך ואל תשכח לבקר את הרופא שלך. הישאר בריא!