כמה להרתיח תפוחי אדמה: עצות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תפוח אדמה הוא אחד מהירקות הפופולריים והאהובים בארץ ובחו ל. מאז ימי קדם, הוא נחשב למנה העיקרית. תושב ממוצע של כפר ישן יכול היה להרתיח תפוחי אדמה במדים שלו זמן רב ככל האפשר, והם לא הפריעו לו. בכפרים נחשבו תפוחי אדמה ז'קט למאכל רגיל וקבוע. והכל בגלל שבשביל הבישול היה מספיק לשטוף את הפקעות במים, לצקת אותן לברזל יצוק, ולהוסיף מים לכלים, לבשל על הכיריים. בזמן שהכיריים התחממו, האוכל התבשל.

אודה לתפוחי אדמה

הירק הייחודי הזה הוא אולי היחיד שאנחנו מוסיפים לסלטים רק בבישול. תפוחי אדמה חיים בסלטים, ובמנות אחרות, לא קורה. האנושות מכירה דרכים רבות להכין מספר עצום של מנות, שהמרכיב העיקרי בהן הוא תפוחי אדמה. אבל תלוי איזו מנה אנחנו הולכים לבשל או כבר מכינים, הזמן להביא את תפוחי האדמה למצב הרצוי עשוי להשתנות.

לעקרות בית צעירות

כמה לבשל תפוחי אדמה במודיר, כיום לא כל עקרת בית יודעת. חלקם אפילו לא יבינו על איזה סוג של "מדים" הם מדברים. לטבחים מתחילים בורים כאלהיש להסביר שהמדים הם רק עור של פקעת.

מתכון לבישול במדים

פקעות תפוחי אדמה, שנשטפו קודם לכן במברשת, מכוילות. ואז תפוחי האדמה שהם בערך באותו גודל נשלחים למחבת, יוצקים במים קרים ומבושלים לאחר תחילת הרתיחה מעשרים דקות עד חצי שעה. משך זמן הרתיחה של תפוחי אדמה תלוי בגודלו. לאחר הקירור והניקוי, יהיה לכם מוצר שימושי והכרחי לסלט. אפשר להוסיף מלח בתהליך הבישול, או לא להוסיף בכלל - זה עניין של טעם אישי. כעת לא תתעורר עבורכם השאלה כמה לבשל תפוחי אדמה בקליפתם.

תפוחי אדמה קלופים

כמה מיצירות מופת קולינריות דורשות ירק מקולף ומבושל. כמה לבשל תפוחי אדמה קלופים קל לחשב. אם מבושל במדים, הוא רתח עד שלושים דקות, ואז ניקה בסיר, יש להרתיח אותו כמעט אותו פרק זמן. תראו את המצב בסיר עם תפוחי אדמה. תוקעים קיסם או מזלג לתוך תפוח אדמה עשרים וחמש דקות לאחר הרתיחה. אם לא נשמע קראך אופייני והמזלג נכנס בקלות, אז הירק מוכן.

בישול תפוחי אדמה בסיר איטי

למעריצים וחובבי המולטי-קוקר וקישוטי תפוחי האדמה יש לעתים קרובות את השאלה כמה לבשל תפוחי אדמה קלופים במולטי-קוקר. במקרה זה, זה ייקח בערך שלושים וחמש דקות לבשל תפוחי אדמה טעימים ובריאים ב"ספינת האידוי" או "מבשלים עלקיטור". בחירת המצב תלויה רק ביצרן ובעיצוב של ה-multi-cooker שלך. למרות שיש להם אותו עיקרון. אנו מניחים את תפוחי האדמה הקלופים על מגש לאידוי. באופן טבעי, יוצקים מים לקערה לחצי מנפחו. מניחים את המגש מעל, ממליחים את תפוחי האדמה וסגורים. תוך חצי שעה, הבישול האיטי שלך יבשר לך את הבשורה שתפוחי האדמה הכי טעימים ובריאים מוכנים. כשיש לך סיר לבישול איטי, אתה כבר לא צריך לתפוס את מוח ולחשוב כמה לבשל את תפוחי האדמה לאחר הרתיחה. היחידה החכמה תעשה הכל כמעט לבד

לבשל תפוחי אדמה במרק

מרק היא ארוחת צהריים דיאטטית בריאה, היא גם מאוד טעימה ומשביעה עם כמות טובה של תפוחי אדמה בתוכה. לא תאמינו, אבל לפעמים יש אפילו מחלוקות על כמה להרתיח תפוחי אדמה במרק כדי שיהיה טעים, יפה ובריא. מישהו אוהב יותר מרק עם תפוחי אדמה מבושלים מעט, מישהו אוהב לראות רק מקלות מושלמים ויפים בצלחת. עם זאת, כמה לבשל תפוחי אדמה במרק תלוי לא רק בהעדפות האישיות של האוכלים והמארחת. סוגים שונים של מנה זו דורשים גם זמני בישול שונים לתפוחי אדמה. מרק כרוב חמוץ ומלפפון חמוץ דורשים קצת יותר זמן, ואם זה מרק קל עם אטריות, אז תפוחי האדמה יתבשלו מהר יותר. הכל עניין של חומצה: אם שמים את תפוח האדמה במים חומציים, זה מונע ממנו להתבשל במהירות. אפשר להאיץ את תהליך בישול תפוחי אדמה במרקים חמוצים. לשם כך, אנו חותכים את הכמות הנכונה של המוצר בווריאציה המתאימה לך ביותר (ברים, קוביות), ומבשלים במים רגיליםלְחוּד. כמה לבשל תפוחי אדמה לאחר הרתיחה למרק בנפרד תלוי בגודל שאתה חותך אותם. רצועות תפוחי אדמה מבשלות כשלוש עשרה דקות, ומקלות וקוביות כעשרים. יש לזכור כי זני תפוחי אדמה שונים, יש לבדוק את מוכנותם במהלך תהליך הבישול. זמן הבישול הנפוץ ביותר של תפוחי אדמה במרק הוא לא יותר מחצי שעה. אפשר לבשל פחות, אבל בשום מקרה לא יותר, אחרת תקבלו דייסה מבושלת ממרכיבי המרק ותפוחי האדמה.

כמה לבשל תפוחי אדמה במלפפון חמוץ

במרק הזה יש להרתיח תפוחי אדמה במשך כעשרים דקות. התמיסה מסוגלת להקשות. יותר טוב, בתחילת הבישול, השאירו מקום למלח, ואחרי שכל האלמנטים כמעט מוכנים, הוסיפו אותו. תן למרק לרתוח כחמש דקות, והמלפפון החמוץ מוכן.

לבשל - לא להרתיח

כמובן שבמקרים מסוימים, לתפוחי אדמה מבושלים יש קסם משלהם. אבל כשתפוח אדמה מוכן להוספה לסלט, יש צורך בירק שמחזיק בצורתו. אז איך להרתיח תפוחי אדמה כדי לא לרתוח?

1. לתפוחי אדמה כאלה תצטרכו זנים עם גוון ורדרד וצהבהב של פקעות. הם מכילים פחות עמילן. לכן, תפוחי אדמה אלה ישמרו טוב יותר על צורתם.
2. אנחנו לוקחים רק תפוחי אדמה באותו גודל, אם תפוחי האדמה מאוד לא אחידים, אז פקעות גדולות ניתן לחתוך לשניים או למספר חתיכות. אז כל הירקות יגיעו למוכנות.בו זמנית.
3. אם שופכים מלח למים קרים שבהם יבושלו תפוחי אדמה, אז תפוחי אדמה כאלה לא ירתחו. מלח ימנע זאת.
4. ניתן לנקב גושים גולמיים עם סכין או קיסם לפני הטבילה במים.
5. בשל את הירק הזה על אש בינונית. תהליך רתיחה מתון יאפשר לו לא לרתוח מבחוץ, יישאר גולמי בפנים.
6. כדי למנוע רתיחה, צריך להוסיף חומץ למים עם תפוחי אדמה מבושלים. לליטר מים, בערך כפית קינוח חומץ. נא לא לבלבל בין חומץ לתמצית חומץ. תמצית אצטית עבור מארז זה תצטרך בערך חצי כפית.

מה להוסיף לטעם מעודן יותר?

תפוחי אדמה מעוררי תיאבון ובזמננו "עוזבים" היטב את השולחן, במיוחד בשילוב עם הרינג מלוח ובצל, חתוכים לטבעות דקות. כמובן שתפוחי האדמה עצמם טעימים, אבל לפעמים מותר להוסיף למשל עלה דפנה בבישולו, זה יוסיף טעם ופיקנטיות למנה. ואם יש לכם תפוחי אדמה חדשים, אז הרתיחו אותם כעשר דקות במים רותחים ולאחר מכן, לאחר ניקוז המים, הוסיפו חלב במקום. הביאו את תפוחי האדמה למוכנות בחלב רותח, והניחו אותם על צלחת, טועמים אותם בחמאה טרייה ובירקות צעירים ועסיסיים.