כמה זמן צריך להרתיח תפוחי אדמה? טיפים לבישול תפוחי אדמה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כמה זמן צריך להרתיח תפוחי אדמה? התשובה לשאלה הדוחקת הזו תהיה תלויה ישירות במה שתרצו לבשל מיבול שורש זה. כל יצירת מופת קולינרית, המכילה לפחות חלק קטן מירק פופולרי, זקוקה לשיטת בישול משלה. כמובן, תלוי בזה כמה צריך לבשל את תפוחי האדמה. למשל, זמן הבישול של פירה אוורירי יהיה שונה מהזמן והשיטה להכנת תפוחי אדמה בסלט. אבל אנחנו נגלה על הכל בתורו.

לבשל תפוחי אדמה במרק

למנה כזו חשוב לבחור את זן השורשים המתאים. תן עדיפות לפקעות דל עמילן. הם לא יתפרקו במהלך הרתיחה. לגבי הזמן, כמה זמן צריך להרתיח את תפוחי האדמה במרק, חשוב גם כמה הברים קטנים.מונח בסיר. בממוצע, מספיקות עשר עד חמש עשרה דקות כדי שתפוחי האדמה יתבשלו במלואם במנה הראשונה. כל זן שתבשלו, המרק לא צריך להרתיח עם מפתח. רתיחה מוגברת רק תהרוס את הסורגים המסודרים של הירק הזה. הרתחת מרק המכיל תפוחי אדמה מגדילה את הסיכויים למרק פירה לא מתוכנן במקום מנה ראשונה שקופה.

לסלט (קלוף)

הכנת סלט דורשת לפעמים גידולי שורש מקולף ומבושל מראש. כמה לבשל תפוחי אדמה קלופים למטרה זו תלוי גם בקוטר הפקעות. ברור שלגדולים יותר ייקח קצת יותר זמן להכין. כדי שאמצע הירק לא יישאר מעט נא, כי זה לא יקשט את הטעם של הסלט, אתה צריך לעמוד נכון בזמן הבישול ובמצב שלו. מבשלים תפוחי אדמה רק על אש בינונית מאוד. אבל בממוצע, כמה זמן לבשל תפוחי אדמה בסיר, אחרי שהמים מתחילים לרתוח. בערך 20-30 דקות.

אל תבעירו אש חזקה בתקווה לבישול מהיר יותר: תבשלו פקעות מעל עם אמצע גולמי. עדיף לחתוך תפוחי אדמה גדולים מאוד. להמליח או לא לבשל ירקות שורש לסלט זה נושא מאוד שנוי במחלוקת. יש המוסיפים מעט מלח לירקות בתהליך הרתיחה של מים, בעוד שאחרים מאמינים שהמלח שיקבלו תפוחי האדמה מהסלט יספיק. לכן, עשה כראות עיניך: שתי הדרכים נכונות וטובות.

בתלבושת אחידה (לא שורשים מקולפים)

לעיתים קרובות, עקרות בית צריכות להשיג ירק שורש מוכן, מבושל ממש בתוך הקליפה. טַעַםאנשים רבים אוהבים תפוחי אדמה לא קלופים, הניחוח מעלה בראש מחשבות על ילדות ושהייה בבית סבתא. בימים עברו, שיטת בישול זו נקטה לעתים קרובות. כמה זמן צריך להרתיח תפוחי אדמה ז'קט כדי שהסלט יהיה טעים ועשיר במיקרו-אלמנטים הדרושים? לרוב, זמן זה הוא 25 דקות, בתנאי שנבשל לא יותר מקילוגרם של ירקות שטופים. מטבע הדברים, סיר גדול יותר והגדלת מסת תפוחי האדמה כרוכים בזמן בישול ארוך יותר.

כדי לא לפקפק במוכנות מלאה של תפוח אדמה במדים המיועד לסלט, ניתן לבדוק את מידת המוכנות שלו בצורה פשוטה ומשתלמת - לדקור תפוח אדמה על מזלג. אם השיניים נכנסות לעיסה בקלות, ללא התנגדות בקושי מורגשת, רוקנו את המים: תפוח האדמה מוכן.

תפוח אדמה כמנה עצמאית

נעים לטעום תפוחי אדמה לוהטים, נוגסים עם מלפפונים כבושים פריכים או חתיכת שומן חזיר. כמה זמן לבשל תפוחי אדמה לאחר הרתחת מים בסיר, אם זה אמור לשמש כמנה עצמאית? במקרה זה, הפקעות צריכות להיות מעט פירוריות מבחוץ ומבושלות בצורה מושלמת מבפנים. הכלל לבישול תפוחי אדמה צעירים הוא 10 או 15 דקות מרגע רתיחה של המים בקערה. מבוגר יותר - מרתיחים כ-20-30 דקות. האש חייבת להיות בינונית. אל תשכחו להוסיף מלח לפי הטעם באמצע הבישול. עקרות בית רבות מוסיפות עלי דפנה למים כדי לתת לכל תפוח האדמה טעם וארומה מעניינים עוד יותר.

תפוחי אדמה, מבושליםלפירה

נושא זמן הבישול של תפוחי אדמה רלוונטי במיוחד לעקרות בית צעירות. כמה זמן צריך להרתיח תפוחי אדמה כדי שהמחית ממנו תתברר כאורירית, נימוחה ולא תתפקע בשיניים אם הפקעות לא מבושלות מעט.

קודם כל, זכרו שהמנה הזו מבושלת מגידולי שורש קלופים. תחילה אנו מסירים את הנקודות מכל פקעת, הנקראות "עיניים", הם בעלי התכונה הלא נעימה של לעלות על השן ולקלקל את כל המנה. בנוסף, חלקים אלה של פקעות תפוחי אדמה מזיקים מאוד לגוף. רצוי לחתוך תפוחי אדמה גדולים לשניים עד ארבעה חלקים, תלוי בקוטר החלק המשותף של הירקות.

מניחים תפוחי אדמה בסיר ויוצקים מים. עדיף כמובן למלא את הפקעות במים רותחים. במקרה זה, שכבת המים מפני השטח של תפוח האדמה צריכה להיות 5-8 ס מ. שלושים דקות ויש לך את הבסיס למחית האוורירית.

דרך מהירה

כמה זמן תפוחי אדמה צריכים להרתיח אם מוסיפים שלושים גרם חמאה למים, זו עוד נקודה. שמן עוזר לבשל מהר יותר. ניתן להתחיל את המחית שלך עשרים דקות לאחר שהמים רותחים.

זמן Steam

מקפידים על תזונה בריאה ומי שצריך לפי עדות הרופא מעדיפים תפוחי אדמה בתפריט שלהם, מבושלים באחת הדרכים הבריאותיות - מאודה. הנה כמה שלבים פשוטים, שאחריהם יהיה לך תפוח אדמה מבושל בריא:

1. קלף את כל תפוחי האדמהמקלפים, מסירים את העיניים ומחלקים כל פקעת ל-4-6 חלקים (אם הם גדולים מדי). גידולי שורש צנועים יותר בגודלם יכולים פשוט להיחתך לשני חלקים. וקטנים מאוד, טעימים, לא צריך לחתוך אותם בכלל.
2. שטפו את תפוחי האדמה שהתקבלו במים קרים.
3. שפוך מים לתוך ספינת הקיטור עד לרמה המוצעת. מניחים את תפוחי האדמה על הרשת.
4. הפעל את המכונה ואדה את תפוחי האדמה שלנו במשך חצי שעה.

כפי שאתם רואים, לא ממליחים אותו בתהליך, אבל אם רוצים, אין איסור לזרות מלח על תפוחי האדמה לאחר הבישול.

בישול בסיר איטי

תנור איטי ביתי יעזור גם לבשל תפוחי אדמה נאים. השיטה אינה שונה מאוד מבישול בסיר קונבנציונלי המוכר לכולם. הפקעות שלי וחתכו לשניים עד ארבעה חלקים. מבלי לחרוג מהרמה המומלצת על ידי היצרן (חלוקה על דופן הקערה), שמים את תפוחי האדמה בקערה ויוצקים מים קרים. צריך להיות קצת יותר נוזלים מירקות - בערך 1-2 ס"מ. מלח - לליטר אחד של נוזל כפית ללא שקף. הגדרנו את המכשיר לתוכנית "בישול", זה יימשך שלושים דקות. לאחר הצפצוף מוציאים את הפקעות מהמים, לאחר בדיקת מידת המוכנות (עם מזלג).

כמה ניואנסים

עדיף לקלף תפוחי אדמה מיד לפני הבישול. אבל אם היית צריך לעשות את זה קצת קודם, אז אתה יכול לשמור את זה במים קרים מאוד.

אנשים רבים מרתיחים תפוחי אדמה במים קרים. זה נחשב נוח יותר: אין סיכוי להישרף שוב. במקרה כזה, הזמןהבישול נספר תמיד מתחילת הרתיחה.

כשתפוחי האדמה מוכנים, הקפידו לנקז לחלוטין את כל הנוזלים מהמחבת. בין אם קלופים או קלופים, תפוחי האדמה בהחלט יחממו במים חמים, ויקלקלו את כל הרעיונות להכנת סלט או מאכל טעים אחר שעבורו נועדו הפקעות הללו.

תפוחי אדמה מהבילים? הקפידו לשטוף את רשת הקיטור מיד לאחר הוצאת גידולי השורש המוגמרים. עמילן יכול להתייבש במהירות ולהביא לך הרבה רגעים לא נעימים.