תפוחי אדמה צעירים: קלוריות ותכונות שימושיות. תפוחי אדמה חדשים, אפויים בקליפה בתנור. תפוחי אדמה צעירים מבושלים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מהי תכולת הקלוריות של תפוחי אדמה חדשים? מה זה המוצר הזה? תשובות לשאלות אלו ואחרות תמצאו במאמר. אנשים כבר מזמן הכירו בתפוחי אדמה כאחד מהירקות הבריאים והיקרים ביותר בעולם. יש לו טעם ומאפיינים תזונתיים מעולים והוא נמצא בשימוש נרחב במטבחים של מדינות רבות. תפוחי אדמה צעירים פופולריים במיוחד. החיסרון היחיד בירק המדהים הזה הוא שהוא עונתי. והעונה הזו, למרבה הצער, קצרה.

Composition

תכולת הקלוריות של תפוחי אדמה צעירים היא 61 קק ל ל-100 גרם מזון. הוא עשיר בביופלבנואידים, כמו כל הירקות הטריים. הוא מכיל ויטמינים K, C, E, B5, B6, B2, B1, A, חומצה פולית, כולין, ניאצין. בתפוחי אדמה צעירים יש פי שלושה יותר ויטמין C מאלה ששרדו את החורף. בבישול, הוויטמין הזה נהרס, אז אם מטגנים את תפוחי האדמה של השנה שעברה, הוויטמין C שבולא יהיה. בתפוחי אדמה צעירים, אין כמעט שומן, אין כולסטרול, מעט סוכרים פשוטים, אבל יש סיבים וחומצות אורגניות שמועילות לעיכול.

כמו גבינת קוטג' טבעית ויוגורט, ביצים, תפוחי אדמה חדשים הם מקור מלא לחלבון. בנוסף, הוא מכיל חומרים חיוניים מינרליים רבים: סידן, אשלגן, נתרן, מגנזיום, יוד, זרחן וגופרית.

נכסים שימושיים

אז, אתה כבר יודע מה תכולת הקלוריות של תפוחי אדמה חדשים. ב-100 גרם מהירק הזה, בין היתר, יש 2.4 גרם חלבון, 0.4 גרם שומן, 12.4 גרם פחמימות. הוא מכיל גם נוגדי חמצון רבי עוצמה. הם משפרים את הבריאות ומאריכים את הנעורים, מונעים התפתחות גידולים, מחזקים את דפנות התא ומגנים על כלי הדם.

אשלגן, שהוא חלק מתפוח אדמה צעיר, מסיר עודפי נוזלים מהגוף. לכן יש להשתמש במוצר זה על ידי מי שנוטה לבצקת. מיץ תפוחי אדמה מטפל במחלות מערכת העיכול, כמו גם במחלות עור כמו חתכים ושריטות, כוויות. למיץ הזה יש תכונות מרפאות ועוטפות פצעים.

במקרה של כוויות, יש לגרד תפוחי אדמה, לעטוף אותם בשתי שכבות של גזה סטרילית ולמרוח על האזור הפגוע. החליפו את הרוטב כשהמיץ מתייבש.

תכולת הקלוריות של תפוחי אדמה צעירים מפתיעה רבים. בשל איכות זו, הוא משמש בהצלחה בתזונה תזונתית. מכיוון שהיא מפורסמת בקבוצה האידיאלית של מינרלים וויטמינים, שלהנצרך על ידי אלה שמנסים לדבוק בקונספט של תזונה בריאה.

בישול

תפוחי אדמה קטנים צעירים טובים לאדות שלמים. לתפוחי אדמה בעלי בשר צהוב יש מרקם קרמי, אידיאלי לעיסה.

למוצר זה יש עור דק ועדין שניתן לגרד ממנו רק בסכין חדה. לפעמים עקרות הבית שופכות מלח גס לתוך השקית, שם את תפוחי האדמה השטופים (כ-10 חתיכות) וטוחנות אותם היטב. ואז הפקעות, משוחררות מהעור, נשטפות תחת מים קרים זורמים.

בדרך כלל, תפוחי אדמה צעירים מבושלים ומתבלים בשמן, עשבי תיבול ושום, או אופים בתנור עם ירקות ובשר. אי אפשר לטגן ולמעוך ממנו. זוהי תוספת מצוינת לבשר עוף אפוי או מבושל.

איך לבשל בתנור?

אנשים רבים יודעים שתפוחי אדמה חדשים שנאפים בתנור בקליפתם הם מנה מדהימה. איך לבשל את זה? שוטפים את תפוחי האדמה היטב תחילה. כדי לעשות זאת, עדיף להשתמש במגבת רחצה ובמים חמים. לאחר מכן מניחים את תפוחי האדמה היבשים על תבנית אפייה ומתבלים במלח דק.

לאחר מכן, שפכו אותם באופן שווה בזרם דק של שמן צמחי. כעת הכניסו את תבנית האפייה למשך ארבעים דקות לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. המוצר ישחים ויהיה רך מבפנים. מומלץ לפתוח את התנור כמה פעמים במהלך הבישול ולהפוך את תפוחי האדמה.

תפוחי אדמה חדשים אפויים בתנור בקליפתם, מוגשחַם. מעליו שמיר קצוץ או שום טחון.

לבשל תפוחי אדמה חדשים

תפוחי אדמה צעירים מבושלים קלוריות רוצים לדעת הכל. זוהי מנה נפלאה לקיץ. הבישול שלו לא יומרני, והוא משתלב היטב עם כל תבשיל דגים או בשר. ראשית, נפרט כמה מהכללים להכנת המנה הזו:

• יש להניח ירק מקולף תמיד במים רותחים.
• תפוחי אדמה צריכים להיות מבושל בכמות קטנה של מים.
• בשל את המוצר במים רותחים מעט ועם מכסה רופף.
• אם אתה רוצה תפוחי אדמה יציבים, ממליחים אותם בתחילת הבישול, ואם אתה מועך תפוחי אדמה, לקראת סוף הבישול.

כדי להכין את המנה הזו, צריך לקנות 1 ק ג תפוחי אדמה צעירים, 30 גרם ירוקים, 70 גרם חמאה, 1 כף. ל. מלח. אתה חייב שיהיה לך גם מים זמינים.

לכן, קלפו את תפוחי האדמה החדשים מהקליפה וחתכו לחתיכות קטנות. מרתיחים מים ומכניסים לתוכם את המוצר המוכן. המים צריכים לכסות את תפוחי האדמה בכמה אצבעות. כשהירק מבושל (בודקים עם סכין דקה), מסננים את המים.

קוצצים ירקות דק ומפזרים מעל תפוחי אדמה מבושלים. מוסיפים שמן ומערבבים הכל היטב (אפשר לכסות ולנער). הגישו עכשיו.

ניתן לתבל תפוחי אדמה גם בשמנת חמוצה או בצל מטוגן.

קלוריות

אז, כבר גילינו שתכולת הקלוריות של תפוחי אדמה צעירים מבושלים נמוכה. לעתים קרובות מאוד, תזונאים לא ממליצים לאכול תפוחי אדמה, מכיוון שהם מכיליםמספר רב של פחמימות ועתירי קלוריות. אבל, אם תלמד את השאלה הזו בקפידה, תוכל לקבל תוצאות שונות לחלוטין.

כפי שכבר צוין, תכולת הקלוריות של תפוחי אדמה תלויה בשיטת הבישול. לכן, לפני שתגלו כמה קלוריות הוא מכיל, עליכם להבהיר כיצד מכינים אותו.

ידוע שתכולת הקלוריות של תפוחי אדמה צעירים, המבושלים "במדים", היא רק 66 קק"ל, ומקולפים מבושלים - כ-75. המשמעות היא שאם אדם יאכל קילוגרם מהמוצר הזה, וזה לא ריאלי עבור רבים מאיתנו, הוא יקבל רק 660 קק"ל.

תכולת הקלוריות של תפוחי אדמה צעירים אפויים "במדים" היא 80 קק"ל בלבד. בעזרת מנה כזו אפשר להספיק ולא להרגיש רעב לאורך זמן. ועדיין, לא כל מנות תפוחי האדמה כל כך מזינות. אז תכולת הקלוריות של פירה היא בערך 300 קק"ל. זה נובע מהוספת חמאה, חלב ומוצרים אחרים אליו.

לכן, אם אתה רוצה לקבל פירה לא עתיר קלוריות, אז עדיף לבשל אותו על המים. צ'יפס מכיל בדרך כלל כ-400 קק"ל. אבל, אם אתה מבשל את זה בשמן ישן, אז נתון זה יכול לעלות ל 500 קק"ל. במקביל, קיימים חומרים מסרטנים בתבשיל.

מזון מאוד לא בריא הוא תפוצ'יפס, שכן הוא מכיל כ-500 קק ל ומספר רב של תוספות מזיקות. אין ספק שככל שמוסיפים יותר שומן לתפוחי אדמה, כך הוא הופך ליותר קלוריות. אתה גם צריך לקחת בחשבון שהירק הזה משביע להפליא, ולכן הוא לא שוקל משקל בפני עצמו.מוסיף.

גורם נוסף שמשפיע על הערך התזונתי של תפוחי אדמה הוא חיי המדף שלהם. עם הזמן מצטבר בו עמילן והוא הופך למזין יותר.

דיאטת תפוחי אדמה

הערך האנרגטי של תפוחי אדמה צעירים די גבוה, אבל הגוף לא מעבד חלבונים לשומן. עלויות האנרגיה לפירוק חלבון תפוחי אדמה, זהה בהרכבה לחלב, כמעט שוות לערך האנרגטי של הירק הנאכל. מסקנה: אי אפשר להשמין על תפוחי אדמה צעירים.

ולהיפך - בחודשי החורף, תפוחי אדמה מאוחסנים בפקעות צוברים עמילן (נטו פחמימה). והגוף שלנו מעבד את זה לשומן. אם תוסיפו כאן גם שומנים רוויים, אז הג'ינס יהפוך קטן. למעשה, מי שמקפיד על דיאטות תפוחי אדמה צריך לאכול רק תפוחי אדמה חדשים. וזה אפשרי רק מיוני עד אוקטובר.