תפוחי אדמה מבושלים בקלוריות. תפוחי אדמה מבושלים עם בשר. תפוחי אדמה מבושלים קלוריות עם חזיר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-02 16:19

לאכול טוב הוא לא רק צורך, אלא גם תענוג, במיוחד אם האוכל מוכן באהבה ובדמיון. אפילו מהמוצרים הפשוטים ביותר, אתה באמת יכול לבשל את האוכל של האלים! לדוגמה, השילוב של בשר עם תפוחי אדמה קשור לתזונה היומית. זהו שילוב win-win שמשווה, ממריץ והכל מבלי להתפשר על הטעם. אבל אחרי הכל, תכולת הקלוריות של תפוחי אדמה מבושלים מאפשרת לך להתאים בהרמוניה את המנה הזו לתפריט הדיאטה. ועם מידה מסוימת של דמיון, אפשר להגיש את המנה על השולחן החגיגי.

על הטעם והיתרונות של תפוחי אדמה

קשה למצוא אדם שאדיש לחלוטין לתפוחי אדמה. אם יש כאלה, אז כנראה שהם פשוט חסרי מזל לטעום תפוחי אדמה מבושלים היטב. זה באמת הלחם השני לשובע ולרבגוניות בתזונה האנושית.

אבל מסיבה כלשהי, תזונאים לא מרוצים מכך, כי התמכרות לתפוחי אדמה עלולה לגרום להשמנה. תכולת הקלוריות של תפוח אדמה תלויה ישירות בכמות העמילן בפקעות שלו, כך שככל שתפוח האדמה צעיר יותר,פחות קלוריות.

כמובן, מחוון זה משתנה בהתאם לשיטת הבישול. להפוך את המנה ל"קלה יותר"? אתה יכול להחזיק את הפקעות הקצוצות במים קרים כדי לשטוף חלק מהעמילן. לפני טיפול בחום, יש לייבש גם תפוחי אדמה שטופים עם מגבת נייר. אבל עם הכנה כזו, צריך להשלים עם העובדה שחלק הארי של חומרים שימושיים נשטף עם עמילן.

בעת בישול, עוד רבע מהוויטמינים נעלמים. ו-10% הולכים לאיבוד אם מרתיחים תפוחי אדמה בפח או כלי אלומיניום. כפשרה, יש לשטוף תפוחי אדמה לא יותר מ-20 דקות במים קרים, לייבש אותם במגבת נייר ולא לטבול במים קרים, אלא לאדות או לאדות. אבל כאן עולה שאלה הגיונית, כמה קלוריות יש בתפוחי אדמה מבושלים? האם מותר לכל האנשים לאכול את זה?

למה תפוחי אדמה בתפריט?

תפוחי אדמה מאודים המבושלים בתנור הם לא רק טעימים מאוד, אלא גם בריאים מאוד. אחרי הכל, זהו מקור לסיבים תזונתיים, אשר, בתורו, חוסם אידיאלי של מחלות לב וכלי דם וסרטן. בנוסף, תפוחי אדמה הם מקור לויטמין B_{6, אשלגן, נחושת, ויטמין C, וכן מנגן, זרחן וחומצה ניקוטינית.}

כמו כן, מנות תפוחי אדמה משפרות את החסינות, שכן ירק זה מכיל פיטונוטריינטים בעלי פעילות נוגדת חמצון. ומה נגיד שתפוחי אדמה מכילים קרוטנואידים, פלבנואידים וחומצה קפאית.

מדענים גילו שפקעות תפוחי אדמה מאפשרותלהפחית את לחץ הדם. צריכה יומית סבירה של תפוחי אדמה יכולה להוריד את רמות הכולסטרול בדם ולמנוע סרטן המעי הגס, אבל יש סייג - בשביל התועלת המוחלטת של המוצר יש לאכול אותו עם קליפה.

לא הכל כל כך מושלם, אסור לאכול תפוחי אדמה על ידי אנשים הסובלים מהשמנה וסוכרת, מכיוון שלירקות זה יש אינדקס גליקמי גבוה.

כשמשווים איכויות שונות וסקירות של מומחים קולינריים, תבשיל מבושל בתנור מתברר כמנה אידיאלית, שכן הוא אינו כרוך בתוספת של כמות גדולה של שומן, ולכן יש בו מעט קלוריות ללא כל אובדן של טעם.

בנושא הקלוריות

לפני קביעת תכולת הקלוריות של תפוחי אדמה מבושלים, כדאי לדבר על ממוצעים לתפוחי אדמה מבושלים. הכל תלוי במגוון, בגיל הפקעות ובשיטת הבישול. למשל, בפקעות צעירות - כ-64 קלוריות ל-100 גרם. בתפוחי אדמה ישנים עם קליפתם יש 77 קלוריות ל-100 גרם. אם מקלפים את הפקעות, תכולת הקלוריות עולה ל-80 קלוריות.

לכן, תפוחי אדמה מבושלים מתאימים היטב למזון בריא ואפילו דיאטטי, אבל לא תתמלאו בהם! לכן מרתיחים תפוחי אדמה למרקים ופירה, והיא ממלאת את תפקיד הסולו בתהליך התבשיל. חברת "הלחם השני" מורכבת מרטבים שונים, בשר, עופות ודגים. מוצר הבסיס רווי בריחות ומיצים של מרכיבים אחרים, ולכן תכולת הקלוריות של תפוחי אדמה מבושלים משתנה ממינימום בטוח למקסימום אוסרני.

ה"שותפים" הטובים ביותר

לעיתים קרובות מזלזלים בטעם של תפוחי אדמה. הירק הזה טעים מאוד בפני עצמו, אבל רק במסגרת הנכונה. חמאה, שמנת חמוצה, ירקות צעירים, שום חושפים את הטעם של תפוחי אדמה.

תפוח אדמה "נשמע" מאוד מקורי אם תבשיל אותו עם פטריות ובצל, שטוגנו קודם לכן בשמן צמחי. במקרה זה, תכולת הקלוריות של תפוחי אדמה חלוטים תעמוד על כ-102 קלוריות ל-100 גרם, והמנה עצמה תתברר כמשביעה ומזינה מאוד.

אם מבשלים עם שפע שמן, מומלץ להוסיף למזון עוד תרד, שמיר ובצל, שבשל תכולת הסיליקון מאיצים את תהליך פיצול השומנים בגוף.

כל יום

אם אכפת לכם מהתזונה של יקיריכם, אז הוסיפו מנות עם תפוחי אדמה לתזונה, אבל בחרו רק בדרך הבישול הבריאה ביותר. כמנה שנייה, תפוחי אדמה מבושלים בשמנת חמוצה טובים. זוהי תוספת צדדית באמת ומנה מעניינת בפני עצמה.

זה הגיוני לגלות כמה קלוריות יש בתבשיל? אז, בגרסה עם שמנת חמוצה יהיו 117 קלוריות ל-100 גרם. מסתבר שללא פגיעה בדמות, אתה יכול להרשות לעצמך חלק נכבד מהמנה. רק שימו לב לבחירת השמנת החמוצה. המוצר דל הקלוריות נוזלי יותר ובשל תכונה זו הוא הופך לבסיס מצוין לרוטב. שמנת חמוצה שומנית מעניקה טעם עסיסי ועשיר יותר, אך "משקלת" את המנה מבחינת קלוריות.

בעת בחירהשל מתכון מתאים, שקול את העובדה שהאפשרות השימושית ביותר כוללת שימוש בשמן צמחי, רצוי בתולה. אפשר להוסיף גם שמן זית או זרעי ענבים. בבחירה זו נשמרים רוב האלמנטים השימושיים - סיליקון וויטמינים מקבוצות B ו-E.

באירוע מיוחד

אם יש לכם אורחים או חג משפחתי בפתח, אז אתם לא צריכים להמציא את הגלגל מחדש כשאתם מתכננים שולחן חגיגי. תפוחי אדמה מבושלים עם בשר יכולים להיפתח בצורה מיוחדת. תכולת הקלוריות של מנה זו עשויה להשתנות בהתאם לבחירת הבשר, התבלינים והרוטב המשמשים.

רצוי להוסיף לתבשיל גזר, בצל ושום. זה יקשט את המנה ויוסיף לה עסיסיות. מבין התבלינים, פלפל שחור, ג'ינג'ר, עלה דפנה, בזיליקום וכשות סונלי משלימים בהרמוניה את טעמם של תפוחי אדמה. הם לא רק מעשירים את הטעם, אלא גם משפיעים לטובה על העיכול וחילוף החומרים.

נכון שהשילוב של תפוחי אדמה ובשר לא נחשב לרעיון מצוין על ידי אוכלים בריאים, אבל הטעם של שילוב כזה מפצה במלואו על הסיכון האפשרי לעיכול.

בתפריט היומי אינו דורש את היופי של הגשת תבשיל עם בשר. תכולת הקלוריות באה לידי ביטוי כאשר המארחת מנסה לספק תזונה טובה למשפחתה.

למשתה חגיגי, חתכו את תפוחי האדמה לקוביות. לשטוף ולייבש. בינתיים מערבבים בקלחת גזר קצוץ, בצל, שום ותבלינים. הוסף שמן צמחי וקצת מים. לתזונהאפשרות של המנה, אתה יכול לבחור פילה עוף או הודו, אבל זה יהיה טעים עם כל בשר. לחג אתה יכול לפנק את עצמך בנתח חזיר, שיש לחתוך לשכבות דקות.

מערבבים ומטגנים בשר עם ירקות עד להזהבה. עכשיו אפשר להוסיף תפוחי אדמה, לערבב הכל, להוסיף מים או מרק למעלה. יש לתפוח את המנה כ-40 דקות, לערבב מדי פעם ולהוסיף מרק. מגישים תפוחי אדמה על השולחן בטרינה יפה או מסדרים מיד על צלחות. מקשטים בשמיר ובזיליקום בהגשה במנות.

לדיאטה

תפוחי אדמה מבושלים קלוריות עם עוף נעים בין 125 ל-140 קלוריות ל-100 גרם. המחוון עשוי להצטמצם אם אתה משתמש במותן הציפור, ובעת התבשיל, לא קח מרק שומני, אלא מיץ עגבניות מדולל. במקרה זה, ניתן להפחית את תכולת הקלוריות של תפוחי אדמה מבושלים עם עוף ל-115 קלוריות ל-100 גרם. מחוון זה נוח לתזונה תזונתית, אך בתנאי שמקפידים על מינון סביר.

ווריאציות בישול

אם אתה מכין ארוחת בוקר מאוחרת, אז אתה יכול בבטחה לקחת בשר חזיר כבסיס המנה ולתבשיל תפוחי אדמה לא בקלחת עמוקה, אלא במחבת עם תחתית עבה. תכולת הקלוריות של תפוחי אדמה מבושלים עם חזיר תגיע ל-133 קלוריות ל-100 גרם, אם תחזור על המתכון בדיוק. אפשר להשתמש במחבת גריל ואז הבשר יהיה פחות שמן וגם ויזואלית יותר מעורר תיאבון בגלל סימני הצלעות האופייניים עליו.

צורבים את הבשר עדחצי מוכן לעצור דימום. מוסיפים אליו את הבצל, חתוך לחצאי טבעות, שום כתוש וגזר קצוץ. קורעים כמה גבעולים של כוסברה, פטרוזיליה ובזיליקום בידיים. אז הם נותנים יותר טעם.

בסיר נפרד מכינים מרק פטריות עשיר, איתו יוצקים את הבשר. ואז לשלוח לשם תפוחי אדמה קצוצים ותבלינים. במחבת על אש בינונית, תפוחי האדמה יהיו מוכנים תוך 35-40 דקות. במתכון זה, תכולת הקלוריות של תפוחי אדמה חלוטים עם חזיר מגיעה ל-130-135 קלוריות ל-100 גרם.

אל תשכח להגיש

אז, המנה האמיתית של היום היא תפוחי אדמה מבושלים. תכולת הקלוריות ל-100 גרם נמוכה מספיק כדי להגביל את עצמך וליהנות לחלוטין מהטעם והארומה האותנטיים של האוכל. אבל אל תשכחו מהצד החזותי של הבישול ותפנקו את האוכלים שלכם במצגת מקורית.

מנה שבה תפוחי אדמה מעורבבים עם בשר ורוטב תהיה עסיסית, אך לא ניתנת להצגה. לאירוע מיוחד, הפרידו את אזור הבשר, הירקות והרוטב בצלחת, וכתרומה מרהיבה, שימו פרוסת מלפפון טרי או עגבנייה על קצה הצלחת.