אחו פטריות סלט עם פטריות: מתכון קלאסי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כשמתקרבת משתה חגיגי, אני רוצה לבשל מנה מקורית וטעימה שתשמח אניני טעם במראה ובטעמה. אחת המנות הללו היא הסלט "קרחת פטריות" עם פטריות, אשר נבדל במראהו הייחודי, טעמו הבהיר והארומה העדינה. זה בהחלט ישמח את כל מי שינסה את זה.

מרכיבי הסלט

ישנן מספר עצום של וריאציות של הסלט הזה, מכיוון שכל אחד יכול לשנות אותו כרצונו, בהתאם להעדפות הטעם שלו. עם זאת, לפני שתתאים אישית את תהליך הכנת המנה הזו, כדאי ללמוד על המתכון הקלאסי של סלט גלייד פטריות עם פטריות, הכולל רכיבים כמו:

• 250 גרם פילה עוף או עוף מעושן;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 1 צנצנת פטריות כבושים;
• 2 גזרים בינוניים;
• 2 תפוחי אדמה גדולים;
• אריזה מיונז;
• פטרוזיליה, שמיר.

הכנת המצרכים

לגלות שיש לך את כל המרכיביםזמין, אתה יכול להתחיל לעבד אותם, תוך התמקדות במתכון ובתמונה של סלט פטריות גלייד עם פטריות. ראשית, אתה צריך לבשל פילה עוף, ביצים, תפוחי אדמה וגזר. יתרה מכך, יש להרתיח את העוף לא יותר מ-20 דקות במים מומלחים קלות, ולהרתיח את הביצים עד לרתיחה קשה. לאחר מכן מקלפים את תפוחי האדמה והגזר, מגררים בפומפייה בינונית, מחלקים את העוף לסיבים וקוצצים היטב את הביצים והירוקים. בנוסף, מוציאים את הפטריות מהצנצנת ומניחים על מסננת להוצאת עודפי נוזלים.

קישוט סלט

כאשר כל מרכיבי הסלט מוכנים, אפשר להתחיל לאסוף אותו בכלי נוח, ולמרוח כל שכבת מזון במיונז. והדבר הטוב ביותר למטרות אלו הוא קערה עמוקה או קערת סלט. השכבה הראשונה תהיה פטריות כבושים, וכל פטריה תצטרך להתאים היטב לשנייה. השכבה השנייה היא ירקות קצוצים, השלישית - גזר, הרביעית - עוף, החמישית - ביצים והאחרונה - תפוחי אדמה מגוררים, מיונז מעל.

לאחר מכן אנחנו שולחים את הסלט למקרר ל-6 שעות לפחות, ולפני תחילת הארוחה החגיגית מוציאים אותו, מכסים בצלחת רחבה והופכים כך שהפטריות הכבושות יהיו למעלה של הסלט. הסלט מעוטר בשמיר, פטרוזיליה וגבינה מגוררת.

סלט "אחו פטריות" עם פטריות וגזר קוריאני

אם אתה לא אוהב את הסלט הרגיל, אתה יכול לשנות אותו על ידי הוספת קוריאני במקום גזר מבושל. אֶמֶת,במקרה זה, המתכון יהיה מעט שונה. ואתה תצטרך להכין מנה כזו רכיבים כמו:

• 200 גרם של בשר חזיר;
• 200 גרם גזר קוריאני;
• 4 תפוחי אדמה בגודל בינוני;
• 1 צנצנת פטריות כבושים;
• מיונז;
• ירוקים בצורת בצל ירוק ושמיר.

קודם כל צריך להרתיח את תפוחי האדמה ולגרר אותם על פומפיה בינונית, לחתוך את החזיר לחתיכות קטנות ולקצוץ דק את הירוקים. ולאחר מכן ניתן יהיה, בהנחיית המתכונים מתצלום סלט "גלייד פטריות" עם פטריות, לאסוף יחד את כל מרכיבי המנה.

השכבה הראשונה תהיה פטריות כבושים, צמודות זו לזו, שאותן נמרח במיונז. ואז, מעורבב עם רשתות מיונז קטנות, שמנו ירקות בשכבה השנייה, מחצית מתפוחי האדמה המגוררים בשלישית, בשר חזיר ברביעית, גזר קוריאני בחמישית, ושאר תפוחי האדמה באחרונה. למעלה עם מיונז. לאחר מכן, הסלט אמור לעמוד במקום קר זמן מה, ולאחר מכן יישאר להפוך אותו לצלחת גדולה ולהגיש.

"אחו פטריות" עם שמפיניון

אם הסלט "אחו פטריות" עם פטריות לא מתאים לכם בטעם של פטריות, אפשר לבשל את אותה מנה, שבה במקום יהיו שמפיניון. המרכיבים של הסלט ההפוך הזה יהיו זהים לחלוטין לסט המרכיבים של המתכון הקלאסי למנה זו. ההבדל היחיד יהיה שבמקום צנצנת פטריות כבושים יהיוצנצנת שמפיניון כבושים.

כן, ותהליך יצירת המנה הזו יהיה דומה מאוד. באותו אופן, תצטרכו להרתיח ולחלק את פילה העוף המבושל לסיבים, תצטרכו גם לגרר תפוחי אדמה וגזר, לקצוץ ביצים וירוקים. ואפילו השכבות יונחו באותו סדר.

נכון, אם במקרה של פטריות פטריות אלו פשוט היו מונחות בשכבה רציפה, אז יהיה צורך להניח את הפטריות בזהירות בתחתית הקערה, להניח אותן עם כובעים למעלה כך שלאחר הפיכת מנה, הם נראים כמו שדה פטריות אמיתי ביער.

הערה למארחת

מישהו יכול להגיד שגם לאחר הקפדה על המתכון להכנת סלט "פטריות גלייד" עם פטריות, המנה שלהם לא יצאה כמו שצריך. וכדי שזה לא יקרה, אתה רק צריך לזכור כמה מהניואנסים של יצירת הסלט הזה.

1. להכנת הסלט צריך לקחת קערה עם שוליים רחבים ואחידים כדי שבעת הפיכתה היא לא תתפורר ולא תאבד את צורתה.
2. לפני פריסת שכבות הסלט, יש לשמן את הקערה בשמן צמחי ולכסות אותה לגמרי בניילון נצמד, ששולייו צריכים להיות תלויים כלפי חוץ.
3. פטריות לסלט חייבות להיות שלמות, אין צורך לקחת חצאים או רבעים.
4. כאשר מקשטים מנה, כל שכבה חייבת להיות מהודקת היטב כך שכל המוצרים יתאימו היטב אחד לשני.
5. עדיף לקחת מיונז קל למנה, כי הוא נוזלי יותר בעקביות שלו, מה שאומר שיהיה להם יותר נוח למרוחשכבות חסה.
6. בשום מקרה אין להפוך את הסלט על צלחת רחבה מיד לאחר הבישול, יש לשמור אותו במקרר לפחות 6-8 שעות.
7. אל תרחם על הירוקים להכנת סלט, כי הם משמשים להכנת קרחת יער שעליה גדלות הפטריות שלנו.