עוגה עם הפתעה בפנים: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגת פיניאטה שוקולד מהנה עם הפתעה בפנים מושלמת לליל כל הקדושים, ימי הולדת או אפילו - תאמינו או לא - חתונות. ילדים (ומבוגרים) יאהבו את זה, כי מי לא אוהב הפתעות נעימות?

יש הרבה וריאציות של עוגות עם הפתעה בפנים - עם עוגות רב-צבעוניות, וניל, שוקולד, מעוטרים בדמויות מורכבות שונות וכו' וכו'. אבל לא תמיד מתאפשר למתחיל להתמודד עם הקשיים שנוצרו או להתגבר על מספר עצום של שלבים על מנת להגיע לתוצאה הרצויה.

כדאי לציין שלא כל מתכון לעוגה מתאים לפיניאטה - אם יש הרבה לחות בקרם, אז הממתקים החבויים בפנים עלולים להחמיץ. לכן, אם תחליטו להתנסות במתכון למטה, בחרו עוגות ביסקוויטים עם שמנת סמיכה ובהחלט לא תטעו.

המתכון לעוגה עם הפתעה בפנים, שהחלטנו להציע לכם, אינו מסובך כפי שהוא עשוי להיראות במבט ראשון. אפילו טבח לא מנוסה יכול להתמודד עם הכנתו, והזמן הדרוש להשגת התוצאה הוא רק שעה ו-20 דקות.

Biscuit

לפי המתכון לעוגת פיניאטה עם הפתעה בפנים, תזדקקו למרכיבים הבאים:

• 260 גרם חמאה (ללא מלח);
• 260 גרם סוכר;
• 5 ביצים;
• 260 גרם קמח;
• 2.5 כפית אבקת אפייה;
• 8 אמנות. ל. מים רתוחים;
• 60 גרם קקאו.

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. לשמן או לרפד שני עוגיות עגולות בקוטר 20 ס מ עם קלף משומן.

מערבבים חמאה וסוכר במיקסר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.

הוסף באיטיות את הביצים אחת אחת, מקציפים את התערובת לאחר כל הוספת ביצה.

מערבבים את הקמח המנופה ואבקת האפייה בקערה נפרדת ומוסיפים למסה שהוכנה קודם לכן. מערבבים היטב.

מערבבים בנפרד אבקת קקאו ומים רתוחים למרקם של משחה. מוסיפים לתערובת תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה.

חלק כמות שווה מהבלילה שנוצרה בין הפטולים.

אופים את העוגות בתנור במשך 25-30 דקות, או עד שקיסם עץ הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי ויבש. לא מומלץ לפתוח את התנור עד שהעוגה מוכנה בערך, אחרת היא עלולה "ליפול".

לאחר האפייה משאירים את העוגות להתקרר ומתחילים להכין את הקרם.

קרם חמאה

לשמנת, קח את המוצרים הבאים:

• 500 גרם אבקת סוכר;
• 75g קקאו;
• 300 גרם חמאה (לא מלוח);
• 2 כפות חלב.

מקציפים את אבקת הסוכר, אבקת הקקאו והחמאה. אולי תצטרךמעט חלב אם הקרם סמיך ודחוס מדי, אך אל תגזימו. זכור, עודף לחות גורם לסוכריות מפתיעות!

גם למילוי העוגה, כלומר להפתעה עצמה, תצטרכו כ-200 גרם שוקולדים (m&m's או דראג'ים אחרים).

הרכבת עוגת פיניאטה עם הפתעה בפנים

לאחר שהעוגות התקררו לחלוטין, חתכו כל אחת מהן לשני חלקים כדי לקבל ארבע עוגות עגולות. חותכים בזהירות עיגול קטן ממרכז שתי העוגות. אלו יהיו השכבות האמצעיות לעוגת ההפתעה שלנו. לחיתוך אפשר להשתמש בסכין או בחותכן עוגיות עגול.

הנח את הבסיס על לוח או מעמד לעוגה. שימו לב שלא מומלץ להזיז את העוגה המוכנה, אז אספו אותה על המעמד עליו תגישו אותה לאורחים.

מרחו שכבה דקה של קרם על השכבה התחתונה של העוגה שלכם, הניחו את השניה מעל והברישו גם אותה בקרם (בלי לכסות את החור), ולאחר מכן את השכבה השלישית. אל תשמן את החור עצמו, אולי כמות קטנה של שמנת ולא יזיק לסוכריות, אבל עדיף לא להסתכן.

מלא את החור שנוצר במרכז בשוקולדים. ככל שקוטר החור גדול יותר, כך יכנסו בו יותר סוכריות.

מורחים שכבה דקה של קרם על החלק העליון של העוגה ומכסים בעוגה שנותרה ללא חור מעל כדי להסתיר את ההפתעה בתוך העוגה.

קישוט עוגה

מכסים את העוגה בקרם החמאה שנותר, גם מלמעלה וגםבצדדים. במקום שמנת אפשר להשתמש בציפוי שוקולד.

להכנתו, יוצקים 200 גרם שוקולד ל-130 מ ל שמנת, ממיסים על אש נמוכה ללא רתיחה, לאחר מכן מצננים, משאירים מספר שעות במקרר, ולאחר מכן מקציפים עם 50 גרם חמאה.

עוגה עם הפתעה בפנים ניתן לקשט לפי שיקול דעתכם, באמצעות קרם רב צבעים, שוקולד צ'יפס או אפילו חלק מהשוקולדים שבהם השתמשנו למילוי. הכל תלוי בדמיון, בכישורים ובהעדפות שלך!

שים את העוגה המוכנה במקרר, ולאחר כמה שעות היא תהיה מוכנה להגשה לאורחים.