איך לבשל פנקייק שופע: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פנקייקים הם מוצרים העשויים מבצק נוזלי הומוגני, מעורבב עם חלב, יוגורט, מים או קפיר בתוספת סוכר, ביצים, סודה, אבקת אפייה או שמרים. הם משתלבים עם שמנת חמוצה או כל תוספת מתוקה ואם רוצים, יכולים להחליף ארוחת בוקר מלאה לכל המשפחה. לכן, כל עקרת בית מודרנית צריכה לדעת לבשל פנקייק. מתכונים למוצרים שופעים טעימים יידונו במאמר של היום.

על קפיר (ללא שמרים)

הפנקייקים המתוקים הרכים האלה ירשימו אכלנים גדולים וקטנים כאחד. הם יוצאים שופעים מאוד ואינם מאבדים את הרעננות שלהם במשך זמן רב. כדי לאפות אותם תצטרך:

• 0, 5 ליטר קפיר דל שומן.
• ביצה גדולה.
• 5-8 כפות. ל. קמח גבוה.
• 4 כפות. ל. סוכר מגורען עדין.
• 1 כפית כל אחד מלח מטבח ואבקת אפייה.
• שמן מזוכך (לטיגון).

לפני בישול פנקייק על קפיר, מוצר החלב המותסס מחומם לטמפרטורת החדר. מיד לאחר מכן מוסיפים לו ביצה, אבקת אפייה, סוכר ומלח. את כל זה מנערים מעט עם מטרפה ומשאירים לרבע שעה. בתום הזמן שצוין, כל זה מתווסף בקמח מנופה שוב ושוב ומערבב באינטנסיביות. את הבצק המוגמר יוצקים במנות למחבת מחוממת ומשחימים כמה דקות מכל צד.

על קפיר עם תפוחים

לפנקייקים האווריריים והטעימים האלה יש טעם פירותי קל והם מושלמים לארוחת בוקר משפחתית. לפני שאתה מבשל לביבות שופעות על קפיר, הקפד לבדוק שוב אם יש לך את זה בהישג יד:

• 1.5 כוסות קמח לבן.
• ביצה נבחרת.
• כוס יוגורט דל שומן.
• 3 כפות. ל. סוכר מגורען עדין.
• ½ כפית סודה חמה.
• 2 תפוחים.
• מלח וכל שמן מזוקק.

קפיר מחומם לטמפרטורת החדר ומשולב עם ביצה. לנוזל שנוצר מוסיפים סוכר, מלח, סודה וקמח מנופה שוב ושוב. את הבצק המוכן כך משלימים תפוחים מגוררים, מערבבים היטב ומורחים בעזרת כף על מחבת משומנת מחוממת היטב. לביבות שחומות מוגשות עם ריבה, שמנת חמוצה או חלב מרוכז.

על קפיר (עם שמרים)

למי שלא יודע לבשל פנקייק, מתכון פשוט נוסף בוודאי יעזור. לשחק בותזדקק ל:

• 0, 65 ק"ג של קמח פרימיום.
• 1 l קפיר דל שומן.
• 3 כפות. ל. סוכר מגורען עדין.
• 30 גרם שמרים אינסטנט.
• 2 ביצים נבחרות.
• מלח וכל שמן צמחי.

קפיר מחומם באמבט מים ומשולב עם שמרים אינסטנט. כל זה ממותק, מלוח, בתוספת ביצים טרופה וקמח מנופה. המסה המתקבלת מעורבבת היטב, מכוסה במפית פשתן נקייה ומשאירה חמימה למשך חצי שעה. בתום הזמן המצוין מורחים את הבצק שתפוח בעזרת כף על מחבת משומנת מחוממת היטב ומטגנים מספר דקות משני הצדדים

עם קשת

המתכון המתואר להלן בוודאי יעניין את מי שתוהה איך לבשל לביבות שופעות, שאינן מכילות סוכר. כדי לחזור על זה במטבח שלך ללא בעיות, תצטרך:

• 300 מ"ל של קפיר.
• 30 גרם שמרים אינסטנט.
• 3 כוסות מלאות של קמח פרימיום.
• ביצת עוף גולמית.
• בצל גדול.
• מלח, סודה ושמן צמחי.

קפיר מחומם באמבט מים ומשולב עם שמרים. לאחר מכן ממליחים אותו, משלימים אותו עם קורט סודה מהירה, קמח וביצה גולמית. כולם לנער היטב ולהשאיר חם לעשרים דקות. לאחר הזמן שצוין יוצקים לבצק בצל חום קצוץ. המסה שהתקבלה נשמרת חמימה למשך חצי שעה נוספת, ולאחר מכן מורחים בעזרת כף לחה על מחבת חמה ומטגנים מספר דקות עם כל אחד.צדדים.

עם גבינת קוטג'

שיטה זו בוודאי תהיה מוערכת על ידי אמהות צעירות שחושבות כיצד לבשל פנקייקים עם חלב כך שיתבררו לא רק טעימים, אלא גם בריאים. כדי לטגן לביבות מתוקות אווריריות, תצטרך:

• 0, 3 ק"ג קצף.
• 150 מ"ל חלב מלא.
• 2 ביצים טריות.
• 1 כף ל. סוכר מגורען עדין.
• 160 גרם קמח פרימיום.
• 5 מ"ל חומץ תפוחים.
• ½ כפית כל אחד סודה לשתייה ווניל.
• מלח וכל שמן צמחי.

את הקוטג' יוצקים למיכל עמוק וללוש היטב בעזרת מזלג, בניסיון להיפטר מגושים. לאחר מכן מוסיפים לו מלח, סודה צרובה, ביצים, סוכר רגיל ווניל. כל זה יוצקים עם חלב חם ומערבבים עם קמח מנופה. יוצקים את הבצק המוגמר לתוך מחבת חמה משומנת ומטגנים מספר דקות מכל צד.

עם בננה

הפנקייקים המתוקים האלה בטוח ימשכו את תשומת לבם של חובבי הפירות מעבר לים. לפני הכנת פנקייקים טעימים, בדוק את תכולת ארונות המטבח שלך. חייב להיות:

• 70 מ"ל חלב מלא.
• 2 בננות.
• ביצה גולמית.
• 2 כפות. ל. סוכר מגורען עדין.
• כוס קמח.
• שמן צמחי (לטיגון).

בקערה עמוקה מערבבים בננות קלופות, ביצה וסוכר. כל זה מעובד עם בלנדר, יוצקים עם חלב ומערבבים עם קמח מנופה. סיים את הבצק עם כףמורחים במחבת משומנת חמה ומטגנים עד להשחמה קלה.

עם חלב חמוץ

המתכון הפשוט הזה בהחלט ייכנס לאוסף האישי של עקרות בית צעירות שלא הספיקו להבין איך לבשל פנקייק בלי שמרים כך שייצא שופע וטעים. כדי להשיג את הפנקייקים האלה תצטרך:

• 500 מ"ל חלב חמוץ.
• כוס קמח חיטה מובחר.
• 2 ביצים טריות.
• 1 כף ל. סוכר מגורען עדין.
• ½ כפית כל אחד סודה ומלח ללא צלייה.
• שמן מזוקק.

חלב חמוץ מוזג לקערה עמוקה, מנער מעט ומעליו ביצים. מוסיפים שם גם סודה, סוכר, מלח וקמח מחומצן. את הבצק המוכן מערבבים היטב, מורחים במנות על מחבת חמה משומנת ומטוגנים עד להשחמה קלה.

על המים

אפשרות זו בוודאי תהפוך לממצא אמיתי עבור צמחונים שלא יודעים לבשל פנקייק עם שמרים ללא ביצים, חלב או קפיר. כדי לטגן שקף של הפנקייקים האווריריים האלה, תזדקק ל:

• 1, 5 כוסות קמח, פרימיום.
• 1, 5 כוסות מים מזוקקים.
• 2 כפית סוכר מגורען עדין.
• ½ כפית מלח מטבח.
• 1 כפית שמרים מיידיים.
• שמן מזוקק.

מים מחוממים מוזגים למיכל עמוק וממיסים בו שמרים, מלח וסוכר. את כל זה נשארכמה דקות, ולאחר מכן בתוספת קמח, ללוש ונשלח לחום. לאחר שעה מורחים את הבצק שגדל בנפח על מחבת בעזרת כף ומשחימים משני הצדדים

עם קקאו

הפנקייקים הרכים והטעימים האלה בטוח ישמחו את השן המתוקה הקטנה שלך. לכן, כל אישה שיש לה ילדים צריכה לדעת איך לבשל פנקייק עם קקאו. כדי ליצור פינוק כזה תצטרך:

• 2 כוסות חלב מלא.
• 3 כוסות מלאות של קמח פרימיום.
• 20 גרם שמרים טריים.
• 2 כפות. ל. סוכר קנים.
• 2 כפות. ל. אבקת קקאו.
• ½ כפית מלח מטבח.
• ביצה גולמית.
• שמן צמחי (ללא ריח).

השמרים מומסים בחלב חם ממותק ומלוח. את הנוזל המתקבל משלימים ביצה, מערבבים עם קמח מנופה ומשאירים אותו למשך ארבעים דקות. בתום הזמן המוסכם, המסה המופחת נצבעת בקקאו ומכניסה לחום לשעה נוספת. לאחר מכן, מורחים את הבצק המוכן במלואו בעזרת כף על מחבת מחוממת משומנת ומטגנים עד להופעת קרום זהוב יפה.

עם מים וקפיר

הפנקייקים האווריריים והטעימים האלה משתלבים היטב עם כל רטבים מתוקים, ואם רוצים, יהיו תוספת נהדרת למסיבת תה משפחתית. כדי להכין אותם תצטרך:

• 400 מ"ל יוגורט טרי.
• ½ כוס מים.
• 1 כפית סוכר מגורען עדין.
• 7 אמנות. ל. קמח גבוה.
• 2 כפית שמרים מיידיים.
• 1/3 כפית סודה לשתייה.
• ½ כפית מלח.
• שמן מזוקק.

שמרים וסוכר מומסים במים חמימים וממתינים להופעת מכסה קצף. לאחר מכן מוסיפים להם קפיר מחומם, שבו מדוללים קודם לכן סודה, מלח וקמח מנופה. הכל מעורבב באינטנסיביות ומנקה במקום חמים. לאחר ארבעים דקות מורחים את הבצק שתפוח בעזרת כף על מחבת חמה משומנת ומטגנים עד להזהבה. הלביבות האלה מוגשות עם דבש, חלב מרוכז או ריבת פירות.

עם חלב

המתכון הפשוט הזה בטוח ישלט גם על ידי טבחים מתחילים שאין להם מושג איך לבשל פנקייק. כדי לפנק את יקיריכם בפנקייק אוורירי טעים, תזדקקו ל:

• 0.5 ק"ג פרמיום מקמח חיטה.
• 0.5L חלב מלא.
• 2 כפות. ל. סוכר מגורען עדין.
• 1 כפית מלח מטבח.
• 6g שמרים אינסטנט.
• 2 כפות. ל. כל שמן צמחי (+ קצת יותר לטיגון).

בקערה עמוקה מערבבים שמרים, מלח, סוכר וקמח מנופה. לאחר מכן, חלב חם ושמן צמחי מתווספים בהדרגה למרכיבים בתפזורת. הכל נלוש היטב, מכסים במגבת ומשאירים חמים למשך חצי שעה. בתום הזמן המצוין מורחים בעזרת כף את הבצק שעלה במחבת משומנת ומטגנים עד להופעת קרום זהוב. הם מוגשים עם שמנת חמוצה, חלב מרוכז או ריבת פירות.

עם אבקת חלב

הפנקייקים הרכים והטעימים האלהמוכנים מרכיבים פשוטים ונגישים הכפופים לאחסון לטווח ארוך. כדי להכין אותם תצטרך:

• ~2.5 כוסות מים מזוקקים.
• 4 כוסות קמח.
• כוס אבקת חלב רזה.
• 6 כפית סוכר מגורען עדין.
• שמן צמחי ואבקת אפייה.

קודם כל צריך לעשות קמח. מנפים אותו דרך מסננת מספר פעמים כך שהוא הופך רופף ורווי בועות אוויר, ולאחר מכן נשלח למיכל עמוק, משולבים עם שאר המרכיבים בתפזורת ויוצקים עם הכמות הנדרשת של מים מסוננים חמים. הכל מעורבב ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה ומחדיר במשך עשר דקות. לאחר מכן מורחים את הבצק המוגמר בעזרת כפית במחבת משומנת ומחוממת היטב ומטגנים עד להופעת קרום זהוב ויפה. הלביבות האלה מוגשות חמימות, לאחר מזיגת שמנת חמוצה, דבש פרחים נוזלי או ריבת פירות יער.