סלט ירקות: המתכונים הטובים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ירקות הם חלק חשוב מתזונה בריאה לכל אדם. מוצרים אלה נחוצים כדי לחדש את אספקת הויטמינים ויסודות קורט. בנוסף, הם ניתנים לעיכול בקלות ואינם מעמיסים על מערכת העיכול. מספר עצום של מנות מוכנות מירקות, הם מבושלים, מבושלים, מטוגנים, אפויים, וכתוצאה מכך מרקים, מנות עיקריות, רטבים. עם זאת, הדרך המהירה והקלה ביותר להכין סלט מירקות.

סלטי ירקות

יש הרבה מתכונים למנות כאלה, אז יש אפשרות מתאימה גם לנשנוש ביתי מהיר וגם לשולחן חגיגי.

אם מלבד התערובת הקיצית של מלפפון + עגבנייה וויניגרט, שום דבר לא יעלה בדעתכם, אז מבחר סלטים פשוטים וטעימים יועילו. ראוי לציין שישנן מספר קטגוריות של סלטים באמצעות ירקות:

• מזון נא (לא מעובד תרמית);
• מבושל ומטוגן;
• עם גבינה;
• עם ביצים.

תיבול למנות כאלה יכול להיות שמן צמחי, מיונז, שמנת חמוצה או יוגורט לא ממותק.

סלט רוסלה

ברשימת סלטי הירקות יעמוד סלט "רוסולה". העובדה היא שזה מחזיק שיא אמיתי מבחינת מהירות בישול ושימושיות. הסוד שלו טמון דווקא בעובדה שכל המוצרים נחוצים בצורתם הגולמית, ודווקא אלה מכילים כמות עצומה של חומרים שימושיים שונים. בנוסף, מכינים סלט כזה מירקות עם חמאה, ולא עם מיונז, מה שמבטל עודף קלוריות והשפעות מזיקות על הגוף.

אז, עבור המנה הזו תצטרך:

• סלק אדום - חתיכה אחת בגודל בינוני;
• גזר - 1 חתיכה (או 2 קטנים).;
• כרוב לבן - חצי ראש קטן;
• שום - 1-3 שיני (כאן הכמות תלויה בהעדפות שלך);
• אגוזי מלך - 10-12 חתיכות;
• מלח;
• שמן צמחי להלבשה (אפשר להשתמש לא בחמניות, אלא בזית, זרעי ענבים וכל אחר).

כדי לשמח את עצמכם עם סלט ירקות כזה, זה ייקח לא יותר מ-10 דקות. גזר וסלק מקולפים, ולאחר מכן משפשפים על פומפיה גסה. לאחר מכן הם מתחילים לעבוד עם כרוב - הוא קצוץ דק, הכל מעורבב. גרעיני אגוזי מלך מחולקים ל-2 או 4 חלקים (כדי לקבל חתיכות גדולות). שום ניתן לקצוץ דק, אבל עדיף לעבור במכבש. ממליחים קלות את הסלט, מתבלים בשמן צמחי ומשאירים לכמה דקות.

ויטמין

אם תבשל סלט של ירקות טריים לפי המתכון הזה, אז המנה תצא מבריקה ומעוררת תיאבון במראה - במילה אחת,קישוט אמיתי לכל שולחן. יחד עם זאת, הוא נאכל מיד, כי למעשה המנה מתגלה כקלה וטרייה אביבית.

זה ידרוש את המרכיבים הבאים

• כרוב אדום - כ-300 גרם;
• מלפפונים - 200 גרם (זהו מלפפון אחד גדול);
• עגבניות - 200 גרם;
• צנונית - 100 גרם;
• פלפל - 200 גרם (עדיף לבחור בכתום עז או צהוב);
• בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה;
• מלח - קמצוץ;
• שמן צמחי למילוי המנה.

את הכרוב קוצצים לרצועות, הצנון חותכים לפרוסות דקות, שאר הירקות חותכים לרצועות דקות. את הירוקים קוצצים, מערבבים את כל המרכיבים בקערת סלט גדולה, ממליחים ויוצקים מעל כמות קטנה של שמן. לפני הגשת המנה לשולחן היא צריכה לעמוד 15-20 דקות. סלט ירקות ויטמינים מושלם לכל מנה בשרית.

סלט "עסיסי"

אם כבר נמאס לכם ממתכונים מונוטוניים, כדאי להכין סלט ירקות קליל "עסיסי". הוא משתמש במוצרים הזולים הפשוטים ביותר שניתן למצוא בכל מטבח. ירקות טריים נהדרים לצמחונים ולירידה במשקל, וגבינה קשה תהפוך את המנה לבבית.

דברים שצריך להכין:

• גזר בינוני טרי - 1 יחידה;
• גבינה - 100 גרם (כל דורום יתאים);
• מלפפון - חתיכה אחת;
• שום - 1-2 שיני (ממוצר זה אתה יכוללסרב, אבל השום הוא שנותן לסלט תו פיקנטי מיוחד);
• מיונז - 2-3 כפות. כפיות;
• מלח, פלפל, עשבי תיבול - לפי שיקול דעתכם.

מלפפונים וגזר מגוררים במגרסה (מגררת קוריאנית), וכתוצאה מכך נוצרות רצועות דקות ארוכות. את הגבינה מגררים (לא מגררים דק מדי), מוסיפים שום (יש להעביר אותו במכבש), מערבבים עם מיונז. לפני ההגשה, הסלט צריך לעמוד 10-15 דקות.

עוגת סלט

אל תחשבו שכל סלטי הירקות פשוטים במיוחד ומתאימים רק לארוחת ערב משפחתית. שפים בולטים מציעים גם מתכונים שמתאימים לשולחן החגיגי. לדוגמה, עוגת סלט נראית די ייצוגית. בנוסף, הוא מאוד טעים וקליל. הדבר היחיד שצריך לזכור הוא שהם מכינים סלט ירקות כזה עם מיונז. לשם כך, עדיף לבחור במוצר דל שומן.

המרכיבים הכלולים בסלט:

• גזר - 1 יחידה. (מתאים לירק שורש בגודל בינוני);
• תפוחי אדמה - 2 או 3 חתיכות;
• תפוחים (עדיף לבחור פירות חזקים ומעט חמוצים) - 1 יחידה;
• בצל - 1 בצל בינוני או 2 קטן;
• סלק - 1 pc.;
• ביצי עוף - 4 יחידות;
• שום - 3-4 שיני;
• מיונז - בערך 200 גרם (ייתכן שצריך יותר);
• מלח ופלפל - יש לחשב את הכמות לפי טעמכם.

תפוחי אדמה וסלק מבושלים בנפרד בקליפתם, מקלפים ומשפשפיםפומפיה בנפרד. בצל קצוץ דק, גם גזר חי ותפוח מגוררים. ביצים מבושלות וכותשות בנפרד (לבן וחלמון). מורחים את סלט הירקות בשכבות ברצף הבא:

• potato;
• bow;
• carrot;
• סלק;
• apple;
• שום טחון בזהירות;
• protein;
• חלמון.

כל שכבה נמרחת קלות במיונז.

עם תירס

זה יכול לשמש גם כסלט דיאטטי טוב עם ירקות. יופיו טמון בהכנה המהירה שלו ובקלות העיכול שלו.

כמרכיבים שתזדקק ל:

• כרוב בייג'ינג - כמחצית מהכרוב הממוצע;
• cucumber - 1 גדול או כמה קטן;
• שימורים מתוקים - חצי פחית;
• עלים חסה - מספר גיליונות (ניתן לוותר על מרכיב זה אם אתה לא אוהב את המוצר הזה;
• מעט מלח;
• שומשום - כמה צביטה;
• מיונז - כמה כפות (במתכון הקלאסי הרוטב מורכב ממיונז, אבל מי שדואג לבריאותו יכול להחליף בבטחה את הרוטב הזה בשמנת חמוצה או יוגורט).

כרוב קצוץ דק, מלפפונים נחתכים לרצועות דקות, מוסיפים חסה ותירס. את תערובת הירקות שהתקבלה ממליחים, מתבלים במיונז (תמיד אפשר להחליף בשמנת חמוצה) ומפזרים שומשום.

מכרובית

סלט דיאטטי כזהיכול לגוון את התפריט ולהפוך לאופציה מצוינת לחטיף. הוא מוכן במהירות ובקלות.

עבור המנה הזו אתה צריך את המוצרים הבאים:

• כרובית - כ-300 גרם;
• זיתים - 5-7 חתיכות;
• פלפל עסיסי מתוק - 1 יחידה. גודל בינוני (עדיף לבחור צבעים בהירים, הם יהפכו את הסלט לא רק לטעים, אלא גם ליפה);
• חומץ יין - 2 כפות;
• שמן צמחי - חשוב לא להגזים עם שמן, יספיקו 2-3 כפות;
• פטרוזיליה - צריך רק כמה ענפים;
• מלח.

מלכתחילה מחלקים את הכרוב לתפרחות נפרדות, שצריך להרתיח אותן קלות במי מלח. תפרחות מבושלות מפזרים כמות קטנה של חומץ יין. פלפל בולגרי מנקים מזרעים וחותכים לרצועות, מוסיפים לכרוב. השלב האחרון הוא רוטב לסלט. לשם כך, ערבבו את יתרת כמות חומץ היין עם שמן ויוצקים על הסלט.

כמה טיפים

כל המתכונים לסלטי ירקות טריים דורשים בישול ממש לפני ההגשה. רק במקרה זה, כל החומרים השימושיים יישמרו במלואם.

למי שחשוב לקלוריות לסלט תזונה, מומלץ לתבל ירקות לא במיונז, אלא בחמאה או יוגורט דל שומן לא ממותק.

לבישול מנות מירקות טריים, עליכם לבחור רק מוצרים איכותיים ללא סימני עייפות ושכיבה ארוכה על השיש.

למעשה סלטי ירקות,קל להכנה, יש עוד הרבה, רק מעטים מהם מוצעים כאן, עם זאת, אפילו המתכונים הטריים המעטים האלה יעזרו לעקרות בית לרצות את משפחתן עם מנות טעימות ובריאות מאוד. בנוסף, ניתן לשנות מעט כל מתכון על ידי הוספה או הסרה של הירקות האהובים עליך.