מנות לאומיות של איטליה: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המטבח האיטלקי מוכר כאחד הטובים בעולם. מתכונים למטבח לאומי ידועים כמעט לכל אזרחי המדינה. במדינה שלנו, לא כולם מכירים אותם. מנות לאומיות באיטליה (תמונה שלהן תוצג להלן) נבדלות במגוון רחב של תבלינים ומרכיבים. הטעמים כוללים פירות ים, ירקות, עופות, בשר חזיר רזה, בקר, גבינה, פירות, אורז, פירות יער וקטניות.

המטבח האיטלקי, שהמאכלים הלאומיים שלו כוללים שימוש בכל מיני ירקות ותבלינים, כמו קישואים, חסה, עגבניות, חצילים, ארטישוק ואחרים, טעים מאוד. ירקות יכולים להיות ארוחה עצמאית. הם מוגשים גם כתוספת לדגים או בשר.

לאחר מכן נשקול את המאכלים הלאומיים הטעימים והמפורסמים ביותר של איטליה. מתכונים עם תמונות יעזרו לך להכין את המנות האלה בעצמך.

ברוסקטה

מהם המאכלים הלאומיים של איטליה? לדוגמה,ברוסקטה. זוהי אפשרות מצוינת לחטיף אחר הצהריים או לארוחת בוקר. ישנן דרכים רבות להכין ברוסקטה. כעת נסתכל על אחד מהם.

לבישול תזדקק ל:

• שן שום אחת;
• ciabatta;
• תבלינים;
• עגבנייה אחת גדולה;
• שמן זית;
• חומץ בלסמי;
• עשבי תיבול חריפים (קצת, לפי הטעם);

בישול מתאבן איטלקי בבית:

1. חותכים את הג'בטה לשניים, יבשים במחבת ללא שמן.
2. קלפו את השום, קוצצים בפומפייה (דק).
3. קצוץ את עשבי התיבול.
4. מגררים לחם מיובש עם שום, עשבי תיבול. מעל עם מעט שמן זית.
5. חותכים את העגבנייה לקוביות קטנות, מערבבים עם ירקות קצוצים, יוצקים מעל שמן זית, חומץ בלסמי. לאחר מכן מוסיפים תבלינים ומערבבים.
6. אחרי שמים את העגבניות ועשבי התיבול על הג'בטה ומגישים את המנה לשולחן.

פיצה נפוליטנית

אילו עוד מאכלים לאומיים של איטליה ידועים? כמובן, המנה הפופולרית ביותר במדינה זו היא פיצה. יש מספר רב של סוגיו. כעת נספר לכם על הפיצה הנפוליטנית האמיתית. מדובר בעוגה ריחנית מבצק דק עם דפנות גבוהות מסביב לקצוות. המנה משביעה מאוד, טעימה ומוכנה במהירות.

כדי להכין בצק פיצה נפוליטנית תזדקק ל:

• עשרים גרם סוכר, טרישמרים;
• 250 גרם קמח;
• two art. כפות שמן זית;
• קורט מלח;
• 130 מ"ל מים.

למילוי תזדקק ל:

• שלושה עשר עלים של בזיליקום יבש;
• 175 גרם של מוצרלה;
• כפית אורגנו;
• 200 גרם של עגבניות במיץ שלהם (ללא קליפה, מרוסקת);
• תבלינים.

תהליך הכנת ארוחה טעימה בבית:

1. להמיס מלח, שמרים וסוכר במים חמימים.
2. הבא הוסף שמן זית וקמח. לאחר מכן ללוש את הבצק. ללוש אותו עד שהוא מפסיק להידבק לידיים שלך.
3. לאחר מכן, כסו אותו במגבת, השאירו מתחתיו למשך שלושים דקות.
4. לאחר מכן חתכו את המוצרלה לקוביות.
5. עגבניות (ללא מיץ) קוצצים בבלנדר או במזלג עד לסמיכות הרוטב. לאחר מכן מוסיפים תבלינים ומערבבים.
6. שים את הבצק המוגמר על התבנית, מרדדים אותו.
7. לאחר מכן לשים את הרוטב, לפזר אותו באופן שווה על הבצק. מוסיפים עלי בזיליקום, אורגנו וקוביות מוצרלה. לאחר מכן יוצרים את הקצוות של הפיצה.
8. לבשל בתנור שחומם מראש במשך עשרים דקות.

ריזוטו

ממשיכים לתאר את המאכלים הלאומיים של איטליה, בואו נדבר על ריזוטו. המנה הזו עשויה עם אורז.

לבישול תזדקק ל:

• שלושה בצלי שאלוט;
• חמישים גרם חמאה, גבינת פקורינו רומנו;
• מאה גרם של שרימפס, מולים קלופים;
• מים או דגיםמרק;
• 100 מ"ל יין לבן;
• 200 גרם אורז אבוריו;
• 200 גרם קוקטייל ים.

למרינדה תצטרך:

• שלוש אומנות. כפות שמן זית;
• pepper;
• צרור טימין טרי;
• מלח;
• כף מיץ לימון;
• יין לבן.

תהליך בישול:

1. חפש ושטוף פירות ים. יוצקים למיכל.
2. לאחר מכן, הוסף שם את מרכיבי המרינדה. לְרַגֵשׁ. השאר לעשר דקות.
3. לחוך פירות ים במשך חמש דקות
4. מנקים את המולים מהקליפה, משרים בנפרד. מטגנים דקה אחת מכל צד.
5. עשה את אותו הדבר עם סרטני נמר.
6. לאחר מכן, מטגנים בצלצלי שאלוט (קצוצים דק) בשמן זית במחבת עם תחתית כבדה.
7. הוסף אורז, מטגן דקה.
8. למזוג את היין. ברגע שהוא מתאדה, שימו לב לעשר דקות. בשלב זה מכינים את הריזוטו. הוסף מרק לפי הצורך.
9. לאחר מכן, הכניסו את פירות הים לריזוטו. מבשלים עוד שבע דקות.
10. לאחר להוסיף גבינה, חמאה. מערבבים היטב. מגישים את המנה, מעוטרת מראש בפירות ים, עשבי תיבול.

Focaccia

פוקאצ'ה הוא לחם שטוח איטלקי. הוא עשוי מאותו בצק כמו פיצה. רק על גבי העוגות אין להניח את המילוי.

לבישול תזדקק ל:

• ענף רוזמרין יבש;
• 250 גרם קמח;
• כפית שמרים יבשים;
• 130 מ"ל מים;
• 1 כפית שמרים יבשים, סוכר;
• מעט מלח ים גס;
• 100 גרם תפוחי אדמה;
• שלוש אומנות. כפות שמן זית.

תהליך בישול

1. להמיס סוכר ושמרים במים חמימים. לאחר מכן מערבבים. מכסים את המיכל במגבת. השאר את זה כך למשך חמש עשרה דקות.
2. לאחר מכן מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, מצננים.
3. לאחר מכן חתכו לקוביות קטנות.
4. לאחר מכן, שלבו קמח, תפוחי אדמה. מערבבים.
5. הוסף מים עם שמרים, שמן. ללוש את הבצק.
6. קצוץ את הרוזמרין. לאחר מכן, הוסף את הבצק שלו. המשך ללוש.
7. לאחר מכסים את הבצק במגבת. השאירו במקום חמים להכפלת נפחו.



8. שמים את הבצק התפוח על תבנית עם נייר אפייה, מכסים במפית. השאר לעשרים דקות.
9. לאחר מכן מפזרים מלח.
10. להכניס לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך עשרים דקות.
11. להוציא את הלחם, לכסות במגבת, לתת לו לנוח קצת.

טירמיסו

שקלנו את המאכלים הלאומיים של איטליה, עכשיו נרצה לדבר על הפינוקים המתוקים של המדינה. טירמיסו הוא קינוח מסורתי. הבסיס שלו עשוי מגבינת מסקרפונה.

לבישול תזדקק ל:

• 400 גרם של ביסקוויטים סבויארד;
• ten eggs;
• 200 גרם סוכר;
• 500 מ"ל שמנת (35% שומן);
• 200 מ"ל קפה אספרסו;
• 25 גרם של שוקולד מריר;
• 500 גרם של מסקרפונה;
• 30 מ"ל קוניאק;
• אבקת קקאו – (אופציונלי)

בישול קינוח איטלקי טעים

1. תחילה הפרידו את החלבונים מהחלמונים. לא נשתמש ברכיב הראשון בבישול.
2. מקציפים את החלמונים עם סוכר עד להמסה מלאה. מוסיפים מסקרפונה, מערבבים בעדינות.
3. קצפת בנפרד.
4. לאחר הכנס אותם בעדינות לקרם.
5. לאחר מכן הוסף כף קוניאק וסוכר לקפה שלך.
6. לאחר מכן, תחילה שים את הקרם בכוס, ולאחר מכן שים את העוגיות טבולות בקפה.



7. לאחר לחזור על השכבות. האחרון צריך להיות קרמי.
8. מפזרים את הקינוח בקקאו, מקשטים בשוקולד צ'יפס.
9. להקפיא למשך שבע שעות או יותר

Panna Cotta

פאנה קוטה הוא הקינוח העדין ביותר שעשוי מג'לטין ושמנת. שם העוגה מתורגם מילולית כ"שמנת מבושלת".

כדי להכין את הקינוח הזה תזדקק ל:

כוס חלב, שמנת;

לימון;

חצי כוס סוכר;

1 כפית סוכר וניל;

8 גרם ג'לטין;

250 גרם תותים טריים קפואים;

כדורי שוקולד (נדרשים לקישוט).

מכין קינוח:

1. תחילה להשרות את הג'לטין במים קרים.
2. כשהוא מתנפח, שים אותו באמבט מים כדי לנפח אותו.
3. שלבו שמנת עם סוכר (עם שנייםכוסות), גרידת לימון, סוכר וניל. מחממים את המסה על האש לשמונים מעלות.
4. לאחר מכן, מוסיפים ג'לטין לתערובת, מערבבים.
5. לאחר יוצקים את המסה לתבניות, מכניסים למקרר לשלוש שעות או יותר.
6. להכנת הרוטב יש להפשיר תותים, לטחון עם סוכר (לפי הטעם) בבלנדר.
7. הכין אבקה עם כמה כפות סוכר.
8. הסר את הקינוח מהתבניות על ידי הפיכת המיכלים על צלחת.
9. לשפוך רוטב מעל, לקשט בכדורי שוקולד, לפזר אבקה.

מסקנה

עכשיו אתה מכיר את המאכלים הלאומיים של איטליה, רשימה שלהם מוצגת במאמר שלנו. אנו מקווים שתוכל להכין אותם בבית.