איך מכינים חביתה מביצים וחלב?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איך מכינים חביתת ביצים? עקרות בית רבות יגידו שזו מנה פשוטה מאוד. כמובן שהם צודקים. עם זאת, גם כאן יש כמה טריקים. רק אם אתה מכיר אותם, אתה יכול לקבל חביתה טעימה, אוורירית ואדמדמה, ולא רק ביצים מקושקשות. אפשר לבשל גרסה קלאסית של חביתה, עם מינימום מרכיבים, או להמציא מנה חדשה, למשל, עם עשבי תיבול וגבינה או אננס.

הגרסה הקלאסית של חביתה. מרכיבים וטיפים

איך מכינים חביתה מביצים וחלב? יש לזכור שבמתכון המסורתי מספר המרכיבים העיקריים זהה. מה זה אומר? אתה צריך למדוד את אותה כמות חלב כמו ביצים שיצאו. יותר נוח לשבור ביצים, ולמדוד חלב לפי קליפות. אז הפרופורציות יישמרו בדיוק.

איך מכינים חביתה? קל מאוד, פשוט הכינו את המרכיבים הבאים:

• milk;
• two eggs;
• חמאה – פרוסה;
• מלח;
• פלפל לפי הטעם.

אם תרצה, אתה יכול גם להוסיף עשבי תיבול יבשים ותבלינים האהובים עליך.

בישול ארוחות טעימות

איך מכינים חביתה? כדי שיהיה אוורירי ממש עדיף להפריד בין החלבונים לחלמונים. מפזרים קורט על כל קערהמלח. עכשיו הגיע הזמן להרים מטרפה. זה ראוי לציון, אבל החביתה הנכונה לא סובלת מיקסר. אין צורך להקציף את החומרים, רק מערבבים אותם במרץ.

כאשר שתי התערובות מוכנות, הן משולבות. שמים את הפלפל ומערבבים שוב היטב כדי שהתערובת תהפוך לצבע אחיד. החלב מתחמם. זה צריך להיות חם, לא חם, ולהכניס בהדרגה לתערובת הביצים. מערבבים היטב. מניחים חתיכת חמאה במחבת ויוצקים לתוכה את תערובת הביצים.

איך מכינים חביתה במחבת?

עכשיו כדאי להמשיך ישירות להכנת חביתה במחבת. ראשית, הוא מבושל על אש נמוכה. זה נמשך רק שלוש דקות. ואז החום מוגבר. כאשר קצוות החביתה מתחילים להשחים, מרימים אותם בעזרת מרית, ואז מעבירים אותם למרכזה. זה יבשל את התערובת בצורה אחידה.

עכשיו אפשר לכסות את המחבת במכסה ולבשל את המנה עוד כמה דקות. ראוי לציין שרבים מנסים להחליף חמאה בשמן צמחי. עם זאת, אין לעשות זאת. למרות העובדה שתכולת הקלוריות של החביתה תהיה נמוכה יותר, טעמה לא ישתנה לטובה.

כאשר מגישים חביתה, כדאי גם לקחת בחשבון שאי אפשר לשים אותה על צלחות קרות, אחרת המנה פשוט תיפול. עדיף לחמם את הצלחות. כמו כן, בהגשה ניתן לפזר על המנה עשבי תיבול קצוצים.

חביתה עם זוקיני בתנור

איך להכין חביתת ביצים במחבת, כמובן. עם זאת, רבים מהתומכים בתזונה נכונה מאמינים שיש להוציא מזון לטיגון מהתזונה שלך. לכן הםהשתמש במתכוני תנור. עבור המתכון הזה, עליך לקחת:

• שתי ביצים גדולות;
• milk;
• קישוא קלוף - 100 גרם;
• בזיליקום מיובש;
• מלח ופלפל.

אם תרצה, תוכל להפחית את תכולת הקלוריות של המנה אם תחליף חלק מהחלב במים. חביתה מכינים בתנור לפי אותו עיקרון. כלומר, לדעת להכין חביתה מביצים במחבת, אפשר לבשל אופציה לתנור.

הביצים שבורות ומפרידות בין החלמון לחלבון. מקציפים את שתי התערובות עם קורט מלח. מערבבים, מוסיפים עשבי תיבול יבשים ופלפל. לְרַגֵשׁ. יוצקים חלב. אם מוסיפים מים, מערבבים אותם מראש עם חלב. שמים כאן גם קישואים קצוצים דק. הכל נשלח לתבנית האפייה. עדיף לשמן אותו קלות בשמן. בישול החביתה לוקח כשלושים דקות.

חביתה מקופלת עם גבינה ובצל

אפשרות זו מניחה שהחביתה מונחת על צלחת שכבר מורכבת, למשל, מקופלת ארבע פעמים. הוא מתבשל במהירות, והפיקנטיות מעניקה גבינה ובצל ירוק. איך מכינים חביתה לפי המתכון הזה? כדי להתחיל, הכינו את כל המרכיבים:

• milk;
• גבינה קשה - 40 גרם;
• שתי ביצים גדולות;
• צרור קטן של בצל ירוק;
• מלח ופלפל.

לפי המתכון הזה, לא ניתן להפריד בין החלבונים לחלמונים. ביצים שוברות לקערה אחת ומערבבים בעזרת מזלג. את הגבינה משפשפים על פומפיה דקה, והבצל נחתך לחתיכות קטנות. הכל מתווסף לתערובת הביצים. יוצקים פנימה את החלב תוך כדי ערבוב.

חתיכת חמאה נמסה במחבת.כשהוא חם יוצקים פנימה את תערובת החביתה. איך להכין את זה כך שיצא אפוי בצורה מסודרת? בעת הבישול, הטו את המחבת כך שהתערובת תתפזר באופן שווה. בעזרת מרית, הקצוות מורמים מעת לעת כך שהמסה הנוזלית זורמת מהאמצע לתחתית. כשהחביתה הופכת כמעט יציבה, היא מקופלת לשניים, אופה, ואז שוב. כתוצאה מכך, החביתה מונחת על צלחת חמה.

חביתה אוורירית מאוד עם קמח

איך להכין חביתה עם חלב כדי שתהיה אוורירית? עקרות בית רבות מוותרות. עם זאת, יש מתכון לא ממש קלאסי המאפשר לך להשיג פאר יציב של המנה. כל אחד יכול להתמודד עם זה. אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• שש ביצים קטנות.
• שש כפות חלב.
• כל כך הרבה עמילן.
• שש כפיות קמח.
• חתיכת חמאה.
• מלח.

קל מאוד לזכור את מספר המרכיבים, אין ספק איך מכינים חביתה, המתכון די פשוט לביצוע. זו הסיבה שהם אוהבים אותו.

איך מכינים חביתה עם עמילן?

תחילה שוברים את הביצים לקערה. מפזרים מעט מלח. מקציפים עם מזלג או מטרפה לא מאוד אינטנסיבי, אלא פשוט מערבבים היטב. ובקערה נפרדת מערבבים קמח ועמילן. כעת מוסיפים חלב למסת הביצים. הכניסו אותו בזרם דק, תוך ערבוב.

עכשיו מקפלים בעדינות את תערובת הקמח והעמילן. הדבר הקשה ביותר במתכון זה הוא לערבב היטב את החביתה. לא צריך להישארגושים. כשהכל מעורבב אפשר לקבל את המחבת. ממיסים עליו חמאה, מחממים. שפכו את התערובת.

האש מתחת למחבת לא צריכה להיות חזקה במיוחד. כשהמסה מתחילה להתעבות, היא מכוסה במכסה. וכשהחלק העליון מתחיל לאפות, מסירים את החביתה מהאש. אתה יכול גם להוסיף מעט פלפל או פפריקה למנה זו.

חביתה עם עגבניות וגבינה

אפשרות זו מתאימה לארוחת בוקר דשנה ומהירה. עליך להכין את המרכיבים הבאים:

• שתי ביצים גדולות.
• Milk.
• חמאה לטיגון.
• כל ירוק - חצי חבורה.
• עגבניות מיובשות - שלוש חתיכות.
• גבינה רכה - שלוש כפות.
• פלפל ומלח.

אם רוצים, אפשר להחליף עגבניות מיובשות בעגבניות טריות, אם תחילה מסירים מהן את הקליפה ומתבשלים קלות.

עגבניות חתוכות לקוביות, פלפל. את הגבינה מוציאים מהצנצנת לקערה, מועכים למחית. מוסיפים עגבניות. ביצים שוברות לקערה. גם ירוקים נחתכים כאן, מלוחים. מקציפים עם מזלג. ואז יוצקים חלב. בכל זאת מערבבים שוב. התערובת משולבת עם עגבניות וגבינה, מערבבים שוב.

שמים חמאה על מחבת חמה, כשהיא נמסה, יוצקים פנימה את תערובת החביתה. לאחר דקה, מתחילים לערבב הכל במחבת. כשהביצה התקשה אפשר להגיש את החביתה. זה מתכון נהדר ללמוד איך להכין חביתה מקורית ויפה.

חביתה הוואית - לאוהבי אקזוטיים

הגרסה הזו של הבישול הרגילהאוכל לוקח זמן, אבל זה שווה את זה. חביתה כזו תפתיע אפילו אורחים. צריך את המוצרים הבאים:

• אננס טרי - חמש טבעות.
• שש ביצים.
• שלושים מיליליטר חלב.
• מלח ופלפל.
• כרישה - חלק לבן.
• פלפל צ'ילי - חתיכה אחת.
• 180 גרם בייקון.
• שמן זית.

כפי שאתה יכול לראות, רשימת המרכיבים מרשימה למדי. עם זאת, חביתה כזו מתגלה כמקורית וטעימה.

בישול לפי המתכון המקורי

כרישה נשטפת ולאחר מכן מיובשת. החלק הלבן נחתך לטבעות דקות. חותכים את האננס דק ככל האפשר. חותכים את פלפל הצ'ילי לשניים, מסירים את הגרעינים ואז קוצצים דק. כדאי לזכור שעדיף לעבוד עם פלפל חריף עם כפפות.

שופכים שמן לטיגון. לאחר מכן מוסיפים פלפל, אננס ובצל, מטגנים ארבע דקות. יש לערבב את כל המרכיבים באופן קבוע.

בייקון מטוגן במחבת יבשה. זה צריך להיות שחום ופריך. שוברים ביצים לקערה, מוסיפים חלב ומלח, מערבבים הכל במטרפה כך שהמסה הופכת הומוגנית.

את תערובת הביצים יוצקים לטיגון עם האננס המטוגן, הפלפל והבצל. את המנה הזו מבשלים בתנור. הכל מעורבב ויוצקים לצורה עמידה בחום. מניחים מעל בייקון. בישול החביתה ההוואית הזו לוקח בערך ארבעים דקות.

טיפים חשובים

כאשר הכנת חביתה, בחר את הביצים שלך בקפידה. הרבה תלוי בטריות שלהם. ניתן לבדוק את התאמתה של הביצה לפי מראה ומשקל. לדוגמה,אם הביצה כבדה, לא נשמעים קולות זרים בעת ניעורה, סביר להניח שהיא טרייה.

אתה יכול גם לעשות ניסוי קטן. מים רגילים מוזגים לתוך הכלים. זרוק את הביצה. הכיורים הטריים, הרע עולה. אפשר להשתמש בביצים שנדבקות באמצע לאפייה, אבל אסור לשים אותן בחביתה.

כדאי לבחור גם מחבת עם קירות עבים ותחתית. עדיף אם זה לא נדבק. ואז החביתה תיאפה בצורה אחידה, ולא תישרף ולא תישאר גולמית. ראוי גם לציין שניתן להשתמש בחלב בכל תכולת שומן. העיקר שהוא חייב להיות טרי. כמו כן, אין לשפוך אותו קר. עדיף לחמם אותו לפחות בטמפרטורת החדר.

חביתה היא מנה טעימה. המרכיבים העיקריים הם חלב וביצים. עם זאת, ניתן לשנות מנה קלאסית פשוטה עם מרכיבים ספציפיים, כגון עגבניות וגבינה, או בייקון ואננס. חביתות משתלבות היטב עם עשבי תיבול טריים ופלפל שחור גרוס. הם פופולריים מאוד לאכילה לארוחת בוקר, מכיוון שהם מתבשלים במהירות.