האם אפשר לאכול מנגו עם קליפה: טיפים לאכילה, קילוף והסרה של האבן, תכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

רוב הפירות האקזוטיים גורמים לא רק לעונג, אלא גם להרבה שאלות. זאת בשל העובדה שרבים מאיתנו ראו אותם אך ורק בתמונות או בסרטים. כך למשל עם פרי מנגו כל כך יפה ומתוק. האם אפשר לאכול את הפרי הזה עם הקליפה? איך ועם מה לבשל את זה? איך ליישם? כמה קל להיפטר מהעצם? נדבר על זה ועוד הרבה היום.

מראה פרי אקזוטי, צורה, משקל

מנגו הוא פרי אקזוטי כבד למדי עם צורה ביצית. מצד אחד הוא קצת יותר צר, ומצד שני הוא רחב יותר. בהתאם לזן, המנגו ירוק, כתום, צהוב או אפילו אדום.

פרי אחד כזה שוקל כ-200-250 גרם. ידועים מיני מנגו, שגודלם אינו עולה על פרי עץ שזיף. הרבה פחות נפוץדגימות במשקל 400-500 גרם. והענקים נדירים מאוד, במשקל של כ-1.5 ק ג. הנה פרי מנגו כל כך יוצא דופן. קשה לומר אם אפשר לאכול את הקליפה מפרי ענק כל כך, שכן דגימות כאלה נמצאו רק פעמים בודדות במהלך החיים. אפשר רק להניח שהם טופלו בדיוק כמו לפירות בגודל רגיל.

איפה מנגו גדל?

תאילנד, הודו, וייטנאם, מיאנמר ומדינות אחרות בדרום מזרח אסיה נחשבות למקום הולדתו של הפרי הנפלא הזה. כרגע, במדינות הדרומיות של אמריקה, למדו גם איך לגדל מנגו. יש מטעים קטנים במקסיקו, אוסטרליה, מרכז אמריקה.

תכונות של עיסת וקליפה

לפני שעונים על השאלה האם אפשר לאכול מנגו עם קליפה, כדאי לתאר את בשר ועור הפרי הזה עצמו. לפרי של צמח זה יש בשר צהוב או כתום יפה ועסיסי, אך מעט סיבי.

העור שלו חלק ודחוס למדי, אבל עבה מאוד ובעל ציפוי שעווה לא נעים. לפי תנאיו ניתן לשפוט עד כמה הפרי בשל, בשל מדי או כבר מקולקל.

בפרי מיושן, הקליפה מכוסה בדרך כלל בקמטים קטנים ובליטות. בטרי, הוא חלק ואלסטי לחלוטין. יתרה מכך, אם אתה לוחץ עליו מעט עם האצבע, אז צריך להיווצר שקע. עם זאת, כמה שניות לאחר שתסיר אותו, החריץ ייעלם. אבל מנגו מקולף? אנחנו מדברים על זה עוד יותר.

האם זה נחוץלהיפטר מהקליפה?

מכיוון שקליפת הפרי עבה וקשיחה מאוד, מומלץ להיפטר ממנו. לפני שמגיעים לעיסה, שוטפים בעדינות את קליפת הפרי ומנגבים אותו יבש. כאשר עונים על שאלה האם אפשר לאכול מנגו עם קליפה, יש לציין את תכונות העור, מבנהו ועוביו. את הקליפה לא אוכלים בדיוק בגלל הצפיפות הגבוהה. אבל אתה לא צריך לזרוק את זה. מכיוון שעדיין נותרה עליו מעט עיסת בעת החיתוך, ניתן לשטוף אותו היטב ולהכניס למקפיא.

אז, עם החלקים האלה אתה יכול לנגב את הפנים שלך בבוקר ובערב. לפיכך, אתה נותן לחות מושלמת לעור. וחומצת הפרי בהרכב הפרי תעניק לו גמישות, טיפוח ותיתן מעט ויטמין C. הרי זה המנגו שמכיל כמות גדולה של רכיב זה, גדולה פי כמה מזו שמכילה הלימון. מכאן נובע שעדיין יש צורך לקלף את המנגו. אם לזרוק אותו זה תלוי בך.

איך מנגו גדל ופורח?

פירות מנגו גדלים ומבשילים על עצים ירוקי עד. יחד עם זאת, סוגים מסוימים של צמחים כאלה מסוגלים להגיע לגובה של 35-40 מטרים. עם זאת, בשל העובדה שצמחים גבוהים כאלה לא היו נוחים במיוחד לגידול מנגו בקנה מידה תעשייתי, הצליחו המגדלים לגדל מינים קטנים. גישה זו סייעה לפשט את תהליך הקטיף.

עלים של עצים צעירים בעלי גוון אדמדם קל. ככל שהצמח גדל, הם הופכים לצבע ירוק עז. מנגו פורח עם פרחים צהובים קטנים. מאוחר יותר, עלי הכותרת נושרים, ועל הענפים מופיעים פרחים קטנים.כדורי פירות.

עם הזמן הם גדלים והופכים גדולים. המעטפת שלהם מקבלת מראה חלק ומבריק. אבל האם מזיקים אוכלים קליפת מנגו? כמו צמחי פרי רבים אחרים, עלי מנגו ופירות מועדפים על ידי סוגים מסוימים של כנימות, קרדית וחרקים אחרים. עם זאת, עם טיפול נאות של המפעל ועיבוד קבוע, אין להם סיכוי.

מתי הפרי מבשיל?

תקופת הבשלת הפרי ארוכה למדי. לוקח לפרי 4 עד 6 חודשים להבשיל לחלוטין. תקופת הקטיף של פירות בשלים ועסיסיים אורכת מספר שבועות בלבד. לדוגמה, בתאילנד זה נמשך מתחילת אפריל עד סוף מאי. בזמן הזה, כל החנויות, הדלפקים של החנויות והשווקים גודשים במנגו טרי.

כמובן שאפשר בהחלט למצוא מנגו בארצנו כמעט בכל עת של השנה. עם זאת, פרי זה יהיה שונה במקצת מהפרי הבשל והבריא שניתן למצוא באביב בתאילנד ובמדינות חמות אחרות.

איך הטעם של מנגו?

אז עכשיו אתה יודע לא לאכול מנגו עם העור. אתה יכול לאכול את זה בלעדיו? כמובן שאתה יכול. אבל מה טעם הנס הטרופי הזה? לדברי מומחים, הטעם של הפרי הקנוי בחנות, שרבים כבר רגילים אליו, ושל זה שנקטף ישירות מהעץ, יהיה שונה.

לפרי בשל אמיתי יש טעם מיוחד, המזכיר במעורפל את העיסה הטרייה של אננס, מלון, משמש ואפרסק טרי. כשתתחילו לאכול חתיכת מנגו, תבינו כמה היא ריחנית ומתוקה. זה ממש יימס בפה שלך.אומרים שפרוסה קטנה של מנגו יכולה לעורר תיאבון ואפילו להרוות את הצמא.

איך נכון לקלף מנגו ולהיפטר מהאבן?

ישנן מספר אפשרויות להיפטר מהפרי מהקליפה והבור. הפשוט שבהם: לוקחים מנגו ביד אחת וסכין חדה ביד השנייה. ואז נשאר רק לקלף אותו כמו תפוח אדמה. לאחר מכן, חותכים את הפירות לשניים ומסירים בזהירות את האבן. עם זאת, כאשר מבצעים את השלבים הפשוטים הללו, כדאי לנקוט כמה אמצעי זהירות. העניין הוא שהפרי מאוד עסיסי. לכן, תתכוננו לעובדה שהמיץ יזרום לכם דרך הידיים. האפשרות האידיאלית היא לנקות את הפירות מעל הכיור או כל מיכל.

גרסה נוספת של פילינג מנגו נראית מרשימה יותר.

• קח מנגו שטוף מראש.
• הכן סכין חדה.
• בעזרת סכין מחלקים את הפרי לשני חלקים (כדאי לנוע ישר לאורך העצם שלו). האבן מונחת בחוזקה בעיסה. במידת הצורך, חותכים אותו מאמצע חצי המנגו.
• הפוך מעט את העור מבפנים החוצה וערוך עוד כמה חתכים צולבים.
• הפוך את הבשר עוד יותר וחתך בזהירות את היהלומים שנוצרו לצלחת עם סכין.

אל תשכח! אתה לא חייב לאכול את עור המנגו. האם ניתן להשתמש בו בבישול? כנראה שלא. קליפתו של הפרי לרוב נזרקת או משאירה כדי ליצור אפקט דקורטיבי מיוחד בעת ההגשה. אבל הם לא אוכלים את זה.

כפי שהואמנגו בשל מדי?

בשרו של מנגו בשל מדי רך מאוד. חיתוך פרי כזה עם מעוינים או פרוסות לא יעבוד. לכן, אתה יכול לאכול אותו על ידי חיתוך בזהירות של החלק העליון של הפרי בעזרת כפית.

טיפים לבישול לאוהבי מנגו

הפרי הזה לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד. העיסה שלו מכילה כמות עצומה של חומצות אמינו, סיבים, פקטין, פלבנואידים, חומצות שומן בלתי רוויות וויטמינים מקבוצות E, A, D ו-B. יתרה מכך, מנגו הוא מוצר דל קלוריות. ואכן, ב-100 גרם שלו - כ-66 קלוריות. לכן, ניתן להוסיף אותו בבטחה לכל דיאטה.

מנגו נאכל בדרך כלל נא. ניתן להוסיף אותו בבטחה לשייקים או קוקטיילי פירות. חתיכות פרי משתלבות היטב עם יוגורט וחלב. לפעמים מוסיפים מנגו לסלטים. כאן כדאי לשלב עם אבוקדו, אננס ובשר עוף. עיסת הפרי משמשת גם בקינוחים מתוקים ובפיצה.

כפי שאתה יכול לראות, זהו פרי מאוד מעניין ובריא.