סלט סלק עם גבינה: בחירת החומרים ומתכוני הבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלט סלק טעים ובריא עם גבינה (ושום, ביצים, תפוח, צימוקים ומרכיבים נוספים) יעזור לגוון את התזונה המשפחתית. זה נכון במיוחד בעונה הקרה, כאשר אין כמעט ירקות טריים (עונתיים) לסלטי ויטמינים. יתרה מכך, סלק הוא ירק בריא למדי, שבזכותו תוכלו גם לשפר את בריאותכם.

מאמר זה מתאר מספר אפשרויות להכנת סלטים מיבול שורש זה, וכן כמה המלצות כיצד להפוך את המנה למעניינת וטעימה עוד יותר. וגם על ההרכב והתועלת של סלק לבריאות האדם.

Description

לירק הזה יש תכונה חשובה כמו שימור התכונות השימושיות שלו הן גולמיות והן לאחר טיפול בחום. סלק טוב במצב מבושל, אפוי, נא, כבוש, מטוגן ומיובש.

מהירק הזה אתה יכול לבשל לא רק מנות מפורסמות (סלט שובה, בורשט אוקראיני, מרק"סלק", מחית סלק מבושל), אבל גם רבים אחרים.

סלק הולך טוב עם גבינות (קשות, מעובדות, פטה, עיזים), בשר עגל, דגים, אגוזים, שזיפים מיובשים, תפוחים, עשבי תיבול, שום.

על היתרונות של סלק

קשה להפריז כמה חשובים היסודות והוויטמינים שירק זה מכיל לגוף האדם.

סלק מתאים ל:

• מחלות של כיס המרה, הכבד;
• anemia;
• מחלת לב וכלי דם;
• עצירות, טחורים;
• anemia;
• חוסר אנרגיה חיונית (טונוס);
• מחלות עיניים וכן הלאה.

ההשפעות המועילות והמרפאות של הירק:

• משפר את זרימת הדם;
• מנקה את המעיים;
• פועל כתרופה מונעת נגד סרטן;
• מסיר עודפי נוזלים מהגוף;
• פועל לחיזוק הגוף.

מה כל כך מיוחד בסלק?

יבול השורש מכיל ויטמינים ומינרלים שימושיים רבים: A, C, B (כולל חומצה פולית), PP, זרחן, יוד, סידן, ברזל, מגנזיום, אשלגן, סיבים, קרוטנואידים, לוטאין, פלבנואידים שימושיים.

והדבר היקר ביותר הוא שכל תכונות הירק נשמרות, ללא קשר למצב השימוש בו (מטוגן, נא, מבושל וכדומה).

המאמר דן בכמה מתכונים של סלק עם גבינה - בשילוב עם מוצרים אחרים, יתר על כן, סלק בגרסאות מבושל, אפוי ואפילו גולמי.

עם אגוזים וביצים

מספיקסלט סלק מהיר (מבחינת הכנה), מזין וטעים עם גבינה וביצים מבושלות, שיביא תווים וויטמינים טריים לתזונה המשפחתית.

תיאור התהליך והמרכיבים:

1. להרתיח סלק (300 גרם) וביצי עוף (3 חתיכות), לקרר.
2. קצוץ את הירק המקולף באמצעות פומפיה גסה.
3. הכן מיכל עמוק לסלט, שבו כל הרכיבים יערמו בשכבות.
4. הכינו את השכבה התחתונה של הסלק, משמנים במיונז (100 גרם בסך הכל).
5. קוצצים גרעיני אגוזי מלך (100 גרם), שמים על מיונז.
6. לסירוגין לשפשף את הביצים על פומפיה דקה וגבינה קשה (100 גרם), להכין את הבאות - שכבות שופעות (לא להדביק).
7. מורחים מיונז על הגבינה.
8. טופ עליון עם חצאי בוטנים קלויים ועשבי תיבול.

היופי והטעים הזה בוודאי ישמח את יקיריהם, קרובי משפחה וחברים.

עם סלק אפוי וארוגולה

המתכון הזה יועיל לקראת השנה החדשה: סלט מדליק, מעודן, בריא וטעים מאוד (שילוב מיוחד של הירק הראשי וארוגולה) לא ישאיר אף אחד אדיש.

תיאור תהליך ורכיבים:

1. אפים סלק שלם (250 גרם), מצננים ומקלפים, חתוכים לרצועות.
2. קצוץ ארוגולה (200 גרם).
3. הכינו קערת סלט, שמים בתחתית ארוגולה, מעל הירק העיקרי.
4. צנוברים קלויים (30 גרם).
5. הכינו רוטב עם שמן זית מוקצף (50 מ"ל), חומץ תפוחים (15 מ"ל) ומלח (10 גרם).
6. שפוך תערובת זו באופן שווה על הסלט.
7. קוצצים את גבינת הריקוטה דק ומוסיפים למנה.
8. מפזרים גרעיני אורן.

סלט סלק אפוי עם גבינה וארוגולה מוכן.

עם גבינה מומסת ושום

המנה קלה מאוד להכנה, אבל התוצאה לבבית, ריחנית ויפה. לפי הזמן הנדרש לתהליך עצמו - 10 דקות (חוץ מהרתחת הירק העיקרי).

בישול סלט סלק עם גבינה מומסת:

1. מרתיחים את הירק העיקרי (150 גרם), מצננים, מסירים את הקליפה וקוצצים בפומפייה גסה או לגזר קוריאני, שמים בכלי.
2. מטגנים אגוזי מלך (100 גרם), קוצצים לגודל בינוני.
3. מגררים גבינה מעובדת (100 גרם) בפומפייה גסה, מוסיפים לסלק ומערבבים.
4. מפזרים אגוזי מלך.
5. שום (15 גרם) כתוש עם שום ומוסיפים לסלט.
6. מפזרים את המנה במיונז (20 מיליליטר), מערבבים.

סלט מוכן להגשה. הוסף מלח במידת הצורך.

חריף

מנה זו שימושית במיוחד לגברים, כי בנוסף לסלק וגבינה, היא מכילה גזר, צימוקים, תפוחים, שום, אגוזים.

אתה יכול לבשל מנה חריפה כזו עבור יקירך ביום האהבה, בצורת לב.

תיאור התהליך והמרכיבים:

1. להרתיח את הסלק (200גרם), צונן, נקי מהקליפה ומגרר בפומפייה גסה, לפרוס את השכבה הראשונה, לשמן במיונז (חוזר על עצמו לאחר כל שכבה)
2. קוצצים את הבוטנים הקלויים (100 גרם), שמים בשכבה שנייה.
3. מקלפים ומגררים גזר חי (200 גרם), לשים בשכבה שלישית.
4. אדים צימוקים (20 גרם) במים חמים, שמים בכלי בשכבה הרביעית.
5. תפוח קלוף (100 גרם) עוברים בפומפייה ומוסיפים לסלט (שכבה 5).
6. גבינות קשות (100 גרם) ומעובדות (100 גרם) טוחנים בפומפייה ומכניסים לשכבה של 6.
7. דלגו על שום (15 גרם) דרך כף הרגל, מפזרים על המנה.

הגישו סלט סלק צונן עם גבינה ושום, צימוקים ומרכיבים נוספים. מומלץ לקשט באגוזים מעל.

עם גבינת פטה

שילוב מדהים של סלק עם סוגים שונים של גבינות עוזר ליצור יצירות מופת קולינריות אמיתיות - עם מינימום מרכיבים. המתכון הזה הוא דוגמה לכך.

סלט סלק עם גבינת פטה, עשבי תיבול ושמן זית הוא תוספת מתאימה למנות בשריות או ארוחת ערב קלה לנשים שדואגות לגזרה שלהן.

תיאור תהליך הבישול והמרכיבים:

1. להרתיח את הסלק (150 גרם), לקלף ולקרר, לחתוך לקוביות בינוניות.
2. עלים ירוקים טריים - ארוגולה, מנגולד, תרד ואחרים (בכמות של 50 גרם) - שוטפים מראש, מייבשים ומכניסים לקערת סלט.
3. לפזר את הסלק באופן שווה על הירוקים.
4. מלימון טריסוחטים מיץ (15 מ"ל), יוצקים על הסלט.
5. מפזרים את המנה עם שמן זית (20 מ"ל).
6. גבינה (80 גרם) חתוכה לקוביות בינוניות ומקשטת את המנה.
7. הוסף מלח ופלפל שחור.

עם טופו ודבש

מתכון דיאטטי מספיק, הכולל טופו גבינת סויה צמחית (אפשר לבשל בעצמך). מנה כזו תפנה במיוחד לכל האנשים הצמים, כמו גם לאלה המנהלים אורח חיים בריא.

הכנה ומרכיבים:

1. להכניס סוכר (30 גרם) לסיר ולחמם עד שהוא הופך חום.
2. יוצקים חומץ יין (8 מ"ל), מי שתייה (50 מ"ל), מלח (10 גרם) לסוכר, מבשלים עד לקבלת תערובת חלקה.
3. להרתיח מראש את הסלק (300 גרם), לקלף ולחתוך לקוביות גדולות.
4. להשרות כל חתיכת ירק בתערובת המוכנה.
5. הרוטב מוכן עם דבש (20 מ"ל), שמן זית (50 מ"ל) ורוטב סויה (30 מ"ל), מערבבים, מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
6. שוטפים ומייבשים עלי חסה טריים (50 גרם), קורעים בידיים ומכניסים לקערת סלט, יוצקים רוטב.
7. הוסף סלק.
8. גבינת טופו (50 גרם) חתוכה לחתיכות בינוניות ולשים בכלי.
9. אגוזי מלך, מיובשים מעט, קצוצים בכמות של 50 גרם ויוצקים לסלט, מערבבים ומגישים.

סלטי סלק נא

מי היה מאמין שמנות מסלק בעיבוד תרמי הן גם טעימות, מקוריות בשילוב עם מרכיבים אחרים ובריאים.

לבשל אותם קל ופשוט באותה מידהקל, והכי חשוב - מהר (אחרי הכל, אין צורך נוסף להרתיח או לאפות את הירק העיקרי).

מאמינים שמנות ירקות שורש גולמיים הם מזון רק לאנשים מתמידים ובעלי רצון חזק.

מתכונים לסלטים מסלק נא עם גבינה, למעשה, הרבה. וכדי להפוך את המנות הללו לטעימות, מזינות ובריאות במיוחד, יש כמה המלצות לגבי שילוב המרכיבים ותכונות הבישול:

• לרוב, סלק חי מתווסף לסלט יחד עם אגוזי מלך, פירות יבשים (משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, צימוקים), ירקות אחרים (גזר, תפוחי אדמה, כרוב), עשבי תיבול;
• יש לבחור את הירק הראשי בזן ה"נכון" (רך, מתוק), ואז המנה המוגמרת תהיה טעימה ומהנה במיוחד;
• סלק נא מומלץ לקצוץ בפומפייה גסה.

עם גבינה ותפוחים

סלט ויטמינוני, ריחני וטעים ישמח את כל מי שמנהל אורח חיים בריא, כמו גם צמחונים ואוכלי מזון גולמיים.

ניתן להחליף גבינה קשה בירק (טופו), ומיונז להלבשה ניתן להחליף ברזה תוצרת בית.

בישול סלט סלק עם גבינה ומיונז:

1. יבול שורש (300 גרם) קלוף וקצוץ בפומפייה גסה.
2. הכן את התפוחים (200 גרם) על ידי הסרת הקליפה והגרעינים, מגררים ויוצקים על הסלק.
3. גבינה קשה (50 גרם) קוצצים בפומפייה גסה ומוסיפים לכלי.
4. שום (10 גרם) עובר דרך השום,יוצקים לשאר המרכיבים.
5. הכן רוטב רוטב על ידי שילוב של מיונז (100 מ"ל), שמנת חמוצה (100 מ"ל) ושמיר קצוץ (20 גרם).
6. יוצקים על הסלט ומערבבים.

תוך 15 דקות המנה מוכנה וניתן להגיש אותה מיד.

עם טונה וסלרי

סלט שכל הרכיבים בו נבחרים בקפידה במיוחד, אך יחד עם זאת קל מאוד להכנה. ובכל זאת, ניתן לאחסן אותו די הרבה זמן.

תיאור תהליך:

1. יוצקים לקערה קטנה של טונה משומרת (200 גרם), מועכים עם מזלג.
2. הכינו גזר (150 גרם) וסלק (200 גרם) - קלפו וחתכו לרצועות.
3. מלפפון טרי (100 גרם) חתוך לחצאי עיגולים.
4. גבינה קשה (100 גרם) – חתוכה לקוביות.
5. קצוץ סלרי (20 גרם) ולימון (100 גרם).
6. עבור זיתים מגולענים (200 גרם), הסר את הרכיב הנוזלי.
7. בצלחת עמוקה שמים את הסלט ברצף הבא: גזר עם סלק, מלפפון, טונה, לימון, זיתים, סלרי, גבינה.

הגישו במנות סלט אלגנטי ומקורי זה עם סלק וגבינה, רוטב בנפרד (זית או שמן צמחי אחר), כמו גם מלח ותבלינים.

CV

כמובן, המאמר דן רק בכמה מתכונים לסלט סלק עם גבינה (עם ביצים, שום, תפוחים, אגוזים וכדומה), אבל הם מעניינים וייחודיים בדרכם. וגם פשוט, רב תכליתי וניתן לניסוייםמצב הרוח של המארחת.