שוקי עוף בתנור: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כרעי עוף אפויים קלות להכנה, זולות, והכי חשוב, טעימות. האפייה שלהם מאפשרת לקבל בשר ריחני עסיסי וקרום פריך. הכנתם קלה באותה מידה - אתה רק צריך לערבב את הרגליים עם התבלינים האהובים עליך, להכניס אותם לתנור שחומם מראש. להלן האפשרויות השונות לבישול שוקי עוף.

מתכון לרגלי עוף צלויות טעים זה הוא רעיון נהדר למנה עיקרית מהירה שהמשפחה שלך תאהב. עוף אפוי נחשב לאחד הפופולריים והאהובים על כל המנות. כדי שיהיה יותר ריחני ומעורר תיאבון, רצוי להשרות את הרגליים מראש כדי שיעמדו בתערובת תבלינים מספר שעות או אפילו יום שלם. עם זאת, חלק מהמתכונים כוללים עיבוד מהיר וצלייה של בשר עוף לאחר מכן. אתה יכול לבשל שוקי עוף עם או בלי קרום פריך או לחם - הכל תלוי בהעדפותיך האישיות. אתה יכול אפילו להכין גם עוף וגם תוספת בו זמנית על ידי צליית שוקי העוף יחד עם תפוחי אדמה ושאר ירקות. במקרה זה, הירקות יהיו רוויים במיץ בשר ויהפכו הרבה יותר טעימים מאשרמבושל או מטוגן בנפרד.

אורז, פירה או פסטה, כמו גם סלט של ירקות טריים הם אידיאליים כתוספת שהוכנה בנפרד. הכל תלוי בדמיון וברצונות האישיים שלך.

כרעי עוף עם דבש

זה אחד ממתכוני העוף הקלאסיים. למתכון עוף עוף בתנור הזה תצטרך:

• 2 רגלים;
• 2 כפות. חמאה;
• 2 כפות. שמן זית;
• רבע כוס קמח;
• כפית מלח דק;
• חצי כפית אבקת שום;
• רבע כפית כפית טחונה;
• שליש כוס דבש;
• רבע כוס סוכר חום;
• מיץ מחצי לימון.

איך אופים שוקי עוף עם דבש?

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. כדי לוודא שהתנור שלכם חם מספיק כדי להתחיל לצלות בו עוף, התחילו לחמם מראש בשלב התיבול. מתכון שלב אחר שלב לשוקי עוף בתנור הוא כדלקמן.

הוציאו את שוקי העוף מהאריזה ושטפו אותן היטב תחת מים זורמים קרירים. הסר פיסות שומן או עור קרועים. לאחר מכן יבשו את הבשר עם נייר סופג. זה יעזור לטעמים להיספג טוב יותר בבשר וגם יאפשר לעור להפוך לפריך בעת הבישול. שים שוקי עוף מוכנים על צלחת.

לשלב מלח, אבקת שום, קמח ופלפל בשקית ניילון גדולה. שים את הבשר שם ורוכס את החבילה. לנער אותו כדי לערבב היטב את התוכן עד שכל חלקי העוף מצופים בצורה אחידה.

מחממים את החמאה ושמן הזית במחבת מתכת או זכוכית בתנור. מוציאים אותו כשהחמאה נמסה לחלוטין ומערבבת. זה לוקח רק כמה דקות. זכור להשתמש בכפפות לתנור כדי למנוע שריפת ידיים בעת הטיפול במחבת החמה.

מניחים את שוקי העוף המתובלים במחבת עם תערובת השמן. השתמש במלקחיים כדי לא לנער את השפריצים. אופים במשך 30 דקות.

בזמן שכרעי העוף נאפות, מניחים סיר על אש בינונית ומוסיפים את הדבש, הסוכר החום והלימון. מערבבים עד שהסוכר נמס, ואז מסירים את המחבת מהכיריים.

הוציאו את הרגליים מהתנור ויוצקים עליהן את תערובת הדבש. מכניסים בחזרה לתנור ואופים עוד 35 דקות, עד שהעור פריך ושחום. הגישו את שוקי העוף האלה עם ירקות, אורז או תפוחי אדמה לבחירתכם.

רגליים חריפות מתובל

המתכון הזה לשוקי עוף בתנור אידיאלי לאוהבי תבשילים חריפים ומתובלים. זה ידרוש:

• 2 שוקי עוף;
• 200 גרם חמאה ללא מלח;
• רבע כפית פלפל קאיין;
• כפית מלח דק;
• חצי כפית פלפל שחור;
• חצי כוס מיץ לימון טרי.

בישול שוקי עוף חריפים

מתכון לשוקי עוף פריכות בתנור נראה כך. לחמם עד 200 מעלות צלזיוסתנור. שטפו את הרגליים מתחת לברז במים קרים, ולאחר מכן יבשו בעזרת נייר סופג.

מניחים את השמן בסיר, הניחו על הכיריים, הדליקו אש בינונית. לאחר שהוא נמס, מוסיפים את הקאיין והפלפל השחור, המלח ומיץ הלימון ומערבבים לאיחוד. הסר את הסיר מהכיריים.

בעזרת זוג מלקחיים, מניחים כל רגל בתערובת החמאה אחת בכל פעם. הופכים כל חלק מספר פעמים עד שהוא מכוסה לחלוטין. לאחר מכן מניחים את שוקי העוף בתבנית מתכת או זכוכית.

מכניסים לתנור ומכוונים את הטיימר ל-30 דקות. לאחר מכן בדוק מוכנות. הרגליים יהיו מבושלות כשהעור פריך וזהוב. מגישים עם פירה וסלט.

Rosemary Legs

מתכון לרגלי עוף בתנור זה משתמש בפירורי לחם לקבלת קרום פריך וטעים. כל מה שאתה צריך:

• 2 שוקי עוף;
• 2 שיני שום טחונות;
• 2 כפות. רוזמרין טרי, עלים מרוסקים;
• 4 כוסות פירורי לחם יבשים;
• פלפל ומלח;
• כוס חלב;
• 2 ביצים;
• כוס קמח;
• שמן זית.

בישול רגלי שום-רוזמרין

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. שוטפים ומייבשים את שוקי העוף, שמים על צלחת יבשה. מניחים קמח בסיר רדוד. מערבבים ביצים וחלב בקערה נפרדת. מערבבים את הרוזמריןשום, פירורי לחם, מלח ופלפל בכלי נפרד שלישי. מתכון עם תמונה של שוקי עוף בתנור נראה כך.

בעזרת זוג מלקחיים, מצפים כל רגל בתורה בתבלינים. תחילה טובלים אותו בקמח, אחר כך בביצים, ולאחר מכן בתערובת של שום ורוזמרין. מניחים את נתחי העוף המצופים בתבנית זכוכית או מתכת מצופה בשמן זית.

אפה במשך 30 דקות. שוקי העוף יהיו מוכנים כאשר פני השטח שלהם יהפכו לאדמדמים ופריכים. מגישים עם שעועית ירוקה ואורז בר, תוספות נוספות לבחירתכם.

Basil Legs

תיבול בזיליקום תמיד מוסיף טעם מעניין למנות. אם אין לך את זה טרי, אתה יכול להשתמש מיובש. זה לא ישנה הרבה את הטעם של המנה המוגמרת. כדי להפוך את הרגליים האפויות לטעימות ופיקנטיות יותר, יש להוסיף שום לבזיליקום. טריק נוסף המשמש במתכון כרעי עוף בתנור זה הוספת חמאה מומסת. ניתן להגיש רגליים אפויות עם אורז, פירה או פסטה. אתה יכול גם להוסיף להם קצת סלט או ירקות שונים. כל מה שאתה צריך:

• 3 שוקי עוף גדולות;
• מלח ופלפל;
• רבע כוס חמאה מומסת ללא מלח;
• 1 כפית בזיליקום מיובש (או כף טרי קצוץ);
• רבע כפית אבקת שום.

איך מכינים רגל בזיליקום?

מחממים מראש ל-180°Cתנור. מניחים את הרגל לתוך תבנית אפייה. מתבלים במלח ופלפל.

מערבבים חמאה מומסת עם אבקת בזיליקום ושום. מורחים את שוקי העוף בתערובת זו מכל הצדדים. אופים במשך 1.5 שעות.

גרסה אסייתית

אם אתה לא חובב גדול של אוכל חריף, הוסף פחות תיבול. להלן מתכון מעניין לשוקי עוף צלויות העושה שימוש בטעמים כמו ליים, טימין, ג'ינג'ר, שום וסירופ מייפל.

אתם משלבים גרידת ליים ומיץ, שום, חומץ תפוחים, סירופ מייפל, שמן זית, טימין, ג'ינג'ר, רוטב סויה ומערבבים אותם עם שוקי העוף בשקית ניילון, במקרר לכמה שעות. לאחר מכן, כל מה שצריך לעשות הוא לשים את נתחי העוף והמרינדה בתבנית אפייה, לפזר את התיבול המוכן האהוב עליכם או סתם מלח, ולאפות. המתכון עם תמונה של הרגליים בתנור בשיטה זו מופיע להלן.

כפי שאתה יכול לראות, זה מאוד קל לעשות. הגישו את המנה הטעימה הזו עם אורז מבושל, אטריות אסייתיות או תפוחי אדמה. כל מה שאתה צריך זה את הדברים הבאים:

• 1 ק"ג רגלי עוף שלמות;
• 2 כפות. גרידת ליים;
• מיץ מ-2 ליים בינוניים;
• 4 שיני שום טחונות;
• רבע כוס חומץ תפוחים;
• חצי כוס סירופ מייפל;
• כוס שמן זית;
• כף עלי טימין טריים;
• כף ג'ינג'ר טרי קצוץ;
• כף רוטב סויה;
• כף כפית מלח דק;
• כף פלפל שחור גרוס טרי.

איך לבשל שוקי עוף?

מתכון עם תמונה צעד אחר צעד של הרגליים בתנור נעשה כך. בקערה בינונית, מערבבים יחד גרידת ליים ומיץ, שום, חומץ תפוחים, סירופ מייפל, שמן זית, טימין, ג'ינג'ר ורוטב סויה. שמים את שוקי העוף בשקית ניילון גדולה עם רוכסן ויוצקים לתוכה את המרינדה. סוגרים את תכולת האריזה, מקררים למשך 3 שעות או ללילה.

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מעבירים את שוקי העוף לתבנית אפייה ומפזרים עליהן מלח ופלפל. אופים במשך 40-45 דקות. מגישים חם.

כרעי עוף על כרית של ירקות

מנת העוף האפויה הזו היא רעיון טוב לארוחת ערב מהירה ומשביעה. להכנתו נדרש מיכל אחד בלבד ומעט מאוד זמן לחיתוך החומרים. אתה יכול להכין את המתכון לרגלי עוף צלויות עם כל ירקות שיש לך בהישג יד: בצל, שום, גזר, סלרי, ברוקולי. שמן זית, חומץ בלסמי, עשבי תיבול ותבלינים משמשים כאן כתיבול. כל מה שאתה צריך:

• 1 ק"ג שוקי עוף;
• תערובת של ירקות אהובים (בצל, שום, גזר, סלרי, תפוחי אדמה ו/או ברוקולי);
• שמן זית;
• 1-2 כפות. חומץ בלסמי;
• מלח ופלפל;
• פטרוזיליה טרייה (קצוצה);
• עשבי תיבול יבשים (טימין, רוזמרין, אורגנו).

איך מכינים שוקי עוף עם ירקות?

טבחשוקי עוף בתנור לפי המתכון למטה, קל מאוד. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. שטפו ונקו את הירקות האהובים עליכם, ואז חתכו אותם לחתיכות קטנות. יוצרים מהם "כרית" לעוף, מניחים אותם על תחתית התבנית. מזלפים שמן זית, חומץ בלסמי, מתבלים במלח, פלפל ועשבי תיבול.

מברישים את ירכי העוף בשמן זית, ולאחר מכן מתבלים בנדיבות במלח ופלפל ומניחים על הירקות בשכבה אחת.

אופים שעה, כלומר עד שהעוף מוכן. הניחו את הבשר על צלחת הגשה. זורקים את הירקות בתבנית אפייה ומאדים עוד 5-10 דקות. מגישים עם פטרוזיליה טרייה קצוצה.

עוף עם תפוחי אדמה

כדי להכין את המנה הזו, צריך לאפות את שוקי העוף על "כרית" של תפוחי אדמה וכרוב. מיצי בשר יתנקזו אל הירקות ויהפכו אותם לעסיסיים. הכנת המרכיבים אורכת רק 10 דקות, וניתן להכין מהמנה המוגמרת 8 מנות או יותר. בנוסף, לאחר הבישול אין צורך בניקוי ארוך, שכן תשתמשו בנייר אפייה אחד בלבד, וניתן להגיש את המנה על השולחן ממש בתוכו. מתכון מפורט עם תמונה של רגלי עוף בתנור עם תפוחי אדמה מופיע להלן. כל מה שאתה צריך:

• 800 גרם של כרוב צעיר רך ללא גבעולים וגבעול;
• 800 גרם תפוחי אדמה בייבי, חתוכים לקוביות של 7 מ"מ;
• 1 בצל בינוני, פרוס דק;
• רבע כוס שמן זית;
• מלח וטחון טריפלפל;
• 8 שוקי עוף שלמים;
• כף כפית פפריקה.

איך מכינים רגלי תפוחי אדמה אפויים?

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. בתבנית גדולה מאוד מורחים את הכרוב, תפוחי האדמה והבצל, מברישים בשמן זית. מתבלים במלח ופלפל ומחליקים.

מגררים את שוקי העוף במלח ופלפל, מפזרים פפריקה ומורחים על הירקות. מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף. אופים את שוקי העוף בשליש העליון של התנור במשך 20 דקות. מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 30 דקות, עד שהעוף מזהיב והירקות רכים. מעבירים את שוקי העוף לצלחת ולצדן כפית את הירקות. מגישים עם פלחי לימון. זהו מתכון אוניברסלי לשוקי עוף בתנור. השילוב של עוף, ירקות ותפוחי אדמה הוא ארוחה נהדרת בפני עצמה, אבל גם טעימה עם חומוס תוצרת בית או מטבלים קלים אחרים כמו יוגורט מלפפון.

Breaded Legs

זו אפשרות נוספת עבור עוף לחם פריך. אם אתה לוקח קרקרים מוכנים, אתה רק צריך לערבב אותם עם תבלינים. אם אתה משתמש בלחם טרי, אתה צריך לייבש אותו בתנור או בטוסטר ולקצוץ אותו. לשם כך יכולים להתאים גם בלנדר וגם מערוך עץ רגיל. בנוסף, בתור לחם, אתה יכול לקחת לא רק קרקרים, אלא גם פתיתי תירס מפוררים או צ'יפס. למתכון הזה של שוקי עוף עם קרום בתנור תצטרכו:

• 1 כוס אורז מבושל;
• חצי כוס פירורי לחם או 2 פרוסות לחם;
• 1 כף אבקת בצל;
• 1 כף פפריקה;
• 1 כף חרדל יבש;
• חצי כפית של זרעי כוסברה;
• חצי כפית זרעי כמון קצוצים;
• מלח סלרי;
• מלח דק;
• רבע כפית פלפל קאיין;
• 2 כפות. שמן זית;
• 4 שוקי עוף;
• 1 ביצה, טרופה קלות.

איך לבשל שוקי עוף בלחם?

במעבד מזון מערבבים את כל החומרים היבשים. מוסיפים שמן ומקציפים עד לאיחוד מלא. לִדחוֹת. המתכון לשוקי עוף פריכות בתנור הוא כדלקמן.

הגדר את מתלה התנור למצב האמצעי וחמם אותו מראש ל-200°C. מרפדים תבנית בנייר אפייה. בקערה גדולה מערבבים את שוקי העוף עם הביצה הטרופה. לנער כדי להסיר את השכבה העודפת ולפזר פירורי לחם באופן שווה. מניחים את שוקי העוף על תבנית עם נייר אפייה עם העור כלפי מעלה. אופים כ-50 דקות או עד שהבשר רך. מגישים עם פירה שום.

רגל עוף עם ג'ינג'ר ושום

ניתן לבשל שוקי עוף בתנור עם או בלי קרום לפי המתכון הזה. הכל תלוי אם כל נייר הכסף ישמש במהלך כל תהליך האפייה או חלקי. תזדקק למרכיבים הבאים:

• חצי כוס רוטב סויה;
• רבע כוס סוכר חום כהה;
• 3 כפות ג'ינג'ר טרי, קלוף וקצוץ דק;
• 1 כף שום קצוץ דק (בערך 5שיניים בינוניות);
• 2 כפיות שמן שומשום קלוי;
• 1 כפית פלפל שחור קפוא טרי;
• 1.5kg רגלי עוף.

מניחים את כל המרכיבים מהרשימה, מלבד הרגליים, בתבנית אפייה ומערבבים היטב. מניחים את נתחי העוף בשכבה אחת במרינדה ומשפשפים היטב את הבשר מכל הצדדים. מכסים בנייר כסף, מקררים ומשרים למשך 12 שעות.

מסירים את תבנית האפייה מהמקרר ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. מחממים תנור ל-220 מעלות ומניחים את הרשת באמצע. הופכים את כל שוקי העוף על הצדדים, אופים כ-40 דקות. מסירים את נייר הכסף ומטגנים כחמש דקות נוספות. מגישים עם הרוטב בצורת המרינדה שנותרה. אתה יכול לבשל כל תוספת, לפי שיקול דעתך. רגליים מוכנות לא רק לחגים, אלא גם לארוחת ערב יומיומית. זוהי מנה דשנה וטעימה שתשמח את כל המשפחה.