נקניקיות לתינוק: מתכון ביתי. נקניקיות תוצרת בית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איך ילד אוכל קובע כמה בריא הוא יהיה גם עכשיו וגם כמבוגר. למרבה הצער, ילדים אוהבים את מה שלפחות לא מועיל להם. כולל מגוון נקניקיות. אולם לאחר קריאת ההרכב של אותן נקניקיות על האריזה, שערותיהן של אמהות נעוצות: פסיקים מוכרים בעיקר ברשימה. מוצרים טבעיים בהם, כנראה, לא לשים בכלל. עם זאת, נקניקיות קלות להכנה, משמשות ילדים ללא גחמות. ולנטוש אותם לחלוטין מעל הכוח ההורי. אז אתה צריך לבשל נקניקיות לילדים במו ידיך. התהליך אינו המהיר ביותר, אך ניתן להקפיא את המוצר ולהשתמש בו בהדרגה. והכי חשוב - לא יהיה בזה שום דבר מיותר!

נקניקיות לילדים: המתכון הכי פשוט

לילדים צעירים מאוד, עד שנה וחצי, עדיף להימנע מכלולים זרים. אפילו מלח שווה להשתמש בוכמויות מינימום.

כדאי לציין שיש כמה דרכים להכין נקניקיות לתינוקות בבית. יתכן שתוהה בחיפוש אחר מארזים טבעיים (מעיים) או אריזות נקניקיות מיוחדות, אבל זה בשום אופן לא הכרחי. אפשר בהחלט להסתדר עם ניילון נצמד או נייר כסף.

אם המוצר הסופי מיועד לקטנים ביותר, מומלץ להכין נקניקיות תוצרת בית מפילה עוף. חצי קילו בשר פורץ להחלקה בבלנדר, לישה עם ביצה וחצי כוס חלב. ממליחים מעט (או שאפשר לשים את המלחייה בצד). המסה מועברת שוב דרך הבלנדר, ולאחר מכן היא מתחילה לארוז. מעט בשר טחון מונח על קצה חתיכת נייר כסף או סרט; יוצא ממנו צינור. אתה צריך ללחוץ במעט מאמץ כדי שהמסה בפנים תהיה דחוסה מעט. הקצוות סגורים בקפידה - ונקניקיות עוף תוצרת בית לילדים מוכנות. הם מבשלים כרבע שעה. הנקניק המוגמר משוחרר מהאריזה ונותן לצאצאים בצורה חמה.

נקניקיות "כמו בחנות"

עקרות בית רבות מסרבות לרעיון לבשל נקניקיות תוצרת בית בגלל המראה הבלתי ייצוגי שלהן, שלפעמים מרתיע ילדים מלהסכים אפילו לנסות. ואכן, נקניקיות אפרפרות ו"לא סדירות" אינן מעוררות התלהבות, למרות טעמן המעולה. עם זאת, ניתן לבטל את החסרון הזה.

ראשית, אתה צריך צבע שיעניק לנקניקיות גוון ורדרד יפה. כדי להשיג אותו, סלק משופשף, וממנושבבים דרך מיץ סחוט מבד גבינה. יש להוסיף אותו לבשר טחון בזהירות כדי שהנקניקיה לא תקבל גוון בורדו מפחיד. כ-25 מיליליטר לרבע קילו עוף.

שנית, אתה צריך להוסיף מעט שומן טרי לבשר הטחון, פי ארבע פחות ממה שהבשר נלקח. זה ייתן לנקניקיות עסיסיות. שלישית, חלב צריך להיות מוחלף בשמנת. הם יצטרכו ערימה של 50 גרם, אבל הטעם יהיה הרבה יותר עדין. ולבסוף, הקליפה. מכיוון שילדים בדרך כלל לא אוכלים את זה, אתה לא יכול להתעסק עם המעיים, אלא לקנות אחד מלאכותי. הוא ממולא בבשר טחון באמצעות מזרק מיוחד או תוספת נקניק עבור מטחנת בשר. כשהנקניקיה מגיעה לאורך המיועד, מסובבים את המעטפת ליצירת זר, או מושכים בחוט עבה וחותכים אותו.

גרסה טורקיה

נקניקיות טעימות ומלוחות לילדים עשויות מטורקיה. ומבוגרים לא יסרבו למעדן כזה. חצי קילו חזה נטחן בקפידה. מקלפים אותה מסה של תפוחים בערך, קוצצים דק ויחד עם הבצל הקצוץ נותנים להתבשל כארבע דקות במחבת. את הטיגון מסננים מעודפי שמן, מצננים ומוסיפים לבשר הטחון. בנוסף לזה מוזגים שם גם כוס פירורי לחם קטנים (רצוי לעשות לבד או לפחות לבדוק טריות). מרווה, פטרוזיליה מיובשת ומעט תערובת פלפלים מומלצים כתיבול - באופן טבעי, אם הילדים כבר חגגו שלוש שנים. עם זאת, אין שום דבר "כבד" בתבלינים האלה, אז אתה יכול להוסיף אותם לנקניקיות לתינוקות.באומץ. בשר טחון ארוז בכל דרך שתבחרו. לפני ההגשה ניתן להרתיח או לטגן נקניקיות (אם המעטפת מאפשרת).

נקניקיות בקר

די מתאים לארוחת צהריים גם לילדים קטנים - אם רק הם כבר למדו ללעוס והצמיחו מספיק שיניים. בבשר טחון, בנוסף לבשר, שממנו מסירים את כל הוורידים, ומעבירים אותו במטחנת בשר שלוש פעמים, שמים שתי ביצים (קילו וחצי בקר), כוס מהשמנת הכי שמנה שאתם. יכול למצוא, ומעט מיץ סלק - לגוון. מבין התבלינים, כותב המתכון מציע להפסיק עם אגוז מוסקט ושום יבש עם שמיר. כאשר הבשר הטחון נלוש למצב אידיאלי, קוצצים חצי חבילה של חמאה טובה, שהוצאה קודם לכן מהמקרר. זה גם מתווסף לבסיס, ולאחר מכן הערבוב האחרון מתבצע. עכשיו העדינות: לפני היווצרות נקניקיות, הבשר הטחון צריך לעמוד במקרר לפחות חצי יום. אז הוא יאבד עודפי אוויר, עדיף לארוז ולהיות רווי בניחוחות של תבלינים. בישול נקניקיות בקר לתינוק לוקח יותר זמן מאשר עוף, אבל שווה לחכות.

מתכון קלאסי

אם הילדים מספיק גדולים ואוכלים כמעט כמו מבוגרים, אפשר לפנק אותם עם נקניקיות אמיתיות. הבשר הטחון לפי המתכון הקלאסי כולל בשר בקר ובשר חזיר שמן יותר מנתח רזה בכמויות שוות בתוספת שומן חזיר - כ-150-200 גרם לק ג בשר. התאם את חלקותלוי בתכולת השומן הכוללת של בשר טחון. יחד עם הבשר מעבירים שני בצלים דרך קומבינה או בלנדר. תבלינים - מלח ופלפל הם חובה, השאר תלוי בטעם של המשפחה שלך. אריזה לא ממש נקניקיות לתינוק עדיפה במעיים, אבל אפשרויות אחרות אינן אסורות.

נקניקיות אנגליות

מתכון זה שונה והרכב בשר, וסט של תבלינים. העיקר הוא חזיר (שוב מחלקים רזים של הפגר). הוא מתווסף בשומן, שאמור להיות בערך פי אחד וחצי פחות. שוב, היו מודרכים על ידי מידת תכולת השומן הרצויה, אם כי הבריטים מעדיפים את היחס הזה. מתבלים את הבשר הטחון במרווה, פלפל גרוס, טימין ואגוז מוסקט. כדי לבדוק את הספיקות של תבלינים, מוצע להכין עוגה קטנה מחומר העבודה, לבשל אותה ולנסות אותה. אם הטעם מתאים לכם, מלאו את הקליפות. יתרה מכך, נקניקיות באנגלית דורשות מעיים טבעיים - הן אמורות להיות מטוגנים, לא מבושלים. ואל תדחסו אותם מדי: הקליפה עלולה להתפוצץ במחבת, ותאבדו את מיץ הבשר הטעים. נקניקיות מעוצבות צריכות להישמר קריר (אך לא קר) למשך יום בלימבו. אז אתה יכול לבשל או לאחסן.

חידודים וגרסאות

אם מכינים נקניקיות לילדים מעוף, אפשר להוסיף כף עמילן לכל קילו בשר לבשר טחון. זה יסמיך את המילוי ויקל על גלגול הנקניק.

לילדים הכי קטנים אפשר לשלב הודו עם עוף: נקניקיות כאלה רכות ועסיסיות יותר. חוץ מזה,לא ניתן להרתיח אותם, אלא לשלוח אותם לתנור אם נייר הכסף משמש כקליפה.

ילד חי לא רק עם נקניקיות

אפילו מוצר נקניקיות ביתי אינו מספק את כל הצרכים של אורגניזם גדל. התעקש שהצאצאים שלך לא יתעלמו מהקישוט. אגב, ילדים אוכלים ברצון סלט של ירקות טריים מתחת לנקניק. גם אם הם בדרך כלל מסרבים לזה.